Meso harmonika ni samo okusna, temveč tudi lepa jed, vredna vsakega počitniškega miza. Izgredov svetle barve, sočno zelenjavo in sirom, je ta jed okusna in izpopolniti. Kuhano meso je lahko okrašena z zelišči, postrežejo s pečenimi gobami in novih krompir.
Klasična mesno-harmonika in svinjina v pečici s folijo
Meso, urejena kot harmonika - pravi praznična jed, Cook je zelo preprosto. Za izvedbo tega receptu, je zaželeno, da se svinjine (ribica) in začimbe hitro marinirajte meso.
Sestavine:
- 650 g svinjine;
- 165 gramov sira;
- 30 ml gorčice in začimb za soje;
- hl dragi
Metoda priprave:
- V skledo, zmešamo med z gorčično omako, sol in poper.
- Umikajo en centimeter, da bi izrezovanje dele ( "žep").
- Mehanizem maže marinado v "žepov" del plošče sir predoblik zaviti v folijo in pošiljanje pečemo eno uro (temperatura - 200 ° C).
- Če želite rjavo meso, nato 10 minut, odprite folijo.
Če nimate medu, lahko uporabite redne zrnca sladkorja, ki bi omilile mesna vlakna in izboljša okus.
S paradižniki in sira
Meso harmoniko lahko kuhamo iz katerega koli dela svinjine, dokler v njej ni nobenega filma in v živo. Za takšno posodo je odlična luba ali šunka, in iz drugih sestavin - paradižnik in trda sorta sira.
Sestavine:
- kilogram svinjine;
- 220 g paradižnika in sira;
- nekaj nageljnovih česen;
- hl gorčica;
- 25 g ghee.
Metoda priprave:
- Pripravimo svinjsko šunko in narežemo na njega.
- V skledo združite česen, gorčico, sol in poper, prešli skozi stiskalnico. Pripravite mešanico mesa in kislemere eno uro.
- Paradižnik rezane rezine, sirne plošče.
- V vsakem rezu položite rezino zelenjave in rezine sira. Meso postavite na folijo, na vrhu položite koščke ghee. Zavito zavojemo in jo položimo v pečico točno eno uro (temperatura - 200 ° C).
- Potem vzamemo meso, razvijemo, z vodo dodelimo sok in še naprej pripravljamo odprto 20 minut. Ampak, če vas ne zanima skorja, spet zaprete skoraj končano "harmoniko" s folijo.
Z dodajanjem gob
Lahko kuhate meso "Harmonija" svinjine ne samo s paradižniki in sira, ampak tudi z gobami. So popolnoma združeni z mesom in dajejo okus jed.Za recept si vzemite tudi kilogram svinjskega svežnja.
Sestavine:
- tri paradižnike;
- 110 g sira;
- šest šampinjonov;
- nekaj masla se je stopilo;
- 35 ml sojinih začimb, gorčice in oljčnega olja.
Metoda priprave:
- S pomočjo kuhinjskega noža naredimo kos svinjine v "harmoniko".
- Izdelujemo marinado iz gorčice, omake in masla, pustimo, da meso namočimo vsaj eno uro.
- Gobe, narezane na plošče, in prekuhajte v stopljenem maslu, predhodno nasoljene, nekaj minut.
- Rezite paradižnike na rezine, sir v plošče.
- "Žepi" napolnite s paradižnikom, sirom in gobami. Vse to lepoto zavijemo v folijo in pečemo eno uro (temperatura - 200 ° C).
Če imate zelo velik košček mesa in se kosi niso izognili globokemu, potem samo sesajte vse sestavine za polnjenje, mešanje in polnjenje "žepov" s sestavo.
Meso harmonika z zelenjavo
Meso "Harmonija" je vedno zelo nežna, sočna in dišeča. Toda še posebej, če pečemo svinjino z zelenjavo. Za recept lahko uporabite katerokoli sadje, ki vam je najbolj všeč.
Sestavine:
- 1,3 kg svinjine (sekanje);
- majhen squash;
- tri paradižnike;
- ena korenčka in sladka paprika;
- 130 g sira;
- hl ingver;
- dve žlici gorčice;
- dva česna čreda;
- tri žlice oljčnega olja in sojinega preliva.
Metoda priprave:
- Da bi meso postalo nežno in dišeče, ga je treba marinirati in bolje je, da se svinjska celina obdrži celo noč.
- Za začinjeno sestavino morate mešati gorčico, omako, sesekljan česen in ingver. Narežite kose na svinjsko meso in previdno ga zmešajte.
- Bučke, paprike, korenje in paradižnik, razrezane na rezine, in sir - na ploščici.
- Meso namazamo na folijo, med krznom vstavimo rastlinske in sirne rezine. Če imate zelenjavo, jih lahko razdelite samo na prostem.
- Oblogo zavijemo in pošljemo za pečenje 80 minut (temperatura - 180 ° C).
Kako narediti s sojino omako
Sojino začimbe se pogosto uporabljajo za mesne jedi. In zdaj ponujamo pečenje mesa "Accordion" v peči v foliji s krompirjem in sojino omako. Za recept si vzemite tudi svinjsko sesekljo, ki tehta 1,3 kg.
Sestavine:
- tri paradižnike;
- 130 g sira;
- kilogram krompirja;
- dve žlici sojinega preliva, gorčico in oljčno olje;
- dva česna žlica.
Metoda priprave:
- V skledo zmešajte sojino olje, gorčico in maslo, sezono spravite s soljo in poprom.
- Meso z "žepi" damo mešanico in pustimo marinirati.
- Sesekljite na folijo, napolnite koščke z paradižnikovimi rezinami in sirom ter položite krompirjeve rezine.
- Pokrijte "glasbeni instrument" s folijo in pečemo eno uro (temperatura - 180 ° C). Nato vzamemo skoraj pripravljeno posodo, odprite folijo in jo kuhamo še 15 minut.
Svinjska harmonika s suhimi slivami
Meso in suhe slive so odlična kombinacija okusov. Suho sadje daje mesu posebno pikantnost. Svinjina, pečemo v foliji, ki bo prihranila večino vitaminov mesa in suhih sliv.
Sestavine:
- kilogram svinjskega krompirja;
- 135 gramov suhih sliv;
- 170 gramov sira;
- dve žlički kisle smetane;
- dve čopiči. gorčica;
- nekaj kopra;
- dva česna čreda;
- hl vse začimbe za meso.
Metoda priprave:
- Kremo kremo zmešamo z gorčico in začimbami za kuhanje mesnih jedi.
- Svinino odrežite s harmoniko in plaščem s kislo smetano marinado. Pustite pol ure.
- Posušite suho sadje v vodi deset minut, nato stisnite in razrežite na majhne koščke.
- Tri naribanega sira in zmešamo s sesekljano suho slivo. Suho sadje mora biti namočeno, sicer bodo v procesu praženja razširili vse sočnost mesa.
- Kose napolnite s pripravljenim polnjenjem, pecite meso v folijo in jo sperite 1 uro in 15 minut (temperatura -180 ° C). Četrtino ure pred pečenjem lahko meso rahlo odprete.
Ne manj okusno in aromatično meso, pečeno z ananasami. Če želite to narediti, napolnite žepe s koščki sira in sadnih obročev ter za marinado zmešajte žličko limoninega soka z žlico sirupa iz kozarca in dodajte običajne začimbe.
Tako smo v tej zbirki zbrali pravi "orkester" okusnih "harmonij". Izberi svojo lastno in izvrši mojstrovino v svoji kuhinji!
