Marinirani bolet je pravi ruski prigrizek, ki ga preprosto obožujemo v naši državi. Tudi v marinadi gobe lahko ohranijo svoj edinstveni okus in koristi. In zdaj bomo delili preproste, a izvirne recepte okusnega masla.
Klasične marinirane marinirane recepte
Marinirana marinirana v kozarcih - popolna prigrizek za vsako mizo. Narežejo jih lahko samo v marinadi ali se uporabljajo pri pripravi solat.
Še posebej to predjed je priporočljivo za tiste, ki gledajo svojo sliko, ker vsebuje malo maščobe. Kalorična vrednost na 100 gramov proizvoda je le 16,5 kcal.
Uporaba gumenih gob omogoča prilagoditev ravni sladkorja v krvi in njihova beljakovina počasi razpade v našem telesu, kar ne omogoča povečanja mišične mase.
Sestavine:
- tri kilovatno olje;
- tri litre vode;
- pol skodelice sladkorja;
- čebula;
- 30 ml kisa;
- 10 kosov nageljni;
- 10 črnih poper;
- štirje listni listi
Metoda priprave:
- Očiščeni stožec z žarnico, ki je potopljena v vodo in vžgana. Takoj, ko gobe zavrejo, kuhajte 5 minut. Potem nalijemo vodo, izlijemo čebulo in prelijemo čisto vodo.
- Ločite posodo na peč, nalijte tri litre vode, dodajte sol in sladkor. Po vreli vodi jo prestavimo v slanico in zavrejemo 20 minut.
- Na dnu steriliziranih pločevin položite lovorjev list in poper koruze. V slanici nalijte kis in premešajte.
- Napolnite kozarec z olji in prelijte marinado. Posodo pokrijte s pokrovi in jih položite v globoko posodo. Nalijte vodo do vratu in sterilizirajte 20 minut.
- Odkopavamo banke z gobami, pokrivamo pokrove in preurejemo kapacitete. Zavijamo jih v odejo in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Ohranite konzerviranje v temnem prostoru.
V marinadi s česnom in gorčico
Za ljubitelje vseh začinjenih živil ponujamo izviren oljni recept v škampi z gorčico.
Gobe so ostre in hrustljave, če pa se bojite preveč ostrega okusa, zmanjšajte količino gorčice.
Metoda priprave:
- Nalijte 1,5 litra vode v ponvi, dajte 2,5 kg olja in kuhajte 20 minut. Potem morate dobiti gobe, odcedite v cedilu in pour vodo.
- V posodo nalijte litr čiste vode, jo razredčite z dvema žlicama kisa in dve žlici gorčice. V nastalo sestavino vlijemo tri žlice soli, dve žlici sladkorja in dodamo sesekljane česnovke nageljne s tremi glavami.
- Takoj po vrenju marinade v gobo položimo gobe in kuhamo 5 minut.
- Napolnite sterilizirane posode z oljem skupaj z lovorovimi listi in lonci poper, prelijte marinado, pokrijte s pokrovi in v globokem vsebniku nalepite z vodo za sterilizacijo.
- Po 10 minutah vzemite banke in zavite. Obrnite jih in jih ovijte, saj se kisle gobe počasi ohladijo in segrejejo.
Kako okusno pickling z cimetom
Pickled cimetovo maslo je bolj originalen recept, za razliko od običajne marinade. Ta začimba daje gobam sladek okus in posebno aromo, vendar vam bomo povedali, kako sesekljati maslo s cimetom.
Sestavine:
- 2 kg olja;
- kozarec jabolčnega kisu;
- ½ skodelice sladkorja;
- šest sladkih paprik;
- lovorjev list;
- dve žlici sladkorja;
- 1 g cimeta.
Metoda priprave:
- V lonec postavite na ogenj, dodajte sol in jo zavrite.
- Pripravljene gobe damo v cedilo in jih večkrat spustimo v hladno vodo in nato v vrelo vodo.
- Za pripravo marinade v liter vode dodajte sladkor, sol, lovorjev list, allspice in cimet.5 minut po vrenju slanice, prelijemo v kis in ponovno speremo.
- Položite gobe v marinadi in jih kuhajte, dokler se ne poravnajo na dnu.
- Gobe prenesemo v pripravljene kozarce, jih napolnimo z marinado, jih zavrtimo in jih hranimo na hladnem mestu po ohladitvi.
Maslo marinirano s hrenom
Mariniran bolet s hrenom in zeleno čebulo - prijeten prigrizek za vsako mizo. Res je, da so takšne gobe shranjene dolgo, največ tri mesece.
Sestavine:
- 1 kg olja;
- 2 litra vode;
- 20 g hrena (koren);
- trije dežniki koper;
- dva lista listov;
- pet stroka česna;
- 50 ml kisa (9%);
- žlico s kupom sladkorja;
- tri žlice soli;
- zelena čebula.
Metoda priprave:
- V en liter vode zavrite olje dokler ni pripravljeno.
- Zelena čebula razrežemo na trakove dolžine 2 cm.
- Za marinado je treba sladkor in sol raztopiti v dveh litrih vode, dodati lovorov list in dati vodo in začimbe na ogenj.
- Takoj, ko se začne vretnja začeti vreti, v njej položite česna, nageljnjene žličke in dežnike, kuhati nekaj minut in položite gobe.
- Po 10 minutah vlijemo v kis, dodamo olupljeni koren hren in zeleno čebulo. Vse mešamo in izklopimo ogenj.
- Gobe smo dali v sterilizirano posodo, pokončali pokrove in po 12 urah dali v hladilni prostor.
Zimski pripravek z začimbami
Recepti, ki govorijo o tem, kako narediti kislega pelena za zimo, ogromno količino. S spreminjanjem količine začimb lahko ustvarite svoje lastne mojstrovine, vendar to zahteva nekaj izkušenj. V tem času želimo ponuditi zanimiv recept, imenovan Severni Američan z ingverjem in limoninim lomom.
Sestavine:
- 3 kg olja;
- 400 ml vode;
- liter vinskega kisa;
- koren ingverja;
- limonina lupina;
- pet žlic soli;
- deset črn poper;
- velika čebula.
Metoda priprave:
- Olupljene gobe kuhamo 15 minut v slani vodi.
- Nalijte vodo v ločeno emajlirano posodo, dodajte sol in sladkor. Pour kislino, prelij poper, pet žlic zdrobljenega ingverja in žlico s hribom limone. Zmešajte in položite gobe. Vžigajte, segrejte in kuhajte 15 minut.
- V pripravljenem posodu gobo širimo in jih tesno zaprejo s kovinskimi pokrovi.
Instant gobe s korenjem
Če nikoli niste marinirali ali ste iskali nov recept, predlagamo, da poskusite pečene gobe s korenjem.So zelo okusne in dišeče, dodajanje citronske kisline in kis se jim dolgo časa ohranja.
Sestavine:
- 1 kg olja;
- čebula;
- pet grah allspice;
- tri žlice grobe soli;
- tri žlice kisa (9%);
- trije klinčki;
- trije listi;
- dve čopiči. sladkor;
- korenje;
- 3 g cimeta.
Metoda priprave:
- Pralni in očiščeni vrenje zavre 30 minut.
- Čebula, narezana na polovice, korenje - v kroge. Zelenjava nalijemo na liter vode in kuhamo 5 minut.
- Nato jim dodajte vse začimbe za marinado. Nekaj minut kasneje smo v marinado postavili gobe in kuhamo 10 minut.
- V pripravljenih posodah položite olje skupaj z marinado, zavrtite, obrnite pločevinke in zavijte. Čakamo, da se prigrizek popolnoma ohladi in shranimo na hladnem.
V sladki in kislo marinado
Občudovalci sladkih kiselkov bodo še posebej cenili ta recept za kislo maslo.
Korenje bo dodalo bogastvo in sladkost do prigrizkov, česen in začimbe pa bodo dodali malo začimb in pikantnosti.
Sestavine:
- dve kilogram olja;
- korenje;
- čebula;
- tri žlice soli;
- tri žlice sladkorja;
- sedem česna čreda;
- 30 ml kisa;
- pet listov;
- deset graha allspice.
Metoda priprave:
- Pokažite darila za gozd 10 minut.
- V ogenj postavite lonec vode, v njej prelijete sladkor, sol, poper in lovorje. Po 5 minutah po vrenju vode, prelijemo v kis, položimo korenje, čebulo in gobe. Kuhajte 20 minut.
- V steriliziranih kozarcih postavimo gobe skupaj z marinado in zavihamo pokrove.
Mariniran zobček brez sterilizacije
Mnoge gospodinje ne želijo pridelovati ohranjanja v zimskem času, ker se veliko časa in truda porabi za sterilizacijo pločevink, pokrovov in drugih improviziranih sredstev. Ampak obstaja recept za prigrizke, ki jih lahko postrežemo na mizi čez dan. Hkrati pa je vredno razmisliti, da je takšno shranjevanje shranjeno le v hladilniku in ne daljše od štirih mesecev.
Sestavine:
- kilo olje;
- dva litra vode;
- tri žlice sladkorja;
- dve žlici soli;
- 15 ml 70% ocetne esence;
- 50 ml rastlinskega olja;
- štirinajst česna;
- dva lista listov;
- štiri grah allspice.
Metoda priprave:
- V liter vode dodajte tsp. sol in isto bistvo. Pripravljene kotle spustimo v tekočino, potapljamo na ogenj in počakamo, da se njegova vsebina vre. Gobe kuhamo, dokler ne potonejo do dna.Nato jih vrzite v hladno in hladno.
- V litru čistega voda raztopite sladkor, sol, dajte zalivske liste in poper. Postavite marinado na ogenj in jo zavrite. V gobo spustimo gobe in še enkrat počakamo, da se vrela voda iz vrenja. Nato prelijemo bistvo, mešamo sestavo in izklopimo ogenj.
- Chop česna žlička, jih zmešajte z gobami in jih položite v pločevinke, vlijete v rastlinsko olje, zaprite pokrove in jih postavite v hladilnik.
Kuhanje v korejščini
Za vse ljubitelje začinjene kuhinje ponujamo izviren recept za kislo kositno maslo. V skladu s tem receptom lahko za zimo darujemo gozdna darila ali jih shranite v hladilniku v hladilniku do treh mesecev.
Sestavine:
- 1 kg olja;
- liter vode;
- 20 g začimb za korejske solate;
- kozarec rastlinskega olja;
- dve čopiči. sladkor;
- dve čopiči. soli;
- pet stroka česna;
- dve žlici kisa;
- dve čebuli;
- 5 g paprike.
Metoda priprave:
- Olupljeno maslo napolnimo z vodo (750 ml), dodamo polovico soli in jih kuhamo, dokler ne pripravimo.
- Cepimo čebulo in jo popržimo v rastlinskem olju (250 ml).
- Kot polnjenje kozarca vode dodajte 1 kašo.sol, sladkor in vlijemo v kis in druge začimbe za marinado. Sestavino pripeljemo do vrenja in po nekaj minutah odstranimo s toplote.
- Združite slanico z oljem in čebulo, v kozarce postavite gobe in jih vlijte v mešanico.
- V hladilniku postavljamo posode s kotli, saj morajo biti gobe marinirane na hladnem mestu čez dan.
Na podlagi običajnega načina masiranja maslobe lahko ustvarite lastne originalne recepte tako, da dodate druge začimbe in začimbe. Torej, bolet popolnoma združen s suhim koperjem, česnom, curryjem, zeleno in drugimi začimbami.
