Marinirana čebula za šašlik - 8 najbolj okusnih receptov

Pobeljena čebula sta najprej prvotna predjed, in drugič, klasičen dodatek kebabom. Končnemu mesu daje posebno sočnost in pikantnost. Marinirano čebulo lahko kuhate s šišastim kebabom na različne načine. Vse bo odvisno od tega, katere sestavine se uporabljajo za to.

Marinirano čebulo za instant kebab

Če želite marinirati čebulo, je seveda lahko vnaprej. Najpogosteje pa je to treba storiti v času kuhanja kebaba. Kako biti v tem primeru? Navsezadnje potrebujemo tako hiter način, da bo meso že pripravljeno, tradicionalna prigrizek pa je že na mizi. In obstaja taka možnost.

Za hitro izdelavo piklane čebule s kebabi, morate imeti na zalogi:

  • 1 velika čebula;
  • 15-20 gramov rastlinskega olja;
  • 5 gramov soli;
  • 1 limona;
  • zemlja poper;
  • 4 grama sladkorja.

Vse se je zgodilo zelo hitro:

  1. Sesekljano čebulo razrežemo na polovice.
  2. Potresemo s papriko in rahlo premešamo.
  3. Za marinado najprej iztisnite sok iz limone in polovico skorje porežite na ogrodju z majhnimi celicami.
  4. ¼ Topite kozarce vode (50 mililitrov), nato pa prelijte sol in sladkor v njo in premešajte.
  5. Takoj ko se kristali raztopijo, prelijete limonin sok, olje in prelijete lupino.
  6. Sesekljano čebulo zloženo v globoko posodo.
  7. Zalijte jo s kuhano marinado in pustite pol ure.
  8. Ko poteče čas, odcedite čebulo v cedilo in jo odnesite na mizo v ločeni plošči.

Torej v nekaj minutah se pripravi hiter in zelo pomemben dodatek kateremu koli kebabu.

Kako Marinate Delicious v kisu


Tisti, ki ne marajo okusa citrusov, bi se rad imel še en zelo preprost recept.

V tem primeru bo pri pripravi marinade potrebnih le 4 sestavine v naslednjih količinah:

  • 250 mililitrov (1 skodelica) pitne vode;
  • 15 gramov soli;
  • 70 mililitrov kisa 9%;
  • 50 gramov sladkorja.

Tehnologije prigrizkov za kuhanje v bistvu ostajajo skoraj enake:

  1. Najprej vlijemo vodo v ponev.
  2. Potem prelijemo še sladkor in sol.
  3. Postavite lonec na peč in pod njim osvetlite ogenj.
  4. Takoj, ko vrela voda, ugasne plamen in raztopini dodamo kis.
  5. Čebula vnaprej izrežite četrtino ali pol obroča in jo položite v stekleno posodo.
  6. Nalijte jo v vroči marinadi. Jarica zaprite pokrov in pustite stran.
  7. Marinirano čebulo v kisu vsaj eno uro. Ko se vsebina kozarega ohladi, je izdelek mogoče šteti za pripravljen za uporabo.

Ta recept se šteje za univerzalen. Konec koncev, na ta način lahko pobereš skoraj vsako zelenjavo.

Kavkaški recept


Na Kavkazu, kot veste, njihove tradicije. To še posebej velja za kuhanje. Čebula za kebabe je tu marinirana vnaprej. Čeprav je ta priljubljena prigrizek vedno na voljo v hladilniku dobre gospodinje.

Za njegovo pripravo se običajno uporablja:

  • 250 gramov čebule;
  • 1 kup svežega peteršilja;
  • 4 grama sladkorja;
  • 3 stroka česna;
  • nekaj soli (po okusu);
  • rafinirano rastlinsko olje.

Za marinado:

  • 250 mililitrov vode;
  • 4 allspice in 12 črnih poper;
  • 1 list lovorja;
  • 4 plodovi posušenega kardamoma
  • 100-120 gramov kisa;
  • 1 blazinica nageljnov.

Kako pobiti čebulo za kebab na kavkaški način:

  1. Olupljene čebule razrezane na 2 ali 4 dele. Mala čebula se lahko vzame v celoti.
  2. Česen razrežite na rezine.
  3. V steriliziranih steklenih kozarcih na dnu najprej položite peteršilj.
  4. Napolnite kozarec s čebulo (ne pritiskajte). Daj česen z njim.
  5. Potresemo vse s sladkorjem, soljo in prelijmo olje.
  6. V ponvi zbrati vse sestavine za marinado (razen kisa). Posodo postavite na ogenj in jo zavrite. Nazadnje dodajte kis in kuhajte mešanico nekaj minut.
  7. Vsebino pločevink prelijemo z vročo marinado in pluto.
  8. Po ohladitvi jih položite na hladno mesto.

Če boste dobro premolčali, bo trajal vsaj tri dni. Potem se lahko slavni kavkaški prigrizek varno postavi na svež dišeči kebab.

Rdeča čebula, marinirana s šašlikom


Kot je znano Rdeča čebula v primerjavi z običajnim čebulo različnih mehkejši okus. Prikupek iz njega za kebabe se izkaže za enako okusen, vendar sploh ni grenak. Za mariniranje takšne čebule je zelo zanimiv recept.

Za delo bo potrebno le:

  • 2 velika rdeča čebula;
  • 5 gramov soli;
  • 250 mililitrov rdečega vina;
  • četrto žlico sladkorja;
  • 2 g mletega popra (črna).

Način kuhanja ni posebej zapleten:

  1. Odlepite čebulo in ga razrežite na tanke polovice obročev.
  2. Zložite ga v globoko posodo, potresemo s suhimi sestavinami, nato prelijemo vino in premešamo.

Dobesedno v 2 urah bo pripravljena čebula.Filtrira se le. Dišeča marinada se lahko uporablja za zalivanje mesa.

V sok narave


V Azerbajdžanu, na primer, pomarančni sadni sok se pogosto uporablja za luženje čebule.

To običajno zahteva le dve komponenti:

  • čebula;
  • zreli granat.

Kako sesekati čebulo za skewerje v soku narave?

Za to metodo mora gostiteljica storiti najpreprostejše manipulacije:

  1. Odlepite žarnice in se potegnite v tanke polovice.
  2. Stisnite sok iz sadnih granat. Če posebna naprava ni pri roki, lahko uporabite zelo preprosto tehniko. Sesekljane sadeže je treba umiti in valjati na mizi z rokami, ne da bi premočno pritisnili. Iz takšne izpostavljenosti se bo zrela zrna nujno porušila. Po tem morate le malo rezati v dnu "krone" in iztisniti zbrati sok. Če je ta postopek preveč zapleten, lahko preprosto lupete granate in stisnete sok iz zrnja skozi sito.
  3. Čebula v čisto posodo.
  4. Polijemo s svežim sokom in hladilnikom 12 ur.

Izkazalo se je zelo čudovito čebulo svetlega ruby ​​senca.Ima edinstven izviren okus in skorajda ni neprijetnega značilnega vonja.

S sesekljanim koperjem


Tradicionalno krto čebulo kebabov so narejene z koperjem. To je klasična različica odličnega prigrizenega žara.

Za tak recept potrebuje hostesa:

  • 1 čebula;
  • 250 mililitrov vrele kode;
  • 25 gramov sladkorja;
  • 60 gramov kisa 9%;
  • 25-30 gramov soli;
  • 2 žlici sesekljanega kopra.

Proces vključuje tri glavne faze:

  1. Čebula se razpade v polovice obročev in položi v stekleno posodo.
  2. Pripravite marinado. Da bi to naredili, najprej raztopite sladkor in sol v vodi, nato dodajte kis.
  3. V kozarec postavite sesekljano kopel in jo svež s svežo marinado. Pod pokrovom mora prigrizek stati v hladilniku vsaj 25 minut.

Ta možnost je bila znana že dolgo in je bila priljubljena že več let.

Kako narediti sladko čebulo za kebab?

Ljubitelji nestandardnih rešitev morajo biti všeč sladka lisena čebula.

Za takšno prigrizek potrebujete:

  • 300 gramov čebule;
  • 1 kozarec vode;
  • 100-110 gramov kisa;
  • 75 gramov sladkorja;
  • ščepec sesekljanega zelenja in enako količino mletega popra.

Če želite narediti sladko marinirano čebulo in šiško kebab, potrebujete:

  1. Chop čebule obroči.
  2. Mešajte s papriko in sesekljano zelenjavo.
  3. Razredčite sol s sladkorjem v vodi. Takoj, ko se raztopi, dodajte kis.
  4. S to mešanico nalijte čebulo in ga marinirajte vsaj 30 minut.

Recept je preprost in zelo priročen. In sladkost, po želji, je mogoče vedno prilagajati individualnemu okusu in izbrati pravo količino sladkorja.

Z limoninim sokom

Ardentni nasprotniki kis lahko sprejmejo še en zanimiv recept.

Res je, da ni povsem normalno, ker so za delo potrebni naslednji izdelki:

  • 450 gramov čebule;
  • 8-10 gramov soli;
  • 2 limone;
  • 150 gramov majoneze.

Kako v tem primeru narediti kisle čebule kebabov?

Dejansko je vse zelo preprosto:

  1. Najprej je treba čebulo razrezati na tanke obroče.
  2. Zložite obdelovanca na sito ali cedilu. Dajte jih v posodo z vrelo vodo samo nekaj sekund. Sito nastavite tako, da steklo odteče vso vlago.
  3. Temeljito operite limone. Po tem morate iztisniti sok od njih.
  4. Čebula se kombinira z majonezo.
  5. Dodajte limonin sok, sol in premešajte nežno. Poskusite ne poškodovati obdelovanca.
  6. Zmes pustite v hladilniku vsaj 4 ure.

Pred uporabo je treba pramen spet zmešati. Recept na prvi pogled se zdi povsem običajen. Toda prigrizek kot rezultat se izkaže kot odličen.


Kategorija