Testenine s kozicami v kremasti omaki - okusna in topla morski jed, ki se lahko pripravi na večerjo za vso družino. Idealen za romantično večerjo, saj je, kot veste, morski sadeži močna afrodiziaka.
Ponujamo vam nekaj najbolj okusnih variant kremastih testenin s kozicami.
Klasične testenine s kozicami v smetanovi omaki
- olupljeni škampi - 500-600 gr;
- vsaka pasta - 1 pakiranje;
- smetana od 25% - 300-400 ml;
- Parmezan - 120 gr;
- posušen origano - 1 žlica;
- zemeljska barja. poper - 1,5 tsp;
- kurkuma - nekaj pentljic;
- oljka olje - 2-3 miza. l .;
- sol - po okusu.
Skrbi mi dobro in vlije v vrelo vodo pet minut.
V tem času segrejte maslo, dodajte origano in kurkuma, premešajte, ogrejte nekaj minut. V koze pražite maslo in pražite 3-4 minute, nato dodajte papriko, sol in smetano, ponovno premešajte in kuhajte še nekaj minut, da se omaka zgostite.
Vložite testenine v skladu z navodili na embalaži.
Postrezite na mizo tako: položite malo testenin na posodo in prelijte omako na vrh in položite kozico.
Testenine v kremastem česnovem omako
Testenine s škampi v kremni česnovo omako je zelo dišeče, hranljive in okusne.
Kremna česnovo omako se razlikuje le v enem izdelku - seveda so to česenovi klinčki. Na embalaži testenin in 500 gramov kozic bo dovolj 1 velikih nageljnov, če vam je všeč česen - lahko uporabite več.
Omako pripravimo na naslednji način:
- Česen in začimbe se nekaj minut pražijo v maslu.
- Pripravljeni škampi so postavljeni v začinjeno maslo in ocvrti 2-3 minute pod pokrovom.
- Kozamcem in sira se dodajo kozicam, v nekaj minutah se vse zmeša in kuhane - omaka se mora začeti strjevati.
Česenova omaka bo bolj začinjena, dišeča. Pred-kuhane testenine lahko postrežemo na dva načina: damo v ponev k omaki in kozicam, mešamo in segrevamo nekaj minut ali pa posodimo ločeno - najprej, testenine in na vrhu omake z morskimi sadeži.
Opomba. Če imate radi debelo kremno omako, vendar se krema uporablja tekoče, lahko pred toplotno fazo kuhanja razredčite 1-2 žlici moke brez drsnika.
S kraljevimi kozicami
Kraljeve testenine s kozicami se razlikujejo od prejšnjih različic le v tem, da uporablja vrsto velikih kozic. Posodo naredijo bolj praznično in zadovoljivo.Pohovana kozica se lahko uporablja tudi za okrasitev posode pred vročitvijo.
Z dodajanjem gob
- testenine - 350 gramov;
- olupljeni škampi - 150-200 g;
- gobe (šampinjoni, agariki medu ali lističi) - 150 gr;
- smetana od 30% do 250 gr;
- naribani trdi sir - 100 g;
- cvrtje;
- sol, poper.
Česen čisti in drobno rezan. Moje gobe in narezane na krožnike / kocke, kot želite.
Segrejte olje s česnom, po minutah položite trup kozic, kuhajte nekaj minut in nato dodajte gobe. Medtem ko vsi ti proizvodi pražijo, vlijemo vrelo vodo za pasto. Vložite testenine do polovice kuhane.
Kremo vlijemo v posodo, prelijemo fino nariban sir, premešamo in kuhamo še nekaj minut, da zmlemo omako.
Postrezite posodo, okrašena z zelenjem.
S kozicami in školjkami
- 150 gramov kozic in školjk;
- na ščepec soli, origana in sladke paprike;
- 200 gramov italijanskih testenin;
- 250 gramov smetane;
- nekaj česnovih klinčic;
- nekaj žlic iz naftne pošte.
Pripravljamo testenine - praviloma je dovolj, da kuhamo v vreli vodi 4-5 minut.
Nato naredite omako in morske jedi. Najprej odtalimo in speremo morske sadeže, po potrebi očistimo. Zmešajte z začimbami in soljo.Najprej obrišite kozico in po nekaj minutah dodajte školjke in kuhajte skupaj skupaj še 2-4 minute.
Priprava omake je naslednja: zdrobite česen z nožem v ravnem položaju, nato nekaj minut žarite v olju, prelijte v smetano, sezono in sezono s soljo, skuhate še 3-4 minute, nato pa odstranite česenove nageljne - dajo okus in okus v omako in niso več potrebni. Omako je treba kuhati na najnižji možni vročini, ne sme se vreti.
Omako je treba malo zgostiti, po katerem iztegnemo morske jedi in pripravljene testenine. Vse skupaj segrevamo 2-4 minute. Poskrbite za mizo, če želite, dodajte sveža zelišča in nariban sir.
V paradižniku in smetanovi omaki
- kraljevske kozice - 400 gr;
- sveži paradižnik - 300 gr;
- zelene čilije - 1;
- trdi sir - 50 g;
- špageti - 1 standardni paket;
- česen - 3 stroka;
- zeleni - kup;
- ščepec zemeljskega čilija;
- kremo z visoko vsebnostjo maščobe - ½ skodelice;
- sol
Vreli špageti v slani vodi. Medtem ko so kuhani, kocke paradižnika, posekati zelenjavo in česen, očistite čili iz semen. Pripravljena hrana s ščepcem čilija ugasne nekaj minut v vinu, občasno premešamo z lopatico.Sol, potresemo z naribanim sirom in pokrijemo s smetano. Počakajte, da se omaka zavre, rahlo zgosti, nato pa počakajte pod pokrovom na štedilniku za četrtino ure.
Medtem ko je omaka infused, pripravite kozico: sperite, premešajte s soljo in poprom ter obrežite na vseh straneh 5-7 minut, dokler se ne pojavi lahka skorja.
V omako postavite kozice, pošljite špagete in dobro premešajte. Celotno posodo segrejte na nizko vročino, nato pa služi mizi.
Testenine s kozicami tigrov
Prilepite s kozicami tigrov pripravimo, kot sledi:
- fettuccine testenine;
- 500 gramov olupljenih tiger kozic;
- 3 česna čreda;
- limona;
- na čaju l posušena zelišča marjoram in timijan;
- četrto skodelico belega namiznega vina;
- 400 ml sveže kreme z vsebnostjo maščob 20-22%;
- kozarec naribanega parmezana;
- pol chaine. l zemlja vročega popra in istega črnega;
- nekaj sprigov svežega peteršilja.
Testenine morate pripraviti, kot je navedeno na embalaži. Bodite prepričani, da pustite kozarec vode z kuhano testenino - če je omaka za posodo izredno gosta, jo lahko razredčite.
Nato naredimo kozice - jih je treba vnaprej odmrzniti, temeljito sprati, preliti svež limonin sok in rahlo sol, temeljito premešati z roko.
Kozica pusti nekaj časa za mariniranje. V vmesnem času bomo začeli kuhati omako: pritisnite česne klinčke, nekaj minut olja v olju, nato prelijemo v vino, pustimo samo eno minuto, nato zmešamo s smetano in sezono z začimbami in posušenimi zelišči. Ne pozabite na sol. Požar pri kuhanju omake mora biti minimalen. Če želite omako pripraviti, je po dodajanju vseh sestavin dovolj pet minut. V tem času se omaka rahlo zgosti.
Kozico lahko damo v omako in kuhamo približno 10-12 minut. Takoj, ko so pripravljeni, bodo postali roza.
Posodo služi kot sledi: testenine se razprostirajo po porcijah, na vrhu - kozice z omako. Vse posuta s sirom in sesekljan peteršilj.
