Aromatizirane palačinke - krožnik, ki ga ljubijo mnogi za zajtrk in prigrizke. Lahko jih pojedo kot vroče od vročine in ohladi. Seveda so topli, aromatizirani s sladkim svežim medom ali domačim jagodičastim džemom, ki so veliko bolj okusni. Treba je opozoriti, da se jed lahko pripravi na drugačni osnovi, vendar so palačinke z mlekom najbolj razkošne, se talijo v ustih. Izkušenim gospodinjam svetujemo, da uporabite maslo - od te nežnosti okusa se bo samo povečal, aroma bo zbrala lačna gospodinjstva v nekaj minutah.
Klasične palačinke z mlekom
Hitro in enostavno izdelovanje palačin na osnovi mleka je že dolgo priljubljeno. Druga različica hitrih fritters je z vodo namesto mlečnih izdelkov, vendar ti proizvodi niso preveč nežni in dišeči.
Sestavine klasičnih palačin:
- sklada mleko;
- st. l kis;
- soda - ¾ tsp;
- sol - ½ tsp;
- moko - 1 ½ sklad. moko;
- jajce;
- sladkor - 2 tbsp. l .;
- olje - 2 tbsp. l in za cvrtje.
Začnimo, da oksidiramo mleko, v njej prelijemo malo kisa.
Ločeno, premagajte jajčno maso, pripravite ghee.
Razsuti produkti za povezavo v velikih zmogljivostih.
Do takrat bo mleko precej oksidirano, lahko ga kombinirate z mešanico jajc in maslom, vlijemo v maso moke in gnetemo testo.
V vročem olju, ki se razširi na žlico testa in kuhamo, dokler na zgornji strani ne pride do mehurčkov. Zdaj se lahko obrnete za nekaj minut, nato pa preklopite na posodo.
Opomba. Postrezite s kondenziranim mlekom, kislo smetano, marmelado iz svežih jagod, džem, med.
Hitri recept za kuhanje
Če velika družina nujno potrebuje zajtrk, bodo mrzlica v naglici dobrodošla.
Konec koncev, gostiteljica v kuhinji vedno najde:
- mleko - 1 l;
- moka - 4 kup. (lahko vstopi manj);
- jajca - 2;
- sladkor - 2-3 žlici. l .;
- sol - 1 tsp;
- soda - 1 tsp;
- olje - 2 litra. v testu in isto za kuhanje palačinke.
- maline - o kozarcu.
Mešajte jajca soli z mešalcem, ki so nekaj časa odložena.
Segrejemo mleko in raztopimo sladkor v njem. Povežite se z mešanico jajc.
Mash maline v pireju podobnem stanju in se kombinira z maso mleka in jajc.
Prekažite moko v porcijah in mešajte testo z žlico. Skladnost bo podobna debeli kisli smetani.
Nalijte pravo količino olja in pustite nekaj minut.
Previdno namažite posodo in jo segrevajte. Razpršite na žlici testa in pečemo kot v prejšnji različici.
Vročanje s čajem in marmelado je morda najboljša izbira za slasten, sladek, srčni zajtrk.
Opomba.Zagovorniki zdrave prehrane lahko pripravijo palačinke po katerem koli receptu z uporabo polnozrnate moke.
Mleko in kvasovke
Palačinke z zrakom lahko izdelate s kvasom. Testo potrebuje več časa za pripravo, saj poleg povezovanja z vsemi izdelki potrebuje tudi čas, da se poveča.
Palačinke izstopajo ne le bujne, ampak zelo okusne!
Fritters v mleku in kvasu so pripravljeni iz naslednjih sestavin:
- mleko - 2 pakiranja;
- jajca - 1;
- moka - 3 pakiranja;
- olje - umetnost. lože;
- sol - 1 tsp;
- sladkor - 1 tbsp. l .;
- kvas suho - 1 tsp.
Kvas se raztopi, meša, v segretem mleku. Po četrtini uro bodo začeli dobro sodelovati in lahko dodate še druge sestavine - jajce, maslo, sol in sladkor.
Mleto moko prelijte v majhne koščke v mase in dobro premešajte. V uro in pol položite na toplo mesto, da začnete pristopiti k testu. Ko lahko pečete kot ponavadi.
Metoda kuhanja brez kvasa
Če pečenje kvasa ni po vaših željah ali pa kvasovk ni bil pri roki ob pravem času, se lahko pečete brez njih. Obstaja možnost, da se ne bo veliko povišala - odvisna je od svežosti in kakovosti izdelka.V vsakem primeru pa pecivo pride iz mehkega, s prijetnim mlečnim okusom.
Pripravite se vnaprej:
- moko - 1,5 kupa;
- maščobno mleko - 2 pakiranja;
- jajca - 2;
- sladkor - 2 tbsp. l .;
- sol - ščepec;
- van sladkor - 1 tsp;
- odtok olje. - 2l.
Nežno premešajte mleko, pobijte skupaj z jajci. Postopoma presejemo moko brez ustavljanja mešanja. Sol, vlijemo pripravljeno količino sladkorja. Mešajte, da raztopite najmanjše kepe - testo naj bo homogeno.
Talite maslo in ga narežite. Kuhajte pod pokrovom za 2-3 minute na vsaki strani.
Soda
Soda se pogosto uporablja pri pečenju, saj prispeva k ustvarjanju zračnega, poroznega izdelka z moko. Fritters lahko pripravite tudi z dodatkom sode. Pomembno je, da ne pretiravate s svojo količino, v nasprotnem primeru bo posoda pridobila neprijeten okus sode in vonj.
Nudimo recept s sode:
- jajca - 2;
- sladkor - 3 tbsp. l .;
- sol - ščepec;
- hidratirana soda - 1 tsp;
- mleko - 1 sklad;
- moka - 2 pakiranja;
- olje.
Mešalnik premaga jajca s sladkorjem v maso pene. Sol Dodajte mleko v maso in ponovno premešajte. Odstranite malo mešanice moke soda, premešajte, dokler se gladka.
Testo je pripravljeno za pečenje na vročem maslu.
Svet V testo lahko dodamo majhno količino vanilije ali cimeta, tako da je občutljivo.
Na kislo mleko
Če je ostalo nekaj mleka, ki je postal kisel - ne hitite, da ga prelijete! To je zelo koristno za pripravo puhastih palačink.
Seveda je vredno upoštevati nekaj dejavnikov:
- mleko naj bi bilo najprej kakovostno, potem pa tudi v kislem stanju bo dobro dišalo;
- mleka ne bi smela biti skrita v prsih.
Fritters v kislem mleku so izdelani iz:
- moka - 1 sklad. (morda boste potrebovali malo več, odvisno od sorte);
- jajce - 2;
- kislo mleko - pol litra;
- sladkor - 2 tbsp. l .;
- soda - ½ tsp;
- sol - ščepec;
- vroča voda - 3 tbsp. l .;
- olje.
Delajte z mehčkom (ročno ali samodejno) mešanico jajc s sladkorjem in nekaj gramov soli do penaste mase. Nalijte v mleko in ponovno obdelajte žganje.
Za vrenje vode v ločenem steklu zbrati potrebno količino in ugasniti soda v njem. Nato zmešajte z jajčno maso.
Močno premešajte moko in nenehno delajte z mastjo. V tople vode pustite, da bo soda delovala bolje četrtino ure.Potem lahko začnete peko v vročem koritu.
Izdelki so nežni, porozni, dišeči. To je bolj okusno, seveda, v obliki toplote.
Opomba. Fritters ocvrte v maslu, so bolj dišeče zaradi kremastega okusa.
Z dodajanjem jabolk
Jabolka in cimet - začinjena, apetirna kombinacija, od katere se začne sliniti slina.
In da ne bi sanjali sladkega sladice zaman, priporočamo kuhanje po naslednjem receptu:
- sladka jabolka - 2 sadja;
- mleko - 2 sklada;
- jajca - 2;
- moka - 2 pakiranja;
- sladkor - 1 tbsp. l .;
- cimet - 1 tsp;
- sol - ščepec;
- soda - ½ tsp;
- olje.
Prvič, sperite jabolka, izrežite sredino in nogo, rebrite veliko.
Nato pripravite testo: temeljito premešajte vse sestavine, na koncu dodajte jabolka in nežno premešajte. Takoj začnite pečenje v vroči ponvi z maslom, tako da sadje ne daje soka.
Pred serviranjem pecite z delom sladkorja v prahu.
Opomba. Jabolka se lahko razrežemo na rezine in na dnu posode položimo nekaj kosov in z žlico prelijemo testo.
Ovseno kašo
Pripadniki zdrave prehrane in samo želijo izgubiti težo bodo zagotovo cenili ta recept.Fritters z ovseno kašo - kaj bi bilo lahko še bolj zanimivo in koristno ob istem času! Groba vlakna pozitivno vplivajo na prebavo in nasičujejo ne slabše od navadne moke.
- pol skodelice mleka s polnim maščobo;
- 1,5 skladov ovseni kosmiči;
- nekaj žlic sladkorja;
- par jajc;
- jabolko;
- ščepec sode in soli;
- nekaj kapljic limoninega soka;
- olje.
Pour žitarice z mlekom, pustite, da namakate tretjino uro. Medtem združite jajca, sol in sladkor. Temeljito premešajte z mastjo, tako da se pretvori v homogeno, tiho penasto maso. Rešite jabolko, lahko kožo predhodno odstranite (neobvezno). Združite vse obdelovance skupaj in premešajte žlico do gladke.
Frite na obeh straneh na stopljenem maslu do lahke skorjive skorje.
Nenavadne frittere dobimo z banano. Nežne banane peciva so sposobne spodbuditi in nasititi vsakogar, bodi otrok ali odrasli, zgodaj zjutraj.
Z bananami
Nenavadne frittere dobimo z banano. Nežne banane peciva so sposobne spodbuditi in nasititi vsakogar, bodi otrok ali odrasli, zgodaj zjutraj.
Sestavine oreškov iz banan so naslednje:
- banana - 2;
- moko - kozarec;
- mleko - četrto skladišče;
- jajce;
- sladkor - ½ kup;
- olje.
Najbolj priročen način za pripravo testa je mešalnik. Drobno drobno sadje in daje konicnemu testu debelejšo teksturo.
Torej najprej očistite olupljeno banansko kašo - dobite pire iz banane. Ko vnesete vse izdelke, vsak zahteva ločen mešalnik. Moka se doda nazadnje, priporočamo, da se v majhnih delih preseže.
Končni izdelki postanejo rjavi.
Opomba. Priporočamo, da dodate banane palačinke z vanilijo in za čiščenje uporabite čokolado ali karamelo.
Z rozinami
Prijetno sladko pečenje daje rozine. Palačinke z rozinami lahko služi kot sladica, skupaj z jagodičastim sirupom ali tekočim marmelado. Kakav, čaj z mlekom in medom, kompost domačega sadja so primerni kot pijača.
- rozine - peščica;
- jajca - 2;
- sladkor - 2 miza. l .;
- ščepec soli;
- mleko - stak.;
- moko - 1 ½ sklada;
- soda - ½ tsp;
- kis, olje.
Jajca se kombinirajo s sladkorjem, majhno količino drobne soli na primeren način. V procesu postopnega prelivanja v mleko, ne da bi zaustavili mase.Rezultat je homogena, svetla, penasta tekočina. Nato prelijte moko, nalijte v hidrirano soda in ponovno razrežite žganje. Izkaže se rahlo debelo testo.
Izplaknite rozine in hkrati dodajte maslo v testo. Gnetite z lopatico ali žlico.
Testo je pripravljeno za cvrtje. Kuhajte kot v prejšnjih receptih, vroče olje. Pomembno je, da ga ne pretiravate in uporabite zmerno toploto, da preprečite, da bi se testo segrelo.
Palačinke so zelo nežne in sladke. Postrezite z dišečim kakavom, toplim zeliščnim čajem z medom ali kozarcem mleka.
