To nenavadno okusno torto je vsakomur znano, je preprosto kupiti v trgovini, seveda pa vaša družina ne bo ostala indiferentna, če se boste svobodno sami skuhali. Dišavna medena poslastica bo lahko razveselila gospodinjstvo in naredila nedeljski čaj nepozaben.
Medena torta s kislo smetano - klasičen recept
Za test boste potrebovali:
- Piščančje jajce - 2 kosi;
- Maslo (nerazširjeno) - 100 g;
- Cvetlični med - 3 žlice l.
- Pesek sladkor - 1 skodelica;
- Pšenična moka (najvišja stopnja) - 500 g;
- Soda - 1 tsp.
Da naredite smetano, vzemite:
- 1 skodelica sladkorja;
- Vanilna esenca - 1 žlička;
- Kisela smetana (najmanj 20 odstotkov maščobe) - 600 g
Med je vredno ob temnejši barvi. Običajno je dišeča. Bolje je, da ga kupite od dobrih čebelarjev, lahko pa jih dobite s tem, kar je na voljo v trgovini.
Priprava testa
- Zmešajte z mešalcem, dokler zračna pena jajca in sladkor.
- Nato dodamo tem komponentam soda, dišečega medu, mehkega masla, vse temeljito premešamo.
- Posodo dajte z mešanico v vodno kopel in z mešanjem kuhajte približno 10 minut, dokler se med ne raztopi v celoti.
- Nato dodamo ½ moke in kuhamo, dokler testo ne začne temen.
- Odstranite posodo z vročine in pustite, da se mešanica ohladi.
- Na rahlo ohlajeno maso dodajte preostalo moko, gnetite testo do gladke.
- Testo razdelimo v 8 delcev in prekrijemo s filmom, pustimo "počitek" na hladnem 30 minut.
O intricacies peciva
- Vklopite pečico in jo segrejte na temperaturo 200 stopinj.
- Na površini obdelamo in na njej razprostimo papir za peko - na njej bomo pecene torte.
- Zložite testo, vzemite ravno ploščo želenega premera in ga postavite na nastalo "palačinko", porežite krog po obrisu.
- Skupaj s papirjem pospremimo testo v pečico in trim iz torte (kasneje bo ta drobtina uporabljena za dekoracijo).
- Čas pečenja vsake torte je približno 3-4 minute, do čudovite zlate barve.
- Medtem ko se prva torta peče, drugo vrčamo na enak način.
- Skupaj mora biti 8 kolačev.
Kuhanje smetano
Obrišite ohlajeno kislo smetano, ki ji postopoma dodajajte sladkor in vanilijo. Prestani, dokler krema ni debela in obsežna.
Potem je zelo preprosta naloga: morate zbrati torto. Polagajte torte drug drugemu, ne pozabite jih enakomerno mazati s smetano. Na zgornjo pogačo nanosimo tudi kremo in peceni ostanek prelijemo iz torte v drobtino in potresemo torto na vrhu.
Pan torta
Za preizkus potrebujemo:
- Temni dišeči med - 100 g;
- Maslo - 100 g;
- Sladkor - 150 g;
- Kisla smetana (vsebnost maščobe 20% ali več) - 50 g;
- Pšenična moka (po možnosti premija) - 400 g;
- 3 jajca;
- Soda za pecivo - 1 žlička.
Za pripravo kreme vzemite:
- Granulirani sladkor - 200 g;
- Sladkor iz vanilije - 1 tsp;
- Kisla smetana (vsebnost maščobe 20% ali več) - 700 g;
- Limon (za dajanje začinjene kisline) - 1 kos.
Testo
- Združite v sladkorju sklede, medu, maslu, segrevajte maso do stanja enakomernosti z nenehnim mešanjem, ne pritekajte na vrenje.
- Ne pozabite odstraniti s toplote, dodati soda v vročo maso in temeljito premešati. Zmes mora postati lažja in pena.
- Masa ohladi približno 5 minut.
- Postopoma dodamo v ohlajeno mešanico tri jajca, mešamo po dodajanju vsake nastale mase z žganjem.
- Nato postavite kislo smetano in temeljito premešajte.
- Na zadnji stopnji dodajte premešano pšenično moko v mešanico in ponovno premešajte v stanje enakopravnosti.
- Testo mora biti gladko, enakomerno, mehko in lepljivo - to je pokazatelj njegove pripravljenosti.
- Testo pokrijte s filmom, ga pošljete, da se ohladi 3 ure (lahko čez noč).
- Iz testa vzamemo testo, ga razdelimo na 7 enakih kosov.
- En del testa je ostal na mizi, drugi pa posipani z moko, ponovno v hladilnik - po potrebi jih bomo dobili.
- Delujočo površino potresemo z moko in zvijemo krog debeline 3-4 mm. želeni premer (po velikosti posode). Tudi z vsakim od šestih delov.
- Ponovno vzemimo ponev z debelim dnom, dobro segrejmo in prenesemo torto. Pražite približno minuto na vsaki strani brez olja. Pecivo je krhko, zato jih morate nežno obračati.
- Ko odstranite torte, jih morate skrbno izrezati z uporabo ravnega šablona.
- Po ohlajenju se izlije v drobtino - uporabili ga bomo za prašenje.
Krem
- Združite kislo smetano, sladkor, vanilin in premešajte.
- Dodajte sok pol polovice limone in okus po okusu.
- Dobljeno maso zmešajte, dokler se gladi.
Zberite torto.
Kuhanje medenega kolača v počasnem kuhalniku
Kuhamo torto v počasnem kuhalniku iz enakih sestavin, kot je prikazano v prvem receptu. Ko ste gnetli testo in ga pripravili za delo, nastavite način "pečenja" na indikatorju in čas je 50 minut.
Po 35 minutah, se prepričajte, da odprete pokrov za večkratni pokrovček in na več mestih prebodite piškot z zobotrebcem.
Odstranite keks iz posode samo po tem, ko se ohladi. Naslednje, morate storiti trdo delo: rezano posledično gobo torto vzdolž 4-5 pecivo.
Recept kreme lahko vidite tudi v prvem in drugem receptu.
Medena torta s kislo smetano in bananami
Zelo izvirna kombinacija medenega kolača z okusom banan.
Kuhamo torto po prvem receptu (klasika) in med tortami, razen kreme, skrbno razpršimo tanke banane, običajno 2 kosa tega priljubljenega sadja ostanejo na torti.
Kuhanje izvirne torte z jagodami
Če vas je poletje zadovoljevalo z dobrim žetvim jagod, se prepričajte, da boste s svojimi luksuznimi jagodami ravnali s svojimi najdražjimi na občutljivo medeno torto.
Za to naredimo tudi piškote v prvem receptu in uporabimo isto kremo, vendar med sloji postavimo tanke narezane jagode.
Tak čudovit dodatek k čaju bo veselilo vse brez izjem!
