Testenine iz morskih sadežev 6 kuhinjskih receptov

Tradicionalna jed v Italiji so testenine z morskimi sadeži, ki so že dolgo vključeni v meni naše države. Ta morski jed je pikantna in zadovoljiva: kozice, lignje, školjke in hobotnice. Kreme in paradižnikove omake se dobro prilegajo.

Opis in skrivnosti posode

Kuhanje testenin z morskimi sadeži je precej enostavno. Tudi ambiciozni kuhar bo obvladal to. To je nizkokalorična obroka, ki je primerna kot obrok druge obroke ali polni obrok. Škampi, školjke in lignje so bogati z zdravimi sestavinami in beljakovinami. Vendar pa ljudje, ki trpijo zaradi kroničnih bolezni prebavnega trakta, jih ne priporočamo.

Glavne sestavine so testenine in morski sadeži. Tako sveže kot zamrznjene školjke. Okus jedi se ne bo spremenil. Glavna stvar je preveriti rok uporabnosti izdelka. Testenine lahko sprejmejo: špagete, perje, polži. V slani vodi jih segrevajte 10-15 minut ali jih vodite po času, ki ga določi proizvajalec izdelka. Za vsakih 100 g potrebujete 1 liter vode.

Večina trgovin je v ponudbi že pripravljenih morskih koktajlov, drugačnih v sestavi.So odlične za kuhanje italijanskih jedi. Testenine z zamrznjenimi morskimi sadeži ni nič slabše. Lignje, sipe, hobotnice, kozice in klapavice lahko mešate sami.

Morski koktajl je predhodno odmrznjen. Priporočljivo je, da ga tri ure pred začetkom pripravi položite na polico hladilnika iz zamrzovalnika. To je najugodnejši način odmrzovanja. Vso tekočino je treba izsušiti iz morskih sadežev, da ne bi pokvarili okusa posode. Med kuhanjem lahko izhlapi tudi.

Pred kuhanjem izdelkov temeljito oprati. Po tem jih kuhamo 5-6 minut v rahlo nasoljeni vodi, po potrebi očistimo in nato uporabimo po receptu. Nekatere gospodinje mokro koktajl prehajajo v posodo brez vrenja. Pomembno je, da ne pretiravate toplotne obdelave, sicer bodo morski sadeži "gumijasti".

Od začimbe so italijanska zelišča bolj primerna za testenine:

• slanih;
• origano;
• rožmarin;
• bazilika;
• tarragon.

Na okus dodamo česen in muškatni orešček, malo črnega popra.

V smetanovi omaki

Testenine z morskimi sadeži v kremasti omaki je zelo nežna in zadovoljiva.

Za njegovo pripravo bo potrebno:

• 1 skodelica smetane (20%);
• 200 gramov sira;
• 1 žlica masla;
• začimbe, sol;
• 500 g morskega koktajla;
• 250 gramov testenin.

Recept:

1. Pripravljeni morski sadeži ocvrti v maslu 2-3 minute, mešamo.
2. Dodajte jim kremo in sol.
3. Sesajte 5-7 minut.
4. Vreže pasto.
5. Grobo podrgni sir in ga dodajte v koktajl. Omaka je pripravljena, ko se sir stopi.
6. Prehod testenin na morske sadeže, premešajte in pustite še 3-4 ure.

Dobro se pije s testeninami, smetano in česnom.

Če želite to pripraviti, naredite naslednje manipulacije:

1. Fry 2 strok česna, na maslu razrežemo na velike koščke.
2. Ko so rahlo poraščeni, se jih odstrani iz posode. Med kuhanjem niso več potrebni.
3. Nato se morski koktajl ocvrsti v česnovem olju.
4. Nato dodajte kremo, sir in začimbe, kot v prejšnjem receptu.

To posodo lahko kuhamo brez dodajanja sira in je dovoljeno spreminjati skladnost omake z moko. Testenine s kremo vroči. Okrasite jo z olivami in zelenjavo.

V paradižnem prelivu

Paradižnik je popolnoma združen z morskim koktajlom. Testenine z morskimi sadeži v paradižnikovi omaki se pripravijo z dodatkom suhega belega vina.Vendar se lahko ta sestavina izključi.

Potrebni izdelki:

• 300 gramov testenin;
• 500 g morskega koktajla;
• 2 česna čreda;
• 2 svež paradižnik;
• 2 žlici paradižnikove paste;
• 1 čebula;
• 150 ml vina;
• 5 velikih žlic oljčnega olja;
• sol, poper;
• zelenice

Postopek kuhanja:

1. Očiščite paradižnike z vrelo vodo in jih odlepite. Potem se zelenjava zmeša z mešalcem.
2. Čebula in česen drobno narezana. Pražite v posodi z oljčnim oljem približno 5 minut.
3. Z njimi dodajte zdrobljene paradižnike, začimbe in paradižnikovo pasto. Vse je mešano.
4. Nalijte v suho vino. Sol in poper.
5. Sestavino segrejemo na nizki temperaturi, pri čemer pokrov zapremo 15 minut.
6. Pripravljeni morski sadeži se pošljejo v paradižnikovo omako in zamrznejo 10-12 minut.
7. Dodamo kuhano testenino na ponev in mešamo izdelke, tako da so špageti namočeni v omaki.

Končana posoda je posuta z zelišči in vroči.

Recept za kuhanje kisle kreme

Za testenine v kislo smetano potrebuje:

• 200 g špageti;
• 500 g morskih sadežev;
• 1 čebula;
• 4 žlice kisle smetane;
• 3 česna čreda;
• 30 gramov rastlinskega olja;
• sol, črni poper;
• 1 žlica masla.

Navodila za kuhanje:

1. Sesajte čebulo in česen.
2. Morski sadeži se dajo v slano vrelo vodo in kuhajo 5 minut.
3. Popij čebulo in česen v smetano in rastlinsko olje v ponvi.
4. Dodajte jim morski pretres, zmešajte in ohladite 5-6 minut na srednji vročini.
5. Dodajte kislo smetano, poper in sol. Posoda je pokrita z pokrovom in zaprta približno 10 minut.
6. Kuhani špageti se razširijo na krožnik in prelijejo nad morsko omako.

Pasti lahko pripravite s posebnim testom.

Z gobami

Gobe ​​so popolnoma združene z morskimi sadeži, zato morate uporabiti naslednji recept, da zadovoljite svoje ljubljene z okusno in dišečo jedjo.

Zahtevati bo:

• 250 gramov testenin;
• 500 g morskih sadežev;
• 300-400 g šampinjonov;
• 2 glavice česna;
• čebula;
• 250 g smetane;
• cvrtje;
• Parmezan za oblačenje;
• zelenjava;
• sol, poper.

Metoda priprave:

1. Sesekljani česen pršite v maslu, nato ga vzamite ven in ga vrzite.
2. 3-4 minute prenesejo narezane čebule.
3. Dodajte narezane gobe, sol in poper. V tem trenutku absorbirajo aromo in okus začimb.
4. Dodajte morske in smetane.
5. Sesajte 3-5 minut in jih odstranite iz vročine.
6. Testenine se kuhajo in prelijejo skozi nastalo omako.Potresemo z naribanim sirom.

Špagete lahko mešate z gobami in morskimi sadeži.

Črne testenine z morskimi sadeži

Za naslednjo posodo uporabite črne testenine. To lahko dobite tako, da dodate sipine sipine v špagete. Za barvanje 400 g testenin potrebujete samo dve vrečki.

Kuhanje črne testenine iz naslednjih proizvodov:

• 200 g črnih špagetov;
• 100 g smetane (35%);
• 400 gramov morskega koktajla;
• 300 g lososa;
• 3 stroka česna;
• začimbe, sol.

Metoda priprave:

1. Vreli špageti.
2. Česen razrežite na rezine in jokajte v ponvi.
3. Dodajte ribe in jih pet minut.
4. Izlijejo morska koktajl in mučijo še 10 minut. Sol, poper.
5. Dodajte smetano in izdelke 5 minut pod pokrovom.
6. Testenine se razprostirajo na vrhu morskih sadežev.

Po želji posujte z naribanim parmezanom.

Testenina "Carbonara" recept

Za paste Carbonara so potrebne naslednje sestavine:

• 300 gramov testenin;
• 400 g morskih sadežev;
• 3 stroka česna;
• 150 ml smetane;
• 150 g sir s parmezanom;
• 3 jajca;
• začimbe, sol.

Recepcija za kuhanje:

1. Pripravljeni morski sadeži se raztegnejo v ponvi in ​​ocvrte v oljčnem olju 3-4 minute.
2. Zelo česen razrežite in ga pošljite v morski koktajl.
3. Kremo se zmeša z jajčnimi rumenjaki in dobro pretepa.
4. Nato dodamo nariban sir, začimbe in sol.
5. Vložite testenine do polovice kuhane.
6. Vložena morsko morsko omako. Obarjamo 10 minut, mešamo.
7. Testenine so kombinirane z omako in morskimi sadeži. Mešajte in obkrožite 15 minut.

Posodo pospravite v predelih, okrašenih s svežimi zelišči.