Piščančje palačinke iz buče bodo odlična jed za zajtrk, večerjo ali veliko prigrizek za vso družino. V procesu kuhanja je dovoljeno uporabiti kulturo melone tako v sveži kot tudi v peceni ali pečeni obliki. Spodaj je naštetih 8 najboljših receptov za bučne frittere.
Osnovni recept
Fritters na testu mlečnih kvasovk in bučnega pireja so rožnati in nenavadno bujni.
Za kuhanje potrebujete naslednje komponente:
- 0,3 kg in bučna pulpa;
- jajce;
- 0,55 litrov mleka;
- 30 g vrečka v prahu;
- pšenična moka;
- granuliran sladkor s soljo.
Kako kuhati klasične palačinke iz brstnega kvasa:
- Izdelava piva pol kozarec mleka, sladkega peska in kvasa, ki čaka na videz pene na površini.
- Pražite bučo, razrezane na koščke pod pokrovom, nato zmešajte v mešalniku ali obrišite sito.
- Premijemo jajce z majhno količino soli, združimo s pivom in pomarančnim pirejem, dodamo mleko in premešamo.
- Potresemo moko, tvorimo viskozno testo in ga pustimo počivati pred cvrtjem najmanj eno uro.
Pozor! Ker se kvasovke v procesu kuhanja povečajo, jih morate dati v posodo na medsebojni razdalji.
Kefir recept za kuhanje
Palačinke lahko kuhate s bučko na kefirju brez kvasa.
Če želite to narediti, morate upoštevati naslednje komponente:
- 0,45 kg buče;
- 0,5 litra kefirja;
- jajce;
- moko;
- sladkor po okusu;
- soda in sol.
Kako kuhati palačinke s bučko na kefirju:
- Pečemo v pečici bučo, nato lupemo rezine in preskočimo z mlinčkom za meso.
- Prejmite jajce s sladkorjem, dodajte malo soli, vlijte v kefir in dodajte bučno celulozo.
- V sestavo vnesite potrebno količino moke, prelijte soda in temeljito premešajte.
Opomba. Pred cvrtjem je treba testo za palačinke pripraviti najmanj četrtino ure.
Kuhanje z jabolkami
Če so v hiši majhni otroci, bodo zagotovo všeč bučna in jabolčna palačinke.
Za kuhanje bodo potrebovali takšne sestavine:
- 0,45 g bučne pulpe;
- 2 - 3 sladka in kisla jabolka;
- 0,15 litrov kefirja;
- jajce;
- m / m;
- pecilni prašek za peko;
- granuliran sladkor s soljo.
Kako kuhati bučno in jabolčno palačinke:
- Čistimo bučo in jabolka, mletimo na srednji grlo.
- Dodajte jajce, prelijte kefir, prelijte sladkor, prašek za peko in sol, temeljito premešajte.
- Vvozimo tako količino moke, tako da testo na palačinkah ni tekoče, ker bučo in jabolka še vedno proizvajajo sok v procesu. Nato ožemite dele v vroči ponvi.
Takšne palačinke pripravite s kislo smetano, medom ali marmelado.
Z dodatkom skute
Neverjetno nežne in zračne skute palačinke z bučo in rozinami.
Če želite narediti tak sladico, bodo potrebne naslednje sestavine:
- 0,3 kg skute;
- 0,4 kg bučne celuloze;
- 3 jajca;
- nekaj moke;
- peščica rozin;
- sladkor po okusu;
- soda in sol.
Izdelava sira s bučo:
- Bučno kašo zmešamo v majhni količini vode, nato pa pire z mešalnikom ali sito.
- V rozine napolnite z vodo in pustite, da se nabreknejo.
- Pomaknite se skozi mleto mleto meso, združite z jajci in bučnim pirejem, dodajte rozine, sladkor, sol in soda, nato pa gnetite.
- V testo nalijemo pravo količino moke in ocvrtimo palačinke v vroči ponvi.
Opomba. Namesto rozin lahko uporabite sesekljane suhe marelice ali suhe slive.
Pumpkin palačinke s krompirjem
Frittersu ni treba vročiti sladic, temveč jih lahko naredite tudi kot glavni predmet, tako da dodate krompir in zelenjavo v kompozicijo.
Če želite delati, morate upoštevati naslednje izdelke:
- bučna kaša;
- več krompirja;
- 1/2 skodelice kefirja;
- nekaj moke;
- jajce;
- česen;
- paprika;
- vse zelenice;
- sol
Kako kuhati palačinke s bučko, krompirjem in zelenjavo:
- Mletje surovega krompirja in bučne pulpe, sezono s papriko in soljo, dodajte zdrobljen česen.
- V maso jajc, kefirja, sesekljanih zelenjave in dobro premešajte.
- Potresemo moko v palačinke, mešanico dovedemo v homogenost, nato pa speremo dele v vročem olju.
Krompirna ali majonezna omaka bo odličen dodatek tej posodi.
Pumpkin palačinke
Za tiste, ki so prisiljeni slediti prehrani ali se držati religiozne hitrosti, lahko naredite buče palačinke brez jajc in mlečnih izdelkov.
Za pripravo jedi boste potrebovali naslednje komponente:
- bučna kaša;
- kosmiči, ki ne zahtevajo kuhanja;
- voda;
- nekaj moke;
- sol in sladkor.
Kako kuhati buče palačinke:
- Vreli vodo v kotličku in jo napolnite s kosmiči, določenimi v globoki skledi.
- Mleto kašasto pulpo, sol in potresemo s sladkorjem.
- Odvečno tekočino izpraznite iz otečenih kosmičev, dodajte malo moke in hitro brusite v vroči ponvi.
Kadar lahko služijo takšno posodo, lahko potresemo s praškastim sladkorjem ali prelijemo med.
Kako kuhati s sirom
Mlajši in odrasli člani družine bodo ljubezen hrano na palačinkah s sirom in bučo.
Za pripravo posode bodo potrebni naslednji proizvodi:
- 0,45 kg bučne pulpe;
- 0,15 litrov mleka;
- jajce;
- rezina trde sira;
- moko;
- nekaj sladkorja;
- sol
Kako narediti sire fritters s bučo:
- Mešajte bučno celulozo in trdi sir, premešajte in dodajte malo sladkorja in soli.
- Jato pretežite z mlekom, nato pa zmes zlijete v maso bučnega sira.
- V sestavo dodajte potrebno količino moke, premešajte, dokler se ne segreje in ne poćutite v vroćih mašcobah.
Opomba. Takšne palačinke lahko naredimo ne sladke, pikantne pa z dodajanjem zdrobljenega česna in pekočih začimb.
Pumpkin palačinke
Palačinke so majhne tanke palačinke, ki so priljubljene med prebivalci ZDA.
Če želite narediti to bučno sladico, potrebujete naslednje izdelke:
- 0,25 kg bučne pulpe;
- 2 jajca;
- kozarec mleka;
- kozarec moke;
- kulinarični pecilni prašek;
- sladkor in sol.
Kuhanje buče palačinke:
- Bučo razrežite na koščke in pečemo v pečici do mehkega in ko se ohladi, dodajte v posodo mešalnika.
- Kuhanje bučnega pireja v napravi in dodajanje majhne količine mleka.
- Beat jajca s sladkorjem in soljo, dodajte bučo z mlekom in kulinarično pecilni prašek.
- Uvedite takšno količino moke, da bi testo nekoliko debelejše kot za palačinke, vendar še vedno ni tako viskozno kot osnova na palačinke.
Po tem bo ostalo le pršiti palačinke v vročem olju, nato pa služiti za mizo, posuta s sladkorjem v prahu ali zalivati s čokoladnim ledom.
