To je ena najlažjih, hitrih, a zelo okusnih jedi za zajtrk ali kosilo. Danes bomo ugotovili, kako kuhati navadno omlet s sirom, pa tudi njene variacije z vsemi dodatki, ki izboljšajo samo okus te posode.
Omelette s sirom - klasičen recept v ponvi
Sestavine:
- jajce - 3 kosi;
- sir (trda) - 30-50 g;
- mleko - 3 žličke žličk;
- maslo - za cvrtje (potrebovali boste približno eno čajno žličko);
- začimbe in sol po okusu.
Kuhanje:
- V globoki skledi premijemo jajca.
- Vlečite v nekaj mleka in žvečite vse, dokler gladko. To lahko storite z vilicami ali uporabite mešalnik.
- Dodajte k vašemu jajču priljubljene začimbe in malo soli. Zmešajte vse.
- Segrejemo posodo in na njega položimo maslo. Ko se topi, vzemite silikonsko krtačo in enakomerno porazdelite. Celotna posoda mora biti v olju, sicer se bo omlet držal.
- V vroči ponvi lahko izlijete jajčno maso.Zdaj morate storiti vse, kar je zelo hitro: 1) Omlet se strdi na eni strani, kar pomeni, da morate posodo povišati na tem mestu, tako da tekoča masa ne poteka navzdol do dna. 2) Posodo je treba nenehno pomikati, dokler mešanica jajc ne zavzame v celoti. 3) Privijte nekaj plina in pokrij omleto s pokrovom.
- Ko je izdelek na eni strani obarvan, ga je mogoče obrniti.
- Sijaj sirimo na fino rezilo.
- Za eno minuto ali dve, preden je omlet popolnoma kuhan, na eni od njegovih strani položi trdi sir.
- Po minutah zavijte drug konec izdelka. Sir mora biti v notranjosti in omlen je v polkrogu. Pustite ga v tem položaju 20-30 sekund in nato izklopite peč.
- Naša jed je pripravljena, morate ga jesti v toplem stanju. Preden postrežete, okrasite omleto s svežimi zelišči.
Kako kuhati veličastno omlet s sirom v peči?
Predlagamo, da dodate malo paradižnika v ta recept, potem bo okus postal bolj zanimiv in omleta bo bolj barvita.
Sestavine:
- paradižnik - 1 kos;
- sir - 50-100 g;
- jajca - 5 kosov;
- čebula - 1 kos;
- mleko - 1 skodelica;
- rastlinsko olje - za mazanje tropin in pecilnih kalupov;
- sol in začimbe po okusu.
Kuhanje:
- Odstranite lupino s čebule in ga razrežite na srednje rezine (ne preveč fino), ker se bo toplotno obdelal dvakrat. In če si slabo zdrobil to zelenjavo, lahko hitro izgori in okusna jed ne bo delovala.
- Dobro segrej v ponev in v njej nalijemo nekaj olja. Pražite malo čebule na srednji vročini nekaj minut. Dodajte sol, zmešajte vse in pustite posodo.
- Odstranite kožo iz paradižnika. Za to morate narediti dve kosi na koži in paradižnik postaviti v vrelo vodo nekaj sekund. Zdaj odstranite kožo: jo zgrabite v drsnem prostoru in ga potegnite k sebi.
- Paradižnik brez kože je treba razrezati na majhne kocke.
- Vzemite 5 jajc v globoko skledo. Dobro jih premagajte.
- Nalijte mleko v skledo, dodajte začimbe in sol. Vse zmešajte.
- Na grobem rezilu sesajte sir in jo dodajte masi jajc.Premešajte naše "testo" temeljito, brez potrebe, da bi ga udarili.
- Vklopite pečico na 180-190 stopinj. V času pošiljanja obrazca z omletom mora biti vroče.
- Vzemite 2 pekača - en velik, drugi pa manjši. V majhni obliki bomo pripravili omlet.
- Pekač za pekač mora biti podmazan z rastlinskim oljem. Za to naredite majhno količino na sredini obrazca. Olje na celotni površini razpršite s silikonsko krtačo. Temeljito mastite stranice pekača, ker je v tistih krajih, ki se pogosto držijo jedi iz izkušenih gospodinjk.
- Najprej postavite premca v obliki, jo gladite, tako da leži v eni plasti.
- Zdaj vzemite paradižnik in jih malo stisnite, preden jih položite na pekač za pekač, da ni prekomerne vlage in deleži sestavin niso moteni.
- Paradižnik se lahko nasolji.
- Zdaj vzemite maso jajc in jo napolnite s celotno ponev.
- Postavite en obrazec v drugo.Vročo vodo nalijemo v velik pladenj za pekač, tako da pokriva polovico kalupa za omlet.
- V tem času se je pečica morala segreti. Po 20 minutah pošljite v dizajn.
- V postopku kuhanja pečice ni mogoče odpreti, sicer lahko omlet izgubi svojo obliko.
- Po določenem času lahko dobite našo omleto. Pustite, da se ohladi 5-10 minut. Zdaj pa ga izvlecite iz kalupa ali pa ga odrežite, ker bo veliko lažje priti do kosov in omlet ne bo razpadel.
- Omlet s paradižnikom in sira je pripravljen! Po želji je lahko okrašena z zelišči ali vašo najljubšo omako.
Frittata - italijanska omlet s sirom in špinačo
Sestavine:
- jajca - 5 kosov (po možnosti domov);
- Parmezan - 30 g (lahko ga nadomestimo s katero koli drugo vrsto trdega sira);
- špinača - 0,5 kg;
- ricotta (sveža) - 0,25 kg;
- por - 0,2 kg (lahko ga nadomestimo z običajno zeleno čebulo);
- drobtine, dve vrsti masla (olive in smetane) - za praženje zelenjave in peciva;
- Emmentalni sir - 0,1 kg;
- sol in priljubljene začimbe - po okusu.
Kuhanje:
- Čebulo je treba oprati in razrezati v tanke kroge.
- V ponev nalijte 2-3 žlici olivnega olja. Počakajte, dokler se ne segreje.
- Pour sesekljano čebulo v vročo ponev.
- Operite špinačo in jo vrgajte v čebulo, sok. Še naprej kuhajte zelenjavo, dokler ne izhlapi vsa tekočina.
- Končasto zelenjavo dajte na ploščo za sekljanje. Z nožem izrežite rastlinsko maso.
- Zdaj postavite pečico na 180 stopinj, naj se segreje.
- Vzemite pekač in ga pokrijte s pergamentom. Podmažite površino z maslom. Poleg tega posipati pergament s krušnimi drobtinami, 1 žlico bo dovolj. Ožji pekač, višja je frittata.
- Vzemi veliko skledo in jo vstavi v to. Zmešajte jih s soljo in začimbami, z vilicami ali žganjem.
- Dodajte ricotto v jajca, ga morate gnetiti, da dosežete homogeno maso.
- Na srednji rezini, trdi sir in ga dodajte v posodo ostalim sestavinam. Vse dobro premešajte.
- Na velikem, večjem, mletem Emmentalovem siru. Vse zmešajte.
- Zdaj položite ocvrto čebulo in špinačo v skledo. Meso ponovno premešajte.
- Masa omlet je pripravljena, se lahko perelazhivat na pekač. Omlet enakomerno razporedite po površini obrazca.
- Posodo za pekač pošljite v dobro segreto pečico pol ure.
- Po določenem času dobite posodo in preverite njegovo pripravljenost z lesenim nabodalcem. Poberite omlet z zobotrebcem, če je suha - vse je pripravljeno, če ne - ponovno pošljite pekač za peko pečice. Naj omlet še vedno utrjujemo 10 minut, zdaj je vsekakor pripravljeno. Ampak bolje je preveriti vse, ker je moč pečice drugačna za vse.
- Vse, omlet s špinačo in sirom je pripravljen! Odrežite ga na dele in ga postrezite mizi. Bon appetit.
Preprost in slasten recept v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- jajca - 4 kosi;
- trdi sir - 0,1 kg;
- klobase (prekajene ali kuhane, v tej recepturi pa je primernejša druga možnost) - 0,1 kg;
- komarček, zelena čebula, koper, sol - po okusu;
- mleko - 0,1 l.
Kuhanje:
- Vzemite kuhano klobaso (ali klobase), odstranite ohišje in ga razrežite na tanke kocke ali majhne kocke.
- Pripravite zelenice. Lahko je koper, peteršilj, zelena čebula in podobno. Operite in drobno izrežite.
- Vzemi globoko skledo in vanj vloži vsa jajca. Zdaj vzemite žvečilni gumi in začnite premagati belce z rumenjaki, popolnoma jih pomešati in se pojavi malo pene.
- Dodajte mleko v maso jajc. Za pravilno merjenje njegove količine uporabite merilno skodelo. Vse zmešajte.
- Zdaj dodajte sol in nekaj komarčka v omlet. Spet zmešajte sestavine.
- Vzemi skodelico z multicookerjem in jo damo spodaj zmečkan varenku in sesekljano zelenjavo.
- Zdaj prelijemo jajčno zmes v obliko.
- V posodo spustite posodo in zaprite multicooker s pokrovom.
- Izberite način pečenja. Nastavite temperaturo na 180 stopinj, čas kuhanja - 25 minut.
- Rešite nariban sir.
- 5 minut pred pripravljenostjo odprite počasno kuhališče (nadaljujte zelo previdno, saj je para vroča in se lahko zgoreli) in omlet s sira. Ponovno zaprite kuhinjski aparat.
- Ko določen čas preide, bo multicooker oddaja značilen signal, kar pomeni konec kuhanja.
- Odprite pokrov malo in počakajte, da pride pare. Če takoj dobite posodo, lahko opečete. Zato počakajte nekaj minut.
- Sedaj lahko dosežete skledo z omletom. Pokrijte jo z ravno ploščo in jo obrnite, omlet je na svoji posodi. Če se to ne zgodi: vzemite silikonsko lopatico in začnite pritrditi robove omete, nato pa se zagotovo lahko oddaljite od multicookerja.
- Omlet s sirom in pripravljeno klobaso. Lahko se postrežejo s svežo zelenjavno solato ali domačimi kumaricami.
Prvotni recept za omlet v skodelici
Ta preprost recept vam lahko pomaga v različnih situacijah. Na primer, ni časa za kuhanje ali zelo malo hrane v hladilniku. Torej, razmislite o originalni ideji za prigrizek.
Sestavine:
- maslo - 1 tsp;
- trdi sir - 2 tbsp. žlice;
- šunka - 2 tbsp. žlice;
- jajce - 1 kos;
- kruh - 1 majhen kos;
- mleko - 2-3 čajne žličke;
- sol in zelenjava po okusu.
Kuhanje:
- Pripravite skodelico, v kateri želite narediti omlet.
- Uporabite čajno žličko smetane in jo postavite na dno skodelice.
- Pošljite posodo 10 sekund v mikrovalovni pečici. Olje naj se popolnoma topi.
- Beat v jajcu. Zdaj vse dobro biči z vilicami.
- Nalij v nekaj mleka. Zmešajte vse.
- Rešite sir na fino rezilo, ga vrzite v skodelico.
- Cut šunke na majhne kocke in jo dodajte v maso jajc.
- Zelenice je treba temeljito oprati in narezati na rezalno ploščo, jo vrzeti v skodelico. Vse dobro premešajte.
- Zdaj dodajte nekaj začimb in soli. Ponovno razrežite vse.
- Vzemite majhen kos kruha in ga razrežite na majhne kocke. Potrebuje omlico, da ostane v obliki. Zmešajte vse.
- Pošljite skodelico v mikrovalovni pečici 3 minute.
- Naredi omlet. Pokrij skodelico s ploščo in jo obrnite. Vse, omlet s šunko in sir je pripravljen. Lahko uživate v tej odlični jedi.
Če je mogoče, jo jedo s svežo zelenjavo.
Ob upoštevanju nekaterih zanimivih in preprostih receptov za omlet sira, bo vsakdo našel primerno možnost za sebe. Bon appetit!
