Nekateri ljudje mislijo, da palačinke na vodi niso okusne, to pa sploh ni res! Če jih pravilno skuhaš, potem ne pridejo slabše od kefirja in istega bujnega.
Klasične kvasovke na vodi
Grozdi na kvasu na vodi so enostavni, vendar pa morate počakati malo, dokler se testo ne dvigne.
Potrebni izdelki:
- tri velike žlice sladkorja;
- 0,3 kg moke;
- 0,25 litra tople vode;
- ščepec soli;
- eno in pol žlička kvasa.
Postopek kuhanja:
- V kozarcu tople vode, sol namestite s sladkorjem in pustite, da se raztopijo. Dodajte kvas, pustite deset minut, da se piha.
- Mokro vlijemo v globoko skledo, prelijemo pripravljeno mešanico kvasa, premešamo. Morala bi biti precej debela masa. Če ste prišli ven vodo, dodajte več moke.
- Pokrij skledo in pustite 40 minut, po kateri se masa dvigne in jo lahko uporabite za nadaljnjo kuhanje.
- Z žlico dodajte majhno količino testa, ga položite v ponev in nekaj minut na obeh straneh.
Dodana jajca
Fritters na vodi brez jajc lahko štejemo za pusto. Prav tako je odličen recept za tiste, ki preprosto nima tega izdelka.
Potrebni izdelki:
- 0,25 litrov vode;
- ščepec soli;
- žlica praška za pecenje;
- 2 žlice sladkorja;
- kozarec moke.
Postopek kuhanja:
- Navedena količina vode se segreje na približno 35 stopinj, dodamo mu vse sestavine v razsutem stanju s seznama, razen moke, premešamo.
- Napolnite moko, zmešajte z malo žganja, da odstranite kocke, ki so se pojavile, in pustite 15 minut.
- Majhno količino dobljene mešanice dajte v vroči ponvi in nekaj minut pustite na obeh straneh, dokler se ne pojavi čudovita barva.
Nečistoče za kvase
Želite piščančje palačinke brez kvasa? Potem se prepričajte, da uporabite ta recept! Presenetilo vas bo, saj se pečenje kljub gospodarski različici sklopov izdelkov izkaže za nežno in okusno.
Potrebni izdelki:
- dve jajci;
- 100 gramov sladkorja;
- ščepec soli;
- četrto žličko citronske kisline;
- 0,5 litra vode;
- pol žlice sode;
- 0,25 kg moke.
Postopek kuhanja:
- Voda na sobni temperaturi je kombinirana z jajci, sladkorjem, citronsko kislino in soljo. Vse se dobro premeša.
- Nato prelijemo moko in soda, medtem ko še naprej temeljito gnetemo mešanico. Biti mora homogena in podobna gostoti domačega kremo.
- Vzamemo nekaj nastalega testa, ga raztegnemo na ponev in pripravimo na nekaj minut, oba pa cvrtimo.
Recept na vodi z jajci
Fritters na vodi z jajci - ena izmed najlažjih in najcenejših možnosti kuhanja za to pecivo.
Dobesedno čez pol ure boste lahko zadovoljni vaši družini z zajtrkom.
Potrebni izdelki:
- žlica sode;
- dve jajci;
- kozarec moke;
- 170 mililitrov vode;
- ščepec soli;
- 2 velika žlica sladkorja.
Postopek kuhanja:
- Pripravite primerno posodo, dovolj je dovolj globoka. Moko, sladkor, sol in dobro premešajte. Na isti stopnji lahko v okus dodamo vanilin ali cimet.
- Nato postavite sode tukaj in premagajte jajca, zmešajte znova, dokler se gladi. To mora biti masa srednje gostote.
- Vložite malo testa, ga pošljite v ponev, predhodno segrejte z oljem predhodno in na nekaj minutah prepognite s povprečno stopnjo ogrevanja na nekaj straneh, dokler ne nastane lepa barva.
Fritters po GOST
Fritters na vodi so lahko v obliki pustega. Recept bo brez jajc, vendar seveda z kvasom.
Potrebni izdelki:
- 0,5 litra vode;
- dve kozarci moke;
- tri žlice sladkorja ali po vašem okusu;
- ščepec soli;
- žlica kvasa.
Postopek kuhanja:
- Upoštevajte, da mora biti voda topla, da se kvas obnaša tako, kot bi. V določeno količino tekočine dajte sol, sladkor in nato kvas. Posodo pustite deset minut, da napolni.
- Vzamemo globoko lonec, vlijemo moko v njo in vlijemo v že prisotno vodo s kvasom. Vse dobro premešajte, tako da je masa enakomerna in dovolj debela, podobno kot kisla smetana. Če je potrebno, lahko dodate več moke.
- Pustite pokrito posodo nekaj časa - vsebina mora stati in povečati velikost.
- Ko se ta postopek zažene, vklopite peč in segrejte dobro z oljem.
- Na njej namažemo majhno količino kuhane mase z žlico in jo hranimo na srednji vročini, dokler barva ne postane zlata. Ponavadi traja nekaj minut. Po tem se obrnite in pripravite na drugo stran.
Kaj narediti okusne palačinke?
Večino časa jememo to pečenje, seveda s kislo smetano ali dunkom v sladkem kondenziranem mleku, v resnici pa obstaja še veliko drugih okusnih možnosti, s katerimi lahko služi fritters.
- Poskusite nekoliko segreti mleko, v njej stopite majhen kos masla in dodajte skuto. Dobro mešajte palačinke v tej mešanici.Če želite okusiti nastalo omako, je nekaj podobnega kot kisla smetana.
- Malo ljudi ve, vendar palačinke so zelo dobro kombinirane z ribami, na primer s sledom ali drugimi slanimi vrstami. Ko ga služite, ga razrežemo na koščke in položimo na pekač.
- Druga možnost je oranžno olje. Potrebovali boste pomarančni sirup, ki se zmeša z maslom, temeljito vmešamo in dodajte nariban zmes v mešanico. Na enak način lahko pripravite medeno maslo, samo z maslom prevrnite čebelji izdelek.
- Zelo okusno jesti pecivo s jagodno pirejo. Če želite kuhati, boste morali mletiti približno dva kozarca jagod (sveža ali zamrznjena) in zmešati nastalo maso s sto gramov sladkorja. Ločeno zmešajte veliko žličko škroba s 130 mililitri vode in jo mešajte z jagodami. Pošljite na peč, vreli, pustite, da se ohladi in služi s palačinami.
Kot je razvidno iz zgoraj navedenih receptov, obstaja veliko možnosti za palačinke na vodi, med njimi pa bodo vsi našli tistega, ki mu ustreza.
