Meso v peči - 25 receptov doma

Če želite kuhati okusno mehko meso v peči, to ne traja veliko časa in truda. Dovolj je, da kompetentno pristopite k procesu, pobirate različne zelenjave, omake, kisle kumine, začimbe in jih pošljite v pečico. Rezultat takih kulinaričnih eksperimentov je vedno uspešen.

Svinjina pečena v francoščini

Sestavine: funt svinjske kaše, 2 čebule, pol skodelice klasične majoneze in kisle smetane, kilogram krompirja, sol, začimbe, 180 g poltrdega sira.

1. Krompir se razreže na rezine, čebulo v pol obročev.
2. Meso je razrezano na velike koščke, debele približno 1 cm. Svinjina se odbija pod filmom, namaže s soljo in začimbami. Na vrhu kosov pokrivamo mešanico kisle smetane in majoneze (polovica). V tej obliki morajo ležati pri pripravi drugih komponent.
3. Krompir v vročem olju, pečen do polovice kuhane. Moral bi biti lahka skorja. V nasprotnem primeru, medtem ko se krompir zmehča v pečici, obstaja velika verjetnost, da se svinjina prevrne.
4. Meso je postavljeno na pekač. Na vrhu se nahaja čebula in koščki korenin. Preostalo omako s soljo premešamo.
5. Posodo potresemo z naribanim sirom in pečemo v vroči peči, dokler meso ne kuhamo.

Meso v francoščini, po želji, je mogoče dopolniti s paradižniki.V tem primeru se med krompirjem in sirom nahajajo rezine svežih paradižnikov.

Govedina z gobami v lončenem testu

Sestavine: kilogram govejega mesa, 2 mala. žlice kamene soli, kos sliv. olja, čebula, 270 g šampinjonov, 80 g sušenih prašičjih gob, premešanih v vodi, mešanico paprike, 70 ml šerije, pakiranega pražarskega testa (na 400 g), veliko jajce.

1. Celotno meso je soljeno, prežeto, vezano z nitjo, tako da govedina ohrani svojo obliko med procesom cvrtja.
2. Na zelo močnem ognju se kos mesa ocvrsti na vse strani do skorje. Celoten postopek bo trajal 7 do 9 minut.
3. V isti posodi so rezine gob (sušene in sveže) s čebulo v maslu. Masa je soljenje. Komponente izlivajo v šeri. Užarijo v ognju, dokler vsa tekočina ne izhlapi.
4. Testo se potegne na vodoravno površino. V sredini gredice se polovica ohlajene piščančje gobe razpada. Meso je na njem položeno s celim kosom (že brez niti). Preostale gobe nalijemo na govedino.
5. Robovi testa so pritrjeni nad mesom. Šiv lepo drži.
6. Delovni kos se odstrani v mrazu eno uro.
7. Goveje meso se premakne v pekač za pekač, pokrito s folijo, spusti navzdol.Na vrhu testa se prelivi s pretešenim surovim jajcem.

Meso je pečeno v zelo vroči pečici za manj kot eno uro.

Pečenka v lončkih

Sestavine: kilogram reber in kosi gobice (govejega mesa), 6 krompirja, 4 žlici žlici. l paradižnikova pasta, sol, 2 korenja, začimbe za meso, velika čebula.

1. Krompir je olupljen in rezan na rezine. Zelenjava pražena do svetlobe rdečice v griddle s katero koli maščobo.
2. V preostalem maslu pripravimo čebulne polobne kroglice in kroge korenčka.
3. V isti ponvi se meso s soljo in začimbami kuhamo zadnje. Izkazalo se bo z lahkotno apetizirajočo skorjo.
4. Na dnu loncev, poslanih čebulo. Naslednja je govedina. In končno, krompir in korenje.
5. Paradižnikova pasta se razredči z malo vode in soli. Tekočina mora biti vroča. Izlije v lončke.

Zdravilo se peče pod pokrovom pri 220 stopinjah za 45-55 minut.

Svinjska harmonika z zelenjavo in sirom

Sestavine: kilogram svinjskega kostanja, 7 velikih šampinjonov, 3 paradižnika, 5 zob. česen, 80 g sira, sol, 4 žlice. l oljčno olje in sojino omako, začimbe, 2 žlici. l gorčica Kako kuhati meso z zelenjavo, sirah in gobami, je opisano v nadaljevanju.

1. Pravokotnik enakomernega mesa ni popolnoma vrezan po celotni površini (skladno z načelom harmonike). Debelina nastalih kosov mora biti 1,5 - 2 cm. Kos je nameščen na sijoči strani folije.
2. Olje se zmeša z gorčico in omako.
3. Svinjina se namaže s soljo, izbranimi začimbami, napolnjene z marinado.
4. Prevleka se zavije in v tej vrsti mesa pustimo v hladnem 3 do 3,5 ure.
5. V tem času se paradižnik in gobe razrežejo na tanke plošče. Sir je razrezan na majhne, ​​pravokotne kose.
6. Sestavine, pripravljene v prejšnjem koraku, so postavljene med mesno harmoniko. Svinjina, polnjena s temi izdelki samovoljno. Nato se kos ponovno tesno obesi s folijo.

Meso harmonika v peči se peče približno eno uro pri visoki temperaturi.

Sočno goveje meso, pečeno v foliji

Sestavine: kos mesa za 700 - 800 g, 85 ml sojine omake, 2 žlici. l rafinirano olje, 1 tsp. sladka zemlja paprika, sušen česen in curry, sol.

1. Vse suhe sestavine so kombinirane, sipane sojine omake.
2. Marinada je dobro oprla v opran in posušen papir, vlaži celo kos govejega mesa.
3. Meso napolnimo z maslom in marinirano 3 ure.
4. Nato je goveje meso tesno prekrito s folijo in pečeno približno eno uro pri 220 stopinjah.

Končana posoda v foliji se razprostira in se razreže šele po popolnem hlajenju.

Svinjina na nabiralnikih, pečena v kozarcu

Sestavine: kilogram svinjine, kozarec dolgega riža, 4 čebule, 180 g prekajene slanine, 4 žlice. l jabolčni kis, začimbe za svinjino, sol.

1. Svinjina se razreže na srednje kocke. Čebula - obroči.
2. Meso se pomeša s čebulo, napolnjeno z jabolčnim kisom in začimbami. V tej obliki se pusti približno uro, po kateri se solji po okusu.
3. Prekajena mast je razrezana na tanke rezine.
4. Svinjina je narejena na lesenih nabodalih. Meso se spreminja z maščobami.
5. Na dnu dveh tri litrskih pločevink je polila polovico riža. Čebula je postavljena na vrhu marinade, postavite načrt z mesno točko navzgor.
6. Kontejnerski vratovi so oviti s folijo.

Prvič, posodo pečemo približno eno uro pri 230 stopinjah. Potem se pečeno meso ohladi v hladilniku še 20 minut.

Meso v omaki z gorčico in majonezo

Sestavine: kilogram svinjine, velika žlička kisle smetane in majoneze, 2 majhna. žlice gorčice, sol, pikantna zelišča, suh česen.

1. Meso se opere in posuši v celem kosu.
2. Preostale sestavine združimo v skupno skledo.
3. Svinjina je prekrita s pridobljeno marinado in se nato preselila v oljni pekač.
4. 20 minut meso kuhamo v zelo vroči pečici.
5. Potem se v folijo in pecivo za nadaljnjih 80 minut, vendar že pri 190 stopinjah. Hkrati se na pecilni plošči nalije malo vode.

Pomembno je! Od končnega kosu svinjine na punkti je treba dodeliti čisti sok.

Govedina s krompirjem v rokavu

Sestavine: 1,2 kg govejega mesa, 7 - 8 kosov. suhe slive, 10 zob. česen, 5 žlici. l rastlinsko olje, 2 kosi mete, ščepec suhega bazilike, sol, kilogram krompirja. Kako kuhati goveje meso v rokavu je opisano spodaj.

1. V kosu mesa se naredijo majhni kosi, v katere se vstavijo rezine česna (6 kosov).
2. Od preostalih sestavin, razen krompirja in suhih sliv, se pripravi marinada. Preostanek česna za njega je prešel skozi tisk.
3. Suho sadje se opere in položi v rokav skupaj s kroglami krompirja. Na vrhu se razprostirajo mesne rezine, celotna marinada pa se vlije.
4. Objemka dveh strani je pritrjena.
5. Obrok se peče 80-90 minut pri povprečni temperaturi.

Voljnost krompirja z mesom se preveri z zobotrebcem.

Pečemo meso s suhimi slivami

Sestavine: 730 g svinjskega vratu, 1 žlica. l Ruski gorčica in enaka količina francoščine, 130 g pitnatih suhih sliv, 4 česna česna, sol, poper, 6 žlici. l majoneza.

1. Oprane suhe slive za 15 minut napolnjene z vročo vodo.
2. Dve vrsti gorčice, soli, majoneze in popra mešajo. Drobljenemu svežemu česnu se doda. Izdelki se zmešajo z žganjem.
3. Meso, ki se ne konča do konca z "harmoniko", je potrgano z marinado iz prejšnjega koraka. Položen je na foliji.
4. V reže so vstavljeni kosi suhih sliv.
5. Folija je tesno zložena, svinjina pa se odveči do zjutraj v hladnem.

Zjutraj se meso s slivami pošlje v zelo vročo pečico 50 minut. Po razkrivanju folije posodo pečemo še 15 - 17 minut.

Svinjina v lončkih s krompirjem v peči

Sestavine: 1 kg krompirja in svinjine brez maščobe, 2 čebule, korenje, 2 žlici žlici. l ketchup, sol, mešanica paprike.

1. Čebula in korenje se naključno razrežejo in ocvrte v vročem olju.
2. Nato se na zelenjavo položijo kosi mesa. Žarjenje traja 8 do 9 minut.
3. Vsebina posode je urejena v petih majhnih lončkih. Iz zgornjih spalnih kocke surovega krompirja.
4. Izdelki so napolnjeni z vodo s soljo, papriko in kečapom.

Svinjina se peče v loncu s krompirjem v peči, dokler ne kuhamo zelenjave. To bo trajalo nekaj manj kot eno uro.

Ananas kuhani recept

Sestavine: 720 g svinjine, 9 obročkov ananasa v konzervah, 230 g sira, kamene soli, popra.

1. Cel kos svinjine izperemo, posušimo in razrežemo na 9 enakih rezin.
2. Vsak kos skozi film ali vrečko se s kladivom premika.
3. Meso se prestavi v pekač, ki je prekrita s folijo. To je utrjeno s soljo in poprom.
4. Na vrhu vsakega kosa je postavljen ananasov prstan.
5. Blende so posejane s sirom in se 50-55 minut preselijo v pečico.

Ta recept z ananasom lahko izboljšate po vaših željah, tako da dodate različne omake in zelišča.

Jagnjetina pečena v kremasti gobovi omaki

Sestavine: 230 g jagnjet, 160 g svežih šampanjcev, kozarec težke smetane, čebule, 60 g parmezana, namizne soli, aromatičnih zelišč.

1. Meso skupaj s čebulo se razreže na zelo majhne koščke.
2. Jagnjetina z zelenjavo se ocvrsti do zlate rjave barve na kateri koli ogreti maščobi in prenese v ločeno skledo.
3. V isti ponvi, dokler niso pripravljene ocvrti koščke gob.Kremo, sol, zelišča, nariban sir se jim doda. Ko se masa začne zgostiti, se odstrani iz ognja.
4. V toplotno odporni veliki kapaciteti so postavljeni kosi mesa. Od zgoraj je prelila omako iz zadnjega koraka.

Meso v peči s pečkami pečemo 15 do 17 minut. Temperatura 180 do 190 stopinj je dovolj.

Svinjski šašlik na škrobih v peči

Sestavine: 830 g svinjskega vratu, mešanica paprike, 3 čebule, sol, 360 ml maščobnega jogurta.

1. Meso je razrezano v majhne koščke. Velikost vsakega od njih bo okoli 4 do 4 cm.
2. Čebula, narezana v kroge.
3. Svinjina se združuje z zelenjavo, v prahu s poprom, soljo, gneto neposredno z rokami.
4. Slani kefir prelije na vrh.
5. Zmogljivost izdelkov je zajeta v paketu. Marinirani prazni deli bodo vsaj 4 ure.
6. Nato je treba svinjsko žlico na dolge lesene ražnjeve in položiti pekač.
7. Pečica se vnaprej ogreje do 250 stopinj.

Na vsaki strani kebaba se pripravi 9 - 12 minut.

Meso, praženo s paradižniki in sirom

Sestavine: 2 velika zrela paradižnika, velika čebula, 440 g svinjine brez kosti, 120-140 g sira, 1 - 3 česna česna, 2 žlici. l maslinovo majonezo in kislo smetano, ščepec mešanice italijanskih zelišč, sol.

1. Oprana svinjina se na vseh straneh temeljito posuši s papirnatimi brisačami.Kos mesa se razreže po porcijah - ravno in široko. Optimalna debelina je 1 cm.
2. Najlažji način za rezanje svinjine, ko v središču ni popolnoma odmrznjen. Potem bodo zagotovili, da bodo rezine čiste in celo.
3. Pripravljena svinjina se premika s tisto stranjo posebnega kladiva. Glavna stvar je, da ne pretiravamo in ne puščamo lukenj v rezinah. Na vseh straneh se obrišemo zrezki z mešanico soli in italijanskimi tlemi.
4. Meso se postavi na globoko skodelico.
5. Majoneza in kisla smetana, kot tudi česen, nariban na fini grater, se združujejo ločeno. Nastala omaka je previdno prevlečena z vsako rezino svinjine.
6. Čebula je očiščena, oprana in narezana na dovolj velikih kolobarjih. Vsi so ocvrti v vročem olju, dokler ni mehko in svetlo zlato. Gotovi obroči so tudi razdeljeni preko mesa.
7. Paradižnikovi krogi so postavljeni na vrhu.
8. Meso pod "krznenim plaščem" zelenjave in omake je preurejeno v močno segreto pečico približno 20 do 22 minut.
9. Nato se kosi zlijejo z naribanim sirom in se vrnejo v pečico še 14 do 17 minut.

Posladek je okrašen z zelenjem in postrežen v mizo.

Svinjski odrezki s kislo smetano

Sestavine: pol kozarec domače kisle smetane, 430 g svinjine vratu, 2 žlici. l sladka gorčica, 85 g sira, sol, sveže poper, katerokoli rastlinsko olje.

1. Meso je treba razrezati na velike koščke. Njihova debelina bo okoli 2 cm.
2. Rezine z dveh strani so pretepli s posebnim kuhinjskim kladivom. Kose lahko zaščitite pred rupturo z dvema plastema filma.
3. Svinjina je rahlo podrgana z drobno soljo in sveže mletim poprom.
4. Mešane koščke so zložene na pripravljeni pekač z visokimi stranicami.
5. Meso na vrhu je treba mast z rastlinskim oljem. Za to je priročno uporabiti silikonsko krtačo.
6. Chops bodo pečeni v peči, segreti na približno 190 stopinj, malo manj kot pol ure.
7. V tem času morate kuhati zalivanje. Osnova bo grobo nariban sir, pomešan z gosto domačo kislo smetano. Lahko uporabite izdelek za shranjevanje, vendar z visoko vsebnostjo maščob. Masa je soljena po okusu, dodana je tudi sladka gorčica. Ljubitelji lahko uživajo zelo začinjeno začimbe.
8. Meso se za trenutek odstrani iz pečice in prekrije s prelivanjem iz prejšnjega koraka.
9. Ponavljajo se in segajo še 25 do 35 minut pri isti temperaturi.V tem času so popolnoma nasičeni z občutljivo omako s kislo smetano.

Pripravljene jedi so posebno okusne za goste ali za vsakodnevne obroke s pire krompirjem. Prav tako lahko naredite stransko krožnik graha ali brokolija.

Nežen recept za praženje v smetani

Sestavine: 630 g svinjskega fileja, velika čebula, 40 g sliv. olja in 1 žlica. l katera koli zelenjava, 140 ml težke smetane, 80 ml suha. belo vino, sol, ščepec suhega taragona in črnega popra, vse druge začimbe po okusu.

1. Meso izperemo, posušimo prtiček od prekomerne vlage in nato rezimo na debele majhne koščke. To je soljeno in prežeto z vseh strani. Ne smemo pozabiti, da bo v omaki tudi sol.
2. Rastlinsko olje se dobro segreje v ponvi. K temu se doda polovica kremaste sestavine. Ko se konča stopnja, lahko kosi mesa vstavite v posodo.
3. Svinjina na obeh straneh, ocvrta na visoki vročini. Meso mora biti zelo rdeče z okusno skorjo. Ko doseže želeno konsistenco, se kuhana voda vlije v posodo. Treba je zajeti približno 2/3 svinjine.
4. Pod zaprtim pokrovom, kosi gube do mehkega, s pogosto obračanjem.Traja približno 45 - 55 minut. Če je potrebno, se v posodo vlije nova serija vode.
5. V ločeni skledi se lahki delikatesni polžki ocvrto s taragonom. Zasolili so jih posušili z izbranimi začimbami.
6. Ko se čebula postane mehka, se vlije suho belo vino. Po popolnem izhlapevanju se doda preostalo maslo in smetana. Omaka stiska na nizki vročini do debeline.
7. Ko je meso kuhano, se pošlje v toplotno odporno obliko, kremna masa iz prejšnjega koraka se zlije na to.
8. Posodo kuhamo v pečici še 10 do 12 minut.

Zelo je okusno za večerjo služiti ajdove s svinjskim mesom, ki je v skladu s tem receptom pečen v kremi z delom zelenega graha.

Svinjski vrat je pečen čebulo

Sestavine: 1 kg svinjskega vratu, 60 g sira, velikega korenja, 2 čebule, 7 krompirja, namizne soli, velikega paradižnika, 3 žlici žlica. l rafinirano olje, za ½ st. l majoneza in gorčica, sveža zelenica, pol kozarec vode, črni poper.

1. Kos svinjine razrežemo na štiri velike rezine. Prevlečeni so z oljem z vseh strani s kuhinjsko soljo in črnim poprom.
2. Vse zelenjavo, razen paradižnika, očistimo, operemo in sesekljamo z najtanjšo dolgim ​​slamom.Nato zmešamo z ostalim oljem, soljeno in poper.
3. Slanica iz zelenjave nalijemo na pločevino, prekrito z oljenim pergamentnim papirjem. Na vrhu se prilega pripravljen vrat. Določeno količino vode se vlije na posodo. Na vrhu posode je prekrit z enim slojem folije.
4. Meso preselimo v vročo pečico. Nadalje bo pripravil 85 - 95 minut pri 190 - 200 stopinjah.
5. V tem času se sira in paradižnik razrežejo na kocke s kožo. Izdelki so dodani majonezi, gorčici, sesekljani zelenjavi in ​​soli. Vsi so dobro mešani.
6. Brez izklapljanja pečice se meso odstrani zunaj. Folija se odstrani. Na kosih svinjine so iz zadnjega koraka položili "solato".

Po nadaljnjih 20-25 minutah bo posoda popolnoma pripravljena.

Meso v peči

Sestavine: 4-5 kosov. svinjska rebra, 3 - 4 krompirja, 2 majhna čebula, česen po okusu, sol, začimbe, zelišča, 5 žlici žlici. l debela kisla smetana, 110 g sira, peščica orehov.

1. V ogrevani ponvi se veliki ocvrti čebulni obroki ocvrte do mehkega. Zmehčati in rahlo zlati.
2. Po čebuli se krompirjevi palčki ocvrte. Morale bi biti čudovite rožnate barve.Glavna stvar je, da krompirjevi kosi niso zgoreli.
3. Ločeno svinjsko rebro ocvrte do zlate rjave barve.
4. V globoko pripravljeni posodi za pečenje najprej položimo krompir, za njim rebra in končno čebulo. Razrezane zelenice, začimbe in prelivanje soli od zgoraj. Peteršilj in cilantro sta najbolje kombinirana z jedjo.
5. Obrok bo pečen približno 20 minut, saj so vsi sestavni deli skoraj popolnoma pripravljeni.
6. Pripraviti omako mešane miniaturne koščke česna, debelo kislo smetano, sesekljane orehe, nariban sir. Doda se tudi okus.

Dobljeni tretmaji so razporejeni po porcijah, ki so iz šeste korenine polnjeni z omako in so takoj služili mizi.

Sočna svinjina v foliji

Sestavine: 1,7 kg svinjskega vratu, 3 tbsp. l sladka gorčica, 2 žlici žlici. l morska sol, enako količino sončničnega olja, 1 žlica. l trsni sladkor in sojina omaka, 3 zoba. česen, 5 - 6 grah črni poper, 2 lovorjev list, majhen. Žlico sladke paprike, vročega popra, muškatnega oreščka, gorčične semenke, posušenega origana, koriandra, suhega meta in cilantra, 2 majhna. žlice z limetinim sokom.

1. Meso se polije s polno rezino v polovici limetinega soka, podrgnjenega s sladkornim trsjem in soljo. Od zgoraj je napolnjena s hladno vodo. Doda se Lavrushka in klasični črni poper. V tej obliki svinjina za eno uro ostane neposredno na mizi.
2. Po določenem času se meso posuši z papirnatimi brisačami, da se popravi oblika kosa, je vezana z vrvico. Za vsako nastalo povezavo se naredijo kosi, ki so napolnjeni s sesekljanim česnom.
3. Sojino omako vrže v svinjsko meso, po katerem je ostalo na mizi še 40 do 45 minut.
4. V tem času se preostale suhe sestavine podtaljajo v malti. Sladki gorčici in ščepec trsnega sladkorja se jim doda. Dodajo se tudi preostali limenski sok, olje in nekaj vode. Skladnost mase mora biti primerna za obmazyvaya meso.
5. Svinjina je prekrita z začinjeno omako, ovita v film in celo noč v hladu. Če je mogoče, je bolje pustiti prazno za en dan.
6. Nato folijo zamenjamo s folijo, svinjina pa pečemo v pečici 2-2,5 ure pri povprečni temperaturi.
7. Nadalje se pripravlja še pol ure brez premaza.V procesu svinjina vlije z izsušenim sokom.
8. Še 13-14 ur hladno kuhanega svinjskega mesa se ohladi v hladnem, zavit v nov sloj folije.

Nato lahko meso razdelite in si pomagajte.

Kitajsko meso v soja-medu omako

Sestavine: 4 tbsp. l klasična sojina omaka, ½ tsp. medu, 370 g mesne kaše, ščepec grobe soli, 2 žlici žlici. l z rezino krompirjevega škroba, peščica sezama (lahka), sveže mletega črnega popra, oljčnega olja.

1. Oprano in suho meso se razreže z majhnimi trakovi. Slano je malo soljeno. Glavna stvar ni pretiravati s tem dodatkom. Ne smemo pozabiti, da je sojina omaka slana.
2. Rezine svinjine so zdrobljene in zdrobljene v škrobu.
3. Meso ocvrti v segretem oljčnem olju 12-14 minut. Natančen čas bo odvisen od velikosti kosov. Svinjino morate v procesu praženja popolnoma kuhati.
4. Sojino omako nalijemo v ponev, dodamo med. S pogostim mešanjem meso ostane na ognju, dokler se ne polni. Traja približno 3 minute.
5. Sezam se vlije, sestavine se mešajo in posoda se takoj odstrani iz ognja.

Svinjina je bila vroča.

Slastna goveja v pivu

Sestavine: 1 kg goveje celuloze, 2 čebule, 3 - 4 korenček korenin, 60 g moke, 1,5 žlici žlici. paradižnikova omaka, lovorjev list, pol litra temnega piva, pol kozarec kuhane vode, 1 žlica. l sladkor, 5 česna česna, sol, sveže mlet črni poper.

1. Čebula samovoljno velik kos. Korenček v opekah. Zelenjava se pošlje na pečen kruh na vročih maščobah. Oljčno olje, bodisi mešanica s kremno ali raztopljeno sestavino, je kot nalašč za ta namen. Zelenjavo kuhamo 12-14 minut pred mehčanjem.
2. Česen je sesekljan velik.
3. Pripravljena pusta govedina se razreže na srednje koščke. Nalije se v vrečo z moko. Meso temeljito pretresemo. Moka mora pokrivati ​​vsak kos.
4. Goveje meso je namenjeno za praženje zelenjave. Skupaj se sestavine pripravijo še 5 do 6 minut s pogostim mešanjem.
5. Na meso se doda paradižnikova omaka, namizna sol, česen, laurea, poper, voda, pivo in poper. Po mešanju se masa prenese na vrenje.
6. Ogrevanje plošče se zmanjša na najmanjšo delitev.
7. Pod pokrovom (brez odprtin za pare) bo posoda zaplavila približno tri ure. Od časa do časa se masa meša, dodaja se voda ali pivo.

Rezultat je zelo nežna zelo mehka govedina.

Meso gnezdo s polnjenjem gob

Sestavine: pol kozarec mleka, 370 g mleto svinjine, 2 rezine belega pšeničnega kruha, 1 žlica. l grobo sol, veliko piščančje jajce, 130 g šampinjonov, čebula, 40 g masla.

1. Kruh je namočen v mleku.
2. V globoki skledi zmešajte mleto meso, surovo jajce, sol.
3. Prepečeni stisnjeni kruh se doda mase iz prejšnjega koraka.
4. Za polnjenje mešamo majhne koščke surovih gob in čebule. Izdelki se ocvrte v vročem olju, dokler se ne kuhajo.
5. Obrazec je pokrit s pergamentom. Postavil je torte mletega mesa. Mesni polži se preoblikujejo v "gnezda" - sredi njiju je zareza.
6. Vdolbina je napolnjena s praženjem čebule in gob.
7. Na vrhu je na miniaturnem kosu masla.

Gnezdi se pečejo v vroči peči pol ure. Zadostuje temperatura 190 stopinj.

Svinjina pečena v kivi

Sestavine: 420 g svinjine, 2 zrela kivi, 120 g sira, drobne soli, sveže mletega črnega popra.

1. Pripravljeni file se razreže v poljubne rezine. Na primer, miniaturne plošče.
2. Kiwi očistimo in sesekljamo v tanke kroge. Debelina vsake ne sme biti večja od 0,5 cm.Kiwi morajo izbrati nujno zrel in mehak.
3. Sir veliki triki.
4. Toplotno obstojna oblika se namaže z oljem. V njej v eni plast določeni kosi mesa. Svinjina je nasoljena, posuta s poprom. Lahko vzamete mešanico barvnih tropskih paprik.
5. Porazdeljena so zgornja rezina svežega sadja in naribanega sira. Kiwi bo dala svinjo lepo začinjeno kislo mleko.
6. Pri 180 do 190 stopinjah se zdravilo peče 35 do 45 minut. Poskrbeti morate, da sir ne postane temna trda skorja. Iz tega razloga ga je treba postaviti na samem koncu kuhanja in ga držati v staljenem stanju.

Meso postrežemo okusno s stransko krožnico belega ali rjavega kuhanega riža ali katere koli vrtnate zelenjave.

Meso z gobami in sira

Sestavine: 430 g mletega mesa, 130 g predelanega sira, 320 g šampinjonov, kamnita sol, mešanica barvanih papričnih paprik, 3 žlici žlici. l vsako rastlinsko olje.

1. Sveže gobe se operejo, očistijo. Posek na nogah je posodobljen. Uničeni so v miniaturne kocke. Neobvezno, namesto gob, lahko uporabite sveže gobe za ostrig.
2. Gobe ​​se ocvrte v vročem olju.
3. Mleto slano in poper po okusu. Najbolje je, da vzamete mešani mesni izdelek.Na primer, iz svinjine in govejega mesa.
4. Velik kvadrat je izrezan iz folije, ki je prevlečena z oljem. Na njej je položena plast mletega mesa. Zamrznjeni predelani sir močno zruši na vrhu. Porazdeljena hlajena pečenka gobe.
5. Ročno rolkanje mesnih rogov. Pokrit je s folijo. Celotna zgradba je ovita čimbolj tesno. Po potrebi vzemite drugi sloj folije. Mesni sok ne sme iztekati iz premaza, sicer se bo zvitek izsušil.
6. Ploščica se pošlje v dobro segreto pečico. Roll pečen pol ure.
7. Nato se premaz odvije in posoda kuhamo še 15 - 17 minut, tako da se obrne navzven rdeče.

Končana obdelava se razreže na srednje dele in takoj postavi na mizo. Lahko uporabite rezine zvitka namesto klobas za sendviče.

Marbled goveje meso v začimbah v peči

Sestavine: 430 g marmorirane govedine, 3 tbsp. l oljčno olje, 1 žlička. poperke, nekaj škroba timijanov in sladke paprike, sol.

1. Kos elitne govedine se razrežemo v zrezke z optimalno debelino 1 - 1,5 cm.
2. Meso je postavljeno na mizo, posušeno s papirnatimi prtiči, da odstranite prekomerno vlago.
3. Goveje goveje soljeno.
4. Vse začimbe predelamo v malti. Nastala zmes se porazdeli po celotnem mesu. Prav tako je okusno uporabiti zdrobljen česen.
5. Zrezki so zloženi drug nad drugim. Med njimi se postavi na dišečo kremo timijana. Na mizi se meso pusti 20-30 minut.
6. Pečica je predgreta do največje moči.
7. Zrezki so postavljeni na pekač, ki je prekrit z oljenim pergamentom.
8. Meso pečemo v ogrevanem pečici 7-8 minut.
9. V preostalem olju se raztopi majhna količina soli. Lahko dodate svoje najljubše začimbe.
10. Dokončani kosi so zloženi na vrhu, vsak je prevlečen s slano maslo.

Jedi segajo v mizo vroče. Elitno goveje meso, če se ne posuši v pečici, se vedno izkaže za zelo nežno in mehko. Meso je okusno dopolnjeno z začinjenimi omakami.