Izjemno nežna in okusna albanska piščančja jed je belega perutninskega mesa, kar dokazuje ime jedi. To je zelo priljubljen prehrambeni izdelek, primeren za teden kot odrasla in otroška prehrana. Spodaj je izbor najbolj okusnih albanskih receptov za piščance. So pomembni, ko želite nekaj novega iz navadnih izdelkov.
Albansko piščančje meso s škrobom
Zelo okusna različica aromatične jedi pripravimo iz:
- 600 g piščančjega fileta;
- 2 jajca;
- 3 čebule;
- ½ česna glava;
- 40 g škroba;
- podobna količina moke;
- 50 g kisle smetane;
- sol, začimba in rastlinsko olje.
Zaporedje dejanj:
- Piščanca se opere, posuši in razreže na trakove, ki so razdeljeni na majhne kocke.
- Čebulice in česen se zmlete v kombinaciji v celulozo, ki se združuje s piščančjim mesom.
- Nato potekajo jajca, se vlijejo suhe sestavine recepta in dodaja se kisla smetana.
- Vse je dobro gneteno in v nekaj urah damo v hladno, nato pa s pomočjo žlice nastanejo pecivo, v obročku na vročem olju cvrtje.
Za mesne izdelke postanejo celo jukier, jih je treba hraniti v hladilniku vsaj 12 ur.
Kuhanje v pečici
Obroki v peči niso le okusna, temveč tudi bolj zdrave hrane v primerjavi s tistimi, ki so nastale v ponvi.
Sestavine:
- 700 g fileta;
- 2 čebule glave;
- 2 jajca;
- 50 g kisle smetane;
- 3 česna čreda;
- 150 ml sončničnega olja;
- sol in začimbe.
Kako ustvariti kulinarično ustvarjanje:
- Piščančji file, ki je predhodno opran in posušen, se razreže na zelo majhne koščke.
- V kombinaciji ali z mešalnikom so razdeljeni čebulni lističi in česna.
- Nekoliko "testo" iz piščanca, sesekljane zelenjave, jajc, moke in kisle smetane se gnetijo v globokem vsebniku.
- Medtem ko se pečica segreje do 180 ° C, na pladnju za pekač, ki je prekrita s papirjem za peko, položite polnilo z žlico.
- Pečena mesna posoda 20 minut do zlate rjave barve.
Pomembno je! Raznolikost pikantnih začimb bo pripomogla k temu, da jedu postanete edinstven okus.
Z dodatkom majoneze
Če želite nekoliko spremeniti okus mesa na albanskem, lahko kislo smetano nadomestite z majonezo.
Za ustvarjanje kulinarične mojstrovine potrebujete:
- piščančji file - 1 kg;
- jajce - 1 kos;
- škrob - 50 g;
- čebula - 1 kos;
- česen - ½ glave;
- sončnično olje - kup v 50 ml;
- sol in poper po okusu.
Pripravite posodo na naslednji način:
- Sprani filet se sprosti iz filmov in odvečne maščobe, če obstaja.
- Potem se piščanca razreže na kocke.
- Zelenjava se oluplja in, če ni kombajna, se namaže.
- V mešani skledi: zelenjavna "kaša", piščanec, jajce, majoneza, škrob.
- Mleto meso je nasoljeno in začinjeno, zatem pa se iz njega izlijejo ustne votline.
Služi z omako ali kečapom, ki dajejo izdelki večjo svetlost in nasičenost.
Albanski piščanec z zdrobom
Izreden pristop k izvajanju mesne jedi, ki je že dolgo priljubljena zunaj meja etnične domovine, določa:
- 3 čebule glave;
- 50 g zdroba;
- 50 g kisle smetane;
- kopel kopra;
- ½ kg fileta;
- kupi sončničnega olja;
- 2 jajca;
- sol in začimbe.
Osnovni koraki kuhanja:
- Čebulice so olupljene in sesekljane zelo fino.
- Piščanec je pripravljen iz kock, ki so postavljeni v globokem rezervoarju, kjer se pošilja čebula.
- Dalje, osnove mletega mesa dopolnjujejo jajca, kisla smetana, zdrob in sesekljane zelenice.
- Mesno maso se položi z žlico v vročem olju, kjer se ocvrsti v obliki okusnih mesnih kroglic.
Aromatski jed lahko postrežemo s poljubno stransko krožnico.
S sirom in česnom v počasnem kuhalniku
Meso na albanskem daje poseben pikantnost uporabi česna, ki v kombinaciji s sirom daje odlično okus.
Pri pripravi jedi morate imeti pri roki:
- ½ kg piščančjega fileta;
- začimbe;
- jajce;
- sol;
- 50 g škroba;
- 200 g majoneze;
- rezina sira;
- 2 velike glave česna;
- sončnično olje za cvrtje.
Navodila za pripravo po korakih so naslednji koraki:
- Belo meso se razreže čim manjše. Na njej je odvisna nežnost strukture prihodnje jedi.
- Glave česna so zdrobljene v malti ali zdrobljene v prisotnosti česnovega tiska.
- Pripravljene sestavine pomešamo v globokem vsebniku, v katerega se pošljejo tudi jajce, škrob, sol, majonez in nariban sir.
- Maščobne kocke se oblikujejo s pomočjo žlice.
- Pecivo je praženo v vročem olju, dokler ne dobijo rdečila z obeh strani.
Ventilatorji bogate arome česna lahko rahlo ugasnejo pripravljene obleke v ponvi s 50 ml vode in česnom "kremo" z 3 stroki.
Okusen recept z gobami
Gobe so vsestranska sestavina, ki dobro prehaja z zelenjavo, različnimi mesnimi izdelki in mlečnimi izdelki. Zaradi te kakovosti je možno eksperimentirati in izdelovati meso v albanščini z dodatkom 250 g šampinjonov.
In tudi treba pripraviti:
- ½ kg fileta;
- čebula;
- česna žlica;
- jajce;
- 50 g majoneze;
- kup zelenjadnic;
- malo škroba;
- sol in začimbe neobvezno.
Delovni postopek vsebuje naslednje korake:
- Meso je zdrobljeno v majhne koščke.
- Gobe pripravimo na kocke, ki jih ocvrtimo, dokler sok ne iztisnemo v ponev s sončničnim oljem.
- Česen je prešel skozi stiskalnico, čebula je odrezana.
- V velikem zabojniku so vse sestavine, navedene v receptu, kombinirane, razen zelenjave, ki se s sesekljano obliko vnašamo v kozarce, potem ko jo vlijemo v hladilnik.
Po 2 urah nastanejo kozice iz mesne mase, ki se ocvrsti v vroči ponvi.
Piščančje prsi albanske mesa
Tehnologija kuhanja na splošno ostaja enaka. Ampak, ker se piščančja prsa pogosto prodajajo v mesnih oddelkih in ne na pripravljenih filetih, upoštevajte recept za izdelavo jedi iz tega dela trupa.
Potrebno bo:
- prsi;
- jajce;
- čebula;
- česna žlica;
- nekaj žličk kisle smetane;
- na pesteh moke in škroba;
- sol in poper po okusu kulinarike in gospodinjstev.
Meso je pripravljeno, kot sledi:
- Čebulo, skupaj s česnom, poteka skozi mesno mletje ali mleto z mešalnikom, če je prisoten.
- Belo meso se odstrani iz kosti in razreže na zelo majhne kocke.
- Sestavine, pripravljene kot zgoraj, so kombinirane.
- V zabojniku, kjer je mesna masa, se poganja jajce, mehke komponente motijo, kislo smetano.
- Skleda mletega mesa, prekrita s filmom za živila, in je bila poslana v hladilnik vsaj 2-3 uri.
- Po določenem času se torte pripravijo iz polnjene mase s pomočjo žlice, ki se postavi v ponev z vročim sončničnim oljem.
- Izdelki so ocvrti na obeh straneh, na prijeten rož.
Nasvet! Če želite odstraniti ostanke sončničnega olja, ki lahko dajejo gobo gorijo, morate izdelke iz posodice postaviti na papirnate brisače.
Albansko meso na osnovi piščanca je odličen način dodajanja novih okusov in okusov k perutnini.
