Kako so naše babice dobre palačinke! Te besede se takoj pojavijo v spominu, ko gre za ta testni izdelek. Spomini o otroštvu so tako močni, da se zdi, da je njihova aroma v zraku in da je okus priljubljenega peciva skoraj občutljiv v jeziku. V številnih domovih, ob koncih tedna, je močna tradicija, da gospodinjstvu privoščite puhaste palačinke z jabolkami v kombinaciji s kislo smetano, kondenziranim mlekom, medom. Za tiste, ki se ne morejo pohvaliti s takšno stvarjo in se želijo naučiti, kako pripraviti preprosto in okusno poslastico, v tem članku so priporočila o tem, kako hitro in brez kakršnih koli težav lahko ustvarite jed, ki jo bo všeč vsa družina.
Fritters z jabolki na kefir
Kefirsko testo se vedno izkaže za puhasto in mehko. In debelejša osnova, bolj pekoča je peka. Dodajanje jabolk je bolj sučno in daje prijetno kislo mleko.
Če želite narediti palačinke z jabolkami, boste potrebovali:
- 0,5 litra kefirja;
- 3 jajca;
- ¾ čl. sladkor;
- 1,5 čl. moko;
- 3 jabolka;
- 1 tsp soda;
- 1 žlička soli.
Postopek je naslednji:
- Mešajte jajca s sladkorjem v prostorni posodi.
- V masi jajc pour kefir.
- Zlijemo moko s sodo v tekočo bazo, gnetemo testo.
- Odstranite jabolka iz kože in škatle za seme, rešetke.
- V posodo nalijete tanko plast olja, jo segrevajte.
- V žlico razpršite žlico testa v vroči ponvi in obrnite na obeh straneh.
Izkušeni kuharji priporočajo kuhanje palačinke na kefirju 5-7 dni. Soda, pomešana z moko, reagira s kislino v kefir, oddaja ogljikov dioksid in tvori mehurčke, potrebne za dvigovanje testa. Višja je kislost proizvoda, močnejša je reakcija.
Kuhanje v mleku
Če želite, da so mlečni izdelki na mleku, je najboljše možno testo kvasovk. Suhi pekovski kvas takoj začnejo delovati in hitro dvignejo pivo.
Sestavine za puhasto palačinke z jabolkami:
- mleko - 0,5 l;
- jajca - 3 kosi;
- kvas - 2 tsp;
- jabolka - 3 kosov;
- moka - 3 tbsp .;
- soda - 0,5 tsp.
Mnogi se bojijo, da se zmešajo s kvasom, verjamejo, da to zahteva posebne veščine ali znanje. Toda z njimi ni nič težav. Morate pripraviti globoko posodo in začeti kuhati.
- Suh kvasovke raztopimo v mleku - le jo izlijemo in mešamo, dokler se ne raztopi.
- Združite jajca, sladkor in sol v ločeni posodi.
- To mešanico zmešajte z mlekom.
- Presejamo moko, dodamo soda, vlijemo v tekočino, mešamo, da raztopimo kepe.
- Pustite eno uro zorenja. Potrebno je redno priletiti in premešati testo, tako da odda ekstra ogljikov dioksid. 15 minut pred cvrtjem, prenehajte z mešanjem.
- Peel jabolka, odstranite sredino, razrežite na obroče, blanš 5 minut.
- Pokažite srednjo toploto, potapljate jabolčne obročke v testo.
Vsaka gospodinja s časom razvija konsistentnost testa na lastno presojo - nekdo ljubi debelejši, nekdo izgubi vodo. Testo mora biti tako, da se ne odteče, in počasi plazite z žlico.
Recept za ryazhenka
Osnova tega recepta je najljubši mlečni izdelek. Končnemu izdelku prenaša edinstven okus in aromo pečenega mleka.
Sestava recepta za palačinke na ryazhenki:
- sadne surovine - 100 g;
- jajca - 3 kosi;
- moko - 2 tbsp .;
- Ryazhenka - 3 žlice;
- jabolka - 2 kosi;
- granulirani sladkor - 200 g;
- sol - 1 tsp;
- soda - 0,5 tsp.
Algoritem akcij je naslednji:
- Prejmite jajca s sladkorjem in soljo, dokler se trdne snovi ne raztopijo.
- Uvesti ryazhenka v mešanico jajc.
- Nalijte moko, predhodno premešano s sode.
- Odlepite sadje, odstranite škatle za seme, drobno sekanje, dodajte k testu.
- Pokažite srednjo vročino do lepe skorje.
Testo na palačinkah ni všeč hlajenje. Treba je začeti del, ki bo kuhano v enem samem. Od slaščičjega testa, ki je ostal v hladilniku do jutri, ne bo več delovalo.
Palačinke z jabolkami
Dietna dieta, ki je dovoljena za jesti v postu. Fritters bo vredna dekoracija praznične mize na Apple Odrešenika.
Recept vključuje naslednja živila:
- jabolka - 5 kosov;
- moko - 200 g;
- sladkor - 100 g;
- kvas - 10 g
- sol - 0,5 tsp;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. l
Plodovi so osnova za testenine.
Določite naslednje:
- Lupine sadja in semena, narezane na rezine.
- Dajte jih v cedilo, potopite v vrelo vodo 5-7 minut.
- Izbrati, na hlajenje, da gnetemo.
- V moko pire, kvas, sladkor, sol, maslo in premešamo.
- Uro pozneje nadaljujte s cvrtjem.
Pripraviti morate palačinke v maslu. Tudi v prisotnosti teflonske posode brez nje palačinke ne bodo pečene in namesto zlate rjave skorje se oblikuje.
Z dodatkom banane
Za pripravo bodo potrebovali izdelke:
- mleko - 1 l;
- zdrob - 2 tbsp. l .;
- sladkor - 0,5 st .;
- 1 jabolka;
- 1 banana;
- jajca - 3 kosi;
- moke - 0,5 tbsp;
- kvas - 30 g;
- soda - 0,5 tsp.
Palačinke za kuhanje z jabolkami:
- Od mleka, zdroba in sladkorja, zavrite tekočino kašo, ohladite na sobno temperaturo.
- Beat jajca v kašo, dodajte moko, soda, dodajte sol.
- Lupino jabolk in banane, razrezane na majhne kocke, zmešajte s testo.
- Frite na obeh straneh do zlate rjave barve.
Če je testo preveč gosto, je priporočljivo, da se pokrov pokrije s pokrovom. Ni vam treba narediti dovolj velikega testa, da vnesete pol žlico.
Kako kuhati s cimetom
Dodajanje začimb izboljšuje okus posode. Tukaj je recept za izdelavo ovsene kaše palačink, katerih koristne lastnosti so določene z nizko vsebnostjo škroba, visoko vsebnostjo vlaken in maščobnimi kislinami, bogatimi z vitamini in minerali.
Potrebne bodo naslednje komponente:
- ovsena kaša - 300 g;
- sladkor - 3 tbsp. l .;
- mleko - 500 ml;
- Apple - 1 kos.
- sol - 1 tsp;
- jajca - 3 kosi;
- vanilin - 1 kos;
- mleti cimet - 2 tsp.
Zaporedje dejanj:
- Zmešajte moko, sladkor, sol, soda in začimbe v posodi.
- Ločite, dokler ne premešajte mleka in jajc.
- Rešite olupljeno jabolko.
- Vse sestavine gnetemo testo.
- Fry fritters.
Fritters lahko izdelamo iz kosmičev in na osnovi kaše iz tega žita. Dodatek k receptu cimeta, vanilije, rozin, suhih marelic je dobrodošel.
Trdnost kuhanja puhasto palačinke z jabolkami:
- Vse sestavine morajo biti topla ali sobna.
- Najkakovostnejše pecivo je narejeno iz pšenične moke vrhunske kakovosti.
- Jajca, najbolje pena v peni.
- Za mešanje sestavin je bolje uporabiti žganje ali mešalnik pri nizki hitrosti.
- Moka se mora preseči za obogatitev s kisikom. Uporabiti ga je treba v majhnih delih, temeljito premešajte, dokler ne izginejo kockice.
- Po mešanju pustimo, da testo stoji, nato pa bo dozorelo - postane elastično, nasičeno z zračnimi mehurčki.
- Fritni orehi morajo biti na srednji vročini v ponvi z debelim dnom.
- Olje za cvrtje je bolje jemati rafinirano zelenjavo.
Prepričani smo, da vam bodo recepti in priporočila v članku pomagali pripraviti čudovito jed.
