Polnjenje za kumare - 15 receptov za okusno polnjenje

Polnjenje za cmoke lahko spreminjamo. Delimo recepte za pripravo prelivov - od klasične skute do rafiniranega rabarbara.

Klasično polnjenje štruklji za skute

Ta stari recept za polnjenje za cmoke je znan našim babicam. Šele takrat so naredile skute. Danes delujoče hostese lažje kupijo v trgovini.

Sestavine Sestavine:

  • skuta (drobnozrnata) - pol funta;
  • maslo (50 g);
  • granulirani sladkor - 100 g;
  • dva rumenjaka (piščanec);
  • rozine - 30 g (po okusu);
  • mleko ali smetano - dve Art. žlice;
  • vihani proteini - 2;
  • vanilija.

Metoda priprave:

  1. Mehka skuta je zdrobila skozi sito in se razširila v skledo.
  2. Žolčniki so ločeni od beljakovin in najprej ostanek sladkorja.
  3. Vsi mešani, dodajte vanilijo in rozine.
  4. Na koncu priprave polnila se vdolbini beljakovin uvedejo in temeljito premešajo.
  5. Polnjenje za kladivce s kravami je pripravljeno!

Kuhanje iz kisline


Kumare z kislo zelenjavo - čisto ruska jed za tiste, ki ljubijo kislino.

Sestavine Sestavine:

  • pol kila kislega zrna;
  • dve umetnosti. žlice z maščobo;
  • ena čebula;
  • voda;
  • sol, sladkor.

Metoda priprave:

  1. Kiselo zelje v hladilniku s toplo vodo izperemo in očistimo, da odstranimo prekomerno kislino.
  2. Lepo razrežemo.
  3. Zložite v ponev, naoljen, dodajte čebulo. Zamrzujte, dokler tekočina ne izhlapi.
  4. Dodajte začimbe, sol po okusu. Po želji lahko dodate še malo sladkorja, fino sesekljanih zelišč ali sesekljano trdo kuhano jajce.
  5. Pustite, da se polnjenje ohladi.

Recept za kuhanje češnje


To je drugi najbolj priljubljen recept za sladko polnjenje za cmoke. Cherry polnjenje lahko opravite kadarkoli v letu - v zimskem času kupite zamrznjene jagode v trgovini (bolje je, da takoj izbirate brez semen!), In poleti naredite aromatizirano sveže jagodičje. Ne pozabite odstraniti kosti. Da in bolje jemati samo zrele češnje.

Sestavine Sestavine:

  • češnja (jagode brez kamnov) - pol kilograma;
  • sladkor - pol skodelice;
  • talni krekerji - 60 g;
  • Cimet - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Cherry sortiran, opran, brez jam.
  2. Stavite jagode v cedilo, da bi zložili sok.
  3. Zaspite s sladkorjem.
  4. Ko jih položite na testo, jih potresemo z drobtinami.

Idealno polnjenje za kumice s krompirjem


Krompirja s krompirjem bodo hranljiva in visoko kalorična.Pred servisiranjem jih na levo nalijte kislo smetano ali smetano.

Sestavine Sestavine:

  • krompir - 500-600 g;
  • maslo (30 g);
  • sol, voda.

Metoda priprave:

  1. Krompir je opran, olupljen in nastavljen na vrenje.
  2. Med kuhanjem sol.
  3. Ko je pripravljen, popolnoma izpraznite vodo in naredite pire krompir (ga lahko zmešate z mešalcem).
  4. Dodajte kos masla, premešajte.
  5. Težko z žlico.
  6. Polnjenje za cmoke s krompirjem pripravljeno!

Kuhan krompir za polnjenje lahko preskočimo za mletje na večjem delu.

Kako narediti gobe


Prehrambene štruce, polnjene z gobami - odlična rešitev na mestu in za tiste, ki sledijo številki. Še posebej dišeče, jih dobimo s polnjenjem divjih gob.

Sestavine Sestavine:

  • Polovica kilograma gob (sveže) - je mogoče zamenjati s pločevinkami;
  • maslo (dve žlici);
  • moka (m / c) - 60 g;
  • pol skodelice gobine juhe;
  • pol skodelice kisle smetane (jo lahko zamenjate s smetano);
  • sol, začimbe, sveže zelenjavo.

Metoda priprave:

  1. Sveže gobe se razrežejo na kocke, se razširijo na krožnik in pretalijo, dokler tekočina ne izhlapi.
  2. Moka, pomešana z maslom, dodamo malo bučnega bujona in dobimo omako.
  3. Zmešajte ga z gobami, kislo smetano in malo več obara.
  4. Sol, sezono, dodajte zelenjavo.

Polnjenje borovnic


Krompirji z borovnicami so še posebej pomembni za prebivalce severnih ozemelj. Konec koncev, tam, ta jagodičja raste v obilju. Poleg tega je to polnjenje zelo okusno, prav tako uporabno za vid.

Sestavine Sestavine:

  • Pola kilograma borovnic;
  • granulirani sladkor (100 g);
  • krekerji (baby);
  • cimet

Metoda priprave:

  1. Bolnice, ki so razvrščene in oprane pod tekočo vodo, omogočajo odtok.
  2. Mešajte v sladkorju.
  3. Na vrh dodajte cimet v prahu in tla krekerji, premešajte.

Nenavadno makovo seme

Ta različica polnila bo pripomogla k raznolikosti menija in presenečenju gostov.

Sestavine Sestavine:

  • Hrana iz maka (150 g);
  • 0,33 ml mleka z vodo;
  • granulirani sladkor - 80 g;
  • maslo (miza) - 20 g;
  • limonin vosek, cimet ali vanilija.

Metoda priprave:

  1. Tovrstni mak se vlije z vodo in mlekom ter zmehča na mehkobo.
  2. Dodajte še sladkor in z nenehnim mešanjem pustite še nekaj minut.
  3. Polnjenje je začinjeno z limonino lupino, vaniljo ali cimetom, mešano.

Če želite, da se popka maka puhasto, dodajte rumenjak ali pobesnelo beljakovino.

Vkusno polnjenje maka z mešanico s čokolado, medom ali marmelado.

Sladko polnjenje za cmoke z jagodami

Menijo, da so jagode kapricične in neugodne za uporabo kot polnilo. Če pa je pravilno kuhano, se jedi izkažejo odlično in zelo dišeče.

Sestavine Sestavine:

  • pol kilograma jagod;
  • granulirani sladkor - 100 g;
  • mleto beli krekerji - dva žlica. žlice.

Metoda priprave:

  • Jagode so razvrščene in ločene od stebla.
  • Opere pod tekočo vodo in ga položite v globoko skledo.
  • Bodite prepričani, da daste vode.
  • Vrh spanja s sladkorjem, drobtinami in rahlo mešanim. Presežna tekočina se izsuši.

S piščancem in fižolom

Odlična odločitev za sočno polnjenje. Krompir s piščancem in fižolom je primeren za večerjo.

Sestavine Sestavine:

  • konzervirani fižol (eno lahko);
  • kuhano piščančje meso (300-400 g);
  • eno in pol Art. žlice iz masla;
  • moko (1,5 žlice);
  • pol skodelice juhe (piščanca) ali vode;
  • dve ali tri umetnosti. žlice kreme;
  • sol, limonin sok;
  • Zelenjava (sveža), začimbe.

Metoda priprave:

  1. Piščančje meso se kuhamo, ohladimo, razrežemo na trakove.
  2. V posodo, namaščeno z maslom, žgane moke, mešanje ves čas.
  3. Premešajte v tekočino.
  4. Dodamo sesekljan piščanec, vlijemo v smetano in obara.
  5. Kombinirajte s fižolom, soljo in sezono z limoninim sokom, pomešano z zelenjavo.

S svežim zeljejo in jajcem

Polnjenje zelja - različica poletne svetlobe. Krompir s svežim zeljah in jajci je zelo primeren za prigrizek, še posebej v vročem vremenu.

Sestavine Sestavine:

  • ena majhna glava zelja (600-700 g);
  • dve ali tri jajca (trdo kuhano);
  • sol, začimbe;
  • čebula - 1-2 kosov;
  • maslo (50 g).

Metoda priprave:

  1. Zelje se sesekljamo in ocvrto z začimbami v ponvi do mehkega. Lahko se zalivate v utyatnitsa.
  2. Sol, poper.
  3. Jajca so drobno nasekljana in v kombinaciji s hladno zobato zelje.
  4. Premešajte.

Polnjenje za cmoke s piščančjimi srčki

Krompirja s tem polnjenjem se enostavno kuhajo in dobro ležijo v zamrznjeni obliki.

Sestavine Sestavine:

  • kilogram src (piščanec);
  • začimbe, lovorjev list;
  • rastlinsko olje;
  • čebula.

Metoda priprave:

  1. Piščančja srca kuhamo v slani vodi z začimbami, ohladimo.
  2. Preskakati skozi mlin za meso.
  3. Prejmejo soljo, po želji, pomešamo z ocvrto čebulo.
  4. Pustite, da se ohladi in ga uporabite kot polnilo.

Rhubarb recept

Odličen recept za polnjenje rabarbare ne bo pustil ravnodušnega najzahtevnejšega. Prav tako se bo pritožil na najmanjše sladke zobe.

Sestavine Sestavine:

  • pet rabarbanih stebel (približno pol kilograma);
  • sladkor (50 g);
  • pol čajne žličke cimeta;
  • limonina lupina

Metoda priprave:

  1. Rešilne stebla se sperejo, odstranijo se filmi in presežna vlakna.
  2. Zmešajte, premešajte s sladkorjem in dajte v ognjevarno posodo. Pri počasi segrejemo do vrenja, pustimo, da se ohladi. Polnjenje je pripravljeno.
  3. Drug način za polnjenje rhubarb je, da izrežete stebla v kocke, zaspite s sladkorjem in pustite 24 ur. Nastala sladka rhubarb se uporablja kot polnilo, in sok se uporablja kot omaka za cmoki.

Polnjenje jeter

Možnosti polnjenja so različne. Druga različica mesa polnjenje je hranljiva, okusna in preprosta.

Sestavine Sestavine:

  • Teleta jetra (pol kilograma);
  • eno in pol Art. žlice pšenične moke (a / c);
  • pol skodelice juhe (meso);
  • dve umetnosti. žlice iz masla;
  • pol skodelice kisle smetane;
  • sol, poper.

Metoda priprave:

  1. Meso jetra očistimo iz trakov in razrežemo na trakove. Pražimo v ponvi z maslom.
  2. Čebula je zdrobljena in pomešana z jetri.
  3. Nalijte moko, premešajte in ogrejte.
  4. Vročo tekočino dodajte v nekaj minutah.
  5. V kombinaciji s kislo smetano, soljo in sezono s klasičnim poprom.
  6. Hlajeno polnjenje se razširi na testo.

Iz suhega sadja

Otroke posebej ljubijo sladko polnjenje.

Sestavine Sestavine:

  • suhe marelice in suhe slive (250 g);
  • rozine - 150 g;
  • sladkor (4 žlice sladkorja);
  • tri kozarce vode.

Metoda priprave:

  1. Posušeno sadje se razvrsti, tri ali štirikrat speremo v topli vodi, namočeno v hladni vodi eno uro in kuhamo, dokler se ne zmehča.
  2. Hladi, po potrebi odstranite kosti, potegnite skozi sito ali prestopite skozi mesno mletje.
  3. S sadjem pire dodamo sladkor in po potrebi kuhamo.

Svinjina s krompirjem

Sestavine Sestavine:

  • kuhana svinjina (250 g);
  • jajce - 1 kos. (piščanec);
  • maslo;
  • čebula - 2 kosi;
  • korenje;
  • koren peteršilja;
  • kuhani krompir (250 g);
  • sol in poper.

Metoda priprave:

  1. Meso kuhamo s korenčkom, čebulo, peteršiljem v majhni količini vode.
  2. Vsi se obrnejo skozi mesno mletje skupaj s krompirjem in ocvrto čebulo.
  3. Dodajte jajce, sol, poper in premešajte.


Kategorija