Meso v lončkih - 13 okusnih receptov v peči

Izbira načina hranjenja doma, ne da bi porabili veliko časa na peči, je treba spomniti na sočno, mehko meso v lončkih. Glavna stvar je, da se odločite za to visoko kakovostno debelo steno keramične posode. V lončkih meso meso stews dolgo časa, namakanje v dišavnih sokovih zelenjave, začimb in drugih aditivov.

Meso v lončkih s krompirjem v peči

Sestavine za četrto kilo teletine:

• 1 velika čebulna čebula;
• 350 gramov krompirja;
• 1 korenje;
• 1 lovorjev list;
• suhi česen;
• sol

Kuhanje:

1. Rezano teletino v srednjih rezinah. Na vseh straneh narežite na dobro ogreto maščobo. Sol
2. Čebulo narežemo na obroče. Korenje - tanke dolge slamice.
3. Zelenjava prelijemo v meso. Pripravite sestavine skupaj.
4. Razpršite hrano v lončkih: najprej plastjo teletine, nato - ocvrto zelenjavo, nato - plošče surovega krompirja.
5. Suh česen in sol raztopite v vreli vodi, dodajte lovorjev list. Nastalo nastalo sestavino v lončke tako, da tekočina doseže 2/3 vsebnikov.

Pečemo meso v loncu z zelenjavo s povprečno temperaturo 70-80 minut. Posodo posodite v mizo v isti posodi.

Domače svinjsko pečenje

Sestavine za 700-800 gramov svinjske celuloze:

• 1 kg krompirja;
• 2 čebule;
• 80 g paradižnikove paste;
• 1 korenje;
• 2 - 4 česna česna;
• 2 lovorjevi listi;
• 1 žlica. l moko;
• 4 tbsp. kuhana vroča voda;
• maščobe za cvrtje;
• začimbe

Kuhanje:

1. Posušite svinjsko celulozo, posušite na kocke in v kotlu v ogreti maščobi, prepražite do svetlo rjave barve.
2. Zelenjava, razen krompirja, narezana na koščke in kuhana z mesom, dokler čebula in korenje ne postanejo mehki.
3. Sol veliko, dodajte začimbe, Lavrushka, paradižnikova pasta.
4. Na dnu loncev raztegnejo majhne kocke krompirja. Na vrhu jih razporedimo maso kotla.
5. Nalijte vodo preko izdelkov, da jih popolnoma pokrijete.
6. Posodo pospremite v pečici 40 - 45 minut. Dovolj bo povprečna temperatura.

Postrezite pečen krompir na mizo, obložene s sesekljano suho ali svežimi zelišči.

Kuhanje govejega mesa

Na kilogramu govejega mesa vzemite:

• 2 bele žarnice;
• vsako rafinirano rastlinsko olje;
• 1 tsp gorčični prašek;
• ½ tsp fino sol;
• 80 g kisle smetane brez maščobe.

Kuhanje:

1. Oprano, pripravljeno meso, razrezano na majhne koščke. Podobno razrežite bele čebule. Mešajte izdelke in sol po okusu.
2. V dveh lončkih nalijte majhno količino rafiniranega olja. Meso razporedite s čebulo in v pečici pošljite 200 do 210 stopinj približno 1 uro.
3. Za omako mešamo kislo smetano in gorčico v prahu. Dodajte zmes.
4. Po tem času prelijemo omako v lonce. Mešajte njihovo vsebino in se vrnite v pečico pri isti temperaturi 40 - 45 minut.

Posodo končajte z vašo najljubšo jed. Lahko ga položite v lonce na vrhu mesa.

Francosko meso v lončkih

Sestavine za četrto kilogram svinjskega mesa:

• 3 - 4 srednje gomolji krompirja;
• 1 čebula;
• 60 - 70 g trdega sira;
• klasična majoneza;
• groba sol;
• 3 kosi črnega mletega popra.

Kuhanje:

1. Meso razrežite na debele plasti (približno 2,5-3 cm) in oblečite s posebnim kladivom na obeh straneh. Ni treba poskušati narediti mesa preveč tanko, sicer bo izgubila sok.
2. Svinjino potresemo s soljo in poprom. Zložite kosi v skledo, pokrijte s folijo in pustite četrto uro.
3. V tem času pripravite krompir: razrežite v kroge, sol.
4. Veliki sir, da se zruši, zmešajte z majhno količino klasične majoneze.
5. Na dnu loncev je pripravljen krompir v 2 - 3 plasteh.
6. Na vrh z mesno in sirom omako z majonezo (polovica).
7. Nato potresemo koščke čebule in poperimo zelenjavo.
8. Zaprite preostalo omako za hrano.

Kuhanje takšne spremembe mesa v Franciji bi moralo biti pri povprečni temperaturi, najprej 1 uro pod zaprtimi pokrovi, nato pa še 10 minut brez njih, tako da se pojavi lepa skuta sira.

Recept kuhanja z ajdo

Sestavine:

• 300 g svinjske kaše;
• 1 žlica. ajdovi drobljenci;
• 1 čebula;
• 1 tsp soli;
• 1 velika korenja;
• 2 kosi črnega popra;
• 3 tbsp. l rastlinsko olje.

Kuhanje:

1. Svinjina razrežemo na majhne kocke, damo na vrečo z vročo maščobo in popržimo do zlate barve.
2. Meso izlijemo vsa sesekljana zelenjava. Slani jih. Mešajte skupaj, dokler meso ne kuhamo in zelenjava je mehka.
3. Razpršite hrano v dveh velikih lončkih (0,7 l).
4. Meso pokrijte z zelenjavo, temeljito oprano z ajdo.
5. V vsakem vsebniku pour 1 žlica. filtrirana vroča voda. Dodajte sol, poper.

Pečemo ajde v mesnih lončkih 90 minut pri 200 - 210 stopinjah.

Srčna mesa

Sestavine:

• 1,5 litra močne mesne juhe;
• malo več kot en kilogram mesa;
• 400 gramov ječmena;
• 2 korenja;
• 2 čebule;
• groba sol;
• Lavrushka.

Kuhanje:

1. Piščančje meso je dobro za izdelavo bisernega ječmena. Perutnino razrežemo na srednje koščke, vrežemo v dobro segreto olje. Ni potrebe, da bi meso prinesli polno pripravljenost, dovolj je, da ga rjavo.
2. Sesekljano čebulo v ponev s piščancem in kuhamo sestavine, preden poraščate zadnjo. Nato nalijemo sesekljano korenje v posodo.
3. Ko se vsa zelenjava zmehča, dodajte biserni ječmen na cvrtje, dobro premešajte in kuhajte še nekaj minut.
4. Nastala masa je v lončkih.
5. Raztopi sol v juhi, dodamo lavrushko. Po okusu lahko uporabite vse začimbe. Lončke napolnite do vrha s tekočino in pustite približno 1 cm brezplačno.

Najprej pečemo posodo pri 210 stopinj za 20 minut, nato pa znižajte temperaturo za 30 stopinj, zaprite posode s pokrovi in ​​pustite v peči 1 uro.

Meso v lončkih s suhimi slivami

Sestavine na funt svinjine:

• 3 žarnice sijalke;
• 1 korenje;
• 8 kosov suhe slive brez jam;
• 7 - 8 krompirja;
• 6 lovorjev listov;
• groba sol;
• 1 sveženj svežih zelenjadnic;
• prečiščena voda;
• majoneza;
• začimbe

Kuhanje:

1. Meso razrežemo na majhne koščke in popržimo v vroči maščobi. Dodajte začimbe in sol za svinjino.
2. Temeljito sperite slive in razrežite na velike koščke.
3. Korenje r. Čebula narezana poljubno.
4. Meso postavite na dno loncev, nato čebulo in nekaj kosov suhega sadja.
5. Nalijte korenje in sesekljano zelenjavo na suhe slive.
6. V vsakem loncu dodajte lovorjev list.
7. Razdelite krompirjeve kocke na druge sestavine in jih poberite z majonezo
8. Nalijte lonce na 2/3 s slano vodo.

Izperite zdravilo pod pokrovom pri visoki temperaturi 90 minut. Postrezite neposredno v lonec.

Z dodajanjem gob

Na funt svinjskega vratu vzemite:

• čim več krompirja;
• 80 g čebule;
• 60 gramov sušenih prašičjih gob;
• 1 kos korenje;
• 90 g šampinjonov;
• ½ žlica. kisla smetana srednje velikih maščob;
• 12 žlici. l voda;
• 1 ščepec soli za pitje;
• sveže mlet črni poper.

Kuhanje:

1. Narežite krompir in jih takoj spravite v 6 pripravljenih lončkov.
2. Iz zgornjega razdelimo četrtine korenčkov korenja in tanke polovice obročev čebule. Dodaj sol.
3. Svinjina razrežemo na srednje rezine in jih položimo na zelenjavo.
4. Dodajte oprane bele gobe in šampinjone.
5. Voda pomešana s kislo smetano, soljo in poprom. V lončke nalijte iste dele.

Pošljite meso s krompirjem in gobami v predhodno segreti pečici za 200 stopinj. Posodo kuhajte pod temi pogoji 70 minut. Poskrbite za hrano na lepih ploščah in služite za večerjo.

Piščančja varianta

Sestavine:

• 1 trup piščanca;
• 90 g moke;
• 80 g masla;
• 3 čebule;
• 250 g konzerviranega ananasa;
• 1,5 čl. zelo težka krema;
• 1 bujona kocka;
• sol

Kuhanje:

1. Izperite piščančje trupce, razrežite na koščke. Vsaka zvitek v moki in pržite v maslu (polovica določene količine) do zlate rjave barve.
2. Prenesite zlate piščančje rezine na velik lonec in na vrhu razporedite zgornje konzervirane ananasne obroče.
3. Nalijte majhne kocke čebule, rahlo ocvrte v maslo, na sadje.
4. Kremo zmešamo s kockastim kocke s kocko, jo zavrite, dodamo sol in vlijemo v lonec.
5. Pošljite posodo v pečico, segreto na srednjo temperaturo. Posodo kuhajte 70 minut.

Piščančje mučite v mizah, velikodušno prelijete nastalo omako.

Mesite in zelenjavo v lončkih

Sestavine:

• ½ kg pustega govejega mesa;
• 1 majhen squash;
• 1 jajčevcev;
• 1 čebula;
• 1 paprika;
• ½ kg zelja;
• 6 krompirja;
• sol;
• 1 paradižnik;
• 1 korenje;
• dišeča zelišča po okusu.

Kuhanje:

1. Meso, rezano na tanke trakove. Mletje in vsa zelenjava: bučke, paprike in krompir - v velikih kockah, čebuli, jajčevcu in paradižniku, na korenčku in zeljeh se drobno zmešamo v slamice.
2. Meso je razdeljeno na dno loncev. Soljeno.
3. Z vrha z mešano zelenjavo, razen krompirja. Prav tako morajo biti soljeni in aromatizirani z aromatičnimi zelišči.
4. Krompir iz kruha za pokrivanje vseh drugih sestavin.

Meso postavite z zelenjavo v lonce v pečici 70 minut. Pecite ga na 200 - 210 stopinj.

S cvetačo

Za funt svinjine bodo potrebne takšne sestavine:

• 60 g fižola zelene vrste;
• četrt kilogram cvetače;
• namizna sol;
• 1 čebula;
• 6 krompirja;
• 1 korenje;
• 1 paprika;
• svež česen po okusu;
• ½ l mesne juhe;
• ½ žlica. kisla smetana.

Kuhanje:

1. Svinino razrežite v majhne, ​​soli in rži na katerokoli predhodno segreto maščobo, dokler ne pobijte. Meso takoj položite na dno loncev.
2. Razpršite fižol na rezine na vrhu.
3. V preostalih maščobah iz mesa porežite sesekljano čebulo in korenje. Objavite jih drugim pripravljenim sestavinam.
4. Zelješke socvetje zavrite v slani vodi, dokler ne razložite in posodite v ostale posode.
5. Krompir vržite v lončke zadnji, kot tudi bolgarski poper, narezane na majhne kocke in ocvrte v preostalo maščobo.
6. Dodamo sesekljan česen.
7. Na pol napolnite proizvode s slano juho. Na površini porazdeliti kislo smetano.

Zaprti pokrovi pokrovov očistite v zelo vroči pečici. Ko se njihova vsebina zavre, znižajte temperaturo na 140 stopinj. Kuhanje hrane pod takimi pogoji 70 minut.

Meso, obara s čebulo, v ukrajinskem

Sestavine na funt govejega mesa:

• 6 sladkih čebulic;
• 70 gramov svinjske masti;
• 1 žlica. mesno juho (vse);
• 8 - 9 črnih poprov;
• 1 lovorjev list;
• sol

Kuhanje:

1. Majhno goveje meso. Frite mesa pred zrušitvijo na stopljeni masti.
2. V preostalo maščobo takoj popražite celotno čebulo.
3. Lolita in meso položite v lončke. Zadnji bi moral biti rastlinska plast.
4. Nalijte izdelke s slano juho, v katero dodamo lauret in poper.

Posodo zmešajte pri temperaturi, ki je rahlo nad povprečjem v peči 80 minut.

Svinjina z fižolom in koruzo

Sestavine na kilogram mesa:

• 90 g belega suha zrna;
• 70 g sladke konzervirane koruze;
• 1 rdeča paprika;
• 2 žarnice sijalke;
• 2 paradižnika;
• sol;
• začimbe

Fižol je treba predhodno vliti s hladno vodo in pustiti v tej obliki 2-3 ure. V idealnem primeru bi morali fižol pustiti v tekočini čez noč.

Kuhanje:

1. Kuhaj fižol do polovice kuhane.
2. Čebula, paradižnik in paprika razrezane na majhne kocke in svinjina - v srednje kocke.
3. Meso in zelenjavo pečemo skupaj na katerem koli dobro ogretem olju.
4. Maso potresemo s soljo in izbranimi začimbami.
5. Po 7 - 8 minutah šivanja, posodite zelenjavo in meso iz posode v lonce v dveh slojih.
6. Med njimi postavite pol kuhanega fižola in konzervirane koruze brez marinade.

Pečemo posodo pri 180 - 190 stopinj v pečici. Celoten postopek bo trajal od 60 do 70 minut.