Medena torta je klasični recept in 12 možnosti kuhanja doma

Domača medena torta je nepopisno okusna poslastica, za katero ni indiferentne osebe. Spodaj so številne različice izdelave takšne sladice z lastnimi rokami, vključno s receptom za klasično medeno torto, ki se še vedno spominjajo naše babice.

Medena torta - klasični recept s kislo smetano

Medena torta s kislo smetano - klasika sovjetskih časov. Priprava po klasičnem receptu ni tako težka.

Izdelali bomo testo iz takšnih izdelkov:

  • 2 jajca;
  • 200 g sladkorja;
  • polovica olja;
  • 2-3 čl. l dragi;
  • 450 g premešane moke;
  • Soda na konici žlica.

Za smetano potrebujete:

  • kilogram kisle smetane;
  • trikrat manj sladkorja;
  • 5 g vanilije.

Priprava torte je naslednja:

  1. Priprava testa ima svoj lasten odtenek - to poteka v parni ali vodni kopeli. Če želite to narediti, pošljite posodo, pol napolnjeno z vodo, počitek na nizki vročini.
  2. Medtem ko voda segreje, se sladkor in jajca prebijejo v belo elastično peno. Izberite skledo, ki se prilega v lonec vode in nima stika z vrelo vodo.
  3. V sladki masi uvajamo med in mehčano maslo s sode. Vse spet, premagajte, pošljite v kopel in se mešajte, ogrejte.Po 10 minutah se vsi izdelki popolnoma raztopijo.
  4. Poli moke vlijemo v toplo bazo in še naprej gnetemo tako, da ostane homogen. Ko se testo segreje in začne počivati, je čas, da posodo odstranite iz kopeli.
  5. Dajte bodoči osnovi torte, da se ohladi v toplem stanju. Nato v majhne dele vpišite preostalo moko, gnetite testo in jo zvite v skledo.
  6. Testo razdelite na 8 enakih delov, zavijte jih v vrečke ali folijo in jih pospravite v hladilnik. Dovolj pol ure.
  7. Pečico segrejte na 200 stopinj.
  8. Testo zložite na torto in pecite 3-4 minute. Za enakomerno pecivo uporabite pokrov iz ponve ali tablice primernega premera kot šablon. Če želite, da je torta gladka in ne bruhanja, jo morate preboditi z vilicami po celotni površini.
  9. Testo rezine pečemo s pecivo. Potem se lahko zlomijo v drobtino in jo okrasijo s torto.

Priprava kreme je zelo preprosta - vse sestavine so temeljito zmešane z mešalnikom. Razdelite pecivo s nastalo kremo, potresemo z drobtinami in pustimo, da se namočijo.

Klasika kuhanja s kondenziranim mlekom


Medena torta s kondenziranim mlekom je zelo sladka in dišeča.

Testo:

  • par jajc;
  • 1 žlica.sladkor;
  • nekaj žlic medu;
  • eno in pol skodelice moke;
  • pol žlice sode, ki se uporablja s kisom.

Krema:

  • olje - četrt kilograma;
  • kondenzirano mleko - standardna banka;
  • kakav - 50 gramov;
  • orehi - enako.

Kuhalna torta sledi:

  1. Prebite maso sladkorja iz jajc. Uvedite med, presejate moko in znova razrežite žganje.
  2. Soda prelijte s kislom in zmes zlijete v testo in premešajte.
  3. Pečemo iz testa 4-5 kolačev v okrogli obliki, ki se lahko odloži v peči pri 200 ° C 10-12 minut. Če bodo ohlajene pecivo imele nepravilnosti, jih je treba skrbno razrezati z nožem in zdrobiti v drobtinico, ki se lahko nato uporabijo za dekoracijo.
  4. Mehko maslo zmešajte s kakavom in mlekom, dokler se ne gladi.
  5. Zberite torto, s pecivom pecite s sladko smetano in pokrijte s stranicami.

Ostanek je za okraševanje sladico in pustite, da se pivo v hladilnik.

Klasična sovjetska medena torta


Klasični recept sovjetskega obdobja je sestavljen iz preprostih in cenovno dostopnih izdelkov.

Za standardni preizkus pripravite vnaprej:

  • 50 g olja;
  • jajce;
  • 200 g sladkorja;
  • 2 tbsp. l sveže mleko;
  • 2 tbsp. l dragi;
  • 1 tsp soda;
  • 500 g moke.

Za kremo morate vzeti:

  • 400 g kisle smetane;
  • 200 gramov sladkorja.

Kuhanje všeč:

  1. Na parni kopeli se najprej mešajo med, jajce, soda, maslo in sladkor. Masa stoji z nenehnim mešanjem pri nizki vročini 10-12 minut, dokler ne začne temniti. Ne dovolite vretja.
  2. Posodo se odstrani iz kopeli, ostane 5-10 minut, da se malo ohladi.
  3. Potem se moke presežejo in testo gnetijo. Na tej stopnji se uvede mleko - po eno žlico, medtem ko spremljamo gostoto proizvedenega testa. Palica ne sme biti preveč tesna, hkrati pa mora biti testo mehko in docelno, ne lepljivo.
  4. Pustite testo v skledo in pustite počivati ​​eno uro. Nato ga razdeli na 8-9 podložke in ga zavrtite na sloje torte.
  5. Potem je postopek podoben opisu prejšnjih receptov - pecivo, sendvič kremo s kislo smetano in sladkorjem, pustite, da namakate.

V vodni kopeli

Medena torta v vodni kopeli je zelo nežna in neverjetno okusna.

Testo:

  • 100 g olja;
  • 50 g medu;
  • 180 gramov sladkorja;
  • 2 jajca;
  • 1 tsp soda;
  • 3 tbsp. moko;
  • 1 ščepec soli.

Kremo izberite katero koli od naštetih.

  1. Na vodni kopeli začnite topiti maslo in med, ki jih mešate v procesu ogrevanja.
  2. Medtem je ločeno premagal maso sladkorja iz jajčeca in dodal sol na isto mesto.
  3. Ohladite oljnato maso v topelem stanju in jo združite z jajcem. Vroče mase ni mogoče vliti, sicer bo jajce propadlo.
  4. Mleto moko prelijemo s praškom za pecenje (soda) v zmes in dobro premešamo z žlico. Potem ročno gnetite in pustite počitek za četrtino ure.
  5. Medtem, kremo zmešajte z mešalnikom iz izbranih izdelkov. Pečemo v pečici.
  6. Zberite sladico, pustite, da se namoči v hladilnik in postrežemo.

Honey Cake - klasičen recept za quiche


Testo:

  • 1 žlica. sladkor;
  • 100 g olja;
  • 2 jajca;
  • 500 g moke;
  • ½ tsp soda ali 1 tsp. pecilni prašek;
  • 2 tbsp. l dragi

Krema:

  • 2 jajca;
  • 80 g olja;
  • 50-80 g sladkorja (po okusu);
  • 1-2 žlici. l moke za ustvarjanje debele doslednosti;
  • 2 tbsp. mleka.

V tem receptu bomo kuhali nasprotno - začnimo s kremo:

  1. Krepi kremo zgoraj navedenih komponent. Treba je kuhati na počasnem ognju, neprestano mešanje. Ko se začne zgostiti, jo je mogoče odstraniti iz ognja, pustiti v prahi in pustiti, da se ohladi rahlo.
  2. Medtem je čas, da naredimo torto. Talite maslo in med, premrežite jajca s sladkorjem in jih združite z drugimi izdelki. Nazadnje uvajamo mešanico oljnega medu. Dobro gnetite testo in pecite iz njega.

Zbrali bomo torto, jo okrasili in pustili, da se namoči 4-6 ur. Odideš lahko noč.

Medena torta v 15 minutah


Po tem receptu dobite mehko, nežno medeno torto.

Testo:

  • par jajc;
  • 3 tbsp. l sladkor;
  • 3 tbsp. l ne kandiran med;
  • 1 tsp soda;
  • 1 ½ - 2 tbsp. moko.

Krema:

  • 600 g maščobne kisle smetane;
  • ½ žlica. sladkor

Na začetku pripravimo testo, ki združuje vse izdelke na recept skupaj in temeljito mešamo z mešalcem. Proces ne traja veliko časa. Potem nalijte testo v kalup za pečenje in pečemo torto pri 180 ° C 20 minut.

Medtem boš kremo. Dolgotrajno rezano torto pripravite na 3 enake dele. Izravnajte jih s smetano, zbrati torto, pokrijte s stranicami, jo okrasite in pustite, da se namakate v samo nekaj urah.

Medena torta "Ryzhik"

  • 2 jajca;
  • ½ žlica. sladkor;
  • 100 g olja;
  • 3 tbsp. l dragi;
  • 2 tsp. soda;
  • 3 tbsp. moko;
  • 1 kondenziranega mleka s sladkorjem.

Nadaljujemo s skupino "Ryzhik":

  1. Zmešajte mešanico sladkorja z jajcem, dokler se ne pojavi pena (uporabite le polovico sladkorja). Nato v ločeni, srednje veliki ponvi združite polovico masla in preostalega sladkorja, segreti na nizko temperaturo, dokler se ne raztopi. Tako se masa ne zgori, premeša.
  2. Nato dodajte med in hidrirano soda.Masa se bo začela vreti in se bo povečala v prostornini - to pomeni, da je čas, da ga odstranimo s pečice. Dovolite, da se ohladi za četrtino ure, malo več.
  3. Vnesite mešanico jajc, neprestano mešajte vse z žlico.
  4. Ponovno postavite posodo na počasen ogenj in pri nenehnem mešanju poravnajte 2 skodelice moke. Ko se masa začne zgostiti in postane rjavkasti odtenek - odstranite s toplote in razrezajte ostanke moke.
  5. Mi gnetimo testo, pustimo, da stoji četrt ure, nato ga razdelimo na 10 enakih delov, jih zavrtimo v sloje torte in pečemo na mokrem pekaču pri 170 ° C za 5-7 minut.
  6. Pripravljamo smetano iz masla in mleka, z njim namažemo pecivo. Daj mu čas, da namakate sladico pred služenjem.

Biskvit torta

Keks je sestavljen iz:

  • 7 jajc;
  • 1 žlica. sladkor;
  • 4 tbsp. l dragi;
  • 1 žlica. moko.

Krema bo ustrezala vsem zgoraj navedenim receptom.

Za test, morate samo združiti izdelke in jih premagati z mešalnikom. Nato se pečemo v okrogli obliki in nalijemo testo v približno enake dele. Ali pa pečemo velik piškot in ga po dolžini rezimo na približno enake pogače. Mleto s kuhano smetano in pustite, da se malo vpije.

Kuhanje v ponev

  • 3 tbsp. moko;
  • 2 jajca;
  • 2 tbsp. l dragi;
  • 130 g margarina;
  • 1 žlica. sladkor;
  • 1 ural pecilni prašek;
  • 1 pločevinka kondenziranega mleka;
  • 200 g olja.

Postopek kuhanja je naslednji:

  1. Melite med in margarino v počasi vodni kopeli. Ko odstranimo in premešamo z moko, jajci, sladkorjem in praškom za peko. Previdno gnetite testo z žlico - iztisne se precej tekoče.
  2. Olje namažite posodo. Nalijte tanek sloj testa in pečemo do rož. Skupaj mora biti 5-6 praznih mest.
  3. Izdelujemo kremo iz ghee in kondenziranega mleka, ki jih bičemo skupaj.
  4. Pripravljena kremna smetana za pripravo sladkorja, ki se zlagata drug proti drugemu. Pokrivajte tudi stran torte s smetano. Daj pivu v hladilniku.

S karamelnim okusom

Testo:

  • 400 g moke;
  • 150 gramov sladkorja;
  • 110 g olja;
  • 1 velika ali 2 majhna jajca;
  • ½ tsp soda;
  • 2 ½ žlica. l cvet ali lipa med;
  • nekaj citronske kisline.

Krema:

  • 200 g kondenziranega mleka s sladkorjem;
  • 200 g najbolj nevarne kreme;
  • 100 g najmočnejše kisle smetane.

Priprava bo naslednja:

  1. Najprej izmerite potrebne izdelke.
  2. Naslednji korak je kuhanje karamele. Nalijte sladkor v ponev in nastavite, da se ogreje na peč. Ko se izdelek topi in pridobi karamelni odtenek, ločite maslo in ga prelijte v karamel v tekoči obliki. Naredite isto z medom. Maso premešajte z leseno žlico / lopatico, vendar nikakor ni kovinska.
  3. Malo malce ohladimo - če ga vlijemo v hladno posodo in ga stalno mešamo, bo trajalo 10-12 minut, če pa jo pustimo v vročem kavčuku, bo trajalo dlje. Priporočljivo je v kuhinji poseben termometer.
  4. Zmešajte sok, limono in moko.
  5. V ohlajenem karamelu uvajamo, mešamo, jajca in nato mešanico moke. Testo zmešajte z lopatico, nato z rokami, ga dajte na delovno površino z moko.
  6. Testo razdelimo na enake kose, iz katerih izdelujemo pecivo.
  7. Za kremo ločeno zmeljemo kondenzirano mleko s kislo smetano in ločeno - smetano v puhasto maso. Združite obe mešanici, nežno premešajte z žlico.
  8. Zbrali smo torto, ki je s kremo posipala karamelne pecivo.

Nežna čokolada in zdravljenje medu

  • 90 g olja;
  • 150 gramov sladkorja;
  • 80 g medu;
  • 2 tsp. soda;
  • 3 srednje velika jajca;
  • 50 g kakava v prahu;
  • 400 g moke.

Takole kuhamo:

  1. Maso sladkorja-olje segrevajte v vodni kopeli. Ko se vse stopi, dodamo soda, premešamo in odstranimo s toplote. Daj kul. Po kladivanju jajc.
  2. V testo dodajte kakavovo testo in ¾ moko in po potrebi počistite počitek. Rezultat tega je, da testo ni tesno, nežno in lahko izgubi obliko. Ampak, če jo zavijete s filmom in ga pustite v hladilniku 30-40 minut, se bo strdilo in postalo bolj gostejše.
  3. Testo razdelite na več majhnih delov, izperite in pripravite okusne blazine. Popravite svojo najljubšo kremo.

V multicooker

Za pečenje domače sladice v počasnem kuhalniku priporočamo uporabo recepta za gobico. Torta je pekla 65 minut na programu "Baking". Na koncu je priporočljivo, da ga pustite v ogrevalnem načinu še 10 minut brez odpiranja pokrova.

Gobo pogačo lahko odstranite iz posode za večkratno posodo s parno košaro.

Medena torta "Miracle"

  • 60 g masla v testu in 400 g v smetani;
  • 1 žlica. sladkor v testu in 2 žlici žlici. - v smetani;
  • 2 tbsp. l dragi;
  • 2 jajca;
  • 1 tsp soda;
  • 4 tbsp. moko;
  • 2 tbsp. mleko;
  • 3 tbsp. l navaden škrob.

Kuhanje všeč:

  1. Na začetku pripravite mlečni želek iz mleka, škroba in sladkorja, ki je potreben za smetano. Izdelki se mešajo in segrejejo, dokler se masa ne zgosti. Potem jih je treba odložiti, da ohladijo kremo.
  2. Ločeno, biček mehkega masla, jajc, sladkorja in medu. Nato segrejemo na ogenj, da raztopimo sladkor. Vstopamo v sok, mešamo, odstranimo iz plošče.
  3. Postopoma presejemo moko, premešamo z lopatico.
  4. Pripravimo testo, ga razrežemo na 10 kosov, iz katerega izvalimo in pripravimo sloje torte.

Ko se prazni hladi, jih mazite z mlečno kremo.

Kako zbrati medeno torto in kako okrasiti?

Kolač lahko okrasite na popolnoma drugačen način, odvisno od tega, kaj je v kuhinji hostesa:

  • vzorci topljene čokolade, še posebej, če jih bodo različne vrste;
  • Velikonočni prelivi;
  • sladke mastne figurice;
  • samo drobtine iz rezanega testa jeter;
  • oreški, kosi sadja ali suhega sadja.

Spoznajte in razveselite goste in sorodnike z različnimi različicami.


Kategorija