Kvas opeka - 9 receptov

Fritters na kvas vedno vedno okusen, puhast in zelo nežen. Še posebej jih imajo radi na Uralju, v Sibiriji. To je idealna zajtrk možnost, ki se lahko služi z različnimi dodatki za ustno zalivanje. Članek je objavil najuspešnejše recepte za palačinke kvasovk.

Klasične palačinke s kvasom in mlekom

Po klasičnem receptu se uporabljajo najpreprostejši izdelki: 2 skodelice prešane moke, 1,5 skodelice mleka, majhne. žlico suhega kvasa in enako količino soli, veliko žličko granuliranega sladkorja.

1. Kvas in pesek mešamo v toplem mleku, nato pa pustimo toplo 12 minut.
2. V nastalo maso vlijemo moko, sol. Po mešanju testo pustimo še pol ure.
3. Ko se dobro dvigne, lahko na obeh straneh pražite palačinke na katero koli predhodno segreto maščobo. Testo prelijemo tako, da imajo končni izdelki premer 8-10 cm.

Zelo je okusno palačinke s kvasovkami in mlekom z naravno čebelnim medom.

Kefir recept za kuhanje

Če ima gostiteljica jogurt v roki, lahko iz nje naredite okusne palačinke. Poleg tega mleka (1 liter) se vzame: 2 kokošja jajca, 3 skodelice moke, 30 g surovega kvasa, 75 g granuliranega sladkorja, ščepec fine soli.

1. Kvas se raztopi v segretem tekočinu.
2. Nato jajca gredo v maso in vse suhe sestavine vlijemo. Moka se doda nazadnje.
3. Temeljito gneteno maso segrevamo pol ure za dviganje.
4. Pecite fritters na običajen način.

Vumne palačinke z jogurtom in kefirjem so okusne in vroče in hladne.

Na kislo mleko

Ne prelijte kislega mleka. Bolje je, da je osnova za sladke palačinke. Poleg mleka (230 ml), morate pripraviti: 1,5 žlici. moka, majhna. žlica hitrega kvasa, izbirno jajce, ščepec soli in enako količino cimeta, 4 velike žlice granuliranega sladkorja, 2 sladka jabolka.

1. Sol, pesek in kvas se vlijejo v toplo tekočino. Lahko takoj dodajate in presejete moko.
2. Jajce ločeno žgamo in nato prelijemo na druge sestavine. Testo segrevamo 25 minut.
3. Ko je masa primerna, se mu pošljejo fino naribano jabolko in cimet.
4. Med cvrtjem je treba testo sam in dodano sadje pečiti. Priprava oljk na katerem koli olju z dveh strani.

V takem okusu, če želite, lahko dodate še vanilin sladkor. Pripravljene palačinke služijo s kislo smetano.

Lean Kvas Fritters

V tem receptu ni jajc. Zato si lahko privoščite zdravljenje tudi ob dnevih posta.Zaužije: 4 tbsp. prešla moko, 2 žlici. voda, 2 velike žlice sladkorja in enako količino nearomatičnega olja, 11 g hitrega kvasa, ščepec soli.

1. V topli vodi raztopite vse komponente v razsutem stanju, razen moke. Nato polijejo olje.
2. Šele po tem, ko se moko vlije v majhne dele.
3. Gneteno testo bo toplo približno 45 minut, v katerem se bo znatno povečalo.
4. Ostanki palačink na obeh straneh ostanejo samo v udobni ponvi.

Gotova jed sestane ne samo okusno, ampak tudi dostopno po ceni.

Dodana jajca

Obstaja še en uspešen recept za palačinke brez jajc. Vključuje: veliko žlico granuliranega sladkorja, ščepec fine soli, 320 ml pitne vode, 280 g pšenične moke, majhno. žlička hitrega kvasa.

1. Vse suhe sestavine vlijemo v segreto vodo. Moka se doda nazadnje po temeljitem sejanju.
2. Masa bo počivala 25 minut pod prtičem iz naravne tkanine.
3. Potem se zmeša in odstrani v vročini približno 45 minut.
4. Po trikratnem dvigu testa lahko začnete postopek pečenja.

Posvoja sama ni preveč sladka, zato jo lahko velikodušno prelijete s kondenziranim mlekom.

Na kvasu

Zelo okusno se izkaže, da je posoda na kislo smetano. Poleg tega izdelka (3/4 skodelice), se uporablja: 1 žlica. bela prešana moko, velika žlička granuliranega sladkorja je majhna. žlička hitrega kvasa, 90 ml polnomastnega mleka.

1. Sladkor se vlije v toplo tekočino. Po dodajanju kvasa in peščice moke se masa pošlje 25 minut.
2. Na testo dodamo kislo smetano in preostalo moko.
3. V vročem olju lahko takoj pokažete.

Pred obrokom so debele palačinke pokrite s prašnim sladkorjem.

Suhi kvas

Palačinke lahko kuhamo s stisnjenim ali suhim kvasom. Slednjo možnost pogosteje uporabljajo gospodinje. Recept se sprejme: 2 izbrana kokošja jajca, ščepec soli in enako količino vanilijevega sladkorja, 2 velika žlička granuliranega sladkorja in nearomatičnega olja, pol litra mleka s polnim maščobami, 9 g posušenega hitrega kvasa, funta moke.

1. Združuje mlečni izdelek, polovico moke in druge sestavine v razsutem stanju (razen vanilijevega sladkorja).
2. Opara bo topla v približno pol ure.
3. Piščančje jajce se poganjajo v mastno maso, prelije vanilijev sladkor.
4. Dodamo preostalo moko in vlijemo nearomatično olje.
5. Testo segrevamo 60-70 minut. Po dviganju ni mogoče mešati.
6. Palačinke so obarvane na obeh straneh.

Na enem palačinkah je porabila žlico testa.

Kako kuhati na vodi?

Nekatere gospodinje so prepričane, da bo na vodi postal preveč "prazen" in celo brez okusa. Ampak to je napačno spoznanje. Okus končnih palačink bo navdušil tako otroke kot odrasle. Vključujejo: 2 žlici žlici. moke in enake količine prečiščene pitne vode, 9 g suhega kvasa, ščepec vanilinega sladkorja in enake količine soli, veliko žličko granuliranega sladkorja.

1. Tekočino je treba vedno segreti, ne pa vre. Pesek in suh kvas je raztopljen v topli vodi. Maso se lahko zmeša in pusti nekaj časa, dokler se fermentacijski postopek ne začne.
2. Moko se dobro preseže z velike razdalje, po kateri se skupaj s soljo pošlje testu.
3. V njej še vedno dodamo vanilin sladkor in ga dobro gnetemo.
4. Testo bo blizu vira toplote približno pol ure. Zelo pomembno je, da v sobi ni osnutkov.

Palačinke zelo hitro pečemo s kvasom in vodo. Glavna stvar je, da vdolbino olja dobro dobro segrejemo ali dobro.

Z živim kvasom

S stisnjenim živim kvasom lahko palačinke pripravimo hitro in enostavno. Glavna stvar je izdelava svežega kakovostnega izdelka. Poleg kvasa (25 g) bo gostiteljica morala uporabiti: 260 ml mleka s polnim maščobami, ščepec fino sol, 230 ml prečiščene pitne vode, kilogram visokokakovostne pšenične moke, veliko žličko granuliranega sladkorja, 90 ml nearomatskega olja.

1. Vso moko se prevažajo v globoke jedi z velike razdalje, tako da je temeljito nasičen s kisikom. Postopek lahko ponovite večkrat.
2. Polovica tople vode se vlije v ločeno skledo in dodamo nekaj kosov peska. Stisnjeni kvas je fino razpadel v mešanico.
3. Mleko in rastlinsko olje se doda tretji posodi, sol, preostali pesek in voda.
4. Obe tekočini se vlijejo v moko, po kateri se testo temeljito gnetijo. Pod brisačo, narejeno iz naravnih materialov, se bo infundirala, dokler dvakrat hostesa ne bo šibka in se znova dvigne.
5. Palačinke ocvrto v vročem olju na obeh straneh pod zaprtim pokrovom. Pri tem se bodo povečali približno dvakrat.

Vroči nego z dodatki - med, marmelada, marmelada ali kisla smetana.