Kljub svojemu imenu je krožnik z ruskimi koreninami. Prvič je bil pripravljen za grofa Orlova, ki je živel v Parizu. Dolga leta se recept ni bistveno spremenil, le gobe so izginile, čeprav so jih številne gospodinje začele še enkrat dodajati. Jed je bil pripravljen le iz teletine. Francosko meso gre dobro z vsemi solati in zelenjavo.
Klasični recept za meso v francoščini
Cut mesa in širjenje morajo biti plasti, ki ohranja obliko "krzna". Glavna podoba je zlata skorja, ki se pojavi v času priprave. Če te plasti ni, bo preprosto meso kuhano s krompirjem in čebulo.
V pečici
Če želite, da meso postane bolj suho, preden ga položite v pečico, na obeh straneh v posodi obarjate, ne da bi dodali sol.
Sestavine:
- Gouda sir - 300 g;
- allspice poper;
- paradižnik - 2 kosov;
- majoneza;
- sol;
- svinjina - 900 gr.
Kuhanje:
- Za pripravo je najbolje uporabiti vrat. Meso v tem delu je mehko in sočno. Izperite svinjino. Vzemite papirnato brisačo, da se posuši. Odstranite, če obstaja, film in žile.
- Razrežite na koščke.
- Beat vsak kos. Čopič s poprom in soljo.
- Postavite na pekač.
- Sirove rešetke.Velikost graterja ni pomembna.
- Paradižnik razrezan v kroge.
- Mazite vrat z majonezo. Paradižnik postavite na vrh. Tretja plast je sir.
- V pečico. Kuhajte 45 minut.
V multicooker
Meso v francoščini v počasnem kuhalniku ostane sočno zaradi enakomerno porazdeljene temperature v skledi. Če kuhate posodo v pečici, morate stalno spremljati postopek kuhanja, da ne preveč posušite. V počasnem kuhalniku bo svinjina ostala sočna s čudovito zlato skorjo.
Sestavine:
- korenček - 2 kosi;
- sol;
- čebula - 1 čebula;
- svinjina - 600 gr;
- paradižnik - 4 kosov;
- črni poper;
- majoneza;
- sir - 200 gr.
Kuhanje:
- Svinjsko pranje. Odtok, da bi pospešili postopek, lahko omočite z brisačo papirja.
- Razrežite v sloje, tanke po velikosti.
- Beat s posebnim kuhinjskim kladivom.
- Majoneza zmešana s soljo in poprom.
- Vsak kos posamično utrja z omako iz majoneze.
- Razmažite skledo olja.
- Meso postavite.
- Način "pecite". Čas - pol ure.
- Z korenčkom odstranite zgornji sloj. Zgrabi.
- S čebulo odstranite lupine. Shred.
- Paradižnik razrezan v kroge.
- Sirove rešetke.
- Obrni meso.
- Na vrhu položite korenje, čebulo in paradižnik.
- Sesajte sir.
- Enak način vklopa pol ure.
V posodi
Za posodo, ki je kuhana v posodi, sočasno v postopku kuhanja uporabite samo sveže meso, ki ni bilo zamrznjeno. Če želite kuhati iz zamrznjenega izdelka, nato odtalite le v hladilniku in ga pred tem zamrzujte pred zamrzovalnikom.
Sestavine:
- Sol;
- Svinjina - 550 gr;
- Pepper;
- Voda - 100 ml;
- Čebula - 110 g;
- Rastlinsko olje;
- Sir - 220 gr;
- Majoneza - 160 ml.
Kuhanje:
- Meso sperite. Da se posuši Brisačo ali navaden papir lahko potopite;
- Rezani stoji proti vlaknima. Širina kosov mora biti en centimeter;
- Beat naj bo tanka stran kladiva. Da bi preprečili razprševanje škropiva okoli kuhinje, je treba meso prekriti s plastično folijo ali vrečko;
- Paprika odreže svinjino. Pustite, da namakate;
- Odstranite lupino s čebulo. Shred. Naj bi dobil obroč;
- Plavajoče mora imeti majhne luknje. Sirovi sir;
- Vzemite silikonsko krtačo in olje potegnite na ponev;
- Postavite lok;
- Pokriti z mesom;
- Po površini mesa posujte s soljo;
- Na površini majoneze se je zalivala žlica.Če želite dobiti manj maščob, potem uporabite kislo smetano;
- Pour sir;
- Nalijte vodo;
- Pokrij s pokrovom;
- Gorilnik vključite v najmanjši način;
- Kuhajte pol ure. Za kuhanje je treba redno spremljati. Če je svinjina začela goriti, potem dodajte majhno količino mleka.
Če želite kuhati v ponvi, potrebujete več časa kot v peči. Toda po okusu in umu bo posoda enaka kot kuhana v peči.
Piščančje francosko meso
Lahko kuhate meso v francoščini od piščanca. Prednost je, da je to meso prehrambno in kuham veliko hitreje.
Sestavine:
- sir - 170 g;
- sol;
- čebula - 1 kos;
- črni poper;
- piščanec - 2 prsi;
- majoneza - 120 ml;
- sončnično olje.
Kuhanje:
- Odstranite lupine iz premca. Shred, tako da se izkažejo poledice.
- Rešite sir. Bolje je, da uporabite srednjo velikost.
- Cut piščanca. Iz enega fileta naj trije deli.
- Paket namestite na vrh. Vzemi kotalko. Repel.
- Potresemo s poprom in soljo. Zgrabi.
- Oblika puhastega olja.
- Postavite lok.
- Postavite filet.
- Splash majoneza na vsak kos.
- Potresemo s sirom.
- V pečico.Kuhajte, dokler sir ne postane rožnata skorja. Traja 40 minut.
Kuhanje mesa v francoščini z gobami
To meso, pripravljeno za grof Orlov v svoji izvirni obliki, je vključevalo telet in gobe. S temi izdelki se pridobi še posebej občutljiva posoda.
Sestavine:
- začimbe;
- koper - 20 g;
- gobe - 600 gr;
- čebula - 2 čebula;
- črni poper;
- paradižnik - 4 kosov;
- sol;
- teletina - 700 gr;
- peteršilj;
- majonez - 210 ml;
- sir - 220 g;
- rastlinsko olje.
Kuhanje:
- Teletina naj izbere del fileta, brez kosti in črt.
- Treba je prečkati vlakna. Velikost vsakega kosa ne sme biti več kot en centimeter.
- Prenesite v majhno posodo.
- Pour sol, začimbe, poper. Hands funta. Vse začimbe morajo biti enakomerno porazdeljene po površini.
- Vsak kos zaviti v hrano. Vzemi kuhinjski kladivo, odbij. Odstranite film.
- Da preprečite, da bi se meso držalo na posodi, s krtačo z maslom. Uporabite to silikonsko krtačo.
- Premaknite teletino v pekač za pekač. Meso naj bi ležalo tesno med seboj, brez praznin.
- Odlepite čebulice.
- Shred. Kosi morajo biti debeli in imeti videz pol obroča.
- Postavite na površino teletine.
- Gobe za kuhanje, lahko uporabite vse. Rezina.
- Ogrevajte griz. Vlijte v olje. Postavite gobe. Joj, dokler vlaga ne izhlapi.
- Potresemo s soljo in poprom.
- Prenesite plast na teletinu.
- Rezite paradižnike, da naredite pol obročev.
- Postavite na gobe. Razstavite, kot meso, tako da med paradižnikom ni praznega prostora.
- Sol
- Spij polovico majoneze na paradižnik.
- Dill in sesekljan peteršilj. Razmnožite z majonezo.
- Rešite sir. Bolje je uporabljati fino rezilo.
- Layer pokrov jed.
- Razpršena majoneza.
- Položite v segreto pečico.
- Kuhajte pol ure.
Kako kuhati jed mletega mesa?
Hitro kuhanje jed, idealno za večerjo, ko je čas kratek in želite okusno. Meso v francoščini lahko kuhate ne samo v tradicionalni različici kosov mesa, temveč tudi iz mletega mesa. Lahko uporabite goveje meso, svinjino ali njihovo mešanico.
Sestavine:
- koper - 50 g;
- sir - 230 g;
- krompir - 7 kosov;
- sol;
- čebula - 2 čebula;
- peteršilj - 20 g;
- mleto meso - 450 gr;
- začimbe
Kuhanje:
- Odlepite krompir.
- Izrežite v kroge.
- Prenos na posodo.
- Razpršite nadev na celotno površino.
- Po mletem mesu potresemo sol in začimbe.
- Čebula znebite lupine. Izrežite, da bi obroči.
- Prenesi v polnjenje.
- Sirove rešetke.
- Plast na čebuli.
- Pojdite v pečico.
- Pečemo, dokler se sir ne postavi v zlato skorjo.
Originalni ananas recept
Poseben vonj in okus bo med kuhanjem mesa dala ananas. Pred tem so si lahko privoščili le bogate državljane. Danes lahko vsaka gostiteljica ljubi ljubezen doživlja odlične možnosti kuhanja.
Glej tudi: meso v francoščini v peči
Sestavine:
- majoneza - 250 ml;
- svinjina - 1,2 kg;
- zemlja poper;
- čebula - 4 čebule;
- sol;
- sir - 320 g;
- Ananas s hitrostjo enega obroča na meso mesa;
- oljčno olje.
Kuhanje:
- Bolje je, da uporabite vrat, ki se razreza na koščke, debele manj kot en centimeter in dolge približno sedem centimetrov.
- Vzemi film za živila ali plastično vrečko. Pokrij meso. Repel. Če želite to narediti, uporabite valjček ali kuhinjski kladivo.
- Silikonsko krtačo z oljčnim oljem mastite in namažite posodo.
- Širite svinjino. Morali bi ležati drug ob drugem, vendar se ne prekrivajo.
- Potresemo z začimbami.
- S čebulo odstranite lupine.Rezina.
- Potresemo meso.
- Odprite kozarec ananasa. Vzemite krog in dajte vsak kos mesa.
- Majoneza prelijemo na vrh. Žlica se razprostira po celotni površini.
- V pečico.
- Pečemo pol ure.
Beefamel francoski meso
Meso, kuhano z omako, ne bo postalo suho in bo zadovoljilo številne hostese. In če naredite meso v francoščini s krompirjem v peči, bo postalo še posebej okusno.
Sestavine:
- sol;
- jajce - 4 kosi;
- črni poper;
- krompir - 10 kosov;
- čebula - 4 kosi;
- mleko - 800 ml;
- moka - 4 tbsp. žlice;
- svinjski vrat - 750 gr;
- maslo - 1,5 tbsp. žlice;
- sir - 350 g;
- muškatni orešček
Kuhanje:
- Meso razrežite na kose. Debelina ne sme preseči enega centimetra.
- Zavite v vrečo. Repel.
- Sol, pomešan z začimbami.
- Rešite svinjino.
- Odlepite krompir.
- Prekrivaj.
- Čebulo lupine. Razrežite na pol obročev.
- Maska za panje.
- Položite krompir. Potresemo s poprom in soljo.
- Daj meso.
- Nalij čebulo.
- Nalijte mleko v ponev.
- Maslo, muškatni orešček, poper, sol.
- Ogrevajte Po raztapljanju olja vstopite v moko. Neprestano premešajte.
- Po zgostitvi odstranite s toplote. Pobijte jajca in sir.Premešajte.
- Krompir prelijemo z mesom. Za pečenje.
V naglici z paradižniki
Če je majoneza nadomeščena s kislo smetano, dobite bolj nežno in manj visoko kalorično jed.
Sestavine:
- paradižnik - 4 kosov;
- začimbe;
- teletina - 600 gr;
- sol;
- sir - 350 g;
- poper;
- kisla smetana - 500 ml;
- čebula - 4 kosi;
- oljčno olje.
Kuhanje:
- Namesto teletine lahko uporabite meso. Rezan v ovalne kose, debelina mora biti približno centimeter.
- Repel. Da preprečite pršenje, ki pluje po kuhinji, zavijte vsak kos v vrečki.
- Potresemo s poprom in soljo.
- Silikonska krtača za mazanje posode.
- Dodaj teletino.
- Čebulo in lupino. Daj meso.
- Naslednja plast je paradižnik. Izrežite v kroge. Daj na lok.
- Pour pavlaka.
- Rešite sir.
- Potresemo na kislo smetano.
- V pečico.
- Kuhajte pol ure.
Recept kuhanja lahko spreminjate z namesto sira krušne drobtine, posutega s stopljenim margarinom. V odsotnosti čebule se ta sestavina nadomesti z jabolkami ali gobami.
