V prehrani vsake osebe, ne glede na njegovo starost, mora biti prisotno meso, ker vsebuje veliko beljakovin, vitaminov in drugih dragocenih snovi. Kakršno koli meso gre dobro z različnimi sestavinami, zaradi katerih je bolj zadovoljivo in bogatejše. Danes bomo v peči poskušali meso z gobami. Ta preprosta jed, vendar zahteva, da se med kuhanjem upoštevajo nekatera pravila. Kakšno? Izvedite iz tega članka.
Francosko meso z gobami v peči
Jed, ki ga imenujemo meso "v francoščini", je zelo daleč od francoskega. Ampak imamo to krono. Priprava hrane hitro, enostavno in ustrezno izgleda kot običajna družina, in na svečani večerji.
Sestavine:
- 320 g svinjine;
- 320 g šampinjonov;
- 120 gramov trdega sira;
- čebula;
- sol, poper, začimba gob.
Za posodo vzemite svinjsko svečko. Je nizko vsebnost maščobe in je primeren za rezanje. Potrebujemo koščke, ki so en centimeter debeli.
Algoritem ukrepov:
- Gobe vrezane v kocke in juha, dokler zlato rjava skupaj z začimbami gob. Če pa uporabljate gozdne gobe, lahko brez aditivov.
- Žarnica v finih prostorih. Prepustiti jih je gobam, nato pa zelenjava izgubi svojo sočnost.
- Pošiljamo koščke mesa s kladivom na pecilni plošči, jih sezujte s soljo in poprom. Sprejmite čebule na vrhu, nato ocvrto gobo in sirove žetone. Oblikujemo majonezo ali kislo smetano.
- Pečemo posodo v peči pol ure (t - 200 ° C).
S krompirjem
Kosi mesa in gomolji krompirja so preproste sestavine, ki v kombinaciji z njimi tvorijo bogat okus. In če v posodo položite gobe, se bo izkazalo, da ne bo samo okusno, temveč tudi zelo dišeče.
Meso se bo mariniralo, a jed samo - pecite s kislo smetano omako.
Sestavine:
- kilogram svinjskega vratu ali gležnja;
- 320 g šampinjonov;
- osem gomoljev krompirja;
- bela čebula;
- začimbe
Za marinado:
- 80 ml kisa;
- žlica sojinega začimbe;
- čajna žlička začinjena gorčica;
- začimbe;
- 110 gramov sira.
Izpolniti:
- kozarec kisle smetane;
- dva česna čreda;
- ščepec muškatnega oreščka;
- začimbe, koper.
Metoda priprave:
- Meso se je narezalo, tako kot v peljih in v skledo. Pour kitajska omaka in kis. Dajte sol, gorčico in poper, mešajte in marinirate meso.Za marinado je dovoljeno jemanje jabolčnega kisa, če pa se odločite za uporabo namiznega kisa, ga je bolje razredčiti z vodo.
- Rezite krompir z gracioznimi kroglicami, gobami v rezine in čebulo na polovice prstov. Bolje je, da gobe prepražimo do rdečega, zato bo posoda postala še posebej dišeča.
- Pošljite krompirjeve rezine na pekač za peko, razdelite svinjsko svinjino na vrhu, nato pa čebulo in gobe.
- Za polnjenje z mešanico kisle smetane zrezane začinjene zelenjave. Dodamo muškatni orešček, sesekljan koper in sol. Izdelke pokrijte s folijo in eno uro pošljite v pečico (temperatura - 200 ° C).
- Nato odstranite folijo, potresemo z naribanim sirom in meso hranimo s krompirjem in gobami v peči še nadaljnjih deset minut.
Kako kuhati meso
Debelo meso s polnjenjem je izvirno in okusno okusno prigrizek. Za polnjenje je prikladno kupljeno jajce, sir, zelišča ali gobe. Tudi za uresničitev načrta bo potrebno mleto meso, ki je bolje, da se zavrtite.
Sestavine za mleto meso:
- do enega kilograma govejega mesa;
- kos svinjske maščobe;
- nekaj belega kruha;
- dve čebuli;
- dve veliki jajci;
- začimbe
Za polnjenje:
- kilogram gob;
- par čebulic;
- pol skodelice težke kreme;
- začimbe, maslo, krekerji za kruh.
Algoritem ukrepov:
- Najprej zavrtimo polnjenje. Če želite to narediti, se pomaknite skozi meso, mastno in krušno drobtino, namočeno v topli vodi. Prejmite jajca v nastalo maso, dajte začimbe in jih premešajte. Pošiljamo mince, da se ohladi.
- Za polnjenje gobe s čebulo na kocke shinkuem in rafinirano olje praženi sestavine. Najprej prelijte čebulo in nato gobo dajte vanj. Po praženje nalijte sol in poper, vlijemo smetano in tomim izdelkov do popolne izparevanjem tekočine.
- Zaspite krušne drobtine, zmešajte sestavo, odstranite s toplote in ohladite.
- Kovinski papir, zaprite plastični ovoj, širjenje nadev na njem in ga poravnajte, daje obliko pravokotnika.
- Nad bazo enakomerno razporedimo polnilo. S pomočjo filma previdno zvite roll. Film se odstrani in val je zavit v folijo.
- Meso pečemo čez eno uro (temperatura - 180 ° C). Snack pripravljena ne mudi, naj razširi in da ji čas, da se ohladi. Šele nato lahko folijo odstranimo, rez izrežemo v dele in služimo mizi.
Pečeno meso z gobami in sirah
Meso, pečen z gobami in sirom, veliko klicev "v francoščini," vendar smo ga pokličem enostavnejši - "doma".
Sestavine:
- funt svinjskega svežnja;
- 0,2 kg svežih gob;
- toliko "parmezan";
- sol, bazilika, poper.
Metoda priprave:
- Svinjsko meso vrežemo v posodo, dodamo sol in poper, potresemo z osušeno baziliko, premešamo in pustimo 15 minut.
- Gobe in čebula se zmešamo v tanke krožnike, mletega sira na večjem delu.
- Pošljite meso v obrazec, na goveji vrsti gobice in čebulo. Naredite mrežo iz majonezne omake in potresemo s sirom.
- Oblika oblikujemo z vsebino v pečici eno uro (temperatura - 180 ° C).
S paradižniki
Danes obstajajo različne možnosti za kuhanje mesa z gobami. Lahko ga pecite s krompirjem za sitosti ali dodate paradižnik za sočnost.
Glej tudi: meso v francoščini v pečici
Za izvedbo takšnega recepta je bolje, da vzamemo sveže meso, saj med odmrzovanjem izgubi večino svojega soka.
Sestavine:
- 1,2 kg svinjskega svežnja;
- dva velika paradižnika;
- 0,2 kg trdega sira in 50 gramov kozjega sira;
- 0,3 kg svežih gob;
- dve čebuli;
- začimbe, majoneza.
Metoda priprave:
- Meso se razreže z medaljoni, ki ne presega več kot en centimeter. Pokrijte jih s filmom in jih udarite s kladivom. Nanesite dele takoj na pekač in jih potresemo z mešanico soli in popra.
- Na vrhu mesa porazdelimo čebulno perje. Po njegovem mnenju naredimo mrežo majoneze. Dovoljeno jo je zamenjati z manj kaloričnim izdelkom, na primer z nizko vsebnostjo kisle smetane ali naravnim jogurtu.
- V omaki postavimo tanke ploščice gob, nato pa gojimo paradižnike, ki morajo biti rahlo soljene. Posodo posujte z dvema vrstama sira in pečemo 45 minut (temperatura - 180 ° C).
- Pred služenjem lahko okrasite vse s listi vseh svežih zelenjadnic.
Kuhanje v lončkih
Meso v lončkih je vedno zelo okusno in zadovoljivo. V takih jedeh sestavine, kot v peči, gnjavijo. Če ste izgubili pri izbiri jedi za večerjo za družino, upoštevajte ta recept.
Sestavine:
- do pol kilograma katerega koli mesa;
- 7 - 8 gomolji krompirja;
- velika čebula;
- 0,3 kg gob;
- cev iz majoneze (kisla smetana);
- 0,1 kg sira;
- sol, poper.
Ne glede na meso, ki ga uporabljate. Okusno s svinjino, teletino in celo piščancem ali puranom.
Metoda priprave:
- Meso razrežemo na kocke, ga položimo v posodo skupaj z maslom, prepražimo do zlata. V procesu praženja izdelek pomešamo s soljo in poprom.
- Česno čebulo in gobe s tanko ploščo in žganje v maslu skupaj z začimbami deset minut.
- Izrežite krompir v kocke, izrežite nariban sir.
- Najprej postavite krompir v lončke. Mi jo prisalivaem, nato pa meso in gobe s čebulo. Dodajte dve žličke majoneze (kislo smetano), vlijte v nekaj vode, velikodušno posujte z vsemi siri. Izdelke pokrijte s pokrovom in jih 50 minut pošljite v pečico (temperatura - 200 ° C).
Pita z mesom in gobami v peči
Kaj bi bilo bolj okusno kot domača peka? Ponujamo recept za odlično torto z mesom in gobami.Nežno testo z dišečim polnjenjem bo zagotovo prosilo vas in vaše gospodinjstvo.
Sestavine za testo:
- pol skodelice mleka;
- 11 g suhega kvasa;
- h žlico sladkega peska;
- dve žlici rastlinskega olja;
- piščančje jajce;
- 0,3 kg moke.
Za polnjenje:
- velika čebula;
- 0,3 kg gob in mesa;
- dva majhna paradižnika;
- 0,1 kg sira;
- zelenja, majoneze (bolje doma).
Metoda priprave:
- V toplem mleku raztopimo kvas, sladkor in nekaj soli. Vozimo se v nastalo sestavino jajca in zmešamo vse.
- Nato prelijemo v maslo, dodamo moko in gnetemo testo. Pokrijte jo in pustite pol ure.
- Dva čebule narezane na kocke, eno žličko s sesekljano gobo, in drugo - z majhnimi kockami mesa. Da bi torto bolj okusno okusila, se lahko meso zvije v koščičasto moko, nato pa jo popijete s čebulo.
- Združujemo gobo in mesno maso, vsako začimbe po vašem okusu.
- Chop nariban sir, rezan paradižnik na tanke rezine.
- Zložite testo in položite v obliki, tako da se njegovi robovi segajo čez stranice.
- Zdaj razdelite polnjenje in ga prelijte s paradižniki. Slaščanje proizvodov, prelivanje majoneze in potresemo s sirom.
- Izrežite robove testa, naredite trakove in jih položite na vrh torte v obliki spirale, namažite z bičastim rumenjakom.
- Pečemo v pečici 45 minut (temperatura - 170 ° C). Poskrbite za pecivo z zelenjavo.
Bogat jed s ajdo
Ajda se šteje za eno najbolj zdravih žit, čeprav ga vsi ne favorizirajo kot stransko krožnik. Zato vam ponujamo pripravo jed, ki jo bodo zagotovo uživali vsi.
Sestavine:
- eno in pol skodelice žit;
- kilogram katerega koli mesa (boljše svinjine);
- tretji kilogram gob;
- dve majhni žarnici;
- dve srednje korenje;
- olje, začimbe, lovorjev list.
Metoda priprave:
- Meso, razrezano na koščke, kot golaž.
- Če se uporabljajo šampinjoni, jih je dovolj opran, posušen in zmlet. Če se posušijo gobe, jih je najprej treba namočiti v vodo.Druga sveža darila v gozdu morajo najprej vreti 15 minut. Zamrznjeni izdelki ne zahtevajo nobenega pripravka.
- Čebula fino drobiti, korenje tri nariban, opran z grits.
- Olje segrejte v globokem koritu. V meso dajte meso in ga popijte s soljo in poprom.
- Nato dajte gobe in nadaljujte s pršenjem proizvodov do izhlapevanja vlage.
- Zdaj je še vedno, da se zelenjava in guranje sestavin na mehkobo čebulo in korenje.
- Vsebino posode premaknemo v pekač, potresemo z grizom na vrhu, soljo, poprom in položimo založno torto. Vlijemo v vodo, pokrijte izdelke s pokrovom ali folijo in jih 20 minut spravimo v pečico (temperatura - 200 ° C).
- Nato odstranite pokrov in nadaljujte kuhanje še pol ure.
Mnogi menijo, da je meso z gobami precej težka jed. To je v mnogih pogledih res, zato da bi olajšali delo želodca, je dovoljeno uporabiti piščanca ali puranje za vsak recept.
