Milk Fritters - 17 okusnih domačih kuhanih receptov

Pyshki, dumbos, palačinke, seveda, so dobre, a palačinke z mlekom so boljše! Lahko sestavite neverjeten kulinarični kaleidoskop umetno pripravljenih gospodinjskih predmetov. Posebnost stare jedi se je izkazovala ne samo v odličnem okusu okusne hrane, ampak tudi v nežnem imenu, ki so ga ljudje imenovali za svoje najljubše jedi.

Testo za palačinke

Sposobnost čakanja - glavna zahteva pri pripravi palačinke. Vedno upoštevamo, da je najboljše testo, ki je stalo v hladilniku vsaj en dan!

Pogoji za okusno domačo testo z mlekom:

1. Vse uporabljene sestavine se vnaprej vzamejo iz hladilnika, da pridobijo temperaturo prostora, v katerem bomo ustvarili naše kulinarične mojstrovine.
2. Celo mleko se odlikuje po odsotnosti kislega gojišča v njej, kar spodbuja raztapljanje sodne pijače in izdelavo zračnega preizkusa. Da bi odpravili tako "pomanjkljivost", v receptor za palačinke na mleku vključimo kakovostne kvasovke.
3. Gnetenje testa, se osredotočite na doslednost, podobno kislo smetano. Gostota pripravljenega izdelka ne sme presegati 15%.Pripravljena masa mora biti tako debela, da se, če se doda v ponev, ne odtrga žlico, ampak kot da "pade" od nje.
4. Kuhanje domačega testa na osnovi ajde, ovsa, ječmena in drugih žit je postalo bolj razširjeno. Kakovost končnih izdelkov je neposredno odvisna od stopnje izbrane moke: večje je boljše!
5. Izdelki, ki se uporabljajo kot polnjenje, razrezani na majhne koščke, dodamo dozirane, ne da bi zlorabljali količino.
6. Testo, da testo ne izgubi svojih najboljših lastnosti, pred uporabo ga najprej ogrejemo na suho cvrtje, potem damo maščobo in šele nato položite dele pripravljenega izdelka.

Milk Fritters - klasičen recept

Obstaja mnenje, da so ti izdelki pripravljeni izključno na kefir. Predstavljeni recepti za palačinke z mlekom zavračajo to izjavo. Dobljeni izdelki so nežni, prijeten okus in zelo privlačen videz.

Sestavine:

• polno mleko (2,5%) - 200 ml;
• redni sladkor - 30 g;
• prekajena moko - 130 g;
• kremasto maščobo - 50 g;
• vrečka za pečenje v prahu - 15 g;
• jajce;
• ščepec soli;
• stopljeno ali rastlinsko olje - 100 ml.

Priprava po korakih:

1. V skledo postavite jajce, dodajte granulirani sladkor, ščepec soli, previdno pretehtajte sestavo, nato pourite prašek za peko in polovico količine prešite moke. Mešajte izdelke.
2. Zdaj prelijte v pol ure mleka, obložite sestavljene dele, dodajte preostalo pšenično moko in preostalo mleko.
3. Sestavite sestavo debelejše konzistence kot na palačinkah, razbite vse kepe. To testo lahko natipkamo z žlico, brez strahu, da se bo odtekal iz jedilnega pribora. Pustite izdelek 20 minut za "počitek". V prisotnosti časa smo vedno v skladu s tem pogojem, za katerega se bo izdelek "zahvalil" veličastnosti okusa.
4. Nato segrejemo posodo, polagamo zelenjavno ali praženo maščobo, pripravimo palačinke, jurimo 2 minuti, obrnemo s silikonsko lopatico, na enak način segrejemo zgornji del donosov, dokler se na njej ne oblikuje sveža skorja. Po vsakem delu ponovno napolnite plast maščobe.
5. Presežek olja se odstrani s papirnatimi plenicami, na katerih postavimo rdeče izdelke, ki so odstranjeni iz posode.

Kuhanje za zajtrk v naglici

Potrebni izdelki:

• pšenična moka - 200 g;
• sirotka - 1 skodelica;
• ščepec soli;
• pecilni soda - 1 tsp;
• vrečka vanile;
• rastlinsko olje.

Kuhanje:

1. Presejajte moko v skledo, dodajte sok, granuliran sladkor, sol, dobro premešajte sestavine.
2. Postopoma, v tankem toku, nalijte sirotko, razjedajte, hitro združite izdelke in zlomite najmanjše kepe. Dobimo veliko, skladnost podobna domači kisli smetani. Če dobljeni sestavek ni dovolj debel, dodajte moko v majhnih delih, dokler masa ne doseže zahtevane kakovosti.
3. Segrejte ponev, nalijte malo olja. Da se testo zlahka ugasne z žlico, jo potapljajte v vodo, nato izberemo del pripravljenega sestavka, skrbno razporedimo v vročo maščobo. Na ta način postavimo naslednje dele, ki poskušajo oblikovati približno enake izdelke.
4. Pripravite palačinke na tišji ogenj, obrnite kroge in zaprite posodo s pokrovom. To tehniko so uporabile naše babice, pečenje zračnega, okusnega obroka.

Da bi dobili okusen in zadovoljen zajtrk v naglici, ne porabimo več kot 15 minut.

Mleko in kvas za mleko

Sestavine Sestavine:

• prekajena moko - 500 g;
• hitri kvas - 10 g;
• polno mleko - 400 ml;
• redni sladkor - 100 g

Fazna priprava:

1. Segrejemo mleko v ponvi, dokler ni toplo (približno 40 ° C). Tekočino nalijemo v skledo, dodamo beli sladkor, ščepec soli, vse temeljito premešamo, dokler se komponente ne raztopijo.
2. V naslednji stopnji smo v mešanici mleka raztopili suhe kvasovke, tako da četrtino ure pustimo, da aktivira živo bakterijo.
3. Ko je masa narasla z bujno kapo, dodamo moko v majhnih delih, zmešamo sestavine hrane, odstranimo vse kocke.
4. Zdaj lahko začnete peko okusnih izdelkov. Del testa izberemo z žlico, jo razprostrite na ponvi, tako da damo možno število obrokov.
5. Trudimo se, da se izognemo stiku. Da bi bili palačinke bujne, dobro pečene, jih je treba pečiti nad srednjo vročino.
6. Ostanek testa ostane uporabljen, na ogreto krožnik postavite zlaten krof, služite s kislo smetano, marmelado ali aromatiziranim sirupom.

Fritters na mleko brez kvasa

Naša domišljija je resnično neomejena, kar dokazuje izviren način pridobivanja okusnih izdelkov, pečenih v peči. Postopek kuhanja v predlagani različici je zmanjšan na minimum, ker ni faze priprave pene.

Potrebni izdelki:

• prekajena moko - 130 g;
• granulirani sladkor - 50 g;
• ohlajeno polno mleko - 180 ml;
• jajce;
• torba za pečenje v prahu;
• vanilin;
• maslo (ghee ali sončnice).

Metoda priprave:

1. Jajcu in granuliranega sladkorja porazdelite v primerni posodi, dokler se beli kristali popolnoma ne raztopijo. V sladkem sestavku pour hladno mleko, mešalnik, premagati komponente v homogeno maso.
2. Ločeno premešamo moko, pecilni prašek. Pripeljite vanilijo ali cimetu, v mešanici mleka razložite sestavo v razsutem stanju.
3. Dodajte žličko rastlinske maščobe, gnetite testo, dobimo veliko tekoče konsistence. V predstavljenem receptu potrebujemo samo takšno sestavo izdelka.
4. Sprejite papir za peko na pekač, pazite na list olja. Naredimo testo tako, kot da bi bili palačinke ocvrti v ponvi. Delimo dele na kratki razdalji drug od drugega, tako da se v pečici ne pretvorijo v okusno pito. Kljub temu pa bomo prosim družino z okusnimi palačinkami na mleku brez kvasa.

Do 12 minut pijemo bujne izdelke (t 180 ° C), kar je bistveno manj, če je bila hrana ocvrta.

Palačinke brez jajc

Skrivnost predstavljenega recepta je v pravilno uravnoteženem ravnotežju med sestavnimi deli testa in zaporedjem njihove povezave. Skladnost s temi pogoji vam omogoča, da dobite ponudbo in zelo okusno jed.

Izdelki:

• polno mleko (1%) - 250 ml;
• pecilni prašek - 1 tsp;
• ustekleničena voda - 25 ml;
• redni sladkor - 25 g;
• vanilije ali cimeta - na zahtevo;
• pšenična moka - 180 g;
• olje (oljka ali sončnica) - 40 g

Priprava po korakih:

1. Zmešajte predhodno premešano moko, prašek za peko, ščepec soli, sladkorja, vanilije ali cimeta v posodi.
2. V drugi skledi združite polnomastno mleko, ustekleničeno vodo, sveže ghee ali rastlinsko olje.
3. Pripravljene "tekoče" komponente so nameščene v večji sestavi (ne obratno!), Mi mešamo izdelke, ki delajo brez veliko "navdušenja". V tem primeru je gladka struktura preskusa, ki je ne potrebujemo. V nasprotnem primeru so lahko palačinke težke in gumijaste.
4. Priporočljivo je, da začnete segrevati posodo pred pričetkom testa, ki smo ga porabili precej časa.
5. Nato delamo na običajen način. Prilagajamo povprečno višino plamena, odvzemamo dišečo maso z žlico,Polaganje krogov na dnu oljnega kuhanega posoda.
6. Hitro (2 minuti) obrišite obe strani vsakega izdelka, da dobite zlato barvo. Obračanje palačinke, naredi to hitro, tako da zgornja, še ne pečena plast ne "pobegne"!

Najvišji užitek bo čokoladni sirup, ki ga prelijemo v vroče izdelke. Ta vir hormonov sreče in veselja!

Palačinke iz kislega mleka

Na žalost, včasih se vračamo iz trgovine z nami, namesto svežega, kislega mleka. No, ne zavijte zaradi pakiranja potekelega izdelka! Poleg tega je bil razlog kuhati slastno okusne palačinke.

Zahtevane sestavine:

• prekajena moko - do 400 g;
• kislo mleko - 500 g;
• granulirani sladkor - 50 g;
• soda in sol - za ½ tsp;
• jajca - 2 kos

Metoda priprave:

1. V posodo nalijte kislo (zakisano) mleko, dodajte sodo, sol, sladkor in sveža jajca.
2. Odstranite pšenično moko v posodo z nameščenimi izdelki, premešajte komponente s pomočjo vilice ali žganja. Naša naloga je, da dobimo kašasto testo debele doslednosti. To je skrivnost predstavljenega recepta. Samo, če je ta pogoj izpolnjen, bodo kuhani izdelki nežni, okusni in privlačni.
3. Nato izberite večje kapacitete jedi, kot je tista, v kateri se kuhamo testo. Vlijte vročo vodo v bazenu (posodo), posodo previdno postavite v tekočino, pustite jo 20 minut.
4. Ta masa ni več mešana! To je skrivnost pri izdelavi palačinke z kislem mlekom. Zdaj segrejemo posodo, postavimo testo v žlico, jo damo v vročo maščobo.

Srčne palačinke s klobasami

Predstavljeni recept ima nedvomne prednosti. Testo, kuhano po kulinaričnih pravilih, "živi" brez hladilnika do 6 ur. Mi mirno vzamemo takšno gomolje v hišo brez strahu za njegovo kakovost. Ob prihodu v kraj v petih minutah dobimo okusno in zadovoljivo obroko.

Zahtevane sestavine:

• klobase in sir - 300 g vseh izdelkov;
• sveža kisle smetane - 100 g;
• jajca - 4 kosi;
• prekajena moko - 60 g;
• pusto (ghee) maslo;
• začimbe, zelenice uporabljajo nastavitve.

Metoda priprave:

1. V večji meri nariban sir se postavi v priročno jed, dodamo kislo smetano, jajca in moko. Zmešajte komponente preskusa.
2. Prilepimo kocke s klobasami (klobase, zdravnik, sesek ali šunka), sesekljano zelenjavo, žlico dišeče rastlinske maščobe.
3. Previdno gnetite sestavo, nudimo vam svoje najljubše začimbe. Sol ni potreben, saj je dovolj v mesnih izdelkih. Ostanek segrejemo s maslom, položimo dele testa, popržimo odličen obrok, dobimo odličen zajtrk ali večerjo.

Palačinke z mlekom in soda

Potrebni izdelki:

• natrijev bikarbonat (soda) - ½ tsp;
• prekajena moko - 300 g;
• jajca - 2 kosi;
• Namizni kis - 5 g;
• polno mleko - 200 ml;
• beli sladkor - 50 g;
• ščepec soli in rastlinskega olja.

Priprava po korakih:

1. Združite granulirani sladkor z jajci z mešalcem in zlijete mešanico, dokler se ne raztopijo sladki kristali, da dobite peno "pokrovček".
2. Toplo mleko vlijemo v puhasto maso, zmešamo sestavo in nato mleto moko.
3. Na zadnji strani dodamo pecilni soda, ugašena s kisom, ponovno pripojite izdelke v homogeno stanje. Pustite testo segreto četrto uro.
4. Nazadnje mešamo sedanjo maso. Segamo posodo z maslom, pršutemo rožnate drobtine s svežo skorjo.

Kako narediti palačinke na bananah

Uporaba banane, znana po svoji viskozni konsistenci, bo zagotovila kakovost testa, daje muffins poseben okus in aromo.

Izdelki za obroke:

• zrela banana;
• torba za pečenje v prahu;
• beli sladkor - 40 g;
• polno mleko - 150 g;
• jajce;
• prekajena moko - 150 g;
• sončnično olje.

Fazna priprava:

1. Olupljeno banano zmešajte na konsistenco pire krompirja, izdelek postavite v skledo. Dodajte jajce, granulirani sladkor. Zmešajte dišeče sestavine, počasi prelijte polno mleko.
2. Združite potrebne sestavine, vlijemo prašek za peko, ščepec soli, presejano moko. Gnetite testo, dobili tekočino, vendar debelo sestavo.
3. Pripravite palačinke na običajen način v vroči ponvi z maslom. Mi mislimo, da lahko dišeče berry dodamo k testu, razdelimo na kocke. In verjemite v besedo, je zelo okusna!

Fritters z dodatkom jabolk

Sestavine:

• jajca - 2 kosi;
• navadni sladkor - 80 g;
• prekajena moko - 200 g;
• jabolka - 2 kosi;
• polno mleko - 20 ml;
• pecilni soda - 6 g;
• ščepec soli;
• potrebno količino olja (pečen ali sončenec).

Metoda priprave:

1. Daj jajca, beli sladkor v skledo, sol malo. Zmešajte mešanico z mešalnikom ali mešalcem, vlijte v polnomastno mleko, še naprej mešajte izdelke.
2. Dodajte v majhnih delih presežno moko, nato pogasite s kislim sode, končno, končno premagali sestavo.
3. Odstranite jedro, rešite velika jabolka in se razprostrite v testo. Nežno mešajte izdelke, pražite palačinke v peči, segreti z oljem.

S plišastimi snovmi potresemo s debelo plastjo sladkorja v prahu ali služi s kislo smetano, dišečim medom.

Palačinke na sosu

Potrebni izdelki:

• jajce;
• prešla moko - 120 g;
• beli sladkor - 50 g;
• sveža skuta - do 200 g;
• polno mleko - 100 ml;
• soda - 5 g

Priprava po korakih:

1. Združite skuto in jajce v skledo, dajte navadni sladkor, ščepec soli, pogasite z limoninim sokom ali kislim sode. Zmešajte komponente.
2. Dodajte prešano pšenično moko, vlijemo v polnomastno mleko, naredimo testo gnetenje. Ne glede na recept za palačinke, Skladnost mase vedno nadzira količina uporabljene moke. V našem primeru bo pripravljena sestava podobna debeli kisli smetani.
3. Končno premešajte testo, pražite palačinke, dokler ne dobite dvostranske rjave skorje.

Kuhanje z dodatkom rozin

Sestavine:

• jajca - 2 kosi;
• granulirani sladkor - 70 g;
• polnomastno mleko (kislo ali sveže) - 250 ml;
• moka - do 300 g;
• rozine - 120 g;
• pecilni soda - 12 g;
• rastlinska maščoba - po potrebi.

Kuhanje:

1. Polnite rozine s toplo vodo, pustite jagode nekaj časa v tekočini.
2. Beat belci do stabilnih vrhov, lepo ločeni od piščančjih rumenjakov, nato dodajte sladkor. Še naprej delamo kot mešalnik, dokler se sladki kristali popolnoma ne raztopijo.
3. Dodamo ščepec soli in rumenjaka, premešamo sestavo, nato prelijemo v celo mleko, dodamo kisano praženo sode in preplavljeno moko. Izdelujemo testo, dodamo rozine, iztisnjene iz vode.

Pripravite palačinke na nizko vročino, pri čemer dobite izdelke z dobrim notranjim ogrevanjem. Kot darilo za naše delo dobimo okusno jed z neverjetno svežo skorjo.

Palačinke oves za otroke z mlekom

Potrebni izdelki:

• jajce;
• polno mleko - 500 ml;
• ovseni kosmiči ("Hercules") - 100 g;
• granulirani sladkor - 25 g;
• moka - 150 g;
• pecilni soda - ½ tsp;
• rastlinsko olje;
• ščepec soli.

Fazna priprava:

1. Napolnite "Hercules" s kuhanim polnomastom mlekom, pustite pol ure v tem stanju zaradi otekline.
2. Vozimo v pripravljeno jajce ovsena kaša, dodamo sladkor, ščepec soli, presejano moko, pogasimo s kislim sode. Zamesimo testo, dobimo sestavo, doslednost je podobna gostemu domačo kislo smetano.
3. Del ovsene kaše z žlico dodamo, raztegnemo količino ovsene kaše na vroči ponvi z maslom.
4. Frite izdelke z dveh strani na tihem ognju do lahke skorje.

Sladka čokoladna krčma

Predstavljamo pravi čokoladni čudež - izvrstna poslastica, ki jo otroci in odrasli gurmani podražijo.

Sestava proizvodov:

• jajce;
• granulirani sladkor - 60 g;
• kakav v prahu -20 g;
• polno mleko - 170 ml;
• moko - 70 g;
• ščepec soli;
• pusto ali sončnično olje.

Fazna priprava:

1. V skledo vozimo jajce, prelijemo navaden sladkor in malo soli. Vijaka mešamo izdelke, počasi prelijemo v celo mleko, skrbno združujemo sestavine, dokler se sladki kristali popolnoma ne raztopijo.
2. Nato postavimo kakovosten kakav v prahu, premešamo testo, pripeljemo sestavo k skladnosti trgovine (ne preveč debele) kisle smetane.
3. Segrejte posodo z oljem, z žlico vzemite malo žlička testa, obrusite izdelek na obeh straneh. Hitro uporabite celotno pripravljeno sestavo.

V kupu raztrosimo sladke izdelke, vlijemo s kondenziranim mlekom ali karamelom. Delicious treats dopolnjujejo skodelico dišečega čaja.

Predjedi palačinke s slanino in sira

Vrhunec recepta bo Angleški sir "Chedder", ki lahko izboljša testo z edinstvenimi pikantnimi notami z otipljivim okusom. Proizvajalci pokličejo ta izdelek "okus užitka".

Sestavine:

• polno mleko - 200 ml;
• slana slanina - 270 g;
• pšenična moka (130 g) in koruzna moka (30 g);
• pecilni prašek - 15 g;
• jajca - 2 kosi;
• pecilni soda - 15 g;
• sir (po možnosti cheddar ali druga sorta) - 60 g;
• rastlinsko olje - 30 g

Kuhanje:

1. Bacon pražite do roza v barvi 4 minute, nato pa fino sekanje.
2. Jajca in polno mleko dajte v priročno posodo, dobro premešajte z mešalcem, dokler ne dosežete homogene sestave.
3. V skledo obrišemo obe vrsti moke, dodamo ščepec soli, pogasimo s kislim sode. Pour mleko zmešamo v delce v razsutem stanju, ne pazljivo premešajte komponent, ob predpostavki prisotnosti kep.
4. Previdno položite slanino v testo, fino narite cheddarske sipe, nežno mešajte nastalo maso.
5. Razprite dele testa z žlico, žgajte izdelke v vroči ponvi z rastlinskim oljem do zlate rjave barve.

Prekajeni mleko za peko belega mleka

Sestava proizvodov:

• gomolji krompirja -3 kos;
• jajca - 2 kosi;
• prekajena slanina - 200 g;
• polno mleko - 70 ml;
• čebula;
• 4 česna čreda;
• rastlinsko olje;
• sol, poper.

Metoda priprave:

1. Grobo pražen olupljen krompir (ga je mogoče razrezati v majhne trakove). Dobljeno maso speremo pod tokom vode, posušimo z brisačo, postavimo v priročno skledo.
2. V krompirjevo mešanico nalijemo vroče mleko, mešamo izdelke. Dodajte jajca, drobno sesekljano čebulo, sesekljano drobnjak. Nudimo živilske sestavine s soljo in poprom, skrbno gnetemo testo.
3. Ponev ogrejemo z majhno količino rastlinskega olja, oblikujemo okrogle proizvode, obrišemo na običajen način.
4. Pecilni list obdelujemo z rastlinsko maščobo, palačinke postavimo v tri plasti, med katerimi postavimo tanke narezane koščke prekajene slanine.
5. Posodo pospravimo 40 minut v pečici, pecemo pri t 190 ° C.

Skrivnost kuhane hrane je v medsebojni harmoniji okusov, ki jih sestavljajo jedi. Pršut absorbira pecilni sok, ki je nato "prežeti" z aromatičnimi maščobami prekajenega mesa.

Pridobivanje najboljših palačink v mleku je lahko malo težje. Kljub temu nimamo kje drugje, zato razširimo užitek, odkrivamo nove recepte za to okusno staro jed.