Klasični recept za medeno torto v vodni kopeli zahteva nekaj spretnosti. S spoštovanjem tehnologije se pridobi pečenje, ki se topi v ustih z občutljivo medeno aromo
Testo v vodni kopeli za medeno torto
Ko opravite delo, morate zaloge na merilnih vsebnikih natančno izmeriti število sestavin. Testo v vodni kopeli za medenega kolača se razlikuje po tem, da se ne drži, enakomerno segreje mešanico.
Če želite dobiti torto, ki jo potrebujete za povezavo:
- med 2 žlici. l .;
- moko;
- jajce 2 kosi;
- sladkor 250 g;
- maslo;
- 1,5 žlički soda
V skledo premijte jajca, dokler ne dobite peneče bele pene in sladkorja. V mikrovalovni pečici, morate meliti medu, če se zgostitev, dodajte v razsutem stanju. Taljeno maslo je pritrjeno na testo.
Posoda se postavi v ponev ali lonček, kjer se voda nalije na dno, tako da se ne dotika dna posode.
Ko se mešanica segreje, jo zmešamo z lopatico, ki jo ločimo od sten posode. Ko se sladkor raztopi, morate dodati soda, premešati. To je majhna skrivnost zračnosti končne torte, zahvaljujoč sestavini, masa se začne z mehurčkom, povečuje se v velikosti.
Ko masa raste dvakrat po volji, se odstrani iz vročine, dodaja se moko in gneto testo. Pustite jo v hladilniku 30-40 minut, zaviti v plastično folijo.
Druga različica sestave za preskus v vodni kopeli:
- 4 jajca;
- 4 tbsp. l dragi;
- sladkor 1 žlica;
- 100 g masla;
- 1 žlica. l soda;
- moke 3 žlice;
- ščepec soli;
- vanilin.
Ta možnost vključuje naslednje zaporedje dejanj: olje, sladkor in med se dajo v rezervoar za vodno kopel. Ločite jajca z mešalom ali mešalnikom. Ko se masa postane homogena, se dodajo k testu, neprestano mešajo (tako, da se beljakovina ne curdle in rumenjak ne vre). Zmešajte v sode, počakajte, da se aktivni postopek penjenja ustavi.
Moko presežite v maso, jo najprej premešajte z žlico, nato pa ročno gnetite. Naslednje zaporedje se ne razlikuje od prejšnje različice kuhanja.
Klasični desertni recept
Po prejemanju testa ga razdelite na 8 enakih delov, kolikor je mogoče tanek. Če doslednost ni dovolj gosta, se bo zlomila, težka bo težava prenesti na ploščo za peko. Bolje je, da ga po rezanju porežete v obliki. Obrezovanje je mogoče združiti skupaj in sestaviti še nekaj peciva.
Vsako plast večkrat poravnajte z vilicami, tako da se ne nabrekne.Pečemo v ogrevalnem načinu tako od zgoraj in od spodaj, pri temperaturi 1800. Dovolj je 5-6 minut, preden poraščemo torto. Po tem nadaljujte s vmesnim premikom izdelka.
Alternativna možnost kuhanja, če ni peči, je pogačica v ponvi. Dokončane torte se pečejo v suhem ogrevani posodi brez dodajanja masla. Rezultat se ne razlikuje od uporabe pečice.
S kremo
Ker plast lahko deluje kremo ali kislo smetano. Če želite narediti torto s česnom, morate začeti kuhati, ko se testo ohladi.
Za smetano potrebujete:
- mleko st .;
- sladkor st .;
- moko 2 tbsp. l .;
- jajce 1 kos;
- premium olje 50 g;
- vanilije, vanilijevega sladkorja ali ekstrakta.
Mleko se vlije v posodo, na ogenj. V ločenem vsebniku mešajte jajce, sladkor in moko. Mešanico vlijemo v vroče mleko, neprestano mešamo in kuhamo do debele. Nato odstranite s toplote, se ohladi, nato dodajte olje in vaniljo.
Medena torta "Miracle" v vodni kopeli
Honey Cake Miracle se razlikuje od klasične različice razmerja sestavin.
Zahtevati bo:
- oljne šljive. - 200 g;
- jajce - 4 kosi;
- 3/5 tbsp. sladkor;
- med 30 g;
- moko 4 skodelice;
- test pecilni prašek 1 žlička.
Med in mehko olje sta nameščena v posodo za vodno kopel, ognjena. Mešajte jajca s sladkorjem, jih dodajte v segreto mešanico. Nato vstopite v sode, po povečanju volumna in odstranitvi bele pene iz vročine. Uporaba moke gnetite testo. Nadaljnji ukrepi se ne razlikujejo od klasične metode.
Za plasti ponujajo kremo. Da bi ga dobili, premijemo 2 jajca s kozarcem sladkorja, dodamo 2 skodelice mleka, raztrgamo z moko (2 žlici L). Maso je treba stalno mešati do debele mase. Po ohladitvi se raztopi stopljeno maslo (100 g).
S kislo smetano
Ker pecivo vsebuje sladkor in med, so zelo sladke. Zato veliko ljudi raje naredi torto s kislo smetano. Za to naredimo kislo smetano vsaj 26% maščobe, 1 skodelico sladkorja ali sladkor v prahu. V tej izvedbi je krema lažje mešana, ima bolj občutljiv okus. Kislina mora biti mrzla. Če po vožnji v mešanici ostane tekočina, lahko uporabite posebno zgoščenko ali dodate škrob.
Obstaja veliko variacij pri pripravi medenega kolača in sestavi kreme.Glavna stvar je, da se ne širi, ohrani obliko in namoči torte. Zaradi različnih receptov lahko vsakdo izbere možnost, ki ustreza njihovemu okusu.
