Medene peciva spadajo v tradicionalno pečenje ruske kuhinje. Lahko se pečejo na kateri koli proslavi ali diverzificirajo družinski čaj. Takšna ruska peciva je hrana, sladka. Če v nakupovalnih centrih še vedno kupujete medenjake, priporočamo, da berete predstavljeni material.
Klasični recept
Medene pecivo so pečene v Rusiji in so jih imenovali meditni kruh, saj je bilo testo mešano na osnovi ržene moke in medu. Od takrat se je veliko spremenilo, začele so se začimbe v testu, zato je bilo to pečenje drugače - pinjole.
Sestavine:
- 265 ml katerega koli medu;
- 435 g moke;
- 65 g peska;
- žlica margarine (maslo);
- eno veliko jajce;
- dve žlički ripperja (0,5 žličke sode).
Metoda priprave:
- Na vodni kopeli, mel med z oljem in peskom. Dajmo kakšne začimbe, kot so vanilija, cimet ali klinčki.
- Zlijemo moko in zrušimo v skledo, vozimo v jajcu in vlijemo v rahlo ohlajeno sladko mešanico.Dno smo postavili na hladno.
- Testo z debelino 1,5 cm, z uporabo kalupov, ustvarite izdelke, ga prenesite na mazan list za pečenje in nastavite v pečici deset minut, nastavite način na 190 ° C.
Kuhanje z glazuro
Da bi domače medene pecivo uživali ne samo sladkost, ampak tudi videz, so pokriti z ledom.
Sestavine:
- tri žlice medu;
- 145 g belega sladkorja;
- 65 g margarina (ali masla);
- dve piščančji jajci;
- pol žlice sode;
- 425 g moke;
- beljakovine;
- 185 g sladkega prahu.
Metoda priprave:
- Za pečenje medenjaka z glazuro potrebujete dvojni kotel s skledo, če pa takega kuhinjskega aparata ni, lahko uporabite razpoložljiva orodja.
- Torej prelijte sladki pesek in soda v skledo, premrežite jajca na istem mestu, dodajte dišeče začimbe. Parni kotiček vklopite deset minut, v tem času pa se sladke granule popolnoma raztopijo.
- Nato prelijte v medu in položite margarino, premešajte, segrejte, vendar v nobenem primeru ne zavrite.
- Po zaspali moko, rahlo premešajte vse in izklopite napravo.
- Zamesite mehko testo, zavite s filmom in ohladite eno uro. Čim dlje ležijo v hladilniku, bolj pazljivo se bo izteklo.
- Nato premešamo testo v tvorbo, naredimo prazne in jih pecimo na pekač za deset minut (temperatura 180 ° C).
- Za glazuro, beljakovine in praška vrezite v bujno peno. Takoj, ko je medenina pripravljena, jo takoj prelijete z ledom.
Možnost za tiste, ki hitro
Na mestu medenih peciva si lahko privoščite izdelke, ki so dovoljeni v tem obdobju.
Glej tudi: medenjaki
Sestavine:
- 110 ml medu;
- 185 ml vode;
- 545 g moke;
- štiri žlice rastlinskega olja;
- 3 g gašene sode;
- 95 g sladkorja.
Metoda priprave:
- Iz medu, sladkorja in vode zavrite debel sirup. Če se nit, ki kaplja iz žlice, nastane, to pomeni, da lahko vlijemo rastlinsko olje in damo gašeno sode.
- Moko vlijemo v katero koli posodo, sezono z cimetom, postopoma prelijemo v sirup in gnetemo bazo in mu damo čas za počitek.
- Nato naredimo prazne posode z debelino 1,5 cm, pečemo četrto uro pri temperaturi 200 ° C.
- Icing bo pomagal, da bi medenjaki piškotki lepi. Če želite to narediti, preprosto zmešajte vodo s sladkimi granulami in jih segrevajte, dokler niso popolnoma raztopljeni.
Mehka peciva na kefirju
Poskusili bomo pečati mehke in nežne izdelke na osnovi kefirja. Tak recept je pod močjo niti neizkušene hostese.
Sestava sestavnih delov:
- 285 ml kefirja;
- dve veliki jajci (en beljakovin za pavšo);
- 95 g margarina;
- 315 g sladkorja (130 g za pavšo);
- medena žlica;
- dve skledi (s hribom) moke.
Metoda priprave:
- Za test, vzemite dva rumenjaka in en protein, dodajte sladkor in žvečite. Nato prelijemo mlečni izdelek, tekočo margarino in med, soda, premešamo.
- Potem prelijmo moko. Testo ne sme biti preveč strmo, sicer bo pecivo iztisnjeno in težko.
- Iz že ohlajenega testa najprej naredimo plast, nato pa izrežemo blazine v obliki medenjaka. Pečemo izdelke 20 minutnato namažemo z vbrizganimi beljakovinami in peskom, zmanjšamo toploto in držimo mehke piškote na kefirju v peči še nadaljnjih deset minut.
Parjeno z orehi
Posebnost parjenega medenjaka je, da se v peči ne pečejo, temveč uporabite počasen kuhalnik ali dvojni kotel.
Sestavine:
- eno piščančje jajce;
- 285 g moke;
- 55 g masla (margarina);
- 95 g sladkorja;
- velika žlička medu;
- eno piščančje jajce;
- pol žlice sode;
- 110 gramov orehov.
Metoda priprave:
- Na parni kopeli, topimo medu sladkost in pesek granulah, nato pa prelij jajce, dal olje in soda. Takoj, ko postane masa homogena, odstranite z vročine, dodajte moko in nalijte matico, narezane v mešalniku.
- Iz baze naredimo kroglice v obliki medenjakov, jih postavimo v posebno košarico. Nastavite čas na 40 minut.
Choux delikatesa
Krompirjev medeljni prsti so okusni in nežni, hkrati pa ohranjajo mehkobo več dni.
Sestavine:
- 95 ml naravnega medu;
- 275 g moke;
- pakiranje masla;
- eno veliko jajce;
- žlica rum;
- 35 ml kisle smetane;
- vse aromatične začimbe.
Metoda priprave:
- V ponevu segrejte med in maslo, nato polite moko in hitro premešajte vse.
- Takoj ko se ohladi nastala masa, vozimo v jajcu, prelijemo v sladilo, preostanek moke in začimb.
- Raztopite mehko podlago, naredite prazne in pecite 15 minut (temperatura 200 ° C), po želji pa okrasite z ledom.
Božični medeni medenjaki
Medeni medenjaki pogosto pecijo na praznovanje novega leta in božiča. Ponujamo jih pečemo v obliki različnih likov ali smešnega človeka.
Sestavine:
- pet skodelic moke;
- pet žlic pripravljene močne kave;
- eno in pol žlička gašene sode;
- dve žlički vsakega ingverja;
- pol žlice sesekljanih nageljnov;
- 185 g sladkorja in enako količino medu;
- pakiranje masla;
- dve piščančji jajci.
Metoda priprave:
- Mehko maslo zmešajte s sladkim peskom, dragim. Vožnja v jajca, prelijemo v kavo, prelijemo nekaj moke z ingverjem, nageljnimi žbicami in soljo. Najprej mešajte sestavine z mešalcem, nato napolnite moko in premešajte z rokami.
- Testo premešajte dve uri.
- Make ingver številke s šablonami.
- Pečemo pecivo 15 minut (temperatura 180 ° C) in okrasimo z glazuro, barvano škropljenje ali čokolado. Za lase lahko vzamete kozarec sladkega prahu, enega jajca in dveh žlic citrusovega soka.
V testu za medenjake lahko dodate ne samo začimbe, ampak tudi uporabite sadje, kandirano sadje, marmelado ali marmelado.
