Omelette je ena izmed najbolj znanih francoskih jedi. Ustvarili so ga lokalni kuharji pred več kot štirimi stoletji, še vedno ne izgubi svoje priljubljenosti. Poleg tradicionalnega francoskega omleta, ki vključuje samo jajca, je v preteklih letih ustvarjenih še enako zanimivih možnosti za izdelavo originalne posode. Danes je najbolj priljubljena med njimi omlet v ponev z mlekom. Toda, kot kaže praksa, lahko to storimo na različne načine, z uporabo različnih dodatnih sestavin.
Klasična omlet v ponev z mlekom
Prva stvar, ki jo je treba upoštevati, je klasični recept za omlet mleka. Če želite posodo narediti resnično bujno, morate upoštevati tri pomembna pravila:
- Pri 1 jajcu vzamemo 100 ml mleka. Ta delež se šteje za idealen.
- Začetni izdelki se premešajo samo z vilicami ali namiznimi vilicami. V nobenem primeru ne morete uporabiti mešalnika ali mešalnika.
- Kuhalna omlet je potreben pod pokrovom in ga ne odpirajte do konca postopka.
Torej, za klasično različico omega mulja moraš vzeti:
- 4 jajca;
- nekaj soli;
- 400 ml polnega mleka;
- vse začimbe;
- 15-20 gramov oljčnega olja.
Kako narediti te izdelke odlično omleto v ponev z mlekom:
- Razbite jajca enega po enega in jih dobro premešajte v skledo.
- Dodajte izmerjeno količino mleka, začimb in rahlo soljene. Nadaljujte z mešanjem, dokler masa ne postane homogena.
- Ognjišče dobro segrevajte, ker ste ga prej oljali z notranje strani.
- Zmešajte jajčne zmesi v ponev. V tem primeru mora biti požar povprečen.
- Ko jo zgrabi, morate pokrivati pokrov s pokrovom in zmanjšati plamen.
- Mešanico zlijemo približno 20 minut pri nizki toploti.
- Odprite pokrov in postavite omlet v ploščo.
Po želji lahko končno posodo obilno škropimo s svežimi zelenjavnimi zelenjavami.
Kuhanje z mačkami
Če želite narediti bujne omete, lahko storite drugače. Dovolj v sestavi na receptu dodajte zdrob. Znana je, da ima edinstveno sposobnost, da nabrekne v tekočini. Končana posoda se izkaže za bujno in nenavadno mehko. V tem primeru morate za delo:
- 3 surova jajca;
- 50 g zdroba;
- 100 g mleka;
- nekaj soli;
- 30 g masla.
Način priprave tukaj bo nekoliko drugačen:
- Najprej morate jajce zlomiti v globoko posodo, nato jih solite in jih dobro premagati z mlekom.
- Dodajte zdrob in nadaljujte z mešanjem. Tukaj lahko uporabite mešalnik.
- Pustite pripravljeno maso za četrtino ure. V tem času se bo nabreklo.
- Segrejemo posodo in stopimo v maslo.
- Zmes jajčnega mane vlijemo v posodo in jo popržimo pod pokrovom.
Posoda se lahko šteje pripravljena, ko njegova površina postane mat.
Korak po korak recept s sirom
Za popoln zajtrk bo naredil zanimiv recept za omlet z mlekom in sirom. Posoda se izkaže ne samo veličastno, ampak tudi zelo dišeče. Za to možnost boste potrebovali:
- 50 ml svežega mleka;
- 3 jajca;
- 50 g trdega sira;
- sol;
- 20 g masla.
Če želite kuhati takšno omlet, potrebujete:
- Smrkaj v skledo jajc.
- Dodajte sveže mleko in ga dobro razrežite. Masa mora biti rahlo nasoljena. Če želite, lahko za dodaten okus dodate malo popra.
- Rešet nariban sir s srednje celicami.
- Uvesti jo v maso jajčnega mleka. Mešajte še enkrat.
- Segrevajte posodo, medtem ko topite olje.
- Nalijte kuhano omletno maso.
- Pokažite s pokrovom s povprečno stopnjo plamena.
Masa hitro narašča, ostane nežna in puhasta do konca cvrtja.Pripravljena omlet v plošči lahko posuta s svežim koperjem.
Lush om omlet z moko in mlekom
Če želite omlet bolj hranljivo in visoko kalorično, se včasih naredi z moko in mlekom. Ta možnost ni prav tako zapletena. Za delo boste potrebovali:
- 4 velika jajca;
- 40 gramov pšenične moke;
- 60 ml polnega mleka;
- namizna sol;
- maslo;
- poper (neobvezno).
Kako kuhati omlet z moko, da bi bila bujna:
- Pobijte jajca, ločite belce od rumenjaka. Najprej morate brcati dobro whipped belce. Nato dodajte rumenjake, sol in poper (po želji) in nadaljujte z bičanjem.
- Nalijte mleko in napolnite moko, temeljito premešajte, tako da ni niti majhnih grudic.
- Postavite posodo na peč, v njej segrejte maslo. Popolnoma se topi.
- Pripravljeno zmes vlijemo tako, da se enakomerno porazdeli po površini. Če spodnji del omleta nenadoma začne pekoč, morate rahlo dvigniti jajčno palačinko na drugi strani in obrnite posodo, tako da se tekoča masa na vrhu stekla zmanjša.
Omlet se lahko šteje za pripravljen, ko se njegova površina zgosti in rahlo kondenzira,medtem ko je še bujna in nežna.
S šunko in čebulo
Da bi postal posodo bolj hranljivo in hranljivo, je bolje narediti omlet s šunko in čebulo. Moški, kot je ta zajtrk več. Za to boste potrebovali:
- 6 jajc;
- 100 g pršuta;
- 1 čebula;
- 200 ml mleka s polnim maščobami;
- 120 g katerega koli trdega sira;
- 40 g moke;
- 2 svež paradižnik;
- Zelenjavne lističe in vse začimbe.
Takšna jed je zelo enostavna:
- Prerežite šunko v trakove.
- Sesajte čebulo.
- Naključno sesajte paradižnik.
- Rešet nariban sir.
- Sauté čebulo v rastlinskem olju v ogrevani ponev.
- Dodamo sesekljan pršut s paradižniki, dobro premešajte in toplo.
- Takoj, ko je mešanica rahlo porjavljena, naredite ogenj manjšo in pokrijte posodo s pokrovom, da se bo mešalo.
- V tem času imate čas premagati jajca z mlekom.
- Izlite nastalo maso v ponev preko šunke in zelenjave.
- Takoj, ko doseže stopnjo pripravljenosti, potresite površino s sirom. Še naprej potapljajte pod pokrovom približno 2 minuti.
Omlet se lahko šteje za pripravljen, ko se sir na površini popolnoma stopi. Po tem, ga morate premakniti na ploščo in okrasite po vaših željah.
Bogat zajtrk s klobasami in paradižniki
Če dodate običajno kuhano klobaso in paradižnike na posodo, dobite precej preprost, vendar zelo bogat zajtrk. Poleg tega ta možnost pripravlja omlet v posodi z mlekom hitro in enostavno. Najprej morate na namizju zbrati vse potrebne sestavine:
- 3 jajca;
- 1 paradižnik;
- 50 ml polnega mleka;
- malo soli in popra;
- 50 g klobase;
- 10 ml katerega koli sončničnega olja;
- peteršilj
Tehnologija kuhanja omel:
- Dobro premešajte jajca s soljo, mlekom in poprom.
- Paradižnik operite in jih nato razrežite na kocke.
- Prav tako zmeljemo in klobase.
- Toplotno olje v debelem dnu ponve. Za več okusa za sončnično olje lahko dodate kos masla.
- Klobase postavite s paradižniki v ponev in jih ožemite približno dve ali tri minute.
- Nalijte rjave izdelke z mešanico jajčnega mleka in premešajte.
- Fry pod pokrovom, dokler površina kompleksa "palačinka" zgrabi. Nato jo lahko odprete in potresete omlet s svežimi zelišči.
Takšna jed je lahko dober začetek dneva. To ne bo samo dvigalo vaše žgane pijače, temveč tudi dobro energijo.
