Največji kulinarični dosežek na svetu je svinjski medaljoni. Ti okusni koščki mesa bodo privlačni za vse ljubitelje svinjskih jedi.
Svinjski medaljoni - klasični recept
V tem receptu se boste naučili, kako narediti medaljone z najpreprostejšo in najpogostejšo različico.
Sestavine:
- svinjska žlica - 620 g;
- sol;
- gobe - 260 g belega;
- oljčno olje;
- Konjak - 2 tbsp. žlice;
- čebula - 1 kos;
- peteršilj - 5 vej;
- allspice - 0,5 tsp;
- česen - 3 stroka;
- črni poper - 1 žlička graha;
- smetana - 130 ml.
Kuhanje:
- Medaljone razrežite v razpetino. Debelina tri centimetre. Repel. Zmešajte grah v malti. Chop česnovih lističev.
- Svinjino potresemo s soljo. Poper ga. Marinate na uro.
- Chop čebulo. Izrežite gobe. Segrejemo posodo. Vlijte v olje. Postavite čebulo in gobe. Fry.
- Ločite, kosite mesne koščke. Dodajanje frite. Potresemo s sesekljanim peteršiljem. Pokrijte in nato pet minut.
- Pojdi na posodo. Nalijte žganje v ponev. Za vrenje. Tri minute kasneje. Nalijte smetano. Ogrevajte minuto. Sol in premešamo. Nalij meso.
Kako pršiti v ponvi
Svinjski medaljoni v panu diverzificirajo prehrano in bodo privlačni za vso družino.
Sestavine:
- sol;
- svinjska žlica - 550 g;
- pšenična moka - 7 g;
- surova slanina - 14 rezin;
- smetana - 160 ml;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- paprika - 1 tsp;
- sladka paprika - 2 kos.
Kuhanje:
- Razrežite na sedem koščkov. Repel. Rešite s soljo in poprom. Zavite v slanino.
- Razpršite posodo za olje. Postavite blanks. Fry.
- Popij poper. Fry. Potresemo s papriko. Nalijte smetano. Ogrevajte Soljeno. Pour moke. Mešajte in zavrite. Nalijte obdelovanec.
Sovražni medaljoni v peči
Da bi ohranili obliko medaljona, postavite mesne koščke v folijo. Pripravljeni pripravki bodo sočni in zelo okusni.
Sestavine:
- sol;
- svinjina - 550 g svežnja;
- Lavrushka - 3 listov;
- oranžna - 1 kos.
- rožmarin - 0,5 tsp;
- česen - 16 stroka;
- poper;
- maslo - 25 g
Kuhanje:
- Narezano rezano rezilo. Debelina kroga je 2,5 centimetra. Izrežite trakove folije. Zavite mesnine.
- Postavite na pekač in ga pošljite v pečico. Pečemo pol ure.
- Odrezati lupino iz citrusov. Izrežite v trakove. Vreli vodo in postavite lupino. Držite pol minute in vržite mrzlo vodo.
- V ponev stisnite sok iz oranžne barve.Postavite kosi česna. Potresemo z začimbami. Dodajte maslo. Nato četrt ure. Dodajte lupino in premešajte.
- Odstranite medaljone iz folije. Nalijte sirup.
Gobe recept za kuhanje
Recept z gobami se od drugih možnosti razlikuje po posebni aromi in bogatem okusu.
Sestavine:
- svinjska svečka - 350 g;
- koper;
- oljčno olje;
- kisla smetana - 5 tbsp. žlice;
- sol;
- šampinjoni - 220 g;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- čebula - 1 kos.
Kuhanje:
- Meso razrežite na koščke čez žito. Debel en in pol centimetrov.
- Ogrevanje pečice (200 stopinj). Raztegnite folijo. Rešetka grizirajte s soljo in poprom. Na folijo. Potresemo z oljem. Zaviti v folijo. Pečemo pol ure.
- Chop gobe. Pokažite v skledi v olju. Chop čebule in poslati na gobe. Fry. Soljeno. Potresemo z koperjem. Pour moke. Premešajte. Pet minut kasneje.
- Pour pavlaka. Izpraznite pet minut.
- Pridobite medaljone. Čopič z omako.
Svinjski medaljoni v Baconu
Prvotna služba posode bo okrasila večerjo in uživa v okusu.
Sestavine:
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- svinjski file - 2 kosi;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- sol;
- sesekljane zelenice - peščica;
- 10 dimljena slana slanina;
- Pepper mix - 1 tsp.
Kuhanje:
- Meso razrežite na koščke. Potresemo z mešanico soli in popra. Zalij majonez. Potresemo s sesekljano zelenjavo. Premešajte. Vztrajajte tri ure.
- Ta jed je kuhana v slanini. Če želite to narediti, vsak kos kosite v slanino. Pošljite v vroči posodi z oljem. Fry.
- Ko se prazni prazni premiki premaknejo v pečico, ki ima v tem času temperaturo 180 stopinj. Nato četrt ure.
Kako kuhati z ananasom
Svinjski medaljoni z ananasom so sladka in nežna jed, ki osvaja vsakogar od prvega ugriza.
Sestavine:
- zelenjava - 3 g;
- svinjina - 270 g svežnja;
- rastlinsko olje - 35 ml;
- Češnja - 15 g;
- poper;
- sir - 120 g nariban;
- sol;
- majoneza - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje:
- Izrežite meso. Repel. Potresemo s soljo in poprom. Grind. Čopič z majonezo.
- Na pladnju za pečenje, ki je bila predhodno zamujena z maslom. Pokrijte z ananasnimi obroči.
- Potresemo s siπjimi èipovi in jih speremo. Način 180 stopinj. Čas je četrt ure. Okrasite s češnjo in zelenjavo.
Kuhanje v kremasto omako
Izjemno enostavna jed je lahko okrasila vsako mizo, bo navdušila vrhunsko okus in aromo.
Sestavine:
- svinjina - 950 g svežnja;
- črni poper - 0,2 tsp;
- šampinjoni - 320 g;
- sol - 2 tsp;
- čebula - 1 kos;
- moko - 2 tsp;
- Kremo - 420 ml.
Kuhanje:
- Izrežite žlico. Naj pripravi medaljone. Debelina največ enega in pol centimetrov.
- Chop čebule. Gobe rezano.
- Svinte na vsaki strani v ponvi v olju.
- Pražite čebule. Dodajte gobe. Fry. Potresemo z moko. Tri minute kasneje. Nalijte smetano. Sol Poper ga. Pet minut kasneje.
- Končajte medaljone z omako.
Za medaljone vedno uporabljajte le rezanje. Ta del je zlahka razrezan na kose želene oblike. Preprosto odrežite vlakna.
Medaljoni svinjine v lončku
Nežna hrana nikomur ne bo pustila ravnodušnega.
Sestavine:
- svinjina - 750 g svežnja;
- rastlinsko olje - 55 ml;
- paradižnikov sok - 210 ml;
- začimbe za meso - 2 žličke;
- sol - 1 tsp.
Kuhanje:
- Meso razrežite na koščke. Rešite s soljo in začimbami. Zalijte sok. Vztrajajte tri ure.
- Vklopite napravo. Izberite način "Cvrtje". Vlijte olje v skledo. Stisnite meso. Daj v skledo. Fry.
Recept v oranžni ingverji
Nežna aroma citrusov in prijeten okus ingverja bodo pripomogli k temu, da je posoda popolna.
Sestavine:
- oranžna - 0,5 kosov;
- sol;
- demi-glas - 5 g;
- ingver - 25 g korena;
- svinjina - 550 g svežnja;
- rastlinsko olje - 5 ml;
- sojina omaka - 1 tsp;
- pomarančni sok - 170 ml;
- česen - 5 g
Kuhanje:
- Z najfinijim rezalnikom izrezajte koren. Odrgnite oranžno. Parite in popržite nekaj minut.
- Nalijte sok in dodajte nasekljane česnovke. Za vrenje.
- Postavite ingver. Zalijte omako. Stisnite sok iz pol oranžne. Soljeno. Dodaj demi-glas. Za vrenje. Nujno je nenehno vmešavati.
- Izrežite meso. Sol in popr. Končane medaljone pour omako.
Svinjske medaljone s paradižniki in sirom
Za pripravo bodo potrebovali nabodala ali zobotrebce.
Sestavine:
- svinjina - 370 g svežnja;
- sol;
- slanina - 55 g;
- mešanica paprike;
- sir - 55 g;
- krompir - 210 g;
- majoneza - 25 g;
- paradižnik - 1 kos;
- špinača - 65 g;
- balzamični kis - 12 ml;
- oljčno olje.
Kuhanje:
- Medaljone odrežite v meso.
- Segrejemo posodo. Nalijte se v olje in popražite gredo v lepo zlato barvo. Cut na dva dela.
- Fry slanino, ki je razrezana v majhne trakove. Rezina paradižnika.
- Smola z majonezo vsake polovice medaljona.
- Postavite trak slanine in pokrijte z paradižnikom. Postavite drugi del medaljona. Pokrij paradižnik. Pokrij s tanko rezino sira. Pierce skozi s skewerjem.
- Postavite na pekač. Pošljite v pečico (200 stopinj). Pečemo do rožnatega sira.
