Na prvi pogled se zdi, da so testenine z mesom zelo banalna posoda. Pravzaprav je enostavno narediti zelo okusno in izvirno, če vzamete zanimive dodatke. Na primer, občutljiva dišeča omaka.
Svinjina s testeninami v občutljivi omaki
Sestavine: pol skodelice bogate kisle smetane, funt svinjskega svežnjaka, 15 g masla, 230 g kuhanih testenin, groba sol, mešanica paprike, čebula, funt konzerviranih kožnih paradižnikov, ¼ Art. filtrirana voda.
- Testenine kuhamo, dokler niso kuhani, naslonijo v cedilo in se nato vrnejo v posodo, maslo pa jim je poslano.
- Majhni kosi mesa so ocvrti s soljo in poprom. Ko je svinjina v celoti kuhana, jo damo na ploščo. V preostalih maščobah so kocke na kocki pasirane.
- Vrne meso. Tudi pire paradižnik se položi v ponev, skupaj s sokom, dodamo vodo in sol.
- Masa gori v ognju do debeline. Nazadnje, dodan je kisla smetana.
Testenine služijo v porcijah. Z zgornjega, velikodušno prelijejo omako z mesom.
Testenine, pečene z mesom v pečici
Sestavine: 320 g makaronov, nekaj več kot kilogram mletega mesa, čebula, 6-7 kašika paradižnikovega pireja, 2 surove jajčeca, 130 g poltrdega sira, 90 ml smetane, oljčnega olja, soli, začimb.Kako kuhati testenine v pečici v obliki pečenice, je opisana spodaj.
- Rogovi kuhamo do polovice pripravljene.
- Čebula plitko narezana in pečena do rdeče.
- Nato se meso položi na zelenjavo in skupaj kuhamo še 6 do 7 minut.
- Doda se paradižnikova pasta.
- Ločeno smetano kremo z surovimi jajci, soljo in začimbami.
- Sir fino trljanje.
- V obliki, naoljen, proizvodi morajo postaviti plasti. Med testeninami je meso s čebulo in paradižnikovo pasto. Na vrhu se bodočo kremo polije s sirom in se zlije z jajčno mešanico.
Kuhan testenin z mesom v peči za 45-55 minut. Služi z omako in del sveže solate.
Preprost recept s piščancem v ponvi
Sestavine: pol kilograma piščančjega bedra, fasetiranega kozarca zelo težke smetane, polovice standardnega svežnja testenin, perutnine vrele vode, grobe soli, glave čebule, polovice svežih zelenjadnic.
- Posodo z majhno količino maščob je takoj poslano, da se ogreje. To so dobro ocvrti piščančji kosi, razrezani na tanke podolgovate kose. Ptica je pripravljena, ko njegove črtice postanejo bele.
- Čebula plitko narezana in zliva v meso.Sestavine skupaj kuhamo do mehkosti zelenjave.
- Potem lahko v posodo nalijete soljeno smetano in vodo.
- Medtem ko se omaka ohladi pod pokrovom za nekaj minut pri nizki vročini, morate kuhati perje, dokler ni kuhano.
- Testenine se tudi prenesejo na posodo. Posoda bo še 10-12 minut zatajnila. Minuta pred pripravljenostjo je posuta s sesekljano zelenjavo.
Na testenine lahko dodate sesekljan česen z mesom v ponev.
V multicooker
Sestavine: 340 g mesa in enake količine testenin, čebule, 40 g masla, polovice korenja, vroče juhe, mešanice paprike in drugih začimb.
- Zelenjava je fino rezana in kuhana v načinu pečenja ali cvrtja, dokler ni rožnato. Poleg njih so postavili majhne koščke mesa. Sestavine so skupaj pražene, dokler ni zadnja komponenta pripravljena.
- Suho perje se vlije v skledo za cvrtje. Iz zgornje vliječe juhe. Njena raven mora biti približno 1 prst nad testeninami. Namesto juhe lahko uporabite redno vročo vodo.
- Masa je soljena, poper in začinjena z vsemi začimbami. Tukaj dodamo maslo.
- Pripravite posodo v istem programu še 10-12 minut pod pokrovom.
Takoj, ko se tekočina iz posode izhlapi, se lahko na ploščah položijo testenine z mesom v počasnem kuhalniku.
Z zelenjavnim omako
Sestava izdelkov: 280 g piščanca in testenin, 1 kos. čebula, korenje in paprika, 2 velike žlice težke smetane, 230 g paradižnika v svojem soku, posušena provansalna zelišča, groba sol, ščepec sladkorja.
- Čebula in sladka bolgarska paprika, razrezana na kocke. Korenje trdi močno.
- V dobro segretem olju se vse pripravljene zdrobljene komponente ocvrte do mehkega.
- Poleg njih so postavljeni paradižnik v svojem soku. Skupaj z zelenjavo gojimo 12-15 minut.
- Ostanek je vliti v smetano, dodati začimbe, sladkor in sol.
- Ko je masa debela, je testena omaka pripravljena.
- Ločeno, dokler rožnato, ocvrti kosi piščanca s soljo. Že dokončana ptica je postavljena v sokovi in se v njem zapre nekaj minut.
Testenine kuhamo, dokler niso popolnoma kuhani in postrežemo z zelenjavnim omako v delih.
Goveji stroganoff s testeninami - recept za korak po korak
Sestavine: funt govedine, 2 srednje čebule, 2 velike žlice paradižnikovega pireja, velika sol, poln kozarec kisle smetane, 1 velika žlička visoke kakovosti moke, mešanica paprike, testenine po okusu.
- Čebula drobno sesekljane kocke. Goveje meso je iztrebljeno v trakove.
- Prvič, kosi zelenjave so ocvrti na katerokoli maščobo, nato pa - skupaj z mesom.
- Masni slani in poper. Pri pogostem mešanju se izdelki kuhajo za 8 do 9 minut na visoki temperaturi. Potem je posoda pokrita s pokrovom in kuhanje se nadaljuje še 7 minut pri nizki toploti.
- Meso potresemo z moko, mešamo, ocvrto 3-4 minute.
- Odložite kislo smetano. Mešanica se prenese na vrenje.
- Nato lahko dodate paradižnikovo pasto. Po nekaj minutah bo omaka v celoti pripravljena.
Vse testenine kuhamo, dokler ne kuhamo in postrežemo s sadežem.
Špageti z mesom so občutljiva in okusna jed
Sestavine: 320-360 g špagetov, 40 g masla, velikega sladkega bolgarskega popra, čebule, 420 g svinjske kaše, svežega česna po okusu, 130 ml mesne juhe, soli.
- Majhni kosi svinjine s soljo in sesekljanim česnom se ocvrte na kakršno koli maščobo do zlate rjave barve.
- Povrhnjice, ki so na kakršenkoli prikladen način razrezane, se pošljejo v posodo za meso. Sestavine so kuhane skupaj še 2-4 minute.
- Nalivanje slane juhe. Vsebina pločevine je približno pol ure pod pokrovom.
- Ločeno, špagete kuhamo v slani vreli vodi do popolne pripravljenosti.Nato so razporejeni v cedilu in povezani z maslom.
Špageti so razstavljeni po porcijah, na vrhu pa so postavili obara z zelenjavo.
Klasične testenine z mesom v slogu mornarice
Sestavine: 420 g kratkih testenin in enako količino mesa, 2-3 čebule, 70 g masla, mešanica začimb za meso, groba sol.
- Meso kuhamo, dokler ne dobimo soli in čebule. Nato se mesna komponenta odstrani iz tekočine in ohladi.
- Kratke testenine kuhane v skladu z navodili na škatli. Voda je izsušena, vendar jih ni treba praniti. Za testenine so določili polovico posode navedene količine masla.
- Čebulo narezane na kocke in ocvrte do zlate rjave barve.
- Meso se pomika skozi meso za mletje in pošlje na ponev na čebulo. Ostala smetana, sol in začimbe so tam postavljena. Prihaja približno pol kozarec juhe.
- Masa zatemni pod pokrovom 5-7 minut.
- Vsebina posode, ki preliva testenine.
Vroče vroče s sesekljano zelenjavo.
Z bolonjsko omako
Sestavine: 170 g svinjine in goveje celuloze, embalaža za špagete, ščepec provansalnih zelišč,2 paradižnika na ščepec suhe zelene, bazilike, 180 ml govejega mesa, čebule, svežega česna po okusu, 2 veliki žlički paradižnikovih pasti, 140 ml rdečega suhega vina, 30 g masla, 60 g parmezana, rafiniranega olja.
- Naključno sesekljano čebulo in česen se ocvrte v mešanici zelenjave in masla. Ko so sestavine mehke, so postavljene drobno sesekljano meso dveh vrst. Skupaj se izdelki kuhajo 15-17 minut.
- Nato teče vina. Sestavine trpijo do izhlapevanja alkohola.
- Nato dodamo juhe, dodamo zdrobljene paradižnike brez kože, paradižnikova pasta.
- Masa lomi do popolnega vrenja - približno 35-40 minut.
- Dodajo se vse začimbe, sol. Če je mešanica kisla, lahko damo pesek.
- Ostanek dodamo fino naribanega parmezana in pripravimo omako, dokler tekočina v njem ne izhlapi za polovico in se meso mehča.
- Šaganje špageta do polovice kuhane.
Testenine se postrežejo z mesno omako.
