Zelenjavna solata - 12 okusnih receptov

Poleg klasične kombinacije kumar in paradižnika s kislo smetano lahko izberete še druge, bolj zapletene in zanimive osnove zelenjave. Na primer dodajte morske sadeže, ribe, stročnice, zelenjavo in druge sestavine. Včasih je zelena solata tako zanimiva in okusna, da izgleda zelo organsko na praznični mizi.

Lahka zelenjavna solata brez majoneze

Potrebovali boste:

  • sveži listi kislosti - 50 g;
  • paradižnik - 1 kos;
  • sveža močna kumara - 1 kos;
  • Bolgarski poper - pol pod
  • Lime sok - 1 žlička za desert;
  • rdeča čebula - pol glav;
  • rastlinsko olje - 2 žlički za sladico;
  • morska sol.

Kuhanje:

  1. Izperite, posušite in drobno odrežite listi mladega sorrelca.
  2. Poper narežemo na polovico. Odstranite steblo in semena. Preostanek slamice.
  3. Paradižnik se poljubno razreže skupaj s kožo. Samo odrezajte kumare.
  4. Rdeči čebuli za nego kože tanke polovice obročkov.
  5. Vsi izdelki se mešajo v široki skledi.
  6. Vse vlijemo z mešanico olja, limetinega soka in morske soli. Premešajte.

Podobne solate brez majoneze lahko dodate celo v dietni meni.

Grška solata s klasičnim prelivom


Sestavine:

  • kumara - 2 kos. (velika);
  • Paradižnik - 2 kos.(z gosto kašo);
  • Bolgarski poper - 1 pod (rdeča ali rumena);
  • Krimski lok - 1 glava;
  • pečene oljke - 20 kosov;
  • Feta (sir) - 80-100 g;
  • zemeljski origano - 0,5 majhen. žlice;
  • visokokakovostno oljčno olje - 3-4 žličke za desert;
  • apno / limonin sok - 1,5 žličke za desert;
  • sol in poper mešanica.

Kuhanje:

  1. Kumare in paradižnik razrezane v poljubne kocke. Če zelenjava ima debelo lupino, jo je treba predhodno odstraniti.
  2. Samo odrežite sladkega popra.
  3. Modra čebula (krimsko) se razrežemo v tanke četrti obročev.
  4. Izrežite velike oljke na polovico, majhne - pustite celoto.
  5. Sestavine za kombiniranje, mešanje. Pošljite jim velike kocke sira.
  6. Beat v ločenem sklednem olju s citrusovim sokom. Dodajte mešanico origana, soli in popra.
  7. Zmes prelijemo čez solato.

Na vrh lahko dodatno potresete dokončano prigrizek s ščepcem origana.

Z jajčevci


Sestavine:

  • modri jajčevci - 2 kosi;
  • majhna češnja - 1 polno steklo;
  • poper za sočno solato - 1-2 parka;
  • kozji sir - 200 - 250 g;
  • solata čebula - 1 glava;
  • sezonska zelenjava - 1 šopek;
  • česen - 3 rezine;
  • olje brez vonja - za cvrtje;
  • laneno olje (hladno stiskano) - 50 ml;
  • limona - ½ kosov;
  • klasična sojina omaka - 2 žlica za desert;
  • suha zelišča - 1 do 2 kosi;
  • sladkor - 1 majhno. žlico.

Kuhanje:

  1. Operite in razrežite modro tanko kroglo. Potresemo jih s soljo, pustimo eno uro. Operite in posušite rezine.
  2. Na majhni količini neutreniranega masla ocvrti jajčevce. Postavite na papirnate prtičke. Ko se rezine ohladijo, poškodujte česen ali jih preprosto potresete z zdrobljenim izdelkom.
  3. Čebulo razrežemo na manjše koščke, prelijemo sok iz polovice limone. Pustite zelenjavo, da marinirate četrtino uro.
  4. Preostale rastlinske sestavine razrežemo na velike rezine.
  5. Sesek kozarec razrežemo v čednih in približno enakih velikostnih kockah.
  6. Zelena se poljubno izbriše.
  7. Vsi so mešani.
  8. V ločeni posodi združite sladkor, zelišča, laneno olje, sojino omako in nekaj kapljic limoninega soka. Slednje bodo naredile brez dodatne soli.

Zelenjavno solato z jajčevci pustite z dišečo omako.

Kuhanje s kozicami

Sestavine:

  • zrel paradižnik - 150 g;
  • sveže kumare - 150 g;
  • olupljeni škampi katere koli velikosti - 150 g;
  • Beli sir - 100 g;
  • Iceberg (solata) - 100 g;
  • cilantro - ½ šopek;
  • oljčno olje, balzamični kis, sol - za omako.

Kuhanje:

  1. Kuhajte kozice dokler niso pripravljene. Če so kuhani in zamrznjeni, bo dovolj v vodi 3 - 4 minute. Če prej neobdelan - 10 - 12 minut.
  2. V cilantro, odrežite stebla (jih lahko zavržete) in izrežete preostale liste.
  3. Kumare, paradižnik poljubno. Sirek v kocke.
  4. Salata raztrgne roke.

Vsi so mešani. Obleka s kisom, oljno in solno omako.

Solata z avokadom in kumarami na počitniški mizi


Sestavine:

  • sveže listje zelene solate - 1 majhen šopek;
  • sveže kumare - 2 kosi;
  • zrele mehke avokado - 2 kosi;
  • olive - ½ st .;
  • sveži koper - 1 šopek;
  • oljčno olje - 2 žlici deserta;
  • groba sol.

Kuhanje:

  1. Izperite s svežimi listi zelene solate. Odtrgajte odvečno tekočino in jih z rokami odtrgajte v srednje velike koščke. Pošljite v skledo z visokimi stranicami.
  2. Kumare in avokado se odlepijo. Zadnje kostne kosti. Preostali deli plodov razrezani na plošče. Priročno je uporabljati rastlinsko rezilo.
  3. Oljke na polovico.
  4. Ločeno združite olje, sol, sesekljano zelenjavo.
  5. Sestavine zmešajte, prelijte vse oblačila.

Ta prigrizek se lahko postreže na praznični mizi. To bo odličen dodatek k vročim mesnim jedem.

S pločevinastim tunom


Sestavine:

  • tuna (v olju ali lastnem soku) - 80-100 g;
  • paradižnik - 2 - 3 kosov;
  • kumare - 1 kos;
  • Bolgarski poper - 100 g;
  • katera koli solata zelje - 2 - 3 listov;
  • česen - 1 zob;
  • apnen sok - 2 žlički za sladico;
  • sladkor - ½ majhen. žlice;
  • olupljeni orehi - 1 peščeni;
  • zelena baziliko - ½ majhna skupina;
  • sol in mešanico "5 paprik".

Kuhanje:

  1. Izpraznite ves sok ali olje iz rib. Razstavite ga z ostrimi vilicami v majhna vlakna.
  2. Izperite vso zelenjavo in ga razrežite na majhne, ​​enakih kosih. V poperju pred-odstranite vsa semena.
  3. Basil zelenja in listi zelene solate sperite, suho, raztrgajte roke. Priročno in jih rezati z ostrim nožem.
  4. Kombinirajte sestavine prihodnje solate, soli, poper in premešajte.
  5. Za omako združite limetin sok, sladkor, pire česen. Pour jim prigrizek. Zmešajte vse.

Končano solato okrasite z olupljenimi oreščki.

Rastlinska solata s kitajskim zeljem

Sestavine:

  • Kitajsko zelje - ½ srednje glave;
  • sveža kumara - 1 kos;
  • zrnja konzervirane sladke koruze - 1 polno steklo;
  • zeleno čebulo perje - polovica;
  • Zelenjavne liste - polovica;
  • visoko kakovostno oljčno olje - 1 žlička za sladico;
  • apnen sok - ½ žlička za desert;
  • sol

Kuhanje:

  1. Opere in posušite zelje za zelje v trakove. Uporabljajte samo mehak del svojih listov.
  2. Oprane zelene sesekljane zelo fino.
  3. Kumare, skupaj s kožo, narezane na tanke dolge palice.
  4. Koruzne jedrca na cedilu in po želji sperite z marinade.
  5. Pripravljene sestavine zmešajte.
  6. Za omako združite limetin sok, olje, sol.

Izlite mešanico v okusno zelenjavno solato. Vse dobro premešajte.

Recept za tiste, ki so na dieti

Ta solata ima pozitiven učinek ne le na sliki, temveč tudi na jetra, živčni sistem in izgubo teže srca. Med drugim tudi krepi imunski sistem in čisti črevesje.

Sestavine:

  • sveža zelena - 2 - 3 stebla;
  • srednja pesa - 1 kos;
  • kislo jabolko - 1 kos;
  • oljčno olje - za oskrbo z gorivom;
  • fino sol.

Kuhanje:

  1. Koren zavrite na mehkobo, lupino in sekanje z najmanjšim žlezom.
  2. Sveže zelene stebla čistijo z ostrim nožem od vsega, kar je odveč. Preostale kosi razrežite na majhne koščke.
  3. Pelite jabolko. Izrežite srce plodov s semeni.Preostanek ostanejo na majhne kocke.
  4. Zmešajte sestavine. Sol Prelite z oljem.

Salatni preliv za ta recept lahko izdelate iz pomarančnega soka in kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

Posteljna solata z fižolom

Sestavine:

  • čebula - 1 kos;
  • sladka paprika - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • oljčno olje - 5 žličk;
  • krompir - 3 kosi;
  • kisle kumare - 2 kosi;
  • česna klinčki - 2 kosi;
  • konzervirani fižol - ½ st .;
  • sladka gorčica - 2 majhna. žlice;
  • sol in suha zelišča - po vašem okusu.

Kuhanje:

  1. Kuhajte krompir, dokler se ne zmehča.
  2. Preostanek zelenjave sperite, lupite in jih posujte na majhne koščke. Pražite jih v oljčnem olju (2 žlici) do mehkega in pripravljenega. Ohladi.
  3. Sestavine zmešajte v solatni skledici.
  4. Pošljite v skupni fižol brez solate in majhne koščke kisle kumare.
  5. Preostalo olje se zmeša z gorčico, pire česen in razgaljenimi sestavinami.

Napolnite nastalo omako s pripravljeno posodo.

Okusno šparglje

Sestavine:

  • češnjev paradižnik - 1 polno steklo (majhno);
  • sladki bolgarski poper - 1 velik pod (mesnate in sočne);
  • vijolična čebula - 1 srednja glava;
  • solatni listi - 1 šopek;
  • beli kruh - 3 kosi;
  • beluši - 200-250 g;
  • česen - 1 - 2 rezine;
  • oljčno olje - 4 žličke za desert;
  • vinski kis - 1 žlička za sladico;
  • klasična sojina omaka - 1 žlička za desert;
  • sladka gorčica - 1 majhna. žlico.

Kuhanje:

  1. Sprite liste z rokami.
  2. Mala polovica češnjevega sekanca.
  3. Bolgarski poper, da se znebite semen in pecelj. Prekrivajte preostale dele.
  4. Naredite meso rdeče čebule in špargljev.
  5. Vsi povezujejo.
  6. Rešite kocke kruha s polovico česna in posušite v posodi brez olja.
  7. Zmešajte preostali česen in ga zmešajte z oljem, kisom, sojo, gorčico.

Zmešano zelenjavo vlijemo v aromatizirano jutranje. Na vrhu jih prelijete kruhove kruhove. Poskrbi za mizo.

Radish daikon

Sestavine:

  • Daikon redkev - 1 kos;
  • sveža sočna korenčka - 2 kosi;
  • sveže močne kumare - 2 kosi;
  • olupljeni zrna oreha - 2 žlici deserta;
  • sezamovo olje - 2 žlički za sladico;
  • morska sol s česnom.

Kuhanje:

  1. Olupljeni oreški grobo sesekljani z nožem. Odcedite jih na suho litino železa in jih nekaj minut posušite, pogosto mešate. V procesu ne uporabljajte olja, saj so matice precej maščobe.
  2. Korenska zelenjava, lupino, pranje in sekanje v tanke dolge trakove s posebnim žlebičem.
  3. Operite kumare in razrežite na trakove.
  4. Vse prijavljene sestavine zmešajte v skupni posodi.
  5. Kombinirati morske soli česna s sezamovo olje. Oblecite konec solate z nastalim omako.
  6. Vse dobro premešajte. Okrepčite prigrizek z suhimi oreščki v ponev.

Za to jed je primerna in katero koli drugo rastlinsko olje. Kot jutranje lahko uporabite tudi nesladkan naravni jogurt s soljo in začimbami.

Zelenjavna solata z fižolom

Sestavine:

  • suh rdeči fižol - 1 polno steklo;
  • rdeča čebula - 4 glave;
  • sočno korenje - 2 kosi;
  • solata rdeča paprika - 2 kosi;
  • paradižnikova pasta - 1 polno steklo;
  • granuliran česen - po okusu;
  • vsako rastlinsko olje in sol.

Kuhanje:

  1. Zlijete fižol s toplo vodo in pustite v tej obliki čez noč. Zjutraj sperite fižol in zavrite v sveži vodi, dokler mehak. Če se pri toplotni obdelavi izdelka ni časa, ga lahko vzamete in konzervirate.
  2. Čebulo očistite, perejo, razrežite na polovice. Če je zelo grenak, je vnaprej potopljen z vrelo vodo.
  3. Sveža korenčka čista. Mešajte s posebnim korejskim grlom.
  4. Poper na kocke.
  5. Naredite tudi zelenjavo, dokler zlate in sveže v olju, s papirnatimi plenicami odstranite odvečni material.
  6. Pošljite paradižnikovo pasto na ponev s preostalo maščobo. Dodajte česen, sol. Ogrevajte, dokler se ne zmanjša in postane debelejši. Lahko dopolnjujete priljubljene začimbe s testeninami.
  7. Zmešajte zelenjavo in stročnice v običajnem jedu. Sezono dobite s paradižnikovo omako.
  8. Naj solata stoji.

Najboljši način za prigrizek v obliki toplote. Lahko pa ga poskusite ohladiti z ržnimi krekerji ali pa samo rezino svežega domačega kruha.

Večina zelenjavnih solat ima minimalno vsebnost kalorij in zelo uporabno sestavo. Treba jih je dodati v svoj dnevni meni, eksperimentirati s sestavinami. Če majoneze ali kislo smetano ne uporabljate kot oblačila, potem so prigrizki, o katerih se lahko razpravlja, varno jedli med prehrano.


Kategorija