Testenine z morsko hrano s kremno omako - 7 receptov za kuhanje

Testenine z morskimi sadeži v kremasti omaki je pravi klasik italijanske kuhinje. Zaradi številčnosti uporabljenih morskih sadežev, takšne jedi ne moremo imenovati za proračunsko, vendar je nemogoče zanikati, da je nasičeno, okusno in dobro.

Klasične testenine z morskimi sadeži v smetanovi omaki

Sredozemska kuhinja je popolna brez morske hrane. Torej so testenine - lahko ga skuhate z pokrovačami, kozicami in drugimi prebivalci oceanov in morij. Bodite prepričani, da uporabite kremno česno omako, da bi testenine, in se Provancal zelišča za okus.

Sestavine:

  • 0,3 kg kraljevih kozic in školjk;
  • 0,3 kg paste;
  • dva česna čreda;
  • 2 tbsp. smetana

Metoda priprave:

  1. Do polovice kuhane zavrite testenine.
  2. Za rožnato barvo, v oljčnem olju pršite sesekljan česen.
  3. Nato postavite kozice in jih držite na ogenj, dokler ne postanejo zlate.
  4. Zdaj postavite školjke v ponev, vse začimbe in vlijemo v smetano. Temeljni krožnik tri minute, pri čemer se prepričajte, da omaka ne začne vreti.
  5. Sperite sesekljani sir in bazilika, segrevajte sestavine nekaj minut in odstranite posodo iz vročine.

Z dodatkom paradižnika


Paradižnik in morski sadeži - odlična kombinacija okusov.

Za recept, vzemite zrel sadje, vendar ne preveč mehka, tako da jih ni toplotno s toploto.

Basil bo posodo dodal posebno svežino in mešanica pikantnih zelišč bo prinesla osupljivo aromo.

Sestavine:

  • 0,3 kg paste;
  • 2 tbsp. smetana;
  • kilogram morskega življenja po okusu;
  • toliko paradižnika;
  • sveža bazilika;
  • 0,2 kg parmezana.

Metoda priprave:

  1. Vložite testenine do polovice kuhane.
  2. Paradižnik razrežite na kocke, vendar jih ne zmešajte.
  3. Fry morski sadeži do zlate, nato dodajte paradižnik, testenine in vlijemo v smetano.
  4. Segrevajte sestavine deset minut. Kremna paradižnikova omaka in morski sadeži se zmešajo z naribanim parmezanom, držite vse za minuto na ognju in služijo mizi.

V smetanovi česnovki omaki


Seafood v česno-kremastih omaki s testeninami je varna stava za družinsko večerjo. Priprava ne bo vzela toliko časa, glavna stvar pa ni prebaviti paste, da ne bi pokvarili okusa in videza italijanske jedi.

Sestavine:

  • 0,3 kg testenin;
  • funt morske mešanice;
  • 1 žlica. smetana;
  • tri česna čreda;
  • šalotka

Metoda priprave:

  1. Za pravilno vrenje paste potrebujete veliko slano vodo. Testenine pripravite v stanje al dente. Če je v navodilu navedeno, da je izdelek pripravljen v desetih minutah, ga vrnemo nazaj na cedilo dve ali tri minute prej.
  2. Pour olivno olje v skledo in v njej položite drobno sesekljane šalotke in česen.
  3. Po tem vlijemo kremo, zmešamo vse začimbe in dodamo ščetin muškatnega oreščka, da okrepimo okus.
  4. Po nekaj minutah položite koktajl iz morskih sadežev in pet minut z zelenjavo.
  5. Postavite testenine, premešajte vse sestavine, po nekaj minutah položite vse na posodo in posujte z bazilnimi listi.

Z zamrznjeno morsko hrano in sira


V skladu z naslednjim receptom bodo testenine z zamrznjenim morskim sadežem pečene v peči z gobami in sira. Okus po tej jedi bo podoben francoski julienni.

Da bi posod z lepo skorjo, siri sir s jajčnim rumenjakom in ga držite nekaj minut pri visoki temperaturi.

Sestavine:

  • ⅓ kg testenin;
  • 0,2 kg parmezana;
  • 0,3 kg Mozzarella;
  • 2 polna kozarca smetane;
  • 0,3 kg lososa;
  • 0,2 kg školjk, kozic in šampinjonov.

Metoda priprave:

  1. Odmrznjenje morskih sadežev pri sobni temperaturi in jih popijte skupaj s tanko rezino gob v lepo barvo.
  2. Dodajte začimbe, polovico dveh vrst sira, vlijte v smetano in obara tri minute.
  3. Vložite testenine, premešajte in razdelite vsebino posode v majhne pločevinke za pečenje.
  4. Potresemo jih s preostalim sirom in deset minut pustimo v pečico, temperatura pa 200 ° C.

Kuhanje italijanskega recepta


Za kuhanje testenin po italijanskem receptu je najpomembnejša izbira kakovostnih testenin. Fettuccine ali tagliatelle je najbolje za to jed.

Sestavine:

  • ½ kg morske mešanice;
  • toliko testenin;
  • 400 g paradižnika;
  • dva česna čreda;
  • žlica kapirantov;
  • 70 ml belega vina (suho).

Metoda priprave:

  1. V ogrevanem olju prečkamo česen skupaj s školjkami do zlate rjave barve.
  2. Nato prelijemo v vino, vrgimo vse začimbe in položimo koščke paradižnika.
  3. Razprite kuhane testenine in kapre, segrevajte sestavine in služite s peteršiljem.

Črne testenine z morskimi sadeži v smetanovi omaki


Črne testenine dajejo nenavaden pogled na italijansko jed.Mnogi ljudje se bojijo, da bi vzeli tak proizvod, s tem pa so se zavedali prisotnosti barv v njej. In v resnici, kakovostne, drage testenine resnično dodajo barve, vendar naravno, v obliki sipe čipke.

Sestavine:

  • ⅓ kg klapavic in kozic;
  • ½ kg črnih špagetov;
  • tri česna čreda;
  • nekaj kozarcev smetane;
  • deset češenj;
  • do 100 gramov trdega sira in enako - s plesnijo.

Metoda priprave:

  1. Črne testenine, tako kot druge vrste testenin, preprosto zavrite v vodi s soljo.
  2. Česen posušite v ponvi, nato pa jo skupaj s kozicami.
  3. V drugem mešanici kuhajte školjke v kremasti omaki osem minut.
  4. Dodajte temne špagete in dve vrsti sira na školjke in smetano. Po dveh minutah položite ocvrto kozico, dodajte posodo in poper.
  5. Posamite rezine češenj.
  6. V posodo pripravite pripravljene špagete z morskimi sadeži, ki jih dopolnite s svežimi bazilika in ocvrtimi paradižniki.

Kako kuhati špagete z školjkami

Školjke so pomorske jedi z nizko vsebnostjo kalorij, vendar z veliko beljakovin in aminokislin.Zato so testenine z školjkami še posebej primerne za tiste, ki igrajo šport in gledajo svojo figuro.

Sestavine

  • ⅓ kg špagetov;
  • 400 g klapavice;
  • zrel paradižnik;
  • kozarec kreme;
  • približno 150 gramov sira.

Metoda priprave:

  1. Odstranimo klapavice iz sluzi in v nekaj minutah oljčnega olja.
  2. Z paradižnikom odstranite kožo, pustite, da meso prehaja skozi rdečo in doda skupaj z začimbami in sesekljano zelenjavo na školjke. Tomim sestavine nekaj minut.
  3. Nato vnesite kremo in še malo popijte.
  4. Kuhajte špagete do polovice kuhanja in jih prestavite na druge sestavine. Zmešajte, segrejte in položite vse na posodo, posuti z naribanim sirom.

Po tradiciji testenine z morskimi sadeži dopolnjujejo omako "Marinara" iz svežih paradižnikov, čebule, česna in bazilike. Italijanski kuharji verjamejo, da je takšna omaka, ki daje morski sadeži bogatejši okus. Danes se za pripravo testenin uporablja tudi krem ​​sojino omako, dodamo kapre, sardone, olive in druge sestavine.


Kategorija