Instant Marinated Cabbage - 7 Okusen recepti

Pridobivanje hitro kislega zelja je precej preprosto. Če želite to narediti, zrezajte zelenjavo, jih kombinirajte z začinjenim škampom in vztrajate nekaj ur. Hkrati v receptu lahko dodate korenje, pese, papriko in zelenjavo.

Classic marinirano instant zelje

Prva različica soljene solate pripravimo ne v slanici, temveč v svojem soku. To je najhitrejši recept zelja, ki ga lahko postrežemo na mizi čez nekaj ur.

Zahtevane sestavine:

  • zelje (belo zelje) - 1,5 kg;
  • korenje - 295 g;
  • česen - 3 stroka;
  • sončnično olje - 70 ml;
  • kamena sol - 2 tbsp. l .;
  • sladkor - 4 tbsp. l .;
  • lovorjev list - 3 kosov;
  • jabolčni kis - 100 ml.

Navodila za korake:

  1. Odstranite 2-3 liste iz zelja. Operite, nato narežite na polovico. Nežno odstranite pecelj.
  2. Obe polovici narezan na veliko rezalno ploščo. Majhni žetoni spijo v suhi skledi. Premakni roke. Na kratko v prahi.
  3. Zdaj siriš česna, nato pa pokažite korenje. V posodo dodajte zelje. Vse temeljito premešajte.
  4. Nalijte sol in sladkor v notranjost. Stresajte tako, da so začimbe enakomerno porazdeljeni med zelenjavo.
  5. In prav tako prelijemo v sončnično olje in jabolčni kis. Zadnji čas, da se zmes kombinirajo zelje, se na različnih mestih razširijo listi lovorja.
  6. Pokrijte vsebnik in pritisnite z jarmom. Pustite v hladnem 3-4 uri, po kateri so kisle kaše pripravljene za vročanje.

Bolje je uporabljati nerafinirano sončnično olje, ki bo zagotovilo omamljanje okusa.

Poleg tega je bolj koristno. Kaj je še posebej pomembno za klasično marinirano instant kupus - komponente posode niso izpostavljene toplotni obdelavi.

Recepcija zimske gredice


Če želite zimo zapreti zelje, ga je treba zliti ločeno kuhano marinado z dodatkom kisa. A Za povečanje roka uporabnosti je priporočljivo sterilizirati kozarec zelja.

Za izdelavo obdelovanca morate vzeti:

  • korenje - 305 g;
  • čebula - 200 g;
  • beli zelje - 1,5 kg;
  • česna čreda - 4 kosi;
  • Namizni kis - 80 ml;
  • sol - 3 tbsp. l .;
  • sladkor - 5 tbsp. l .;
  • sončnično olje - 80 ml;
  • črni poper - 1 tsp;
  • voda - 1 liter.

Korak po korak recept:

  1. Izvlecite vso zelenjavo. Bodite pozorni, da jih opere in jih položite na brisačo za kratko sušenje.
  2. Nato sižite zelje, rezite čebulo v četrtine ringlets in sirijte korenje. Sestavine zmešamo v veliki skledi. Marinate zelje za zimo, pour kislino in olje.Čas obdelave obdelovanega časa.
  3. Stojalo postavite na peč. Nalijte 1 liter vode. Privedite do močnega vrenja. Dodamo namazno sol in sladkor. Raztopite.
  4. Scald steklene kozarce. Tesno položite v zelje s čebulo in korenjem. Marinado ostanite enakomerno v skledi.
  5. V vsako posodo položite česna čreda. Posodice za pokrivanje.
  6. Jeklenke postavite v široko skodelico vroče vode. Sterilizirajte za četrtino ure, nato pa zavite in tožite. Ohladite se za največ 2-3 mesece.

V receptu za zimsko pridelavo najpogosteje uporabljene Namizni kis, ki je po želji sprejemljiv za zamenjavo jabolka. In namesto te sestavine lahko vzamete kislo jabolko ali limonin sok.

S papriko


Bolgarski poper pogosto najdemo v solatah z zeljem. In ni presenetljivo, saj bo sladka zelenjava še bolj lepa in dišeča.

Pri kuhanju bo potrebno:

  • beli zelje - 2 kg;
  • rdeča paprika - 300 g;
  • korenje - 200 g;
  • liter vode;
  • sladkor - 4 tbsp. l .;
  • sol - 3 tbsp. l .;
  • namizni kis - 85 ml;
  • Klinčki - 2-3 kosi;
  • česen - 3 stroka.

Navodilo:

  1. Odrežite vrh paprike.Odstranite predelne stene in iztrgajte seme.
  2. Odstranite nekaj zgornjih listov iz kupusne glave. Temeljito operite zelenjavo. Rešite olupljeno korenje, siri poper na tanke kocke in sirijte zelje.
  3. Vrzite rezanec v veliko suho skledo, zmešajte z rokami, enakomerno razdelite zelenjavo med seboj.
  4. Mešanico pustite v gostih slojih v tri litrski kozarci, pri tem pa dodajte česen in nageljnove žlode. Dodajte kis.
  5. V ločeni ponvi prinesite kubični litri vode. Raztopite sladkor in sol. Takoj vlijemo sestavo v banko.
  6. Na koncu uvajamo žličko sončničnega olja. Posodo pokrijte s pokrovom, nato ohladite zelje in bolgarski poper ter jo položite na hladno mesto.

Da bi dobili čudovito in okusno zeleno zelje, je zelo priporočljivo uporabljati rdeče ali rumene paprike. In tudi, če želite, lahko vključite čebulo v recept, ki jo boste morali razrezati na tanke polovice ringlets.

Kako hitro pobrati mlado zelje


Če se za zimsko spravilo uporablja belo zelje, potem od mladih je bolje narediti hitro soljeno solato z modro čebulo in isto zgodnjo korenje.In služi se skoraj takoj po koncu kuhanja.

Potrebni izdelki:

  • mlado zelje - 1,5 kg;
  • mlado korenje - 350 g;
  • sol - 2 tbsp. l .;
  • velika limona;
  • redni sladkor - 4 tbsp. l .;
  • sveži koper - 15 g;
  • modra čebula - 200 g;
  • oljčno olje - 4 žlice. l

Priprava po korakih:

  1. Osvobodite modro čebulo od luske, odlepite korenje. Mlado zelje razdelite na dve polovici z rezanjem pecelj.
  2. Operite in sekljate zelenjavo. Maso dajte v visoki bazen, kjer stisnemo sok velike sveže limone.
  3. Mešanje sestave, prelijemo vse sladkor, sesekljan koper in sol. Po želji vpijte malo paprike za začimbo.
  4. Nadaljujoče nežno mešanje dodajte oljčno olje. Postavite plosko ploščo ali pritisnite "v stiku" z zelenjavo. Pritisnite navzdol, tako da postavite kozarec vode na vrh bremena.
  5. Pustite, da se mladi zelje pobere na hladnem. Po pol ure, da se premeša, rahlo stisne, takoj podajte na mizo.

Mlada zelenjava ni primerna za klasično ohranjanje. Zato jih je bolje narediti sveže solate ali kisle pijače, shranjene več ur. Tako smo ugotovili, kako hitro marinirati mladega zelja!

Kuhanje s pese


Če želite barvati zelenjavno solato v prijetnem barvastem senci, je potrebno v recepturi vključiti sladkorno peso. In bolje je vreti vnaprej. V tem primeru bo kislo zelje s pese izredno okusno!

Za pripravo prigrizkov morate vzeti:

  • pesa - 300 g;
  • beli zelje - 2 kg;
  • korenje - 300 g;
  • česen - 5-6 klinčki;
  • kamena sol - 3 tbsp. l .;
  • svež limonin sok - 4 tbsp. l .;
  • sončnično olje - 4 tbsp. l .;
  • črni poper - 1 tsp;
  • liter vode;
  • sladkor - 4 tbsp. l

Recept za korake:

  1. Operite pese, ne da bi odstranili lupino. V ponev dodajte vodo in jo pošljite na visoko vročino. Vreti eno uro do mehkega.
  2. Medtem ko je koren hlajenje, predelajte zelje, česen in korenje. Vsa zelenjava lahko sekamo čips (česen se lahko podrgne).
  3. Zdaj hitro odstranite lupino od pese, nato pa ga razrežite čim bolj tanke. Združite in premešajte sestavine.
  4. Ločeno vreli litre vode, kamor spustite kamnito sol, reden sladkor in mlet poper. Suhe začimbe popolnoma raztopijo.
  5. V zelenjavi nalijte sončnično olje in svež limonin sok. Aktivni, vendar enostavni premiki, da vse premešate.
  6. Sočno zelenjavno mešanico postavite v tri litrsko kozarec. Tamp, nato pa prelijte vročo marinado. Takoj spraznite pokriti pokrov.

Zelo pomembno je pred pripravljanjem peke pred pripravljenostjo. Nato se okrašena solata postane privlačnejša, saj zelenjava med celotnim časom skladiščenja ne izgubi barve. Tako lahko zlahka dobite zimske pripravke s sladkorno peso!

Z vročo ščetko in kisom


Ta recept bo uporabil nenavaden način likanja zelenjave. Torej, najprej morate zamašiti zelje z korenčkom z začimbami, nato pa izpustite in kuhajte nastalo slanico v primerni ponvi. Šele takrat se lahko doda v rastlinsko mešanico skupaj s kisom.

Za kuhanje potrebujete:

  • sveže korenje - 295 g;
  • beli zelje - 2 kg;
  • koper - 12-14 g;
  • voda - 3 skodelice;
  • sol - 3 tbsp. l .;
  • Namizni kis (9%) - 75 ml;
  • poper v grahu - 10 kosov;
  • 3-4 lovorjev listov;
  • čebula - 200 g

Navodila korak za korakom:

  1. Lupina zelenjave: čebula iz lupine, zelje iz zgornjih listov in korenje iz lupine. Vse izperite in mletite.
  2. Poleg svežega kopra, ki se takoj zmeša s sesekljanim zeljeh, naribanim korenjem in sesekljanim čebulastim obročkom.
  3. Mešamo z vrelo vodo (3 skodelice). Pritrdi žganci in lovorje. Uvesti namizno sol.Medtem ko gnetite zelenjavo z rokami, jih zmešajte z začimbami.
  4. S solato pod tlakom postavite 3-4 ure, nato pa slanico vlijemo v ponev, mešanico pripeljemo do vrenja.
  5. V tem času je v čistih kozarcih postavljeno okusno soljeno zelje. Tampa tesno, vlijemo v vrelo slanico, ki mora popolnoma pokrivati ​​zelenjavo.
  6. Na koncu postopka dodajte namizno kislino. Pokrovce zavrtite ali zavrtite, jih obrnite in počakajte, da se ohladi obdelovanec.

Rabljene liste lovorja in poper koruze je pomembno, da se banke enakomerno razporedijo, če je zelje z vročo kumarico položeno v več posodah. Toda namizni kis je povsem sprejemljiv za zamenjavo jabolka.

Kako narediti v korejščini

Zadnji od možnosti, ki jih je predstavil appetizing picked cabbage, bodo kuhani s korenjem, čili in česnom. Rezultat bo zelo začinjena, začinjena in okusna korejska zelenjavna solata.

Sestavine za kuhanje:

  • zelje (belo zelje) - 2 kg;
  • pesa - 255 g;
  • korenje - 255 g;
  • česna glava;
  • čili po okusu;
  • liter vode;
  • kamena sol - 3 tbsp. l .;
  • kozarec sladkorja;
  • rastlinsko olje - 1/2 skodelice;
  • kis - 70 ml;
  • lovorjev list - 2 kos.

Recept za korake:

  1. Razstavite zelje na listih, sperite vsako od njih, iztresite preostalo vodo. Rezine kosov zelenjave v majhne pravokotne plošče.
  2. Peljemo pese in korenje. Izperite in potresite veliko. Za obdelavo in izsekavanje majhnega podlaka vročega čilija.
  3. Glava česna razstaviti. Od vsake čase odstraniti lupino. Grind.
  4. Tri litrsko posodo za pranje s sodo. Na dnu, da bi postavili veliko lovorjev list. Plasti položijo zelje, korenje, čili, pese in česen. Pokrijte ob času zmogljivosti.
  5. V loncu pour vrelo vodo. Uvesti maslo, kamnito sol in sladkor. Napolnite kozarec z vročo marinado, nato dodajte namizno kislino. Postavite drugi list lovorja, takoj zaviti.

Zelje je pomembno za rezanje plošč. To je, kako azijski kuharji kuhajo solata. Toda pesa vedno dodajamo surovo. Zato je treba pred vročitvijo vztrajati pri pripravi v hladilniku vsaj 24 ur. Zdaj vemo, kako narediti zelje na korejskem!


Kategorija