Mesni žetoni - 7 receptov, kako narediti doma

Mesni žetoni so tanke rezine suhega mesa. Pri nakupu teh izdelkov v trgovini lahko pogosto naletite na slabo kakovosten izdelek, ki vsebuje veliko soli, barvil in konzervansov. Ampak, če uporabljate enega od naslednjih receptov, lahko naredite domače mesne žetone, ki bodo koristne in naravne.

Goveji žetoni v peči

Sveže domače mesne žetone so čudovit prigrizek tako za velike praznike kot tudi za lažjo večerjo ali pohod v naravi.

Za izvedbo recepta bo potrebno:

  • 1 kg govejega mesa;
  • 1 ml medu;
  • 5 g posušene čebule in česna;
  • rdeča / črna paprika;
  • 150 ml sojine omake in Worcester omake;
  • malo paprike.

Metoda priprave:

  1. Meso izperemo, posušimo in razrežemo v tanke plasti.
  2. V skledo zmešajte suho mešanico zelenjave z mletim poprom.
  3. V skledi se mešajo več omakov, na katere se doda vsebina skodelic in tekoči med.
  4. Vsak trak mesa je dobro potopljen v marinado in položen v skledo, v kateri se meso pošlje v mrzlo miko.
  5. Po 4 urah se mesne plasti položijo na papirnato brisačo.
  6. Da bi absorbirali prekomerno vlago, se v procesu sušenja robov spremenijo vsaj 2-krat.
  7. Nato so na žaru postavljene trakovi govejega mesa, ki se v pečici postavijo 3-4 ure, kjer postanejo čudovita rjava barva.
  8. Končano meso je razdeljeno na kvadrate v obliki čipov.

Kako narediti piščanca


V primerjavi z govedino je piščanec bolj dostopen izdelek, ki ga najdemo v skoraj vsakem hladilniku.

Če želite uživati ​​v dišečih žetoni iz priljubljene sorte mesa (600 g), potrebujete:

  • kup sojine omake;
  • toliko vode;
  • 3 g rdečega popra;
  • nekaj koriandra;
  • 2 sprigi peteršilja;
  • 15 ml rastlinskega olja.

Zaporedje dejanj:

  1. Sprani in posušen file se razreže v tanke trakove, ki so postavljeni v plasteh v globoki skledi.
  2. Vsaka plast je posuta z začimbami in prelijemo s prelivanjem omake z vodo.
  3. Piščanca je poslana na mraz za luženje.
  4. Po 12 urah se piščančje trakove posušijo na papirnatih brisačah in položijo na mrežo, ki je bila predhodno pokrita s pergamentom.
  5. Piščanca posuta s sesekljano zelenjavo in napolni z ostanki marinade.
  6. Postopek sušenja poteka v rahlo odprli peči pri 60 ° C približno 4 ure, med katerim se meso enkrat preklopi.

V sušilniku za zelenjavo


Suho meso iz svežega mariniranega izdelka, sušenega z nizko temperaturo, je zelo priljubljeno v Združenih državah Amerike, kar dokazuje njegovo vključitev v prehrano astronavtov NASA.

Za pripravo izvirnih izdelkov v sušilniku je potrebno:

  • 1 kg govejega mesa;
  • 100 ml sojine omake;
  • enako količino Worcestershire omake;
  • dvakrat manj paradižnikove omake;
  • Curry, česen v prahu in črni poper.

Napredek:

  1. Rahlo zamrznjeno meso se narezane v plošče z debelino 5 mm.
  2. Od preostalih sestavin pripravimo marinado, ki v globoki skledi vlije pripravljeno meso.
  3. Glavni izdelek je mariniran za 8 ur, nato pa je naslonjen v cedilo.
  4. Na spodnji pladenj sušilnika je postavljen trdni pladenj, ki ščiti osnovo naprave pred vstopom ostankov marinade.
  5. Meso posušimo pri 60 ° C približno 8 ur.
  6. Po polovici navedenega časa je treba goveje meso obrniti.

Dietni mesni žetoni po Dyukanu

Svetovno znani nutricionist z bogatimi izkušnjami, ki je danes najbolj berljiv v vseh predelih planeta, deli nasvete o kuhanju zdravih jedi. Lahko izgubite težo okusno, če pripravite le 1 kg prehrambenega mesa in nekaj začimb.

Kako narediti mesne žetone, bogate z beljakovinami:

  1. Meso je rahlo zamrznjeno in razrezano na tanke rezine, ki so postavljene na pecilni list in nekoliko začinjene z začimbami.
  2. Pečica segreje do 200 ° C.
  3. V vroči pečici rezine kuhamo 7 minut na vsaki strani.
  4. Po ohlajanju se žetone po izbiri razgradijo na majhne koščke.

Okusno pivo prigrizek


V vročem vremenu, ko je skoraj nemogoče upreti peneče brezalkoholno pijačo, lahko doma naredite izvirno prigrizko:

  • 600 gramov mesne kaše;
  • 70 g rjavega sladkorja;
  • 4 klinčki česna;
  • 30 ml kisa;
  • 50 ml ostrigna omaka;
  • enaka količina sojine omake;
  • apno;
  • koriander;
  • curry;
  • ½ šopek peteršilja.

Faze priprave prigrizkov:

  1. Kos mesa je zamrznjen in razrezan na tanke plasti, ki so rahlo pretepeni zaradi večje finosti.
  2. Posoda zmeša vse sestavine za marinado, vključno s česnovo krmo in sesekljano zelenjavo.
  3. Medtem, ko se žetoni pobirajo, se pečica segreje na 100 ° C.
  4. Izdelki se posušijo 45 minut, med katerimi mora vsa vlaga upariti, in meso peciti dobro.

Kuhanje v počasnem kuhalniku


Recept za kuhanje mesnih žetonov v počasnem kuhalniku je precej preprost, vendar se s to zasnovo meso izkaže za bolj ocvrte kot suhe.

Če želite služiti prijetnemu prigrizku, ki se dobro ohladi s hladno penečo pijačo, boste potrebovali:

  • 1 kg piščančjega fileta;
  • 100 ml ostrig in sojine omake;
  • najljubše začimbe.

Način priprave izdelkov vsebuje naslednje manipulacije:

  1. Da bi meso lahko pripravilo tanke rezine, je rahlo zamrznjeno - do 10 minut.
  2. Omake se mešajo v majhni skledi, kjer se po želji tudi vlijejo začinjene začimbe in vroča paprika.
  3. Kosi mesa so previdno zmešani z marinado in v posodo postavite v hladilnik, kjer je star najmanj 8 ur.
  4. Po tem času se žetoni položijo na papirnato brisačo.
  5. Ko skoraj ni vlage, se tanke plošče ocvrte v segreti skledi multicookerja z nenehnim mešanjem, da se ne dotikajo.
  6. Pripravljene žetone so postavljene na papirnatih prtičkih, da odstranijo sproščeno maščobo.

Svinjski mesni žetoni

Dišavi izdelki ne morejo biti vroči samo s pivom, temveč se uporabljajo tudi kot prigrizek z mehkim hrustljavim pecivom, vzemite s seboj na cesto, ker so popolnoma skladiščeni brez hladilnika.

Če želite pretvoriti recept v življenje, morate imeti pri roki:

  • 1 kg celuloze;
  • 100 ml sojine omake;
  • 15 ml medu;
  • nekaj ingverja;
  • glava česna;
  • 2 kosi soli, koriander in mlet poper.

Pripravite prigrizek na naslednji način:

  1. Svinjina v frostbitten stanju se razreže na tanke rezine čez vlakna.
  2. Česen je zdrobljen in prelije z omako, po katerem se na marinado doda nariban ingver, med in druge začimbe.
  3. Meso v marinadi je poslano na hladno 4 ure, po katerem so žetone na žaru.
  4. Pod slednjo je nameščen pladenj za pečenje, na katerega se ostanki slane vode izpraznijo.
  5. Suhe žetone 6 ur z enim obratom, ko polovica časa mine.
  6. Temperatura pečice je nastavljena na vrednost med 50-70 ° C.

Mesni žetoni, ki so že dolgo osvojili srca Američanov, se danes vedno bolj pojavljajo na naših mizah, ki dajejo svetlost okusa in začinjene arome.


Kategorija