Marinada za ribe je odličen način, da postane bolj okusna, mehka in bogata. Pravica izbire marinade je prvi pogoj, ki zagotavlja kakovost kulinarične kakovosti končne posode.
Marinada za ribe - klasičen recept
Klasični recept je najpreprostejši, a nič manj okusen.
Potrebni izdelki:
- sladkor, sol, poper - na ščepec;
- en korenček in čebula;
- dve žlički paradajzne paste.
Postopek kuhanja:
- Čistimo zelenjavo, mletimo na kakršenkoli način in nekaj minut žgamo v posodi.
- Začinite z začimbami, dodajte paradižnikov paster, če želite, dodajte malo kisa. Čakamo, da mešanica zavre, marinada je pripravljena.
Zelenjavna marinada iz korenja in čebule
Marinado korenčkov in čebule se lahko šteje za osnovni recept, saj je pripravljena skoraj tako kot klasična.
Potrebni izdelki:
- 0,25 litrov paradižnikovega soka;
- dve korenčki in dve čebuli;
- začimba po vaših željah.
Postopek kuhanja:
- Zelenjava mora biti olupljena, sesekljana čebula v obroče, dovajajte v ponev, prepražite do čudovite barve in premešajte z naribanim korenjem. Držite se nekaj minut na ognju in pour paradižnikov sok.
- Zmes zmešamo z izbranimi začimbami, kuhamo približno 10 minut, nato pa lahko v marinado položimo ribe.
Kuhanje v sladki in kislo marinado
Potrebni izdelki:
- vsako začimbe po okusu;
- žlička limoninega soka;
- 20 gramov paradižnikove paste;
- korenje in čebula;
- majhna žlička medu.
Postopek kuhanja:
- Čebulo odrežite na majhne koščke, premešajte z medom in razprite na ponvi. Nato dodamo zdrobljen česen, začimbe in samo malo rastlinskega olja.
- Tam pošiljamo naribane korenje, obara za nekaj minut in zmešamo s paradižnikovimi pastami.
- Minut pred pripravljenostm vlijemo v limonin sok in po želji damo zelenjavo.
Gorčična sojina omaka
Ribe pod marinado, pripravljene v skladu s tem receptom, se zdijo zelo zanimive in okusne po okusu.
Potrebni izdelki:
- velika žlica gorčice, ne preveč začinjena;
- tri žlice sojine omake;
- 20 mililitrov oljčnega olja.
Postopek kuhanja:
- Ta omaka je zelo enostavna - samo premešajte vse sestavine. Po okusu lahko dodate še nekaj začimb.
- 2. Ribe se dajo v marinado, ki je bila vsaj 20 minut, nato pa je izpostavljena toplotni obdelavi.
Marinada za rdeče ribe s česnom in papriko
Marinade za rdeče ribe lahko poljubno kuhamo, še vedno bo okusno, a ta recept bo jedu dala poseben čar.
Potrebni izdelki:
- pet žlic oljčnega olja;
- 2 stroka česna;
- velika žlička mletega paprike;
- vse druge začimbe po vašem okusu.
Postopek kuhanja:
- Odlepite česen, najprej ga razrežite na majhne koščke in nato pritisnite nekaj trdega.
- Dodajte ji paprika, izbrane začimbe, lahko dodate malo soli. Vlijte v olje in premešajte, dokler ni gladko. Rezultat mora biti kaša. Dobro raztrga in ribe v peči.
Parna ribja omaka
Parne jedi niso vedno okusne in skoraj vedno niso zelo lepe. Poleg tega mnogi začimbe med takšno predelavo izgubijo svoje lastnosti.
S pomočjo marinade lahko naredite ribe bogate in dišeče.
Potrebni izdelki:
- zelenjavo in začimbe po vašem okusu;
- majhna žlica gorčice;
- en rumenjak;
- žlička limoninega soka;
- 40 gramov kisle smetane.
Postopek kuhanja:
- Ločite sveže zelenjavo iz vej, mletite v mešalniku in rahlo solite, nato pa položite kislo smetano, gorčico, določeno količino limoninega soka in rumenjaka. Vse to je še enkrat vihnjeno in v nekaj minutah postavljeno v hladilnik.
- Po približno 20 minutah lahko vroče ribe vlijemo v ohlajeno omako.Poskusite, morda boste morali dodati nekaj soli.
Skuša po okusu kot rdeča riba: recept za marinado
Uživanje skuše, kot rdeča marinadna riba, je zelo preprosto. Oglejmo si recept.
Potrebni izdelki:
- 2 žlici kisa;
- nekaj mletega črnega popra;
- suhi nageljni - pet vejic;
- 3 g koriandra;
- 0,3 litra vode;
- 5 črnih kepic;
- dve majhni žlički soli;
- 30 mililitrov rastlinskega olja.
Postopek kuhanja:
- Navedena količina vode se vlije v lonec in počakajte, dokler ne vre.
- Dodajte vse navedene sestavine s seznama, razen kisa, v vodo in jih hranite na peči za največ dve minuti.
- Pustite marinado, da se ohladi, nato pa kisa, temeljito premešajte. Ribe napolnite z mešanico in pustite, da stoji v hladilniku 24 ur.
Slastna marinada za rečne ribe
Na splošno je univerzalni recept. Uporablja se lahko za lahke rečne in morske ribe.
Potrebni izdelki:
- 100 gramov soli in enako količino sladkorja;
- trije listi;
- liter vode;
- koriander, črni poper, klinčki;
- 0,1 litra kisa.
Postopek kuhanja:
- V lonec vlijemo vodo, nastavimo na segrevanje in ko vsebina zavre, dodamo vse sestavine, naštete na seznamu, razen kisa. Držite se peči, dokler se sol ne raztopi.
- Zmes pustite nekaj časa, tako da se dobro ohladi in jo zmeša s kisom.
- Popolnoma pokrijte ribe s kuhanim prelivanjem in pustite, da se namakate dan na hladnem.
Nenavadna marinada za mint gingerja
Kljub temu imenu je marinada enostavna in daje svežini svežini.
Potrebni izdelki:
- svež ingverji;
- ščepec soli;
- 40 gramov listov meta;
- oljčno olje - 2 velika žlica.
Postopek kuhanja:
- Ginger root temeljito očistiti, oprati, dati na suho, nato pa mlet z finim rezilom. Koren je potreben majhen - približno pet centimetrov dolg.
- Sveže mint liste najprej razrezane na koščke, nato pa jih damo na ingver in trpite z nekaj težkega.
- Sestavite oljčno olje v te sestavine, sol in vse temeljito premešajte.
- Pripravljena marinada mora obložiti vse ribe. Po okusu v njej lahko postavite nekaj rezin limone in vrečke meta. Samo pustite malo omake, dobro bo, da ponovno spijejo ribe na vrh, pred pečenjem.
