Medena torta je win-win različica sladice, ki jo bo vsakdo všeč vsakič in vsakič: pri prijetni družinski čajni zabavi in med vsakim praznovanjem. Klasični recept medenega torta ljubijo gospodinjstva, gostje pa lahko presenečijo novi okus in okus torte. Poleg tega pečenje medenega kolača ni težko, vendar je mogoče storiti tako v peči, kot v počasnem kuhalniku in celo v ponvi.
Medena torta "Mamin"
To je klasična medena torta. Seznam vsebuje osnovne izdelke, brez katerih boste dobili nekaj drugega. Dobra novica je, da se vam ni treba norčati s torto: samo dva sta. No, in seveda v kuhinji katere koli gospodinje vedno obstaja kaj narediti klasično smetano klasično kremo.
Potreba po pripravi:
- maslo - sto gramov;
- sveža kokošja jajca - trije kosi;
- granulirani sladkor - pol skodelice za testo, kozarec - za smetano;
- med - tri ali štiri žlice;
- približno 2,5 skodelice moke (morda boste potrebovali malo več);
- soda - dovolj čajne žličke;
- krema za maščobo - liter.
Dobimo testo.
- Maslo cut z nožem. Nato jih položite v ponev in počakajte, da se talijo na majhnem ognju.
- Dodajte sladkor (pol skodelice) in med. Ko dobite tekoči sirup, pour soda v to. Mešanica bo takoj začela "rasti".
- Medtem ko se ohladi, premrežite jajca do zračne pene. Pošiljamo jo v sirup.
- Nato počasi dodajte moko v prahu in pazljivo mešajte: potrebujete homogeno konsistenco.
- Če je testo preveč "tekoče", potrebujete več moke. Ne bi smelo biti kul, vendar še vedno precej viskozna.
- Vzeli bomo okroglo pekač z visokimi stranicami. Dno namažite z oljem, položite polovico testa in "gladko" v kapaciteto.
- Pečico segrejte na srednjo temperaturo in položite prvo torto. Pekel bo 20-25 minut. Ko je zlato rjava in zobotrebec iz nje se izsuši, ga bomo odstranili. Naj se ohladi.
- Medtem smo v drugem delu testa poslali pečeni torti. Naredimo vse na enak način kot pri prvem.
- Medtem ko je torta zrel, pripravite kremo. To je enostavno: samo potrebo, da premaga litre kisle smetane s kozarcem sladkorja. Mešalnik bo pomagal hitro spoprijeti z nalogo.
- Ena torta, da premaknete posodo. Drugi je nameščen na vrhu, tako da je njen spodnji del vrh torte. Poiščite zanimivo obliko.
- Temeljito namažite torto s smetano. Ne pozabite na straneh.
- Sedaj mora sladica v hladilniku nekaj ur preživeti. V tem času kremo temeljito namočite pecivo. Cake "Mamin" na klasičnem receptu medu s kislo smetano - pripravljen.
"Čudež" s kremo
Medena torta "Miracle" je resnično izvrstna sladica, okus, ki se bodo vaši gostje dolgo spominjali.
Glej tudi: kremo za medeno torto
Priprava ni tako težka in izdelki bodo potrebovali precej dostopne:
- prekajena moko - 400-450 gramov;
- granulirani sladkor - 380-400 gramov;
- štiri piščančja jajca;
- kisla smetana 20% maščobe - 100-120 gramov;
- maslo iz masla (zmehčano) - 260-280 gramov;
- tekoči med - dve ali tri mize. žlice;
- čajna žlička pecilne sode;
- mleko je kozarec.
Delujemo v skladu s takim načrtom.
Najprej se bomo ukvarjali s pripravo smetane.
- V ponev (ali ponev) prelijemo mleko. V njej - žlico moke, jajc, sladkorja (približno polovica).
- Vse premešamo. Minimalna sila postavimo v ogenj in izdelujemo smetano: izstopa enotna konsistenca.
- Odložili smo "montažno" hladno.
- Ko temperatura pade na sobno temperaturo, dodajte kislo smetano in mehko maslo. Mešajte z mešalcem.
Naslednja faza je testo.
- Vse preostali sladkor, med in 80-90 gramov mehkega masla v globoki skledi. Izdelava mešanice. Treba ga je poslati na vodno kopel, da se talini.
- Ko vidimo, da se je sladkor raztopil, uvajamo tri jajca enega po enega. Zmešajte in spet - v vodni kopeli štiri ali pet minut.
- Nato nalijemo moko in soda.Po gnetenju se izkaže testo.
- Razdeljen je na sedem enakih delov. Vsak roll out - to je prihodnje pecivo.
- Pečica je že dosegla želeno temperaturo - 200 ° C. Čas je, da na dnu posode postavite moko, položite pecivo in ga pošljite v pečico.
- Izrezane kroge iz končnih slojev - lahko uporabite ustrezno ploščo. Testo prelijte v drobtino - okrasite torto.
Sedaj pripravi medeno torto.
- Vsak od peciv po vrsti, ki je bil velikodušno prekrit s smetano. Postavili smo enega na drugega. Na samem vrhu zlijemo kuhano drobtino.
- Ne pozabite pokriti stranic s sladkorjem s smetano.
- Po tem postavite "Miracle" v hladilnik. Po osmih urah se lahko prižgeš.
Treba je zapomniti: krema se izkaže homogena in še posebej okusna, če jo naredite iz komponent iste temperature.
Pečemo s kondenziranim mlekom
Vrste smetane za medeno torto - veliko število. Vendar pa je možno, da se ne zatekate in da ne smete nagnuti k smetani, saj prihranite čas in trud.Klasični recept za medeno torto s kondenziranim mlekom je čudovita potrditev tega.
Potrebne bodo sestavine:
- kondenzirano mleko (lahko ga kuhamo) - kakovostno mleko iz železove pločevine, ne "zgoščeni izdelek";
- granulirani sladkor - ne manj kot kozarec;
- testice surove - tri kose;
- maslo (lahko ga nadomestimo s kremno margarino) - 50 gramov za testo in še 200 za smetano;
- do 600 gramov moke;
- soda - čajna žlička;
- med (če ni naravnega in umetnega) - 4 miza. žlice.
Sledimo navodilom.
- Sladkor v družbi jajc, bič na belo zračno peno. Če želite hitreje ravnati, vklopite mešalnik. Nato dodajte medu, soda in mehko maslo, malo na poti. Potem mešanica čaka na vodno kopel. Premešajte in počakajte, da se glasnost poveča.
- Zdaj dodajte tretjino moke, skrbno premešajte. Je masa debela? Torej, čas za kopanje.
- V tankem toku počasi injicirajte preostanek moke v prahu.Menjajte, pridobivajte medeno testo.
- Razdelite ga na šest kosov, zvijte v kroglice. Potrebujejo malo, približno 15 minut, "počitek" na mizi.
- Vsi komolci se tanko spustijo. Potem jih je treba pečiti. Peč je treba segrejemo na 160 ° C, čas pečenja - od 5 do 7 minut.
- Še vedno mlete kolače enakomerno razrezane, dajte obliko kvadratov. Obrezovanje fino razkrojiti in na kratko pustiti v stran.
- Olje, ki smo jih vzeli iz hladilnika, je že mehka. Beat skupaj s kondenziranim mlekom.
- Debele pokrivajte vsako skorjo s to smetano, zbrati torto. Površina je napolnjena z drobtinami in tudi zdrobljena. Ne pozabite na straneh.
- Potem medu torto dal v hladilnik za pol dneva. Potem je stregla, navdušenje odličen okus gospodinjstev in goste.
Če se testo razvaljamo, ko je rahlo toplo, in se tekoče medeno torto pride ven odlično.
Sladica brez glavnih sestavin
To se zgodi, so začeli medeno torto, vendar doma ni vseh izdelkov, zato ni možnosti, da bi tekli v trgovino ali na trg.Obstaja nekaj receptov, ki s seznama izključujejo, na primer jajca in celo med.
Kadar ni jajc
Niti eno jajce v hladilniku, ampak kaj za torto? Tudi brez njih.
Ker moramo testirati:
- tri in pol skodelice moke;
- 2/3 skodelice granuliranega sladkorja;
- na parih miz. žlice kisle smetane in dišečega medu;
- eno in pol čajne žličke sode;
- pol pakiranja dobre kremne margarine (če je maslo, še bolje).
Za smetano:
- pol skodelice sladkorja - mala in bela;
- pol litra debele kisle smetane;
- 100-150 gramov posušenih marelic (po možnosti suhe slive).
Kaj bomo storili naslednji?
- Olje se segreva v vodni kopeli. Takoj, ko "float", dodajte medu in sladkor, da ne izgubite časa, hitro premešajte.
- Tam pošiljamo kislo smetano in kozarec moke v prahu. Spet premešajte.
- Neposredno nad tonom potegnite sode s kisom, takoj pošljete mešanici. Znova premešajte in odstranite iz kopeli. Naj se ohladi pet do sedem minut.
- Postopoma dodajte moko (kolikor je potrebno) in gnetite testo. Razdelite na šest delov. Vsak dan zavijemo v film in ga postavimo v zamrzovalnik približno dvajset minut.
- Vzamemo ven, vsak na želeni obliki se razprostira na listi pergamenta. Zajezimo z vilicami in se preselimo v pečico (že je temperatura 180-200 C). Cake se hitro pečejo, dobesedno od treh do šestih minut. So zelo občutljivi in krhki (v testu ni jajc). Zato jih pazimo skrbno in pustimo, da se popolnoma ohladi na pergamentu.
- Naša krema za par ur smetane se je potopila v vrečko gaze čez ponev, se je razšla s prekomerno tekočino in pobesnela s sladkorjem. In posušene marelice (ali suhe slive, ali vse skupaj), po 10-minutni kopeli vrele vode, posušene in zlepljene v slamice.
- "Design" medena torta: vsaka od petih pecenj iz srca namažemo s smetano in pokrijemo s tanko plastjo suhega sadja. Ne pozabite, da strani čakajo tudi dober del "mazanja".Šesto mleto pecivo se razprši in potresemo na vse površine naše sladice.
- Pustite, da torta preživi vsaj osem ur v hladilniku. Torej je temeljito namočil s smetano in se bo iztegnil v usta.
Medena torta brez medu
Nenadoma se to zgodi tudi. Namesto čebeljega proizvoda ta recept uporablja javorjev sirup ali melaso. Mimogrede, to lahko naredimo neodvisno. Za originalno medeno torto boste potrebovali iste izdelke in enake ukrepe kot za večino prejšnjih receptov.
Samo, če namesto izgubljenega medu vzamemo melase, potrebujemo za to:
- 180 gramov granuliranega sladkorja;
- strel in četrtina vode;
- na vrhu nožne sode in citronske kisline.
Preden naredite melase, se spomnite teh pravil: morate storiti vse hitro in brez napak (sicer ne bo delovalo); takoj uporabite melase, takoj ko pripravimo.
- Takoj, ko vrela voda, tam prelijete sladkor.Nikoli ne plezajte v ponev z žlico! Mešajte, obračajte lonec sam.
- Ali so kristali popolnoma raztopljeni? Čudovito. Kuhaj več (ne več kot 10 minut). Sirup je pripravljen v primeru, ko padec ledene vode ni mehak. Vsako minuto preverimo, da ne bi imeli trdne krogle sladkorja, ki nam ni primerna.
- Takoj, ko mešanica doseže zahtevano konsistenco, ne zehamo: nemudoma dodamo soda in sprig ter aktivno mešamo. Imaš peno? Torej delamo vse v redu.
- Odstranimo iz ognja šele po tem, ko penjenje preide sama.
- Končana melasa izgleda podobno tekočemu medu. In ga uvažamo v testo.
