Marinirano zelje z bolgarskim poprom je odlična možnost za hitro in hitro vegetativno prigrizek. V najkrajšem času lahko v kratkem času naredite neobičajno okusno in hranljivo jed. Uporaba vseh vrst izvirnih tehnik, jih lahko pripravimo na različne načine.
Classic marinirano zelje z instant bugarskim poprom
Najprej je vredno razmisliti o najpreprostejšem načinu, s katerim kuhano pikantno zelje z bolgarskim poprom in svežim korenjem kuhamo zelo kratko.
Poleg tega je za izvedbo te različice prigrizka potreben najmanj začetnih izdelkov:
- majhne vilice svežega zelja (približno en kilogram);
- srednje velika sladka paprika;
- surove korenje.
Za posebno polnjenje:
- dve kozarci navadne vode;
- 90 g kisa (na osnovi raztopine 9%);
- pol skodelice vitke (boljše od oljčnega) olja;
- pol skodelice sladkorja;
- nekaj žlic soli.
Kako kuhati takšno posodo:
- Topla voda v ponvi. Nato namažite sol in sladkor skupaj z maslom. Ko se raztopina zavre, je treba posodo takoj odstraniti s pečice in dodati kis. Zdaj je naša marinada skoraj pripravljena.
- Sperite olupljeno korenje, nato papriko potegnite v trakove in naključno zrezajte zelje.
- Zelenjava, ki se zbere skupaj in skrbno, vendar nežno mešamo.
- Postavite jih v kozarce in prelijte sveže marinado. Ne tampi.
- Banke za pluto. Po hlajenju jih preuredite v hladilnik.
Prvotna predjed bo končno pripravljena v približno 12-14 urah.
Z dodatkom česna
Hitre soljene zelje bo veliko okusnejše, če dodate malo česna v recept.
Recept, razen dveh kilogramov zelja, vključuje uporabo:
- 2 tbsp. voda;
- par česnovih nageljnov;
- 400 gramov svežega korenja;
- par paprike neakutne srednje velikosti;
- 140 mililitrov oljčnega olja;
- 3 liste lovorja;
- 60 gramov soli (najbolje fino);
- 7 poper korenin;
- 90 gramov granuliranega sladkorja.
Način kuhanja je zelo podoben prej opisani možnosti:
- Najprej je treba zelenjavo oprati in očistiti (če je potrebno). Potem jih je treba grundirati. Zelje je treba samo sesekljati, papriko razpadli v poper in zmleti korenje.
- Mešajte izdelke in nežno preklopite v kozarce. V vsakem od njih dodajte koščke naključno sesekljanega česna.
- Zdaj lahko narediš marinado. Takoj dodajte preostale sestavine v že vrelo vodo in kuhajte 4 minute.
- Nalijte vročo raztopino kuhano zelenjavo.
- Nežno zaprite kozarce s plastičnimi pokrovi in po končnem hlajenju jih pošljite na katerokoli hladno mesto (npr. Klet).
Bo moral dolgo čakati. Naslednji dan bo mogoče varno vzeti vzorec. Zato je zelje hrustljavo in izjemno aromatično.
Slastna čebulna solata
Z uporabo izvirne hitre metode, lahko enostavno naredite neverjetno solato. Majhna količina čebule ji bo dala poseben poudarek. Zelje, prevlečeno s papriko, je izdelano po suhem načinu.
Če ga želite pripraviti, razen v srednje velikih, do kilogramske zelje, morate vzeti:
- 200 gramov svežega korenja;
- isti poper (ne vroč);
- čim več čebule;
- pol skodelice oljčnega olja;
- dve umetnosti. l sol;
- pol skodelice granuliranega sladkorja;
- enaka količina običajnega kisa 9%.
Način kuhanja okusnega mariniranega zelja:
- Najprej morate potegniti zelje za zelje čim bolj tanke. Za to je bolje vzeti mlade trenerje, v katerih ni grobih trakov.
- Preostala zelenjava je drobno sesekljana slama. Tukaj potrebujete ostri nož ali večji.
- Najprej pustite zelje v prostorno posodo, ga posujte s sladkorjem in soljo, položite malo gube in pustite v tem stanju 8-10 minut.
- Dodajte preostalo razrezano zelenjavo.
- Istočasno nalijte vso kislino in olje.
- Nežno premešajte.
- Pokrivna plošča rastlinske mase. Nastavite na njenem zatiranju.
Dobesedno po 2 urah lahko okusite izvirno solato. In najbolj nestrpni in lačni lahko takoj začnete degustirati, ne da bi zapravljali čas čakanja.
Marinirano zelje z instantnim poprom za zimo
Nekatere gospodinje napačno verjamejo, da bi bilo treba zelje zaužiti izključno v fermentirani obliki. Za zavrnitev take izjave je vredno razmisliti o receptu solate, ki ga je mogoče enostavno shraniti do pomladi.
Če želite to narediti, se prepričajte, da:
- 2 kilograma sladkega popra;
- 2 kilograma svežega zelja;
- 3 stroka česna.
Izpolniti:
- liter navadne vode;
- 60 gramov redne fine soli;
- 150 ml kisa 9% in katero koli sončnično olje;
- 25 gramov sladkorja.
Ta solata je pripravljena zelo preprosto:
- Zelje je potrebno za sekanje. Uničite olupljene paprike. Česen nežno rezite na rezine.
- Mešajte izdelke in jih nato postavite v čiste sterilizirane kozarce.
- Če želite kuhati marinado za zelje, morate najprej raztopiti sol in sladkor v vodi. Po tem zavrite dobljeno raztopino. Nato dodajte vse olje in držite mešanico na ognju 5 minut. Na končni stopnji dodajte kis in hitro odstranite posodo iz peči.
- Zelenjavo prelijte s svežo vročo marinado. To je treba narediti zelo previdno.
- Salatne pločevinke so sterilizirane. Za liter traja 25 minut.
- Razprite pripravljene posode in jih dobro zavijte. Po hlajenju jih je mogoče odstraniti v kleti.
Pozimi bo takšna solata resnična najdba. Zaradi sladkega popra bo imel precej prijeten in izviren okus.
Začinjeno ingverjevo posodo
Podporniki pravilne prehrane bodo všeč marinirano zelje instant kuhanja s papriko in ingverjem.
Za tako neverjeten recept boste potrebovali naslednje bistvene izdelke:
- 1 veliko zelje (približno nekaj kilogramov) zelja;
- 70 gramov ingverja;
- 5 klinčki česna;
- 1 korenje;
- 1 pod sladkega popra.
Izpolniti:
- 1,5 litra pitne vode;
- 3 listov lovorja;
- 125 gramov sladkorja;
- 140 mililitrov kisa (samo jabolko);
- 85 gramov oljčnega olja;
- 90 gramov redne solne mize;
- 2 g mletega popra.
Kako kuhati to slano solato:
- Zelenjava nežno slomijo slamice.
- Cut koruze ingvera na tanke rezine.
- Vse te zdrobljene izdelke zberejo v eni posodi in premešamo.
- Za prelivanje (marinada) vrelo vodo. Nato dodajte navedene sestavine in kuhajte 6-7 minut, nato ugasnite plamen gorilnika in šele potem vlijete v kis.
- Marinado nalijte v posodo z zelenjavno mešanico. Tekočina mora popolnoma zajeti izdelke.
- Na vrh postavite samovoljno zatiranje. Po končnem hlajenju je treba zabojnik preurediti v hladilniku.
Praktično naslednji dan lahko poskusite neverjetno hrustljavo zelje. Zaradi ingverja bo to ne samo solata, temveč tudi prijeten vitaminski prigrizek.
"Ukrajinski Kryzhavka"
Ta recept si zasluži posebno pozornost. Njegovo ime ni dobilo slučajno. Konec koncev, "kryzh" v ruskem pomeni "križ".Zato se glava zelja razreže na 4 enake dele s križcem. Od tu in "kryavka".
Za takšno nenavadno možnost je potrebna:
- 1 kilogram zelja;
- 2 velika korenčka;
- 1 kos poperice;
- 4 česna čreda;
- semena kumina (0,5 tsp).
Izpolniti:
- sončnično olje (0,5 skodelice);
- 100 mililitrov kisa 9%;
- liter vode;
- 75 gramov sladkorja;
- 60 gramov soli;
- 5 črnega graha in 4 allspice.
Če želite kuhati hitro kislo zelje v skladu s tem izvirnim ukrajinskim receptom, potrebujete:
- Cob, ne da bi ga odstranili, pazljivo razrežite na 4 enake dele.
- Kosi položite v ponev z že vrelo vodo. Kuhajte na majhnem ognju približno 10 minut.
- Shumovkoy vzemite zelje. Prenesite ga v čisto posodo in napolnite s hladno vodo. Ker je voda segreta, jo je treba periodično spremeniti.
- Korenje in poper se razkrojijo s slamicami, olupljeni česen pa je bolje, da gredo skozi poseben tisk.
- Za zapolnitev vrele vode vnesite vse sestavine, navedene v receptu. Kuhajte jih skupaj 6 minut in izklopite toploto. Po tem dodajte kis in sesekljano korenje s poprom.
- Pohlajeno zelje potresemo s semeni česna in kumina.
- Nalijte jo z marinado in nastavite ploščo na vrhu z vsemi obremenitvami.
- Po hlajenju posode skupaj z jarmom postavite v hladilnik.
V enem dnevu bo ukrajinski "kryzhavka" pripravljen. Pred serviranjem jo obvezno prelijte z marinado iz popra korenja. Po želji lahko zelje narežemo na manjše kose že na plošči.
