Pravilno kuhan zelenjavni obrok je vsestranski tretma. Lahko ga jedo kot glavno jed in kot stransko krožnik. Glavna stvar je, da ne spravite začimb in uporabite bolj okusno zrelih zelenjave.
Klasično zelenjavno obara z jajčevci in bučkami
Tradicionalni recept bo vključeval velik seznam zelenjave. Sestavine: funt paradižnika, jajčevcev, bučk, 350 g čebule in korenja, soli, mešanice paprike, ščepec cimeta.
- Prve kocke so rezani jajčevci brez kože. V soljeni hladni vodi se namočijo 20 do 25 minut, nato posušijo z brisačo iz papirja.
- Olupljeni paradižniki so razrezani v majhne koščke. Za lažje odstranjevanje kože je dovolj, da plod potopite v vrelo vodo in jo očistite.
- Korenček se razreže na rezine in čebulo v kocke.
- Squash brez semen in lupine - enake rezine kot jajčevci.
- Zelenjava so postavljena v kotel v naslednjem vrstnem redu: jajčevci - korenje - bučke - čebula - paradižnik. Sestavine so posejane s soljo in začimbami.
Stewed zelenjavni obara z bučkami pod pokrovom. Občasno se premeša. Kuhanje je potrebno za mehko hrano.
Z dodatkom krompirja
Krompir naredi vsako posodo bolj zadovoljivo. Za njo se vzame približno kilogram. Preostale sestavine: funt mladega squash, svež paradižnik, 150 g čebule, paprika in korenje, česen po okusu, sol, zelišča.
- Najprej se na pečeni koklji ocvrti narezani čebulo in korenje. Potem se v zabojnik vrže bucke in krompir.
- Zadnji sladki poper je na kakršen koli način sesekljan.
- Pri nizki vročini se masa zamrzne, pokrita s pokrovom, za 15-17 minut. Nato se pošljejo rezine paradižnika, sesekljanega česna in začimb. Hrana se kuhata še 10-12 minut.
Pred obrokom je treba natovor dobro napolniti.
Z gobami
Champignons so sveže in zamrznjene. Potrebujejo 300 gramov. Druge sestavine: 2 bučke, korenje, čebula, poper paprike, 2-3 paradižnika, ščepec mediteranskih zelišč, sol, ščepec sladkorja.
- Prvič, pripravimo žganje na veliko količino masla iz čebule in korenja. Nato se na te sestavine pošljejo gobice in kocke popra.
- Ko se zelenjava zmehča, lahko izlijete rezine bučk in paradižnika.
- Maso je nasoljeno, posuto z začimbami in sladkorjem.
Po previdnem mešanju posodo pustite v debelem stenskem loncu s pokrovom 15-17 minut.
Rastlinski obara s svinjskim mesom
V zelo hranljivo, hranljivo posodo bo zelenjavni obar z dodatkom svinjske kaše. Poleg mesa (400 g) se bodo uporabljale naslednje sestavine: jajčevci, velik paradižnik, korenje, čebula, sladka mehka paprika, mešanica vročega popra, sol.
- Vse sestavine za obara so vedno ocvrti v rastlinskem olju - lahko vzamete tudi oljke, sončnice in vse drugo. Najprej se sredi kosi svinjskega mesa skuhajo v vroči tekočini, dokler se ne zavrti.
- Nato se meso vlije z vodo, soljo, začimbami in približno eno uro.
- Ostanki ostanejo dodani svinjini vse grobo sesekljane zelenjave. Sestavine skupaj zmešamo do mehkobe.
Služi z začinjenim kečapom.
Kako kuhati z govedino?
Namesto svinjine lahko vzamete kos govejega mesa. Meso bo potrebovalo 400 gramov. Druge sestavine: sladki bolgarski poper, polovica velikih bučk, jajčevcev, 5 krompirja, čebula, korenje, česen po okusu, 300 g zelja, žlica ketchupa brez dodatkov, kozarec paradižnikovega soka, sol, začimbe.Najlažji način je kuhanje takšne zelenjavne obara v počasnem kuhalniku.
- Kosi mesa bodo v paradižnikovem soku marinirali nekaj ur.
- V programu peke se ocvrta sesekljana korenčka in čebula, kakor tudi kisle goveje meso.
- K izdelkom dodamo palice krompirja. Masa ostane še 12-15 minut.
- Ostanek ostane v rezervoarju še preostala zelenjava, narezana na majhne koščke. Zelje, drobno sesekljano, česen - se prenaša po stiskalnici.
- Mešanica je začinjena s ketchupom, nasoljena, posuta z začimbami.
Vsi v istem načinu pod pokrovom jedi bodo dosegli pripravljenost.
Z mleto meso
Polnjenje je primerno iz katerega koli mesa. Bolje je, da vzamemo spojino (300 g). Druge sestavine: 3-4 krompirja, bučke, korenje, ¼ glave belega zelja, 2-3 paradižnika, čebule, bolgarske paprike, kozarec kuhane vode in soli.
- Skupaj z mleto polovico čebule in kroge korenčka se ocvrti 6-7 minut. Lopatica mora zlomiti vse kose v masi.
- Po dodajanju tanko razrezanih kupusov z zeljem in poprom v kotel ali globoko skodelico se masa pripravi še 5-6 minut.
- Na koncu se mešanici dodajo rezine paradižnika, bučk in krompirja.
- Ko se krompir malo zmehča, so sestavine napolnjene s slano vodo.
- Po mešanju se jih za 12-15 minut ohlaja pod tesno zaprtim pokrovom.
Vroči kuhani vroči z vsemi dodatnimi omakami.
Pečemo posodo v pečici
Kuhamo lahko samo na peč ali v počasnem kuhalniku, pa tudi v peči. Sestavine: 3 krompirja, korenje, ¼ glava zelja, čebula, bučke, 4 paradižnika, 2 zelena stebla, 1 skodelica vrele vode, sol, italijanska zelišča, 40 g masla.
- Prvič, čebula se ocvrsti v maslu do mehkega, razrežemo na kocke.
- V rezervoarju pa je vsa preostala sesekljana zelenjava poslala. Korenček se razreže na rezine, zelje na velike koščke. Preostale komponente so poljubne.
- Izdelki se prenašajo v obliko z oljem, posuta z zelišči, soljo, prelito vodo.
Posoda se bo v polni uri okrepila v predhodno segreti pečici. Temperaturo je treba nastaviti na 200-220 stopinj.
Zelenjavna obara z mesom in zeljejo
To je zelo okusna in preprosta različica obara. Vključuje veliko zelenjave in mesa. Sestavine: 730 g svinjine, 310 g zelja, 2 korenja, zelena korena, česen po okusu, vse začimbe, sol.
- Meso se razreže v srednjih kosih.
- Zelje je drobno sesekljan, česen je drobno sesekljan, korenje in zelena se razrežejo na trakove.
- Prvič, v dobro segreti in oljni pan, dokler zlato rjavo meso ne ocvrsti.
- Nato se v posodo dodajo postopoma različne vrste zelenjave. Pred-cvrtje jim bo omogočilo ohraniti svojo obliko in se ne bo spremenilo v kaseto z nadaljnjo obdelavo.
- Ko se vse sestavine rahlo zmehčajo, se solijo, posutajo z začimbami in nežno mešajo.
- Nato se proizvodi zlijejo z majhno količino vode in zapirajo s pokrovom.
Čebula na ognju zelenjavni obara z mesom bo približno 40-45 minut.
S piščancem
Piščanec dobi lažjo različico. Poleg pola kilograma mesa bodo uporabljeni naslednji proizvodi: korenje, majhne bučke, čebula, česen po okusu, bolgarski sladki poper, peščica češnjevega paradižnika, pol čilija poper, kocka bujona, piščančje začimbe, sol.
- Vse zelenjave temeljijo na načelu: daljši je vsak od njih kuhano, finše rez.
- Najprej se korenje ocvrti v vročem olju z dvema vrstama popra. Nato se v posodo pošljejo bučke, česen, čebula in paradižnik. Masa je soljenje. Vse njene komponente se morajo mehčati.
- Ločeno na zelo toplih ocvrtih piščančjih kosih, posutih s soljo in začimbami.
- Piščanec je namenjen zelenjavi. Komponente napolnimo z brozgo, razredčeno v kozarcu vode.
Še vedno ostane kuhano posodo pod pokrovom še 25-30 minut.
Recept za pečen recept
Lonci vam omogočajo, da je hrana še bolj sočna, nežna, dišeča. Sestavine: 2 jajčevca, bučke, korenje, paprika 2, iste paradižniki, 3 krompir, čebula, 120 ml zelenjave juhe, limone 2 žlici plug ščepec sladkorja, soli, začimbe.
- Vsa zelenjava se razrežejo v srednjih kosih. Korenje po volji, lahko preprosto reste na grobo reko. Paradižnik pred rezanjem najprej znebite kože.
- Prvič, na visoko toplotno ocvrtih kosih čebule, jajčevcev in bučke. Te zelenjava se pošiljajo v lončkih.
- Preostalo maslo je peklo paprike, paradižnike in krompir.
- Preostale komponente se prenesejo tudi v lončke. Z zgornjega, se polijejo s brozgo, v katero dodamo sladkor, sol in začimbe.
- Limonski sok je dodan zadnji.
Zaprite lončke se pošljejo v segreto pečico 20-25 minut.
Tava - tradicionalno armensko obara
Ta recept ima zanimivo lastnost - uporablja kuhano meso. 400 gramov govejega mesa. Preostale sestavine: 3 paradižnika, zelena solata in krompir, 2 čebula, kup svežega bazilike in peteršilja, ščepec jeere, črni poper, hmelj suneli, sol.
- Meso razrežemo na koščke in kuhamo v slani vodi. Broth je prepuščen.
- Vse zelenjava so močno razrezane.
- V kotlu je prvi sloj položen v meso. Naprej: čebula - paradižnik - paprika - krompir. Vsak od njih je prežeto s svežimi sesekljano zelenjavo.
- Vsi proizvodi se prelijejo čez preostalo juho in škropijo z začimbami. Če je potrebno, dosalivatsya.
- Maso segrejte pri nizki temperaturi 40-45 minut.
Suha na končni posodi je izsušena, služi ločeno od mesa in zelenjave - v sklede.
Z rižem
Riž bo glavna sestavina hranilne gume (namesto krompirja). Vzame se 180 gramov. Drugi izdelki: par majhnih squash, 2 paradižnika vsak, čebula, korenje, 35-370 ml vode, sol.
- Squash se znebite kože in semen, razrezane na kocke.
- Čebula in korenje se poljubno nasekljata.
- Paradižnik se znebite kože in grobo sesekljane.
- V zameno pa se vsa pripravljena zelenjava ocvrsti v ogretem olju.
- Prvo - korenje s čebulo. Potem se preostanek zelenjave pošlje v ponev.
- Zucchini bo dal veliko tekočine, zato morate pred izhlapevanjem kuhati komponente.
- Potem se suši riž prelije na zelenjavo in vlije voda, v kateri se mešata sol in začimbe.
Pripravljena na mehkobo žit.
Rastlinski obara z bučkami in jajčevci za zimo
Če zelite, zelenjavo zelenjave lahko pretvorite v originalni "zimski" prigrizek. Sestavine: 2,2 kg jajčevcev in bučke, kilogram rumene in rdeče paprike, korenje, paradižnik in čebula, kozarec sladkorja, 110 ml namiznega kisa, 55-60 g soli, pol litra rastlinskega olja.
- Kocke jajčevca so namočene v hladni vodi in nato oprane.
- Podobno se zmanjša tudi squash brez lupine.
- Pepper se znebi semen, stebla in zdrobljen s srednjo slamo.
- Korenje in čebula se razrežejo na kocke. Paradižnik - srednje velika rezina.
- Vso pripravljeno zelenjavo za zelenjavno obara z jajčevci in bučkami nalijemo v ponev, soljeno, v prahu s sladkorjem, vlijemo z oljem. Sestavine se polurejo na pol ure pri minimalni toploti.
- Nato pour kislina. Če je bila masa preveč debela, potem pa pol litra vode.Ostanek kuhanja na štedilniku ostane 7-9 minut.
Končni prigrizek se vlije v pripravljene kozarce.
