Mlečni in mlečni izdelki imajo kratek rok trajanja. Kaj, če pride do konca? Pripravite palačinke s kislo smetano za zajtrk ali večerjo. Pogosto je mišljeno, da je recept eden in narobe.
Fritters na kislo smetano
Začnimo z najpogostejšim receptom, ki ga uporabljajo skoraj vse gospodinje.
Potrebovali bomo naslednje izdelke:
- 3 jajca;
- ščepec sode;
- sol;
- 1,5 skodelice moke, sladkorja in kisle smetane.
V ločeni skledici v kislo smetano dodajte soda.
Zapomni si! Da bi pravilno gašili sode in fritterje, se je na kislo smetano obarvalo fermentiran mlečni proizvod pri sobni temperaturi.
Medtem ko reakcija poteka, mešajte jajca s soljo in sladkorjem. Daj kislo smetano, nato pa moko, ki bo morda potrebovala več, ker testo ne sme biti preveč tekoče. V vročo skodelico nalijte majhno količino sončničnega olja, počakajte, da se v krogu ali ovalno vreti z veliko žlico izkoplje in razširi. Takoj ko se ena stran ocvrsti, jo zavrtite s lopatico ali vilicami.
Bolje, ko so palačinke vroče. Popolnoma so kombinirani z medom, marmelado ali kondenziranim mlekom.
Palačinke sadja
Poskusite dodati jagode ali sadje v testo, ki bo pecivo zapolnil ne le z okusom, ampak tudi s čudovitim okusom. Lepota te jedi je, da se zmanjša število kalorij. To je močan argument za ljudi, ki gledajo svojo figuro.
V glavni recept, ki je opisan zgoraj, dodajte:
- 300 gramov jabolk (ali izberite najljubšo polnilo);
- dodajte 130 g moke.
Začnemo testo, kot vedno. Po dodajanju opranih, olupljenih in naribanih jabolk dodajte le moko, da ne pretiravate. Kuhanje je pripravljeno tako kot v receptu zgoraj.
Na mizo položite dodatno kislo smetano za čaj ali pijte s sladkorjem.
Palačinke na kislo smetano z bananami
Kupite nekaj nezrelo sadje, da dobite popoln okus in okus končane posode.
Fino siri banane in dodajte v gotovo testo za palačinke. Če se masa izkaže za malo vodo, dodajte moko. Pecite kot običajno.
Za tako jed bo ustrezala tudi kisle kisle smetane. Glavna stvar, da ni bilo vonja trdote. Poskusite dodati različne jagode in sadje za različne menije.
Palačinke na kislo smetano in kefir
Zahvaljujoč dodatku kefirjevega proizvoda običajnemu receptu, bodo palačinke še bolj veličastne, gostota se bo povečala. Preizkusite ga in morda boste ta recept uporabljali za vedno.
Sestavine ostanejo praktično enake, le z majhno spremembo količine.
Za 180 ml svežega kefirskega izdelka potrebujete:
- 3 jajca;
- 1/2 skodelice sladkorja;
- enako količino kisle smetane;
- nekaj soli in sode;
- po želji vanilija;
- 1,5 (včasih je potrebno še več) skodelice moke.
Korak po korak recept za palačinke na kefir in kislo smetano:
- Sondo ugasnemo, damo jo v kislo smetano.
- Beat jajca s soljo, sladkorjem, dodajte druge izdelke.
- Premešajte testo, dokler vsi kepci ne izginejo.
- Pustite maso "počitek".
- Pri majhni količini rastlinskega olja v srednji vročini.
Ruddy peka je zelo priljubljena pri otrocih in odraslih.
Z zelenjavo
Dodajte v zgornji recept in dobite odlične piščančje palačinke s spomladanskim okusom. Zjutraj bodo okrasili čaj.
Dodatek k prejšnji različici s kefirjem:
- 4 kuhana jajca;
- 50 gramov sira;
- zelenje po vašem okusu.
Chop fino opran zelenjavo in jajca. Mleto sirimo na grobo rezino in zmešamo vse. Pripravite maso mlečnega jajca, dodajte naše izdelke in nato potrebno količino prešite moke. Skladnost testa je normalna.
Fry. Sladka jim ne služi.
Z skuto
Spremenimo polnilo in dobimo nov okus.Tako pecivo bo podobno sira.
Pripravite se:
- 200 g skute (maščoba ni pomembna);
- 1 tsp pecilni prašek;
- 2 jajca;
- 3 tbsp. kisla smetana;
- 4 tbsp. moko;
- sol;
- st. l sladkor
Let's naredimo maso skute, ki jo morate z žličko zmešati z dodatkom jajc. Nato dodajte sladkor in kislo smetano, na koncu pa pecilni prašek, predhodno presejan z moko najvišje kakovosti. Ko masa postane homogena, preskočite na praženje.
Fritters s skuto lahko malo držijo posodo, zato je bolje uporabiti teflonsko prevleko ali dvigniti okrogle hlode z lopatico, tako da se olje spet pod njim.
Palačinke na kislo smetano in mleku
Ta recept je uporaben, če fermentirani mlečni izdelek očitno ni dovolj in pekel resnično želi. No, če bo kisla smetana debela.
Potrebno je:
- 260 g moke;
- sol in soda;
- 200 ml svežega mleka;
- 80 g kisle smetane;
- 3-4 žlice sladkor;
- aroma (ne morete dodati);
- 2 jajca;
- 50 g mehkega masla.
Soda dodajte v kislo smetano, počakajte malo in vlijete v mleko. Ločite jajca in sladkor z brizganjem ali mešalcem in zmešajte vse. Dodamo toplo stopljeno maslo in moko. Nastalo testo pustimo 10 minut in žgamo v veliki žlički.
Okusne in bujne palačinke z mlekom in kislo smetano so pripravljene.
Kvas Recept
V receptu, ki je malo višji, se lahko nekoliko spremenite. Verjemi mi, dobil boste nov okus in bolj občutljivo pecivo. Samo biti pripravljeni porabiti več časa.
Torej odstranimo soda iz sestavin. Namesto tega smo dali 10 g (1 majhno vrečko) suhega kvasa.
Kvas je treba razredčiti v toplem mleku, dodati malo moke in pustiti, da se vzpenja za nekaj časa. Ta metoda se imenuje pivo.
V skledo zmešajte sladkor, maslo in jajca. Tu dodajte pivo, dodajte moko in naredite testo. Pazite, naj bo tanjši kot na pite, tako da ga lahko vzamete s žlico in jo položite v ponev. Pustite še pol ure, da povečate glasnost.
Zmešajte in nadaljujte s toplotno obdelavo.
Srednji ogenj nastavite na peč, saj na malem zaslužite precej debele palačinke in na velikem pecivu ostane surovo znotraj.
Brez uporabe sode
Ljudem, ki jim je prepovedano jedo hrano z natrijevim bikarbonatom, bo ta recept imel pot. Seveda bo doslednost bolj gosta, vendar bo ostalo okus.
Pripravite naslednja živila:
- granulirani sladkor - 4 st.l.
- nekaj jajc;
- moka - 300 g;
- sol
Da bi dosegli vsaj nekaj sijaja, je treba dobro premagati jajca in sladkorja v peno ter presejati moko, ki nasičuje s kisikom. Gnetite testo in takoj začnite kuhati.
Tako, da masa bruhanja ne izgubi glasnosti, moke ne smete mešati z mešalcem. Bodite boljši.
Brez jajc
Te palačinke na kislo smetano tudi ne postanejo precej bujne, nekateri pa še vedno všeč.
Tudi tukaj je vse preprosto in nima smisla barvati vseh sestavin. Prekrižite jajca iz recepta in pripravite testo kot prej.
Bon appetit!
