Odličen izdelek - zdrob. Iz njega lahko kuhate kašo in pečete okusno pito. Z zaupanjem je mogoče samo povedati, da bodo ljubitelji zdrobnine veliko manj kot ljubitelji peke. Mannit se je dobro izkazal na kefirju, se izkaže, da je bujna in zmerno vlažna, spremenljivost receptov pa pomaga popolnoma osvojiti domišljijo kuharja.
Mannik na kefirju - klasičen recept v peči
Klasični recept za mano na kefirju, pa tudi na mleko, ryazhenka, jogurt, marmelado ali čaj, vključuje izključitev moke iz njegove sestave ali jo uporablja v najmanjši količini. Naslednji recept za kefir je primeren, ker se lahko vsi glavni proizvodi za to merijo s stransko čašo 200 ml. Njegova količina ustreza količini kefirja, sladkorja in žit.
Kaj je vključeno v test:
- 180 gramov sladkorja;
- 160 g zdroba;
- 200 ml kefirja;
- 2 jajca;
- 3 g soli;
- 3 g sode;
- suhe plodove (rozine, suhe marelice, posušene češnje itd.) po okusu.
Recepti korak za korakom:
- Sladkor, kruh in sol se kombinirajo v eni posodi in se zmešajo z žganjem. V drugem plovilu mešajte tudi kefir, jajca in soda.
- Združite obe mešanici, dodajte oprano posušeno sadje in pustite žitarico za oteklino in nevtralizacijo sode vsaj 30 minut. V procesu priprave pitne pege je obvezna stopnja otekanja žit, brez nje pa bo suho in trdo. Da bi bila zrna čim prej nasičena z vlago, mora biti kefir ali druga tekočina topla ali vsaj pri sobni temperaturi.
- Pripravljeno testo pečemo v obliki z oljenimi stenami in dnom pri 170-190 stopinjah, odvisno od značilnosti pečice približno 40-45 minut.
Kako kuhati drobno sladico v počasnem kuhalniku?
Nič ni lažje kot pečati mano v počasnem kuhalniku. Potrebno je samo pripraviti in premešati izdelke, prenesti dobljeno maso v več igralcev, pritisniti na gumb in počakati na signal o pripravljenosti za peko.
Za pečenje govejega mesa v lončku s prostornino 4,5 litra, morate imeti v kuhinji:
- 200 g zdroba;
- 280 ml kefirja;
- 3 piščančja jajca kategorije C0 ali C1;
- 240 gramov sladkorja;
- 160 g prešane pšenične moke;
- 100 g masla;
- 14 g praška za pecenje;
- vanilija po okusu.
Postopek pečenja v počasnem kuhalniku:
- Namakajte zdrob v toplih kefirjih. Ti izdelki bodo pripravljeni dodati k testu, ko se masa pretvori v debelo kašo, ki bo stala žlico. V povprečju to traja 30-40 minut.
- V naslednjem vrstnem redu dodajte zdrob, nabreknjeno v kefirju, stopljeno maslo, praškasto mešanico moke, vanilije in pecilnega prahu v peno bičerja in sladkorja.
- Pripravljeno testo dajte v skobljeno skledo z električnimi lonci in nato kuhajte 65 minut s pomočjo možnosti "Baking". Po koncu pripomočka, prvih 10-20 minut, ohladite torto s pokrovom, ki je v skledi, in nato na žični stojalo.
Mannie pita na kefir brez jajc
Glede na teksturo končne peke ta torta spominja na piškot, medtem ko je pripravljena brez tradicionalne sestavine za testo piškotov - jajca. Lahko rečemo, da med pripravo pite ni bilo nobenih poškodb. To sladico lahko vključite v prehrano otrok in odraslih, ki so alergični na jajca.
Seznam izdelkov, potrebnih v procesu dela:
- 300 ml kefirja;
- 240 gramov zdroba;
- 180 g belega kristalnega sladkorja;
- 160 g moke;
- 100 g masla;
- 4 g pecilne sode;
- 3 g soli;
- vanilije, muškatnega oreščka ali cimeta po želji.
Priprava na naslednji način:
- Pustite maslo v tekoče stanje v mikrovalovni pečici ali na peči in jo premešajte z zdrobom, toplim mlekom, sladkorjem in jajci.Salt mešanico in pozabite na to za štirideset minut;
- Po določenem času dodajte moko in soda v testo. Sestavite testo, ga premešajte z žlico in pecivo. To torto lahko pečete v obliki silikona, teflona ali stekla. V zadnjih dveh primerih je bolje podmažiti dno in stene z oljem.
Doda se moko
Pečenje semenine z ustrezno izbranimi razmerji se lahko pridobi tudi brez dodajanja in ščetk pšenične moke. Tovrstna receptura mannice na kefirju bo rešila številne gospodinje, ki želijo pečiti nekaj okusnega za čaj, hiša pa ne bo imela glavne sestavine kakšne torte - moke.
Če želite pečati mano na kefirju brez moke, morate vzeti:
- 250 g zdroba;
- 300 ml jogurta 2,5% maščobe;
- 2 jajca;
- 100 g sladkorja ali malo več po okusu;
- 2 g prahu vanilije;
- 10 g praška za pecenje;
- 25 g masla ali 15 ml rastlinskega olja.
Zaporedje dela:
- Kombiniramo zdroba s toplim kefirjem, premešamo, da bi se izognili videzom kepic in jih pustili pol ure.
- Beat jajca z ročnim mešanjem ali električnim mešalcem s sladkorjem v stabilno peno.
- Povežite oranžno zdrob in jajčno peno, zadnje v testu, da dodate vaniljo in pecilni prašek.
- Oblika oblike za prihodnjo zdrobitev z maslom ali rastlinskim oljem, namažite testo brez moke in pecite do konca. Piškotni čas in temperaturni režim sta približno 180 stopinj in 40 minut.
Cottage Cheese Recipe
Kombinacija v enem receptu dveh takih fermentiranih mlečnih izdelkov, kot so skuta in kefir, postane pekoča v resnično skladišče kalcija, kar je potrebno za človeško telo v kateri koli starosti. Da bi dobili zrak manna, morate izbrati pravi skuto. Ta izdelek ne sme biti preveč mokre (če je potrebno, ga lahko iztisnete), vendar ne smete posušiti.
Razmerje sestavin pri peki:
- 350 g skute;
- 150 ml kefirja;
- 160 g zdroba;
- 3 piščančja jajca;
- 180 gramov sladkorja;
- 8 g vanilinega sladkorja;
- 5 g praška za peko za test;
- 10-15 g masla za mazanje oblike.
Zaporedje procesa pečenja:
- Najprej, tako kot pri pečenju katere koli mannice, je potrebno žito z žlico natočiti s tekočino, v tem primeru s kefirjem in pustiti nabrekanje za čas 20 minut.
- Pošljite sladkor v ločeno posodo, vključno z vaniljo, skuto in piščančji jajci.Te izdelke je treba razmeščati z mešalnikom za potapljanje v enotno stanje brez grudic.
- Po tem združite mase skute s kruhom in praškom za peko. Premešajte previdno in testo je pripravljeno.
- Pečemo mano, ki 40 minut pošilja maso v maščobni obliki v vroči (180 stopinjski) peči. Po ohlajanju služi.
Air manna na kefir z moko
Če je ta zračna torta pečena v okrogli obliki in nato raztopljena v več plasteh, jo je enostavno pretvoriti v okusno torto, ki preprosto razmaže torte s katero koli smetano. Toda s praženim sladkorjem ali praškom lahko prelijete pecivo na vrh, še vedno pa je zelo apetantno.
Izdelki, ki se uporabljajo pri kuhanju, bodo naslednji:
- 200 ml kefirja;
- 3 jajca;
- 160 g žit;
- 200 g sladkorja;
- 100 g moke;
- 5 g sode;
- 5 g vanilije.
Pečenje:
- Piščančja jajca pomešamo s kefirjem, dokler ne dobimo gladkega, prelitega sladkorja in zdroba v nastalo tekočino. Pustite, da se masa segreva v vročini 40 minut.
- Dodamo pripravljeno soda, vanilino in presejalno moko na pripravljeno žilico testa. Prenesite testo v pripravljeno obliko in pečemo do zlate karamelne skorje v vroči peči.
Slastna torta s češnjami
Mnoge jagode in plodovi so odlično združeni s kefirskim testom na goveji koži: češnja, ribez, jagode, malina. Češnja opomba bo piti prijetno krepko. V testo lahko damo sveže in zamrznjene jagode. Glavna stvar je, da dobite drobovje mannic, morate pustiti, da presežek sok iz jagode odteče. Presežek vlage bo torto težka in gosta.
Cherry manna, pečena iz:
- 170 g zdroba;
- 200 g sladkorja;
- 210 ml kefirja;
- 2 jajca;
- 120 g moke;
- 7 g praška za pecenje;
- 5 g prahu vanilije;
- 200-250 g češenj.
Faze gnetenja testa in peke:
- Prvi korak je pripravo jagod. Treba jih je odstraniti iz kosti in postaviti češnje v cedilo, da odtečejo presežni sok.
- Manka namoči v kefirju pol ure. Beat jajca s sladkorjem. Prebite moko s praškom za peko in vaniljo.
- Povežite zdrob z jajci in mešanico v razsutem stanju. Testo v pripravljeno obliko položite na vrhu. Jajca lahko razdelite v kateri koli vrstni red ali po nekem vzorcu.
- Pečemo torto na 200 stopinj od 30 do 40 minut. Po ohlajanju se lahko mana škrobi z sladkimi sladkorji v prahu.
Mannik z jabolkami - korak za korakom recept
Tiste hostese, ki niso prijatelji s testo iz piškotov, lahko poskušajo pečati mano na kefir z jabolkami, zelo podobna tradicionalni šarlotti.Jabolka za torto je bolje, da kislo-sladko ali sladko z gosto, ne ohlapno meso.
Zahtevani proizvodi za peko:
- 165 g zdrobnine;
- 200 ml kefirja;
- 3 srednje velika piščančja jajca;
- 190 gramov sladkorja;
- 50 g mehkega masla;
- 12 g praška za pecenje;
- 250-300 g jabolk;
- vanilije, cimeta in drugih začimb po želji.
Kako pecati v domačo kuhinjo:
- Za mehčanje govejega mesa z združitvijo z mlačno sestavino kislega mleka in odstranitvijo te mešanice z delovne površine 40 minut.
- Oprane jabolke se znebijo jedra, koža lahko ostane, in se lahko nožno rezane. Potem je treba pripravljeno sadje na kakršenkoli način zdrobiti: na rezinah, kockah, slamici ali na drug način.
- Kombiniramo vse sestavine testa z oteklimi koreninami, gnetemo testo s konsistenco debele kreme.
- V mastno obliko položite ½ del testa, naslednji sloj pripravljenih jabolk in jih pokrijte z ostalim testom.
- Pečemo v pečici do razpisa, preverimo stopnjo kuhanja z lesenim zobotrebcem.
Kuhanje z dodatkom čokolade
Ta zračna manna ima žametno strukturo, ki spominja na barvo nočnega neba.Čokolada za torto se lahko uporablja kot ekstra črna z visoko vsebnostjo kakava in mleko, odvisno od osebnih želja.
Sestavine sestavin:
- 130 g masla;
- 200 ml kefirja;
- 180 gramov sladkorja v prahu;
- 3 jajca;
- 160 g zdroba;
- 160 g moke;
- 100 g temne ali mlečne čokolade.
Priprava na naslednji način:
- Tradicionalno pour kefir v zdrob in pustite posodo s temi deli na stran. Medtem mešajte zmehčano maslo z belim praškom iz belega sladkorja in puhasto z mešalcem.
- Čokolado v mikrovalovni pečici ali na staromodni način talite na parni kopeli in prelijte v puhasto oljno maso, ki še naprej premaga z mešalnikom. Potem injicirajte piščančja jajca eno naenkrat. Treba je narediti nekoliko vodo mešanico.
- Združite mešanico čokoladne smetane s pripravljeno kruhom in moko. Mešajte z lopatico ali žlico.
- Pečemo v mastni obliki pri temperaturi 180-200 stopinj 40-60 minut, s poudarkom na svoji peči.
Odločite se, da boste kuhali mano po najpreprostejšem receptu, lahko dodate svoje lastne lupine končnemu izdelku z različnimi dodatki citrusovega lesa (limone, pomaranče, limete), vanilije, muškatnega oreščka, cimeta in celo kardamoma.
