Parjena omleta je hranljiva jajčna skodelica iz Francije. Priporočljivo je, da ga uporabljajo ljudje z gastrointestinalnimi boleznimi, ki se držijo prehrane, pa tudi za hranjenje otrok, starih eno leto. Toda to sploh ne pomeni, da se popolnoma zdrava oseba, ki ne dieti, ne more privoščiti te preproste in uporabne jedi. Omeleta je bogata z vitamini A, D, E, B, folno kislino, luteinom, lizinom itd. Zahvaljujoč tehnologiji kuhanja ta jed ne vsebuje rakotvornih snovi, holesterola in kalorij.
Kako kuhati parno omlet - klasičen recept
Klasični recept je najlažji. Ne potrebujejo posebnih sestavin in kuhinjskih aparatov. Takšno omlet pripravite na dva načina.
Sestavine:
- 8 piščančjih jajc;
- 2 tbsp. mleko;
- sol
Napredek pri kuhanju:
- Mešajte jajca z mlekom z vilico, soljo.
- Za prvo metodo kuhanja vzemite ponev in cedilo z ravnim dnom. Vlijte vodo v ponev, ne sme se dotikati dna česarke, priti do vretja, nastaviti cedilo, vanj postaviti skledo z jajčno maso. Celotno strukturo pokrijte s pokrovom, kuhajte 20-25 minut.
- Drugi način je malo lažji. Vzamemo lonec, vlijemo jo v vodo, njen nivo mora doseči sredino jedi, v kateri bo omlet.Pripravljena jajca vlijemo v posodo za kuhanje, damo v ponev, kuhamo na enak način, 20-25 minut.
Parna omlet na vodi
Tisti, ki ne prenašajo laktoze ali preprosto želijo jesti bolj pusto omleto, nam povejo, kako kuhati parno omleto na vodi.
Sestavine:
- 6 beljakovin;
- 100 ml vode (kuhano);
- sol;
- olje za mazalno obliko.
Napredek pri kuhanju:
- Razdelite jajca v belce in rumenjake. Vzemi rumenjake na stran, ne bodo nam koristni, belci pa s soljo v soli v močno peno.
- V nastalo zmes dodajte vodo, ponovno žarite.
- Oblika, mast z oljem.
- Vlijemo v obliko zmesi jajc, postavimo v dvojni kotel 10-20 minut.
Na kuhani ometi lahko na vrhu položite majhno rezino masla, ki se hitro topi in oblikuje slasten film.
Omlet v dvojnem kotlu
Pred tem smo razmišljali o preprostih receptih in lahko naredimo parjeno beljakovinsko omlet z zelenjavo.
Sestavine:
- 4 jajca;
- 1/2 čl. mleko;
- sol;
- 1 žlica. rezano zelenjavo (vse).
Napredek pri kuhanju:
- Kot v prejšnjem receptu ločite jajčne belice od rumenjaka.
- Temeljito premešajte beljakovine in mleko, sol.
- Na dnu parne posode nalijte kozarec sesekljane zelenjave, jih nadevajte z mešanico mlečnih beljakovin. Premešajte.
- Vklopite napravo in nastavite časovnik 20 minut.Ko parnik signalizira dokončanje kuhanja, zmešamo skoraj omletno omako in ga ponovno vklopimo ter nastavimo časovnik še 10 minut.
- Končano posodo postavite na ploščo, služi z zelenjavo.
Recept za parno omlet v počasnem kuhalniku
Recept za parno omlet v počasnem kuhalniku je preprost kot dvojni kotel. Ampak kuhamo z paradižnikom.
Sestavine:
- 6 jajc;
- 250 ml. mleko;
- 1 paradižnik;
- 1 tsp maslo;
- sol
Napredek pri kuhanju:
- Mešajte jajca s soljo in mlekom.
- Moj paradižnik, narezan na srednje kocke. Če želite, lahko paradižnik blanš in odstranite kožo iz nje.
- Premešajte maso mleka in jajc s sesekljanim paradižnikom.
- Mastite majhen kalup za pečenje.
- V skledo multivarkija v skledo nalijemo kozarec vode, notranjost pa namestimo v mrežo in posodo s prihodnjo omleto.
- Zapremo multicookerja, zaženemo način »Par«, nastavimo časovnik 20 minut.
- Dokončano omletu damo nekaj časa, da se ohladimo, nato pa obliko zavrtimo in zlahka odstranimo končano posodo na plošči.
V mikrovalovni pečici
Če sploh ni časa za kuhanje in želite se razvajati in imeti okusno kosilo doma, naredite omlet v mikrovalovni pečici.Če želite to narediti, lahko uporabite vse jedi iz ene velike steklene posode za mikrovalovno pečico do navadnih vrčkov.
Sestavine:
- 4 jajca;
- 4 tbsp. l mleko;
- 100 gr. sir (vse);
- 100 gr. šunka;
- sol, poper po okusu.
Napredek pri kuhanju:
- Vzamemo 2 skodelice, v vsakem vozimo v 1 jajcu in z vilico premešamo s soljo, poprom in mlekom.
- Tri naribanega sira.
- Šunka narezana na majhne kocke ali pa tudi tri naribane.
- V vsakem vrču smo postavili 1-2 žlica. l sir in šunka, premešajte.
- Postavite vrčke v mikrovalovno pečico, jih ni treba pokrivati, nastavite časovnik za 1 min. Ko je čas gor, ga zmešajte z vilicami in nastavite čas za nadaljnjih 1-2 minut, dokler jajca niso trdna.
- Postrežite pripravljeno omlet na mizo v krogih, lahko po potresu potresete s sesekljano zelenjavo.
Omelette paro z gobami
Če želite dodati malo raznolikosti na zajtrk ali večerjo, lahko naredite okusno paro omlet z dodatkom gob. Gobe za ta namen bodo ustrezale vsem, vendar najbolj dostopnim in dišečim - gobam.
Sestavine:
- 5 jajc;
- 1,5 čl. l koruzna moka;
- 5 šampinjonov;
- 2 tbsp. l grah;
- 1 žlica. l sojina omaka (neobvezno);
- sol, poper po okusu;
- 125 ml. voda.
Napredek pri kuhanju:
- Gobe čiste, perejo, drobno rezane.
- Pripravljene gobe nalijemo v cedilo, kuhamo nekaj deset minut.
- Mešajte jajca z vodo, soljo, poprom, moko in omako.
- Gobe premestimo v omletno krožnik, dodamo grah, prelijemo pripravljeno jajce.
- Poslano 30 minut na paro.
Recept s paradižniki in sirom
Ta jed je izredno sočna in dišeča. Primerno za različne prehrane med nizko kalorično prehrano.
Sestavine:
- 4 piščančja jajca;
- 1 žlica. mleko;
- 1 paradižnik;
- 100 gr. sir;
- sol
Napredek pri kuhanju:
- Moj paradižnik, narezan na srednje kocke. Če želite, lahko paradižnik prelijete z vrelo vodo in odstranite kožo iz nje.
- Tri siri.
- Bič mleko, jajca in sol.
- Zmešajte jajčno zmes s paradižnikom in sirom, vlijete v kalup.
- Omlet postavite v dvojni kotel ali vodno kopel, kuhajte približno pol ure, dokler ne kuhamo.
Trdnosti ometov za kuhanje se parejo
- Glavno pravilo omete je pravilno razmerje med mlekom in jajci. Za izračun, koliko mleka potrebujete za določeno število jajc, lahko kot merilni vsebnik uporabite polovico jajčne lupine. Na 1 jajcu vzamemo 2 polna mleka lupine.
- Omeljna jajca morajo biti sveža.Po njihovem rušenju ne bi smelo trajati več kot 5 dni. Lahko jemljete in ne sveže jajca, vendar bo še slabše, da bi bičali in posoda ne bo tako bujna.
- Ohlajene omlete najbolje mešamo brez kep.
- Omešajte omlet z vilicami ali žganjem. Mešalnik ni primeren za ta namen, saj je preveč homogena masa, ki se ne dvigne dobro.
- Jajca, ki so vlečena z mlekom, se takoj pošljejo v steamer ali drugo kuhalno napravo. Čim dlje pripravljena mešanica stane, bolj bo naraščala.
- Ne dodajte preveč dodatnih izdelkov v omlet, ampak tudi močno vpliva na navadnost. Manj dodatkov - zrak.
- Da ne bi bila omlet pripravljena, ne odstranite pokrova med kuhanjem, dokler masa ni gosta in še 5 minut po koncu kuhanja. Nenadne spremembe temperature "izstrelijo" posodo.
