Če prvič slišiš takšno jed kot mesni kruh, vam priporočamo, da poskusite. Ta prigrizek je še posebej všeč v Avstriji, Ameriki in Nemčiji. Če želite, da potrebujete zelo malo sestavin, rezultat je občutljivo in okusno.
Bavarski mesni kruh
V nemški družini noben dopust ni popoln brez takšne posode kot je Lebrekez. To je mesni kruh, tako kot v Globusu, ki ga postrežemo s krompirjem, gorčično omako in seveda s kozarcem piva.
Sestavine:
- kilogram mletega svinjskega mesa;
- 320 g govejega mesa;
- polovica čebule;
- dve žlički nitritne soli;
- 35 gramov škroba;
- na ščepec zemeljskega kardamoma, ingverja in muškatnega oreščka;
- 0,5 tsp. beli poper (tla).
Metoda priprave:
- Vse sestavine v razsutem stanju mešamo, razredčimo v škrobu v kozarcu z ledeno vodo.
- Nato zmešajte dve vrsti mletega mesa, sesekljano čebulo, začimbo in raztopino škroba, zmešajte z mešalom s kavlami, da naredite lepljivo mleto meso.
- V oljni obliki izmerite mesno maso in pecite 45 minut (temperatura - 160 ° C).
Iz nitritne soli v sestavi se lahko opusti, vendar pa bo končni jedi dala poseben okus šunke.
Kako kuhati v počasnem kuhalniku
V letih velike depresije je jed, kot je mesni kruh, pomagal ljudem Amerike preživeti. Navsezadnje bi ga bilo mogoče pripraviti iz vseh sestavin, ki so se izkazale za zemlja v mleto meso.
Sestavine:
- kilogram govejega mesa (svinjina in goveje meso);
- ena žarnica in korenje;
- eno jajce;
- tri česna čreda;
- žlica gorčice;
- dve žlički kečapa;
- 85 gramov sira.
Metoda priprave:
- Čebula in česen se drobno drobijo, korenje tri naribane, popražite zelenjavo v načinu "Cvrtje" deset minut.
- V kombinaciji dodajte mince, dodajte ocvrto zelenjavo, vozite jajce, po okusu dodajte gorčico, kečap, sol in poper. Zmešajte do gladke.
- Mizo zmešajte z maslom, položite polnjenje in kuhajte 1 uro v načinu "pecivo".
- Po signalu namažite mesni kruh s kečapom in potresemo z naribanim sirom, kuhamo še deset minut v istem načinu.
Kuhanje v angleškem receptu
V Angliji se mesni kruh imenuje "mitlof" in je narejen iz vsake goveje meso. Najpogosteje pa je bila uporabljena mešanica svinjine in govejega mesa.
Sestavine:
- 380 g svinjine in govejega mesa;
- 120 g šampinjonov;
- osem kosov slanine;
- čebula;
- eno jajce;
- tri kose belega kruha;
- 60 ml mleka;
- česna žlica;
- 4 listov bazilike;
- ščepec suhega rožmarina.
Metoda priprave:
- Meso zmešajte z mešalnikom skupaj s česnom, dodajte jajce.
- Sesajte čebulo in poberite, dokler ne zlate v olju. Nato narezane šampinjone dodamo in simetriramo, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Minut pred pripravljenostm postavite sesekljano baziliko.
- Kruh namočen v mleku.
- Zdaj združite mleto meso z namočeno hlebcem in gobami. Zmešajte, sezono s soljo in poprom.
- Meso maso smo postavili v obliki zvitka na pecilni plošči, prekritem s pergamentom, vrhnjo s slaninami, poskušali obrniti robove pod dno gredice. Potresemo z rožmarinom.
- Mesni kruh pečemo 10 minut pri temperaturi 200 ° C, nato 40 minut pri 180 ° C. Pripravljeni mitlof izberemo iz pečice, pokrijemo s folijo in mu damo čas, da piha.
Avstrijski mesni kruh v peči
Avstrijci pripravijo mesni kruh in jajca za svojo praznično mizo. V kontekstu takšne jedi izgleda zelo izvirno, poleg tega pa se izkaže za hranilno in apetitno.
Sestavine:
- kilo goveje meso;
- žlica soli;
- tri česna čreda;
- dve žlički zdroba;
- štiri jajca;
- 170 ml mleka;
- žlica majoneze.
Metoda priprave:
- Polnjenje polnite v posodo mešalnika, dodajte sol in začimbe (koriander, papriko, črni poper ali druge začimbe).
- Dodamo sesekljan česen, napolnite gobarino, vlijemo v mleko in premešamo, dokler ne postane gladko.
- Oblika je prevlečena s pergamentom in pol ure polnila. Raztopite jo in položite kuhana jajca v vrsti.
- Druga polovica klobučevine jih zapre, tako da dobijo zvitek z notranjim polnjenjem.
- Zajemite folijo s folijo in pecite 45 minut. Potem jo vzamemo iz pečice, odstranimo kovinski kokon, namažemo skoraj končno posodo z majonezo in kuhamo še 15 minut.
K mesninskemu kruhu se je iztisnilo bujno, goveje meso je treba pretepati z mešalnikom in dodati malo pecilnega peciva. Pomembno je upoštevati razmerje med mesom in maščobami (75 do 25) - zato je posoda zmerno maščoba in zelo mehka.
S prosetkom in poprom
Mnoge gospodinje ljubijo mesni kruh za hitrost priprave. Ta jed lahko služi kot glavna ali hladna predjed.
Sestavine:
- 650 g mešanega mletega mesa;
- 80 g proso;
- 110 g predelanega sira;
- čebula in korenje;
- rdeče sadje poperice;
- eno jajce;
- tri žlice sojinega začimbe.
Metoda priprave:
- Passe razrezane čebule in naribane korenje v maslu. Proso kuhamo v slani vodi.
- Bolga paprika fino rezan in trije siri.
- Polnjenje polnite v skledo mešalnika, vozimo v jajcu in prelijemo v sojino omako. Potresemo s poprom in premešamo.
- Potem si sir in poper dajte v mesno maso, zmešajte vse in pustite na hladnem mestu eno uro.
- Napolnite oljnato obliko z mletim mesom in v pečici segrevamo 45 minut (temperatura - 180 ° C).
S suhim paradižnikom in sirom
Mesni kruh je lahko izdelan iz lažjega mesa, kot je piščanec. In če dodate sušene paradižnike in sir iz mozzarella, dobite pravi italijanski prigrizek.
Sestavine:
- kilogram piščančjih prsi;
- 220 g sira Mozzarella;
- dva česna čreda;
- dve jajci;
- sončen paradižnik (5 kosov);
- peteršilj
Metoda priprave:
- Mleto piščančje prsi z mešalcem.
- Pripravljena mešanica z mešanimi Mozzarello, sesekljanim česnom, peteršiljem in sesekljanim suhim paradižnikom.
- Vozimo v jajcih, sestavo sestavimo s soljo in poprom. Maso zmešajte in odstranite v oljni obliki. Pecite 45 minut (temperatura - 180 ° C).
Domači piščančji mesni kruh
Piščančje mleto meso in gobe lahko uporabite za izdelavo dišečega in okusnega mesnega kruha. Med razpoložljivimi darili gozda je bolje izbrati gobe, gobe ali gobe iz ostrig.
Sestavine:
- 220 g gob;
- 850 g mletega piščanca;
- 35 g ghe;
- čebula;
- dve jajci;
- dve žlici sira;
- 35 ml kisle smetane;
- tri rezine hlebca;
- nekaj mleka.
Metoda priprave:
- Pri taljenem maslu ocistite čebulo in gobe do popolnega izhlapevanja vlage.
- Kruh prelijemo mleko in pustimo deset minut.
- V mleto piščanec dodajte jajca, gobe, oteklo hlebčo, sol, poper in vse posušene zelišča.
- Meso sestojimo z gobami v oljni obliki, potresemo z naribanim sirom in mastjo s kislo smetano, tako da slednji ne zgori in mesni kruh je pokrit z zlato skorjo.
- Ploščico postavite v pečico 40 minut (temperatura - 180 ° C).
Prigrizek, imenovan "mesni kruh", je postal priljubljen v mnogih državah po vsem svetu. Ne bomo tudi zaostali. Dodajte svoj "poudarite" in naredite prigrizek s posebnim ruskim okusom!
