Parne jedi se odlikujejo po okusu in ohranjajo večino hranil. Manty s krompirjem, seveda, ne kot hrani kot z mesom. Nekdo je pri roki, gurmani bodo cenili prvotno odločitev. Da bi polnjenje postalo sočno, bomo dodali različne izdelke. Kuhajte jih, ne uporabljajte le kuhinjske peči, dvojnega kotla, temveč tudi počasnega kuhalnika.
Osnove
Obstajajo tri možnosti za izdelavo testa za manti:
- Posten, ko uporabljate vsaj izdelke. To pomeni, da je soljena voda pri sobni temperaturi, za elastičnost dodamo malo sončničnega olja in spijemo moko (običajno 0,5 kg na skodelico tekočine), gnetemo testo.
- Kar se tiče cmokov, se testo pogosteje vklopi, tako da se okus ne izkaže za brezvisen. Razbijamo 1 jajce, soljemo in malce smo premagali z vilicami. Napolnite z vodo skodelico vode in začnite polniti moko (poraba je približno enaka).
- Choux testo, ko majhna količina moke, ki se pari z vrelo vodo, in nato z dodatkom jajc, gnetemo strmo maso.
Ne pozabite, da mora masa počivati. Preverite kakovost in po potrebi mešajte v moko.
Lažje je uveljaviti in oblikovati ohlajeno testo.
Classic Manti s krompirjem
Majhen nabor izdelkov:
- 150 gramov masla;
- 700 gramov krompirja;
- 600 g čebule;
- črni poper;
- koper;
- sol
Čiščenje čebulic, spiranje in drobno rezanje. Sol in gnetite majhne roke. Krompir očistite s kože in ga razrežite na majhne kocke. Zmešajte vse v skledi, ne pozabite dodati sesekljanega svežega kopra in popra. Postavite na valjano testo na kroge, se prepričajte, da na vrh polnjenja položite 1/3 čopiča. olja.
Pošiljamo končne izdelke, omočimo dno v sončničnem olju, na mrežo in nastavimo kuhati 35 minut.
Z dodatkom buče
Sestavine za kuhanje manti s bučko in krompirjem:
- 300 g bučne pulpe in krompirja;
- zira;
- 2 čebule;
- sol;
- 2 tbsp. l rastlinsko olje;
- mlet poper.
Skuhajte čebulo in jih gnetite v soljeni obliki. Izrežite kubićen krompir s bućko.
Za hitro mleto bučno kašo najprej uporabite koruzo za korejsko korenje, nato pa izrežite nastale trakove.
Zmešajte v veliki skledi, ne pozabite na poper, ziro in sončnično olje. Pustite majhne luknje pri oblikovanju.
Recept za tiste, ki hitro.
V postu ne morejo jesti živalskih proizvodov.Za dodajanje sočnosti za manti uporabite zelenjavo in testo brez jajc.
Zahtevati bo:
- 350 gramov zelja;
- začimbe;
- 1 korenje;
- čebula;
- 3 tbsp. l rastlinsko olje;
- 300 gramov krompirja;
- poper in sol.
Olupljeni krompir daje obliko majhnih kock in se zmeša s sesekljanim zeljeh. Bele oči morajo potegniti roke tako, da postane mehko in daje malo sok. Tu dodamo sesekljano čebulo in sol z začimbami. Pri mešanju je potrebno politi rastlinsko olje.
Kuhanje z gobami
Vegetarijanski poster s krompirjem in gobami se lahko pripravi na večerjo.
Vzemi:
- 400 g gob;
- 2 čebule;
- 6 krompirja;
- 800 g masla;
- črni poper;
- 2 tbsp. l rastlinsko olje;
- sol
Obstajajo trije načini za pripravo gob za polnjenje:
- Slabo se svež svež in tik pred modeliranjem dajte komponento mehkega masla.
- Vrenemo malo, zavrtimo v mlin za meso in premešamo z rjavo čebulo.
- Razrežite na majhne koščke in samo pršite v ponev z maslom in čebulo.
Da ne bi temen med pečenjem gob, kremo dodamo 2 velika žlica rastlinskega olja.
Izberite katero koli od možnosti in premešajte s soljo, sesekljanim krompirjem in poprom.
Z mleto meso
Odide na recepte, v katerih, še vedno dodajajo meso, in najprej pomislijo na manti s krompirjem in mleto meso.
Ležali smo na mizo:
- 500 gramov krompirja;
- 600 g mletega govejega in svinjskega mesa;
- sol;
- 2 čebule;
- hmelj-suneli;
- črni poper;
- 4 stroka česna.
Krompir izrežemo v kocke in premešamo z rjavo čebulo in mleto meso. Ne pozabite na sol in prelijte potrebne začimbe.
S takšnim polnjenjem lahko izdelke hitro damo z vrtnicami, to je, da lahko na vrhu zberejo robove torte in jih položijo skupaj.
Manty s krompirjem in piščancem
Za ljubitelje prehrambene hrane je ta jed odlična.
Vzemi:
- 0,5 kg brisa;
- 7 krompirja;
- začimbe po okusu;
- 3 čebule;
- sol
Piščančje meso lahko zasukate skozi mesno mletje, vendar bi bilo bolje, če je slanina skupaj s krompirjem razrezana na majhne kocke. Čebula v takem polnjenju lahko razrežemo na tanke polovice obročev. Sezona in sol. Dobro premešajte, pustite nekaj časa in začnite kipati manti s krompirjem in piščancem.
Po 45 minutah lahko služijo na mizi.
Kako narediti slanino
Metoda priprave takšnega polnila se nekoliko razlikuje od ostalih.
Potrebovali bomo:
- 1 jajce;
- 1 kg krompirja;
- 200 g maščobne maščobe;
- poper;
- zira;
- sol
Najprej vzemite krompir. Operemo ga pod pipo in strgamo z lupine. Mi mletimo, z uporabo velikega graterja. Mase premestite v cedilo in razlite vrele vode. Ta postopek bo odpravil črnilo, pa tudi preoblikovanje polnjenja pire krompirja.
Maščoba in čebula so rezani z ostrim nožem, ki dajejo obliko kock. Zalijte sol in poper, prelijte jajce in z rokami dobro premešajte.
Krompirja ne solite vnaprej. Če bo manti oblikovana kasneje, bo dala veliko sokov.
Čas je, da naredimo velike "cmoke".
Polnjeni s krompirjem in ribami
Pridobimo:
- 700 g roza lososa file;
- 500 g krompirja;
- sol;
- 2 čebule;
- poper;
- jajce;
- zelenice
Če se pripravi cel trup, jo umijte, očistite kožo in kosti. Ribji file, razrezane na koščke, zavrtite z uporabo mesne mlinice.
Lahko vzamete katerokoli ribe, bolje, če je maščobo. Lahko dodate maslo na mincemeat, in mast bo naredil.
Dodajte ocvrto čebulo v polobročke, sol, jajce in poper. Zelenjavo obrišite v polnjenje in dobro premešajte s kocitim krompirjem.
Ne pozabite servirati nekaj omake v mantah s krompirjem.Iz izkušenj ljudje raje kislo smetano z dodatkom česna.
