Marinirane skuše -7 recepti doma

Nežna, okusna, sočna, skušena skuša bo odlična tako na praznični kot v jedilni mizi. Lahko ga kupite v trgovini ali naredite marinirane skuše doma z vašimi najljubšimi začimbami. Okus je super!

Klasična skušena skuša v slanici

Potrebovali boste:

• voda - 1 l;
• ščepec kumina;
• tri sveže skuše;
• ščepec koriandra;
• sol - 30 g;
• gorčica - 5 g;
• sladkor - 15 g;
• ščepec zemeljskih nageljnov;
• dva lista listov;
• Štirje črni poper.

Marinate ribe korak za korakom:

1. Nalijte vodo v ponev in jo zavrite.
2. V tekočini za mehurčke nalijemo sol, zgornje začimbe in granuliran sladkor.
3. Kuhajte še 5 minut, izklopite plin in počakajte, da se voda ohladi.
4. Ribe speremo pod pipo, odstranimo glavo, notranjost in plavutke s repom.
5. Trup zložite v pladenj ali posodo in jo napolnite s hladno slanico.
6. Na vrh smo postavili nekaj težkega, na primer ploščo.
7. Postavite lonec na mizo ali v omari in pustite 12 ur.
8. Takoj, ko zmanjka časa, smo skušo skrili v delce in uživali v občutljivem, pikantnem okusu in občutljivem vonju. Bon appetit!

Recepti za kuhanje s čebulo

Sestava recepta:

Za marinado:

• ingver - 4 gr;
• koriander zrn - 10 g;
• sladkor - 4 grama;
• mlet črni poper - 3 gr;
• sveža skuša - 400 gr;
• kis 7% - 30 ml;
• čebula - 1 kos;
• rastlinsko olje - 45 ml.

Fazna priprava:

1. Odrezali smo rep, glavo in odstranili notranje organe, pili ribe pod pipo.
2. Dajte jo v globoko skledo ali v ponev.
3. Nalijte 600 ml vode v ločeno posodo in prelijte 30 gramov morske soli.
4. Zmešajte tekočino in jo napolnite s ponevom z ribami.
5. Zaprite vse filme za hranjenje hrane in jih polnite v hladilniku 24 ur.
6. Sčasoma začnemo pripravljati marinado.
7. Olupljena čebula se je zrezala s tanko polovico obročev.
8. V ločeni posodi združite kis, rastlinsko olje, sladkor, začimbe. Marinada je pripravljena.
9. Na dnu plastičnega vsebnika se razprostira nekaj čebulih obročev.
10. Na vrh dodajte trup in skuhajte preostali prostor s čebulo.
11. Zaprite vsebino posode z marinado, zaprite pokrov.
12. Posodo pretresite z ribami, da enakomerno razdelite marinado.
13. Zapri ga v hladilniku za en dan.

V banki

Kaj morate storiti:

• kis - 30 ml;
• skuša - 2 rib;
• ena čebula;
• sol - 45 g;
• sončnično olje - 35 g;
• voda - 500 ml.

Kako marinirati skušo:

1. Nalijte sol v prostorno posodo in jo napolnite z vodo. Spoon raztopi sol v njej.
2. Ribe se odmrznejo, če neobdelane trupe - jih obravnavajo po tradicionalni metodi in razrezane na rezine debeline 2 cm.
3. Postavite v kozarec s slano raztopino.
4. Zaprite pokrov in pustite posodo na toplem mestu 3 ure.
5. Po tem izlijte tekočino iz kozarec.
6. Olupljeni čebulasti posevki pol obroči.
7. V prazno kozarec postavite plast čebule, nato ribe, nato pa še čebulo. Nadomestne testenine, dokler ne zmanjka hrane.
8. Prav tako vlijemo 20 ml rastlinskega olja in 15 m kis.
9. Tesno zaprite pokrov in kuhajte posodo na polici v hladilniku 60 minut.
10. Zdravljenje lahko shranite v banki 2 tedna.

Domači recept "Čudoviti prsti"

Seznam sestavin:

• ribe - 2 kosi;
• sol - 20 gramov;
• čebula - 1 kos;
• voda - 0,3 l;
• dva lista listov;
• Kis 9% - 45 g;
• dva česna česna;
• paprika začinjena - po okusu;
• sončnično olje - 180 ml.

Priprava po korakih:

1. Skuše, odstranite rep in glavo s plavutmi, sperite pod tekočo vodo.
2. Chop na koščke, po 2 cm širok.
3. Nalijte vodo v globoko skledo, dodajte potrebno količino soli.
4. Tekočino premešajte z žlico, sol raztopite v vodi.
5. Tukaj spustimo ribe, postavimo Lavrushko.
6. Postavili smo ploščo na skušo in na njej težek predmet, na primer posoda z vodo.
7. Pustite ribe 12 ur v kuhinji.
8. Naslednji dan združite slanico.
9. Pour kislino, čebulne obročke na skuše, nalijte brizge z mletim črnim poprom in papriko.
10. Očiščene česenove nageljne očistimo s stiskalnico in dodamo ostalim izdelkom.
11. Ostanek sončničnega olja še vedno prelijemo in zmešamo vse izdelke.
12. Ponovno smo obremenili posodo in jo zaprli v hladilniku 5 ur.
13. Po tem, lahko dobite dišeče začinjene ribe in služijo. Bon appetit!

Kako marinirati sveže zamrznjeno skušo?

Potrebovali boste:

• rastlinsko olje - 30 ml;
• granulirani sladkor - 8 g;
• Sveže zamrznjene skuše - 3 kosi;
• Lavrushka - 2 listov;
• tri česna čreda;
• Allspice - 10 g;
• žarnice - 3 kosov;
• kis - 45 g;
• sol - 15 g;
• rdeč in črni poper po okusu.

Fazna priprava:

1. Izgubili smo zamrznjeni izdelek. Počakajte, da se topi, da se ga lahko razreže.
2. Odvzemamo notranje organe, odstranimo rep s glavo in plavutmi.
3. Uniči trup na enakih delih. Idealne so zaradi srednjega zamrznjenega stanja skuše.
4. Čebula z česnom znebiti luske.
5. Čebulo odrežite v debele polobreke in sesajte česen v drobtinec.
6. Priprava marinade za skušo. Če želite to narediti, v posodi z kisom pour rastlinskega olja, dodajte lovorjev list, solni sirup, poper in sladkor. Vse premešamo.
7. Kosi ribe so postavljeni v prostorno posodo, prelijte sesekljano zelenjavo in prelijte vse pripravljene marinade.
8. Kapaciteta se odstrani v hladilniku 14 ur.

Skuša, pobarvana v kosih

Kosi se marinirajo hitreje in njihov okus bo bogatejši.

Sestavine za recept:

• sveže ribe - 350 gr;
• mlet poper - 8 gr;
• kis po okusu;
• sladkor - 8 g;
• sol - 15 g;
• sončnično olje - 30 ml.

Rezine za kuhanje:

1. Odstranimo rep, notranje organe, plavuti in glavo iz trupov rib.
2. Ostanki skuše temeljito oprati in narezani na majhne koščke.
3. V plošči združimo mletega popra, sladkorja in soli. Sestavine se premešajo in jih zvijte v koščke rib.
4. Postavitev rib v stekleno posodo je zelo blizu drug drugemu.
5. Zaprite pokrov in ga postavite v hladilnik za 12 ur.
6. Naslednji dan, preglejte kose. Če je na njih preveč soli, ga izperite z vodo.
7. Posušite ribe in jih položite v drugo kozarec, polnite z mešanico kisa in rastlinskega olja.
8. Po dveh urah lahko začinjene dišeče skuše služi s svežo čebulo. Posoda izgleda spektakularna, primerna za servisiranje. Bon appetit!

"Hitri" recept

Če pred kosilom ostane zelo malo časa, lahko skuša skuhati samo 2 uri.

Seznam izdelkov:

• sol - 20 gramov;
• Lavrushka - 2 listov;
• en skuša;
• voda - 350 ml;
• 7 črnih kepic;
• čebula - 1 kos.

Algoritem ukrepov:

1. V posodo prinesite vodo do vrenja.
2. Olupljeno čebulo, narezane na četrtine, vržemo v vrelo tekočino, dodamo sol, poper in lavrushko.
3. Ogenj postavite na najmanjšo moč in pripravite slanico 10 minut.
4. Zdaj pa naredimo skušo. Trup obdelamo na standarden način, razrežemo na dele.
5. Postavite jih v kozarec, napolnite z ohlajeno marinado in zaprite v hladilniku za 2 uri.
6. Po tem se lahko končane ribe postrežejo na mizi. Zelo okusno in hitro!