Rastlinska kremna juha - 15 receptov

Lahko pripravite nežno, vendar hranljivo rastlinsko smetano juho, narejeno iz katere koli vrste zelenjave, ki jim dodaja druge sestavine. Za kuhanje uporabite obe juhe in pitno vodo.

Klasična zelenjavna juha

Tradicionalni recept je osnova za druge načine kuhanja te posode. Sestavine za juho lahko izbirate sami.

Potrebno bo:

  • 1,5 litra zelenjavne juhe;
  • 3 srednje gomolji krompirja;
  • 1 majhna čebula;
  • ¼ zelja;
  • 1 korenje;
  • 20 ml oljčnega olja;
  • sol in poper po želji.

Način kuhanja

  1. V lončeni ali debeložičeni ponvi segrejte maslo.
  2. Čebulo odrežite na kocke in ga 5 minut olja popržite, pri čemer se ves čas mešate.
  3. Praženje je vlilo bujon in dal močan ogenj.
  4. Peel in naseckite korenje, krompir, zelje.
  5. Ko se bujon zruši, se zelenjava pomakne v njo. Juha se kuhajo na nizki temperaturi, dokler se komponente ne mehčajo (20 minut).
  6. Kuhano posodo je nasoljeno, poparjeno in zmešano v delih mešalnika.

S bučo in ingverjem


Ta juha ima prijetno svetlo oranžno senco, izviren okus in občutljivo teksturo. To bo nasičeno in toplo na hladen zimski dan.

Sestavine:

  • 300 g buče brez lupine;
  • 2 srednji krompir;
  • 1 majhna čebula;
  • 1 g ingverja v prahu;
  • 3 g naribanega svežega ingverja;
  • 80 ml mleka;
  • 500 ml vode;
  • sol po okusu;
  • 25 ml rastlinskega olja;
  • 1 g kurkuma.

Tehnologija kuhanja.

  1. Sesekljane čebule so ocvrti do zlate v ponev z vročim oljem.
  2. Preostala zelenjava je narezana in dodana čebuli.
  3. Rastlinska zmes se vlije s kuhano vodo, nasoljeno in začinjeno pod pokrovom 15-20 minut (usmerjeno na mehkobo buče). Na koncu dodajte ingver in kurkuma.
  4. Rastlinska juha se vlije v ločeno posodo, vsebina ponve pa je mlet v mešalniku ali tolkushkoy.
  5. Nastali pireji se ponovno razširijo v ponev, razredčeni s preostalo juho in mlekom.
  6. Juha se mučijo pri nizki vročini 5 minut.

Od krompirja, bučke in cvetača


Kremna juha v tem receptu je žametna, z zelo občutljivim okusom.

Za kuhanje potrebujete:

  • 4.5 litrov vode;
  • 0,5 kg mladih bučk;
  • 3 velika krompirja;
  • 0,5 kg cvetače;
  • 150 g korenja;
  • 150 g čebule;
  • sol, začimbe po želji;
  • kuhinjsko olje za cvrtje.

Način kuhanja

  1. Zelenjava so rezana: čebula - v majhnih koščkih; bučke na kocke, korenje - črtice, zelje - na socvetjih;
  2. V ponev s debelim dnom v ogrevanem olju prepražite čebulo do zlate, nato dodajte korenje in popržite še 4 minute.
  3. Preostanek zelenjave razrežite v zazharki, solite, začasno z začimbami, nalijte v vodo in zavrite približno 20 minut.
  4. Kuhano zelenjavo in malo juhe se pomaknite v mešalnik ali pa z roko udarite.
  5. Če je posoda preveč gosta, dodajte še več juhe.

Škotski recept


Taka pireja juha je idealna za vsako prehrano: vsebnost kalorij je samo 60 kcal. Uporablja se v originalni recepturi oljne ogrščice, ki je sprejemljiva za zamenjavo rastlin.

Zahtevati bo:

  • 0,1 kg korenja;
  • 1 majhna čebula;
  • 300 g kisle paradižnika v svojem soku;
  • 50 g zelene čebule;
  • 70 g Hercules kosmiči;
  • 200 g belega zelja;
  • 3 g soli in kumina;
  • 6 g sladkorja;
  • 1 lovorjev list;
  • 1,5 litra zelenjavne juhe;
  • 30 ml repičnega olja.

Priprava juhe na naslednji način.

  1. Zelje se razrežejo na večje koščke in jih pustimo v ponvi do mehkega, dodamo del juhe.
  2. Čebula (obe vrsti) in korenje se ocvrte v oljnem repičastem olju, nato pa pustimo v preostali juhi.
  3. Zmehčano zelje dodamo v sušeno korenje in čebulo in jih skupaj kuhamo 10 minut.
  4. Zelenjava se kombinira s paradižniki (s kumarico), valjanim ovsom, soljo, sladkorjem, lovorom, kumino.
  5. Vreti 20 minut.
  6. Masa se vlije v predelovalec hrane in se pretvori v pire.

Tomato Cream Juha


Odlično in zelo zdravo paradižnikovega pireja lahko jedo tako vroče kot hladno. Okus jed je odvisen predvsem od kakovosti glavne sestavine, zato morate izbrati zrel, neprisiljen paradižnik.

Seznam izdelkov:

  • 1,5 kg paradižnika;
  • 40 g paradižnika;
  • 2 čebule;
  • 1 korenje;
  • 3 česna čreda;
  • 1 l rastlinske juhe;
  • 15 g masla;
  • 40 ml koruznega olja;
  • sol po okusu

Recepcija za kuhanje.

  1. Čebulice, korenje in česen so olupljeni, narezani na srednje dele.
  2. Paradižnik prelijemo v vrelo vodo, potem pa jih odlepimo.
  3. V skledi segrejte obe vrsti olja in sesekljano zelenjavo za 5 minut.
  4. Dodajte juho, paradižnikov paster.
  5. Paradižnik se razreže, na preostale sestavine položite posodo. Skupaj se pol ure segreva na nizki temperaturi.
  6. Ohlajeno posodo se obdela z mešalnikom za potapljanje neposredno v ponvi.
  7. Puree juho nasoljene in kuhamo še 6 minut.

Korenček s topljenim sirom


Ta okusna juha je primerna za odraslo prehrano in otroški meni.

Zahtevati bo:

  • 1,5 litra vode;
  • 1 čebula;
  • 2 krompirja;
  • 3 velika korenja;
  • 170 g predelanega sira;
  • 4 g soli.

Recepcija za kuhanje.

  1. Voda v lonec je ogenj.
  2. Odstranite in poljubno obrišite korenovke.
  3. Sir je podrgnil na srednji grlo. Da bi bilo lažje, najprej morate hraniti sklede v zamrzovalniku.
  4. Zelenjava je vrela v vreli vodi in kuhamo 25 minut.
  5. Stalno mešanje juhe, dodajanje sira: mora popolnoma razpršiti.
  6. Posoda se nasolja, nato pa se preoblikuje v podvodni mešalnik za pire.
  7. Nastala masa se segreva pred vročino.

S piščančjem jetra

Rastlinske juhe z jetri so pripravljene zelo hitro, brez težav, izkažejo se okusno in hranljivo.

Zahtevane komponente:

  • 2 litra vode;
  • 450 gramov jeter;
  • 3 svež paradižnik;
  • 1 čebulo in korenje;
  • 4 mali krompir;
  • sol, paprika po okusu;
  • 80 ml rastlinskega olja.

Tehnologija kuhanja.

  1. Krompirjeve palice dajte v slano vrelo vodo.
  2. Po 3 minutah dodajte sesekljano manjšo jetra.
  3. Sesekljano čebulo in korenje ocvrto v olju.
  4. Olupljeni paradižniki se mlata skozi sito, dodajo k praženju in se ohladijo 10 minut.
  5. Kuhani krompir in jetra se rahlo ohladijo in zdrobijo s tolkushkoy desno v ponev.
  6. Pražena zelenjava posuta s papriko, damo v ponev in kuhamo še dve minuti.

Brokoli zelenjavna juha

Ta lahka, nežna juha nestrpno jedo tudi majhni otroci.

Če želite kuhati zelenjavno juho, boste potrebovali:

  • 900 g brokolija;
  • 1 krompirjev gomolj;
  • 1 čebula;
  • 1 l vode;
  • 20 ml koruznega olja;
  • 10 g sladkorja;
  • 3 g soli;
  • sezonske neobvezne.

Koraki za kuhanje.

  1. Brokoli se razstavijo v socvetje, operejo in pustijo, da se odtečejo.
  2. Kocka čebulo in krompir.
  3. Čebula se ocvrsti v ponvi.
  4. Dodajte zelje in krompir, vlijte v vodo.
  5. Posodo kuhamo na minimalni temperaturi, dokler zelenjava ni mehka (približno 25 minut).
  6. Sol, po želji, začimbe z začimbami.
  7. V predelovalniku hrane se juha pire.
  8. Pred servisiranjem posodo kuhamo 5 minut pod pokrovom.

Zeleni grah z krutami

Juha iz zamrznjenega graha dobi čudovito zeleno barvo in privlačen vonj.

Potrebni izdelki:

  • 200 g sladoleda zelenega graha;
  • 120 g kruhov kruha;
  • 20 g kisle smetane;
  • 1 korenje;
  • 1 čebula;
  • 50 g sladkega masla;
  • 1,5 litra vode;
  • sol, začimbe neobvezno.

Recepcija za kuhanje.

  1. Grah se odmrzne in ocvrsti z maslom skupaj s čebulo in korenjem.
  2. Dodajte vrelo vodo, sol in začimbe.
  3. Kuhajte približno pol ure, dokler skoraj popolnoma ne zavrite.
  4. Kuhano zelenjavo, pomešajte z mešalnikom in premešajte s kislo smetano.
  5. Tik pred uporabo se juhi dodajo krutoni.

Juha za prvo hranjenje

To juho zlahka prebavi otroško telo, ki se šele začenja spoznavati z novimi izdelki. Redno mleko lahko zamenjamo z običajno mešanico mater ali otroka.

Seznam izdelkov:

  • 30 gramov zelja;
  • 3 g kremno rastlinsko olje;
  • 40 ml mleka;
  • 80 ml prečiščene vode;
  • 10 g korenčkov;
  • 20 gramov krompirja;
  • 1 g soli.

Recepcija za kuhanje.

  1. Zelenjava je dobro oprana, olupljena in razrezana na manjše.
  2. Vse vre v vodi, dokler ni popolnoma kuhano.
  3. Vsebina posode je zdrobljena z mešalnikom.
  4. Mleko in maslo se kuhata ločeno (če se uporablja materino mleko, se ogreje le).
  5. Vse komponente so mešane in soljene.

S smetano

Za kuhanje potrebujete zelenjavo in se prepričajte na svežo kremo.

Sestavine:

  • 550 gramov zelja;
  • 1 korenje in čebula;
  • 4 gomolji krompirja;
  • 20 g masla;
  • 20 g moke;
  • 220 g kreme 20% maščobe;
  • 1 l rastlinske juhe;
  • sol in posušena zelišča.

Tehnologija kuhanja.

  1. Zelenjavo se poljubno prekrijemo, damo v ponev, prelijemo juho in kuhamo do mehkega.
  2. Moka se ocvrsti v maslu, prelijemo kremo in obara do debele.
  3. Zelenjavo mešanice zmešajte, jih napolnite s kremno maso.
  4. Kremo juha iz zelenjave kuhamo še 10 minut.

S piščancem

Vegetativna piščančja juha popolnoma zadovolji lakoto.

Sestavine:

  • 800 g piščanca;
  • 1 korenje;
  • 5 krompirja;
  • 1 čebula;
  • 15 g pora, zelena, parsnipa, peteršilja;
  • sol, poper.

Postopek kuhanja.

  1. Juha je narejena iz piščanca.
  2. Končana piščanca se vzame, razreže se manjša in vrne nazaj.
  3. Zelenjava in zelenjava sta rezani in navlaženi v juho. Kuhajte do kuhanega krompirja.
  4. Vsebino posode se solijo, nato perejo in kuhamo še 3 minute.

Sladka korenčka riža juha

Ta jed je idealna za prehrano ali otroško prehrano, saj ima občutljivo teksturo in prijeten sladek okus.

Potrebno bo:

  • 20 gramov belega riža;
  • 60 ml mleka z nizko vsebnostjo maščobe;
  • 20 g masla;
  • 1 korenje;
  • 3 g sladkorja;
  • 2 g soli.

Postopek kuhanja.

  1. Vrelišče riža.
  2. Korenje se grundi večje in kuhano ločeno. Dodajte maslo, sol in sladkor.
  3. Pripravite si riž na korenje in kuhajte še 10 minut.
  4. Posodo se prelije skozi sito in razredči s kuhano mleko.

Z rdečo lečo

V skladu s tem receptom v 20 minutah pripravimo zelo bogato in zdravo juho.

Zahtevane komponente:

  • 1 srednje bučke;
  • 2 čebule;
  • 150 gramov zelenega graha;
  • 60 gramov rdeče leče;
  • 3 česna čreda;
  • 50 ml oljčnega olja;
  • 10 g gorčice;
  • 1 litra juha iz zelenjave;
  • sol, začimbe.

Koraki za kuhanje.

  1. Česen in čebula se razrežejo na velike koščke in ocvrte v maslu.
  2. Dodajte fižol in squash bučke.
  3. Razredčite z brozgo.
  4. Leča, sol, začimbe zaspite.
  5. Privedite do vrenja in kuhajte 12 minut.
  6. Vložite gorčico in utripajte s potapljalnikom.

Čokoladna juha

Juha je zelo priljubljena v Franciji. Za mnoge, ki so ga poskusili enkrat, postane priljubljena jed.

Potrebni izdelki:

  • 350 g čebule;
  • 20 ml raztopljenega masla;
  • 500 ml rastlinske juhe;
  • 30 ml belega vina;
  • sol, poper.

Tehnologija kuhanja.

  1. Čebulne obroke se ocvrte v ponev z maslom.
  2. Nalijte v alkoholu, obrijte 2 minuti in dodajte juho.
  3. Juha kuhamo 30 minut, jo nasoljujemo, popijemo, razrežemo ali zdrobimo z mešalcem.

Debela juha na osnovi zelenjave, ki jo dobivajo z omako s kislo smetano, kruhovi, sir, kuhana jajca, zelenjava.


Kategorija