Kitajski meso - 8 kuhanje receptov

Kitajsko meso, tako kot skoraj vse nacionalne jedi te države, je precej začinjeno. Lahko pa ga kuhamo med prehrano.

Kitajsko meso s govejem in zelenjavo

Najpreprostejša možnost kuhanja brez dodatnih izdelkov.

Zahtevane sestavine:

• goveje meso - okoli 500 gramov;
• dve čebuli;
• dve sladki papriki;
• nekaj nageljnovih česen;
• približno 100 ml sojine omake;
• 100 gramov škroba;
• kis - 2 žlice;
• zeleni fižol - približno 200 gramov;
• nekaj rastlinskega olja.

Postopek kuhanja:

1. Kuhanje v kitajskem slogu z zelenjavo je treba začeti z rezanjem: goveje meso razrežemo v trakove, ki niso debelejši od enega centimetra.
2. Rižev kis se zmeša v majhni skledi, s sojino omako in tam se ujame česen.
3. Rezano meso se nasolji, prežmi in prelije z omako, ki je bila mešana. Govedina mora stati približno 40 minut.
4. Pripravite zelenjavo: rezite papriko v trakove, čebulo v srednje velike rezine.
5. Ločeno pripravljena in posodica za posodo. Če želite to narediti, zmešajte stisnjen česen s polovično čajno žličko rdečega popra in majhno količino sojine omake.
6. Ko je meso že infundirano, ga je treba dobro zaviti v škrobu in poprati v olju, katerega sloj mora biti najmanj 1,5 cm, tako da je goveje meso porjavljeno.
7. Sesekljano čebulo, fižol in paprika se ocvrsti, nato pa se zmeša z mesom.
8. Nastali posodi prelijejo kuhano omako.

S piščancem in paradižniki

Druga različica te jedi je s piščancem in paradižniki. Velika izbira za tiste, ki ne marajo govedine.

Potrebni izdelki:

• piščančji file - 500 gramov;
• dva paradižnika;
• ena sladka paprika;
• velika žlička sojine omake;
• eno in pol majhnih žlic škroba;
• nekaj nageljnovih česen;
• sol, poper - po okusu;
• čajna žlička balzamični kis.

Postopek kuhanja:

1. Piščančja, paradižnikova in paprika operite in razrežite na tanke trakove.
2. Segrejemo posodo in ga prelijemo v obroke: sojino omako, med, nekaj zmečkanih česnovih klinčic in balzamični kis.
3. Zdaj položite istega popra, paradižnika in ga ogrejte približno dve minuti. Dodajte piščanca in kuhajte še 5 minut.
4. Zdaj dodajte nekaj škroba in nekaj vode za izdelke, zmešajte vse in utrdite še nekaj minut.

S svinko v sladki in kislo omako

Meso, v kitajščini v sladki in kislo omako - odlična rešitev za kosilo.

Potrebni izdelki:

• dve papriki;
• svinjina - pol kilograma;
• malo škroba;
• dve žlički sojine omake in enako količino kisa;
• ananas ali sok;
• dva česna česna;
• ena čebula;
• ingver je svež ali suh.

Postopek kuhanja:

1. Svinjina se razreže v srednje velike koščke, valjane v začimbah, škrobu ali moki in ocvrte v ponvi.
2. Čebulo in paprika sta rezani, tudi ocvrti z dodatkom ingverja.
3. Sojina omaka se pomeša s kisom, sesekljanim česnom, majhno količino škroba in sokov iz ananasov.
4. Meso dodamo k praženi zelenjavi in ​​vlijemo kuhano omako. Vse to zavrejemo in kuhamo na srednji vročini približno 5 minut.

Kitajska govedina z ingverjem in mlekom

Če imate radi kitajske jedi, se prepričajte, da vsaj enkrat vzamete čas, da kuhate to jed.

Zahtevane sestavine:

• govedina - okoli 400 gramov;
• en ingver;
• dve sladki papriki;
• ena čebula;
• nekaj nageljnovih česen;
• približno 150 ml mleka;
• nekaj žličk sojine omake;
• druge začimbe so po vaši presoji.

Postopek kuhanja:

1. Goveje meso razrežemo na trakove in 20 min v marinadi. Marinado pripravimo z mešanjem sojine omake z rastlinskim oljem.
2. Medtem ko se meso napolni, pripravite zelenjavo: odrežite čebulo in poper, odrežite ingver in izrežite česen.
3. V vroči ponvi pečite goveje meso tako, da se pojavi lepa skorja.Nalijte se v mleko in kuhajte, dokler ne izhlapi.
4. Dodajte zelenjavo in začimbe v meso in pecite približno pet minut na peč.

S papriko

Preprost recept za odlično kombinacijo zelenjave in mesa.

Potrebni izdelki:

• 600 gramov govejega ali svinjskega mesa;
• dve čebuli;
• tri paprike: rumena, rdeča, oranžna;
• nekaj rastlinskega olja;
• okoli 100 gramov škroba;
• 100 ml sojine omake;
• nekaj nageljnovih česen;
• dve veliki žlički riževega kisa;
• majhna žlica sezamov;
• 100 gramov suhe gorčice;
• sol in poper po vašem okusu.

Postopek kuhanja:

1. Meso je razrezano na trakove in za to pripravljena marinada: kis je pomešan s sojino omako in stisnjen česen.
2. Meso postavite v globoko skledo, dodajte gorčico, dodajte marinado in pustite eno uro.
3. Kuhanje zelenjave: poper, narezan na polovice, čebulo v trakove.
4. Stisnjeni česen, mešan z rdečo papriko in sojino omako - to bo obleka za posodo.
5. Segrejemo posodo, pregrinjamo meso v škrobu in jo pržimo do skorje.
6. Kuhano meso dajte v ploščo in še naprej popržite zelenjavo. Prvi poper, nato čebulo - približno 3 minute.
7. Pripravljena zelenjava, pomešana z mesom, prelijemo kuhano preobleko.

Kitajska jajčevca

To je precej zanimiva kombinacija, ki morda ne ustreza vsem. Toda priprava jajčevca z mesom v kitajščini je precej preprosta.

Potrebni izdelki:

• tri jajčevca;
• dve sladki papriki;
• 500 gramov svinjine ali govejega mesa;
• nekaj nageljnovih česen;
• korenje;
• sojina omaka - pet žličk;
• majhna žlica sladkorja;
• žlica kisa;
• približno 50 gramov škroba.

Postopek kuhanja:

1. Meso je razrezano na trakove, napolnjene s sojino omako in infuzijo približno 20 minut.
2. Drobtine in korenje se tudi razrežejo na trakove in ocvrto v ponvi.
3. Dobro pokrijte meso s škrobom in prinesite zlato skorjo na peč.
4. Jajcevci so tudi škropljeni s škrobom, vlijemo s sojino omako in ocvrto. Potem je vse mešano: meso, zelenjava, jajčevci.
5. Nastanejo posodo z naslednjo omako: zmešamo razredčeno paradižnikov paster s škrobom, sojino omako, sladkorjem in kisom. Ogrejte omako skupaj s preostalo hrano.

V škrobu

Kitajski škrob v mesu je ena izmed najbolj okusnih tradicionalnih jedi. Uporablja se v številnih nacionalnih institucijah.

Potrebni izdelki:

• tri velike žlice škroba;
• 600 gramov svinjine;
• dve žlički sojine omake;
• majhen kos ingverja;
• dva česna česna.

Postopek kuhanja:

1. Škrob mešajte z vodo, tako da obstaja konsistenca kot kisla smetana. Drobno rezano meso potegnite v to tekočino in pustite stati približno 15 minut.
2. Ta svinjina poje v maslu. In začni izdelovati omako.
3. Če želite to narediti, sesek česna, drobite ingver, zmešajte škrob z vodo s sojino omako, česnom, ingverom in dodajte približno 150 ml vode.
4. Omako postavite v segreto posodo, počakajte, dokler ne začne kuhati, dodajte meso.

Kitajsko žičnato meso

Začinjena jed za resnične poznavalce kuhinje.

Zahtevane sestavine:

• dve čebuli;
• 600 gramov govejega mesa;
• korenje in poper;
• par nageljnovih česen;
• malo škroba;
• približno 100 ml sojine omake;
• žlica sladkorja;
• sol, poper, začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Meso razrežite na trakove, široke manj kot 1,5 cm. Napolnite ga s sojino omako in pustite eno uro, da se marinirajo.
2. Čebula na pol obroča, korenje - naribana. Popij papriko, česen.
3. V vroči ponvi z maslom popržite meso. Dodajte mu čebulo s korenjem in kuhajte še nekaj minut.
4. Tam poročamo poper in česen, malo bolj pržimo, dokler paprika ni mehka. Dodajte začimbe: sladkor, sol, kis, škrob in nekaj vode.
5. Zavrtimo ogenj in pripravimo še dodatnih 20 minut.