Pobeljena pesa - zelo okusno hladno predjed, kar bo resnično dobrodošlo za vse hostese. Na svoji osnovi lahko kuhate borsht, vinaigrette, hladilnik, različne solate. To je odlično samoposteljno meso, ribje jedi. Sočna, pikantna, apetitna, krhka, rahlo začinjena, malo sladka - vse to je piščančja pesa.
Marinirana pesa za zimo
Za zimsko okusno prigrizek je pomembno izbrati pravo zelenjavo.
Nasvet! Zaželeno je uporabljati korenine enake velikosti z enotno in nasičeno barvo. Na rezu ne sme biti vdora, poškodbe, belih krogov.
Preden preberete recept, se morate seznaniti s koristmi kisle zelenjave:
- preprosto, hitro kuhanje;
- minimalni seznam sestavin;
- v rastlinsko shranjenih hranilih, mineralih, vitaminih;
- predjed ima prijeten vonj, neverjetne okusne lastnosti;
- ki se uporablja kot samostojna prigrizek, dodana drugim jedem.
Glavna pomanjkljivost recepta je uporaba kisa, ker brez njega ne bo marinade. Za nekatere ljudi je kontraindicirano, še posebej, če so težave s prebavnim sistemom.Sok pese lahko povzroči draženje sluznice želodca. Zato ni priporočljivo jesti tako prigrizek z razjedo in gastritisom želodca.
Seznam komponent:
- šalotka - 4 srednje velike glave;
- kis - 120 mililitrov;
- sladka pesa - 500 gramov;
- granulirani sladkor - 60 gramov;
- solna groba - 40 gramov;
- voda - 400 mililitrov;
- črni poper - 5-7 grah.
Tehnologija:
- Vrelo vodo v ponvi, dodamo suhe začimbe in prelijemo jabolčni kis. Vreli 5 minut pri nizki vročini, nato odstranite s toplote.
- Odlepite peko, sperite z vodo in posušite. Chop v tanke, dolge slamice.
- Pripravite marinado na visoki vročini, v njej zavrite, potopite peko.
- Izvlecite šalotke, razrežite na rezine, dodajte marinadi. Po ponovnem vrenju lahko odstranite iz kuhališča. Cool, čistite na hladnem 48 ur.
- Po tem, tampon v steriliziranih kozarcih, roll up.
Za zimo je preprosto pobiranje pese, tudi začetnica gostiteljice bo obvladala recept. Končni prigrizek je popolnoma združen s kuhanim krompirjem ali pečenim piščancem.
Fast Food Technology
Za instant pesa se uporablja samo vroča marinada.
Seznam komponent:
- sladka pesa - okoli 800 gramov;
- kis 7% - 4 žlice. žlice;
- voda - 400 mililitrov;
- cimet - ½ palice;
- nageljnov - 3 brsti;
- solna groba - 1 žlička;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- suh lovorjev list - 4 kosi;
- allspice - 3-5 grah.
Korak za korakom Navodila za kuhanje:
- Previdno oprati zelenjavo, dodajte vodo in zavrite, dokler ni popolnoma kuhano. Kul, lupi.
- Izrežite v srednje velike palice, dajte v steklene kozarce.
- Vrelo vodo, dodamo začimbe, kuhamo tri minute. Nalij kislino, rahlo ohladi končno marinado in jih pour pepel.
- Banke blizu, dajte v hladilnik za en dan.
Priprava za prigrizek je pripravljena služiti kot tudi dopolniti pripravo več jedi.
Za ljubitelje začinjene jedi
Predjed je primeren za pripravo različnih jedi, lahko služi tudi kot stransko krožnik.
Naslednje sestavine so potrebne za začinjeno prigrizek:
- česen - 1 glava;
- pesa - 3 kg;
- Kis 9% - ½ skodelice;
- cilantro - 1 snop;
- kamena sol - 100 gramov;
- granulirani sladkor - 500 gramov;
- črni poper - 3-4 grah po okusu;
- rafinirano neprečiščeno olje - 1 skodelica;
- prečiščena voda - 3 litre.
Korak Kuhanje:
- Root zelenjavo speremo z vodo, počakamo, dokler ni popolnoma pripravljena v neolupljeni obliki.Kul, sesekljane palice ali debele plasti.
- Peko pijte v ponev.
- Priprava pikantne marinade: vrelo vodo, kombinirajte s kisom in oljem. Nato dodajte vse začimbe, sesekljan cilantro in česen. Vreli na srednji vročini najmanj pet minut.
- Marinade ohladi na sobno temperaturo, prelijemo pese. Pustite v topli sobi 3-4 ure.
- Predjed je pripravljen okrepiti okus solate, borshta in juhe.
Kako pobarvati pese v korejščini
Zelenjava se izkaže začinjeno, dišečo, sočno, hrustljavo, saj uporablja veliko začimb in posebno predelavo.
Seznam komponent:
- Kis 9% - 60 mililitrov;
- česen - 1-2 glav;
- pesa - 1 kg;
- olje - ¾ skodelice;
- sladkor - 100 gramov;
- sol - 40 gramov;
- rdeča paprika - 20 gramov;
- Korijander - 15 gramov.
Navodila za pripravo po korakih:
- Koren operite z vodo, odstranite lupino. Rešite na posebnem rezilu, ki je namenjen korejski korenčki. Če takega kuhinjskega aparata ni, ga lahko izrežete z ostrim nožem, vendar le s tanko in dolgo slamo.
- Odlepite česen, gremo skozi tisk.
- Dodajte začimbe in sesekljan česen. Vlijte v olje, kis, temeljito premešajte.
- Trajanje mariniranja v vročini najmanj dve uri, po katerem ga je treba v hladilniku odstraniti 6-7 ur.
Kuhanje z zeljem
Pobeljena zelje s pese je hrustljava, okusna, neverjetno lepa. Postopek kuhanja je zelo preprost, hiter in dostopen.
Seznam sestavin:
- pesa - okoli 350 gramov;
- zelje - 2 kg;
- česen - 6 stroka;
- korenje - 2 kosi;
- sol - 2 tbsp. l .;
- sladkor - 6 tbsp. l .;
- olje - 100 mililitrov;
- allspice - 5 kosov;
- voda - 1 liter;
- devet odstotkov kis - 150 ml;
- 3-4 listov lova
Kulinarična procesna tehnologija:
- Najprej morate obdelati glavo zelja, odstraniti pokvarjene in zgornje liste. Cut, se znebite pecelj. Uporabite oster nož, da se zelenjavo posadite na srednje velikih kvadratih.
- Operite korenje, pese. Lupino in rezino. Česen preskočite s tiskom.
- V zelenjavni steklenici v zelenjavo damo zelenjavo: kvadratke zelja, malo sladkorne pese, nato korenje in česen. Kar zadeva zadnji sloj, mora biti pesa s korenjem. Zelenjava so zelo zategnjena in tampirana.
- Marinirana pesa z zeljem se bo izkazala za slastno, če boste naredili dobro marinado.Da bi to naredili, prinesite vodo do vrenja, po dodajanju sladkorja, soli, popra in raztrganih lovorjevih listov. Potem se morate znebiti zaliva, da bi se izognili grenkobi. Pour kislino in sončnično olje.
- Vročo marinado vlijemo v kozarec, tako da pokriva vso zelenjavo. Dodajte na vrh 2 žlici olja, zaprite pokrov dvanajst ur. Potopite v toplo sobo.
Končni prigrizek je zelo aromatičen in hrustljava, rahlo sladek. Primeren za vroče obroke.
Gruzijski recept
Za ljubitelje slanih, začinjenih jedi, pese bo ustrezala gruzijskim. Recept je neverjetno preprost in jasen za pripravo in, kar je najpomembneje, proračun.
Seznam izdelkov:
- voda - 1,5 litra;
- sladka pesa - 1 kg;
- sladkor - 4 tbsp. žlice;
- soli groba - 1 žlica. žlica;
- lovorjev list - 5 kosov;
- črni poper - 10 grahov;
- jabolčni ali grozdni kis - 4 tbsp. žlice;
- rdeča paprika - dodajte po okusu;
- koriander - 1 kup zelenja;
- česen - 5 stroka;
- zemlja žafran in koriander - 1 žlica. l .;
- začimba utsho-suneli - 1 žlica. l
Algoritem kulinaričnega procesa:
- Operite peko, kuhajte, dokler ne kuhate, lupite.
- Pour vodo črni poper, Lavrushka, vreti pet minut. Potem lahko dodate sladkor, sol in premešate.Nalijte se v kis, odstranite s pečice in ohladite.
- Peko se razreže na tanke rezine, debele manj kot pet milimetrov. Če želite, da je predjed lepši in privlačnejši, je priporočljivo uporabiti nož za slike.
- Česen preskočite s stiskalnico, drobno rezite sveže zelenjavo. V ločenem vsebniku premešajte preostale začimbe.
- Odstranite lovorjev list, poperke iz marinade, postavite v čisto posodo in na vrhu postavite plast pese. Naslednja plast bo česen, začimbe in zelenjava. Potem ponovno pesa in vse jeklene sestavine. Razširite, dokler ne izteče hrane.
- Pour marinade, pustite v hladilniku za tri dni.
Marinirana pesa - enostavna, a neverjetno okusna in hranljiva jed. To je nepogrešljiv sestavni del tako zdrave solate kot vinaigreta. Če dodate marinirano peko, ne morete kuhati kislo zelje. Bon appetit!
