Nežna sočno zelenjavna obara z bučkami je odličen način, kako raznolikost vaše prehrane z zdravo zelenjavo. Po želji lahko takšno posodo preprosto pretvorite v krepko, polnopravno kosilo. Na primer, dodajanje krompirja ali mesa.
Klasična zelenjavna obara z bučkami
Sestavine: pol kilogramja bučke, toliko mesnatih paradižnikov, rdeče in rumene paprike, velike čebule, 230 g zelenega graha, korenja, fine soli, vseh začimb.
- Squash se sperejo in razrežejo na majhne koščke. Korenje se zdrobi v tanke rezine, poper - na kocke. Čebula je rezana z miniaturnimi polkimi kozami.
- Paradižnik pred sečenjem znebite kože. Šele potem se lahko razrežejo na rezine.
- Zelenjava je mešana. Zanje se doda zeleni grah.
- V kotel z majhno količino maščob bodo sestavine zaprte približno pol ure.
Približno 10-12 minut pred pripravljenostjo pripravimo posodo, posuta z izbranimi začimbami.
Kako kuhati z jajčevci?
Sestavine: srednje bučke in jajčevci, sladki rumeni poper, 2 zreli paradižniki, česen po okusu, namizni soli, univerzalno začimbe.
- Jajčevec se razrežemo na kocke skupaj s kožo, nato zlijemo s soljo in zapustimo 15-17 minut. Ta stopnja je potrebna za lajšanje zelenjave od grenkobe.
- Vse preostale komponente so tudi narezane na kocke. Česen, lahko enostavno preskočite tisk.
- Paradižnik pred rezanjem znebite kože.
- Najprej se ocvrsti čebula v vroči ponvi. Potem je pripravljen skupaj s poprom. Ko se ti izdelki zmehčajo, dobijo dovolj bučk in jajčevcev.
- Mešanica zelenjave kuhamo na visoki temperaturi 3-4 minute.
- Nadalje se segrevanje plošče zmanjša, paradižnik se pošlje v ponev skupaj s tekočino, ki se sprosti med rezanjem. Rastlinski obara z bučkami in jajčevci se bo pokončal pod pokrovom približno 25 minut.
Solu in začimbe dodamo v posodo približno 5 minut, preden jo kuhamo.
Z dodatkom krompirja
Sestavine: 420 g bučke, 230 g jajčevcev, velikega korenja, čebule, 4 krompirja, rumenega paprika, 2 paradižnika, namizne soli, zelišč.
- Za začetek, opran in olupljen krompir je treba razrezati na tanke kocke in poslati na pečen v vročem olju.
- Ko je krompir pol pripravljen, so ji ostale zelenjava (naključno sesekljane).
- Čutite s squash in krompirjem, tesno pokritim s pokrovom in malo manj kot pol ure pustite na nizki temperaturi.
- Nekaj minut pred obrokom je posoda soljena in posuta z izbranimi aromatičnimi zelišči.
Postrežemo nastalo obara, lahko kot glavna jed in kot stransko krožnik.
Možnost za multicooker
Sestavine: velika korenčka, bolgarski sladki poper, 2 velika bučka in čim več paradižnika, čebula, 2 česna čreda, namizna sol, provansalna zelišča.
- Najprej se v posodo pošljejo zdrobljene paprike, čebulo in korenje. Zadnja komponenta se lahko podrgne s posebnim "korejskim" rekojem. V programu, načrtovanem za cvrtje, se te sestavine pripravijo 8-9 minut. Sezono je treba stalno mešati.
- Nato kosi paradižnika vlijemo v skledo. Od kože ni potrebno odstraniti kože.
- Zadnja jesen spanja kocke bučk. Na tej stopnji dodamo začimbne soli, zdrobljen česen.
- Priprava hrane 25 minut v program gašenja.
Nastala posoda se zmeša, ponovno pokrije s pokrovom in pusti, da vztraja pri segrevanju 10-12 minut.
Z gobami - korak za korakom recept
Sestavine: 1/3 zelja, velika squash, 3 paradižnika, 320 g svežih šampinjonov, polovica čebule, korenja, 6-7 krompirja, 1/3 žlica. filtrirano vodo, allspice, poper, sol, nekaj listov lovorja.
- Krompir se oluplja in popolnoma ocvrsti v vročem olju, dokler se ne mehča. Nadalje se prestavi v kotel.
- Zukčini so najprej izrezali v kroge, nato pa vsak od njih - še 4 kose.
- Zelje drobno drobiti. Preden jo dodate v kotlino, ga priporočite v ponvi do zlate barve.
- Preostale zelenjave so nasekljane na naključno.
- Gobe se ocenjujejo v majhni količini olja 3-4 minute.
- Vse sestavine se premaknejo na krompir.
- V posodo s soljo in poprom vlijemo vodo. Dodana je tudi Lavrushka.
Obarjamo guranje pod pokrovom 40-45 minut. Nežno premešajte pripravljene jedi. Krompir mora ostati nedotaknjen.
Rastlinski obara s svinjskim mesom
Sestavine: funt svinjske kaše, kilogram krompirja, bučke, 3 bugarske paprike iz katere koli barve, vroča paprika, 2 korenja, 4 paradižnika, 3 čebule, česen po okusu, 5 žlici žlici. žlice paradižnikove paste, ščepec mletega popra in koriandra, sol.
- Miniaturni kosi svinjine so hitro praženi na visoki vročini do zlate rjave barve.
- Skupaj z mesom se sesekljana čebula in korenje kuhamo do mehkega. Nato se vsebina posode preusmeri na kotel.
- Mala kocka bučk, majhni rezanci krompirja, rezine paradižnikov brez kože, mladiči paprike, tanke rezine česna in vročega popra se pošiljajo v isto posodo.
- V posodo takoj vlijemo 2 skodelice slane vode, dodamo paradižnikovo maslo in začimbe.
Pod pokrovom se bo pri zelo nizki vročini gniloba približno 40-45 minut. Rezultat je neodvisna vroča jed.
Kako kuhati z govedino?
Sestavine: funt govejega mesa, 2 kos. paradižnik in bolgarski rumeni poper, velike bučke, 2 čebule, korenje, česen po okusu, kup svežega kopra, soli, aromatičnih zelišč.
- Najprej se operejo in posušijo s papirnatimi brisačami kosi govejega mesa, ki se nekaj minut pražijo v vročem olju. Nato nalijemo malo slane vode, meso pa se zamrzne pod pokrovom 6-7 minut.
- Poleg mesa je poslana čebula in korenje. Skupaj so ocvrti nekaj minut.
- Ostanek sesekljane zelenjave (razen paradižnika) ostane v globokem ponevu in jih 20-25 minut potapljajte pod pokrovom. Po potrebi dodajte še nekaj vode.
Nenazadnje, na rezine z bučkami in mesom dodamo narezane paradižnike brez kože, naribanega česna, soli in zelišč. Po približno 5-6 minutah posodo odstranimo iz vročine in posujemo s svežim sesekljanim koperjem.
Ragout z bučkami in cvetačo
Sestavine: majhna mlada squash, korenje, 240 g cvetača, čebula, polovica rdeče paprike, polovica paradižnika, suhe začimbe, drobne soli.
- Vsa zelenjava se opere in razreže na velike koščke. Najprej se ocvrsti čebula v maščobi, nato pa ji dodamo zdrobljeno korenje.
- Postopoma se na zelenjavo postavijo prepolovljene rezine bučk, paprike in žvečnatega cvetja.
- Ko se vsebina ponve počasi zmehča, lahko dodate sol in začimbe.
- Zadnji, ki gredo v posodo, je paradižnik brez kože, razrezan na majhne rezine. V tej fazi lahko nalijete v skoraj pripravljenem obara s bučkami in sojino omako cvetača.
Po nadaljnjih 7-8 minutah je posoda popolnoma pripravljena. Okrašena je s praženim oreščkom ali sezamom.
Recept za pečen recept
Sestavine: 430 g vsega mesa, kozarec iz kisle gobe, 2 korenja, čebule, 3-4 krompirja, velike bučke,sladek bolgarski poper, rezina trdega sira, sol, majoneza, mešanica paprike.
- Najprej se meso ocvrsti do rdečega. Pred njim je treba sol in poper. Končni izdelek se razgrajuje v lončkih.
- Zgoraj vsa velika rezana zelenjava dobi dovolj spanca. Če naredite koščke premajhen, se bodo te sestavine hitro pere v procesu peke.
- Zadnji v lončkih so gobe. Maso se nasolji in vlije z majonezo, razredčimo z majhno količino kuhane vode.
- Lonci se zlijejo z naribanim sirom in jih pošljejo v pečico.
Pečeno hrano za približno eno uro pri 190-210 stopinj.
Z bučkami za zimo
Sestavine: 2,5 kg mladega squasha, 420 g paradižnikovih pasti, 220 g korenčka in čebule, nekaj kozic svežega peteršilja, 90 g granuliranega sladkorja, 40 g namizne soli, 35 ml kisa.
- Čebula se znebite lupine, razrežemo na kocke in ocvrto.
- Korenje se očisti, mleto s strganjem in kuhano s čebulo do mehke zlate barve.
- Za zelenjavo v ponvi dodamo kocke mladih bučk in malo paradižnikovega pasta. Masa se ob počasnem požaru ohladi malo manj kot pol ure.
- Nato dodamo v rezervoar preostalo pasto, dodamo fino sesekljan peteršilj, kis, sol in granuliran sladkor. Masa lahka pri najmanj 5 do 7 minutah.
Ostanek je treba zalivati na pripravljene banke in jih zviti. Že nekaj dni bodo obrnjene kozarci na vrhu navzdol in zaviti v toplo odejo.
S krompirjem in zeljem v ponvi
Sestavine: polovica glave zelja, 6 krompirja, cukatini, čebula, paradižnik, korenje, sol, mešanica mletega paprika, 1 skodelica filtrirane vode.
- Čebulne kocke in tanke kroglice korenčka se ocvrte v maslu v 8-9 minutah v ponev z debelimi stenami.
- Na navedeno zelenjavo so postavili kocke krompirjevih gomoljev in bučk. Po nadaljnjih 5-6 minutah priprave, pod zaprtim pokrovom, je zelje drobno sesekljano in ročno gneto.
- Nato se masa nasolja, kozarec olupljenih paradižnikov, popra in vroče vode. Po okusu lahko dodate svež zdrobljen česen.
- Pod pokrovom je hrana napolnjena z mehkostjo vseh komponent.
Da bi okus jedi bolj živahni, uporabite mešanico različnih aromatičnih zelišč.
