Piščančja zelenjava - 8 receptov za kuhanje

Ragout - jed, bogata z vitamini, zdrava in zelo okusna. Šteje se za negovanje, še posebej, če dodaja ocvrto meso. Zelenjavna piščančja obara je pripravljena z različnimi izdelki, s čimer raznolikim poletnim (in ne samo!) Menijem vsaj en teden.

Piščančja zelenjava - tradicionalni recept

Če želite pripraviti okusno jed v skladu s tradicionalnimi recepti, potrebujete:

• piščančji file - pol kilograma;
• 3 bučke in paradižnik;
• 2 jajčevca, čebule, krompirja in bolgarskega popra;
• korenje;
• česna žlica;
• za okus soli, začimb in zelišč.

Vsa zelenjava in meso se predhodno operejo, posušijo in razrezajo na kose enake velikosti.

Potem nadaljujte neposredno s pripravo posod:

1. Pražite čebulo do prozornega.
2. Dodajte korenje in popražite še 5 minut.
3. Spread piščančjih kosov in popržite še 10 minut.
4. Mešajte zucchini, nadaljujte s pršutom.
5. Po 5 minutah položite jajčeca, dobro premešajte in pustite enako količino.
6. Nalijte pol skodelice vrele vode, premešajte.
7. Nalij krompir, pokrijte, zmanjšajte toploto.
8. Stew, tretjino uro, občasno premešamo.
9. Dodajte paradižnik in paprike, pustite še 10 minut.
10. Dodajte sol, začimbe, drobno sesekljan česen in zelenjavo.

Požar se izklopi in pusti, da se pečica stoji na peči približno pol ure. To bo končnemu jedu dalo svetlejši okus in aromo. Jejte obara, ne le vroče, temveč tudi mraz.

Kuhanje okusno posodo v počasnem kuhalniku

Kuhanje v počasnem kuhalniku je lahko enostavno in donosno. Jedi so uporabne, ker S to metodo priprave se izgubijo majhni vitamini. Poleg tega bo zelenjavni obara s piščancem v počasnem kuhalniku imela odličen okus in aromo, saj jo kuhamo v svojem soku!

Za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke:

• piščančji file - 0,6 kg;
• 3 paradižnika, korenje, krompir in čebula;
• Bolgarski poper - 1 kos;
• sveža zelišča, začimbe in sol;
• sončnično olje.

Korak po korak recept:

1. Sprano meso razdelite na enakih kosih, brisite z začimbami in soljo, pustite 10-15 minut, da se mučijo.
2. Nato se dobro odprite, dokler se ne pokrije s kroženjem v pokrovčku. Traja približno četrtino ure. V ta namen lahko izberete tudi način pečenja.
3. Medtem ko se file ocvrsti, morate izplakati in izrezati zelenjavo: poper - črtaste, čebule - odvisno od želje in ostalo - kocke.
4. Po ocvrto piščancu zmešajte čebulo, korenje, 5 minut.
5. Preostalo zelenjavo, dobro premešajte, prelijete s slano vodo. Volumen tekočine je odvisen od želene konsistence končne posode: da bi dobili tekočo posodo, mora voda povsem pokriti zelenjavo, da bi naredila debelejši obara, za 2/3.
6. Zaprite počasi kuhalnik, postavite način "Kaljenje" in nastavite časovnik za pol ure.
7. Po 25 minutah dodajte sesekljana zelišča in začimbe. Ostri preostali čas.

Ko je časovnik izklopljen, lahko pustite "zorenje" obara v načinu ogrevanja približno tretjino ure. Potem se bo izkazalo bolj okusno in dišeče.

Kako kuhati zelenjavno obara s piščancem in jajčevci?

Recept za izdelavo te variante enolončnic je tako preprost kot prejšnji.

Vključuje naslednje sestavine:

• 0,6 kg piščančjega fileta;
• jajčevcev;
• nekaj žarnic;
• 3-4 paradižnika;
• 3-4 kosov sladka paprika;
• 4 žlice paradižnikove omake;
• nekaj lovor;
• začimbe in sol;
• kup peteršilja;
• sončnično olje.

Korak po korak recept:

1. Olupljajte in sekljate zelenjavo: poper - slamic, paradižnik - rezine, jajčevci in čebula - v majhnih kockah.
2. Meso razrežite na kocke srednje velikosti.
3. V ogrevanem posodu (ponev ali kotel), kosite meso v maslu 5 minut.
4. Dodajte pripravljeno zelenjavo, lovor, začimbe in sol, dobro premešajte in kuhajte 10 minut.
5. Mešajte v omaki in pustite še 5 minut.
6. Potresemo z drobno sesekljano zelenjavo in služimo vročim.

S krompirjem in zeljejo

Zahtevane sestavine:

• 0,6 kg krompirja;
• 0,5 kg piščančjega fileta;
• 300 g korenja;
• 150 g čebule;
• 700 gramov zelja;
• 3 česna čreda;
• nekaj žličk paradižnikovega pasta;
• 2/3 skodelice vode;
• sončnično olje;
• zelenjava, začimbe in sol.

Pripravite izdelke:

1. Operite, posušite in razrežite meso na srednje velike kocke.
2. Cut krompirja na kocke.
3. Sesajte česen lepo.
4. Zelje drobno odsekamo.
5. Olupljene čebule, narezane na kocke.
6. Grate korenje (veliko).
7. Paradižnik se raztopi v vodi, soli, premeša v začimbah, zeliščih.

Kuhanje:

1. V vročem olju prepražite krompir do zorenja, jih postavite v kotlino.
2. V skledi, kjer je bil krompir ocvrt, meso rjavo, nato ga prenesite v kotel.
3. Zmešajte zelje s korenčkom in čebulo, rahlo zdrobite roke in nato še približno 8 minut. Po prehodu na krompir in meso.
4. Celotno maso pripravljene paradižnikove omake nalijemo in simetriramo, dokler tekočina ne izhlapi.
5. 10 minut, preden je posoda pripravljena, zmešajte v česnu. Možno je dodati še nekaj listov, da istočasno okrepi vonj.

S prelivom kisle smetane

Zahtevane sestavine:

• kilogram piščančjega fileta;
• čim več belušev;
• par čokoladnih paprik;
• 1-2 paradižnika;
• čebula;
• česna žlica;
• nekaj žlic kisle smetane (10%);
• žlico moke;
• 2 žlice sončničnega olja;
• začimbe, sol, zelišča - po okusu.

Ustvarjanje posode je naslednje:

1. Čebula, drobno sesekljana in ocvrta do zlate.
2. Fižol se očisti in razdeli na majhne palice (2-3 cm). Če je zamrznjen, ga ni potrebno odmrzniti.
3. Paprika je olupljena in razrezana na trakove.
4. Česen je zdrobljen.
5. Paradižnik razrežemo na rezine.
6. Meso je razrezano na majhne kocke in praženo do porjavelosti. Nato nalijte malo vrele vode in obara, dokler se ne zmehča, pokrit s pokrovom.
7. Dodajte čebulo, papriko, fižol, česen in začimbe. Čreva četrt ure.
8. Dodajte paradižnik in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča.
9. Pripravite prelivanje: mešajte kislo smetano z moko.
10. Posodo napolnite s to zmesjo, jo zavrite in po zmanjšanju vročine kuhajte še 3-4 minute.
11. Ostanek je treba posipati s sesekljano zeliščo.

Mehiški piščančji obrok v slogu

Dnevni meni lahko diverzificiramo z mehiškim staležem: začinjeno - sladko.

Za en kilogram piščančjega fileja boste potrebovali naslednje izdelke:

• konzervirana koruza - 350 g (lahko ga nadomestimo s konzervirano ali kuhano zeleno fižol);
• 2-3 kosi paradižnik, korenje in paprika;
• nekaj žarnic;
• sončnično olje;
• začimbe: vroči čilji v prahu, posušena paprika, cimet, sušen česen;
• sol

Zelenjava je predhodno olupljena in narezana: čebula - polobanče, korenje - na majhnih kockah, poper - v trakovih, paradižnik - v majhnih segmentih. Meso izperemo, posušimo in razdelimo na delce. Tekočina se odstrani iz konzervirane zelenjave (odcejene).

Kako kuhati:

1. Čebulo malo sredi toplote.
2. Dodajte korenje, še 2-3 minute.
3. Mešajte v papriko in še nekaj popražite.
4. Pour paradižnik rezine, simmer, dokler ne zmehča.
5. Mešajte v koruzi ali fižolu in začimbah, soli.
6. Dodajte koščke mesa, dobro premešajte in kuhajte 10 minut.
7. Potresemo z zelišči (po želji).

Chakhokhbili - korak za korakom recept

Tradicionalno je ta jed pripravljena iz fazana. Toda v proračunski različici mesa se nadomesti s piščancem.

Če želite ustvariti obara, morate kuhati:

• 1 kg piščančjih nog;
• nekaj žarnic;
• 3 paradižnika;
• na kup zelenja: cilantro in bazilika;
• vroča paprika;
• 3 česna čreda;
• čajna žlička začimb "hop-suneli";
• žlica masla.

Kuhanje je preprosto:

1. Pokažite meso v ponev, dokler se ne pojavi zlato rjava.
2. Olupljeni paradižnik se drobno naseklja in doda v ponev. Čreva približno četrtino ure.
3. Čebulo odrežite na srednje koščke, prepražite do zlate v ločeni posodi, dodajte mesu in kuhajte približno pol ure.
4. Mešajte v drobno sesekljano papriko, česen, zelišča, potresemo z začimbami. Simmer za 6-8 minut.

Končana posoda se postreže s pire krompirjem ali kuhanim rižem.

Z bučkami

Za izdelavo paprike in bučke boste potrebovali naslednje izdelke:

• 3 piščančja stegna, piščančje noge ali fileti;
• 6 srednjih krompirjev;
• srednje velikih bučk;
• 3 paradižnika;
• nekaj korenja;
• pol glave zelja;
• čebula;
• 0,4 kg kisle smetane;
• kup svežih zelenjadnic;
• sol in začimbe po okusu.

Najprej pripravite meso in zelenjavo:

1. meso se razreže na koščke in valja v začimbah in soli;
2. čebulo, rezano na polovice ali večje (kot želite);
3. korenček podrgnjen na večjem (velikem);
4. zelje narezano;
5. krompir, paradižnik in bučke, razrezane na drobne palice;
6. drobno sesekljane zelenice.

Naslednji ukrepi:

1. Vsi izdelki se dajo v posodo z mastjo (globoki pekač ali kotel) v naslednjem vrstnem redu: čebulo, kosi piščanca, korenje, paradižnik, bučko, zelje in nato krompir. Vsaka plast je posuta s sesekljano zelenjavo.
2. Mešanico vlijemo s slano vodo in zalijemo približno pol ure.
3. Po preteku časa se na vrhu položi kisla smetana, rahlo se zmeša z zgornjo plastjo, da se prepreči tvorjenje skorje in se ohladi, dokler ni pripravljen.

Ko se kuhan, se približno četrtina ure pusti pod zaprtim pokrovom. Potem bo okus končane jedi bolj živahen in bogat.