Testenine z gobami v kremastem omako je dišeča in negovalna jed z italijanskim okusom, ki se ne bo dolgo pripravljala. Zaradi velikega števila variant bo vsaka gostiteljica najljubšo kombinacijo sestavin in okusov v italijanskem slogu.
Klasične testenine z gobami v kremastem omaki
Za izvedbo klasičnega recepta bo potrebnih najmanj izdelkov:
Za izvedbo klasičnega recepta bo potrebnih najmanj izdelkov:• špageti - 1 pakiranje;
• šampinjoni - ½ kg;
• smetana - ½ l;
• sir 250 g;
• sol - po okusu.
Faze priprave:
1. Testenine kuhamo in jih položimo v ločeno ploščo.
2. Zdrobljene gobe se prehajajo v ponev, na katero se zlijejo mlečni izdelki, potem ko pridobijo zlato barvo.
3. Ko preliv pride do vrenja, se vsebini doda nariban sir.
4. Omako se kuhamo 2 minuti in v kombinaciji s testeninami, ki jih je treba pred segrevanjem segreti.
S šampinjoni in piščančjim fileom
Hitro posodo z občutljivim okusom nastane iz:
• 100 gramov testenin;
• 100 g gob;
• enaka količina piščančjega filea;
• ½ čebula;
• 100 ml smetane;
• ≈0 kozarcev rastlinskega olja;
• sol, poper in 15 g moke.
Način recepta oživi:
1.Testenine so pripravljene v stanje "al-dente" in oprane.
2. Čebula, gobe in meso se razrežejo v majhne koščke, ki so v istem zaporedju očiščeni v sončničnem olju.
3. Ko je vse v posodi, se moke vlije v ponev in vlije kremo.
4. Po 5 minutah testenine pospravljamo na kremasto oblačilo.
S porcini gobami
Jedka italijanske kuhinje z neprekosljivo aromo bo čudovita večerja za vso družino.
Za kuhanje:
• bele gobe - 400 g;
• špageti - 360 g;
• oljčno olje - kup;
• suho belo vino - toliko;
• česen - 2 stroka;
• smetana - ½ l;
• sokolova čebula - 1 kos;
• parmezan sir - 1 kos;
• sol in poper - po okusu.
V procesu:
1. Zelenjava so drobno sesekljana, nato pa se prehajajo v oljčno olje do prozornih čebulic.
2. Sesekljane gobe se pošljejo v zelenjavo v ponvi.
3. Po sedmih minutah vina vlijemo in gobe se zalivajo na nizko vročino.
4. Ko je količina tekočine prepolovljena, se vanj vlije mlečni izdelek, dodajo sol in poper.
5. Ko se kremna omaka zgosti, so v njej postavljeni predkuhanski špageti.
6Pred okusnimi testeninami je okrašena s sirom.
Testenine z gobami v kremastem siru
Testenine z občutljivo kremasto sirno omako je odlična različica italijanske kuhinje, za pripravo katere je dovolj, da sprejme:
• 130 g špagetov;
• dvojna goba;
• čebula;
• paket predelanega sira;
• 2 česna česna;
• 200 ml smetane;
• sol.
Osnovni koraki kuhanja:
1. Špageti so pripravljeni v stanje "al-dente", oprani in položeni v ločeni plošči.
2. Žarnica je zdrobljena in prepuščena v skledo do prosojnosti, po kateri se ploščam gob in zdrobljenega česna dodajo zelenjavi.
3. Ko je zažarka pripravljena, se vsebina posode napolni z mlečnim izdelkom, soljenim in poprom.
4. Kocke sira so postavljene v vreli lonec.
5. Po temeljitem mešanju, ko omaka postane homogena, so pripravljene testenine postavljene v ponev.
Kuhanje v počasnem kuhalniku
Testenine z gobami v kremasti omaki se hitro in enostavno pripravijo s počasnim kuhalnikom. Potrebovali boste nabor takih izdelkov:
• gobe - 500 g;
• špageti - 300 g;
• maslo - 75 g;
• česen - ½ glave;
• voda - 1 l;
• smetana - 250 ml;
• parmezan sir - rezina;
• sol in poper - po okusu.
V pripravi sledimo algoritmu:
1. V posodo nalijemo vodo in večkratnik je nastavljen na način "Multipovar" 25 minut.
2. Po 15 minutah se špageti položijo v kuhano in nasoljeno vodo, ki je kuhana na pisk in oprana.
3. Nato v načinu "Cvrtje" se česen sesekljan za minuto, na katero se takoj dodajajo plošče gob.
4. Po petih minutah se gobe prelijejo s smetano, namažemo z naribanim parmezanom in pomešamo s pripravljenimi testeninami.
Posušen testenin z gobami in smetanovo omako
To je preprosta jed, ki lahko hrani vse družinske člane. Pripravite se vnaprej:
• 500 g špagetov;
• 450 g šampinjonov;
• čebula;
• 2 paradižnika;
• 30 g masla;
• 200 gramov sira;
• 2 česna česna;
• ½ l mleka;
• malo moke, soli, popra in oljčnega olja.
Da bi okusili aperitivno jed, se izvedejo naslednji ukrepi:
1. Testenine kuhamo po navodilih.
2. Čebulo, česen in gobe se razrežemo na majhne koščke, nato pa pražimo v oljčnem olju.
3. Ko tekočina izhlapi iz mase, se na posodo pošlje olupljen in sesekljan paradižnik.
4. Vsebina se solji, prežge in ohladi 10 minut.
5V drugem mešanici se maslo stopi, v katerega se masa najprej postavi, nato pa mleko vlije in pol odrezanega sira.
6. Izlijemo v vrenje in po zadebeljenju zmešamo s testeninami.
7. Poli testenin je postavljen v pekač, nato gobova masa in druga polovica testenin.
8. Posodo zmešamo s sirom in pustimo v prahu 30 minut v pečici, segreti na 180 ° C.
S kozicami
Nenavadna jed z morskimi sadeži bo osvojila novost in izvirnost.
Za izvedbo recepta:
• 450 g špagetov;
• nekoliko manj kozic;
• 250 g šampinjonov;
• 150 gramov masla;
• enaka količina sira;
• 3 česna česna;
• polovica listov peteršilja in bazilike;
• 100 ml smetane in vode;
• sol.
Kuhati špagete z gobami in kozicami:
1. Pasto kuhamo do končnega stanja, kot je navedeno v navodilih.
2. Škampi kuhamo v slani, vreli vodi približno 2 minuti in jih takoj odstranimo z žlebasto žlico.
3. Gobe so pripravljene plošče, ki jih ocvrto v kosu masla.
4. Nato se namesto gob v istem olju preide polovice česna.
5Rezine sira in sesekljane zelenice se pošljejo česnu, ki se vlije z vrelo vodo in mlečnim izdelkom.
6. V loncu se položijo gobaste plošče in olupljeni škampi, po katerih se masa nasolja, prežeta in združena s kuhano testenino.
Testenine v kremasti omaki s konzerviranimi gobami
Če ste v hladilniku našli kozarec konzerviranih šampinjonov, lahko naredite pasto z okusnim okusom, ki dodatno vzame:
• 250 g špagetov;
• 500 ml smetane;
• čebula;
• 2 česna česna;
• 30 ml kisle smetane;
• majhna količina bazilike in sira;
• sol in začimbe.
Da bi recept doživel:
1. Špageti kuhani.
2. Sesekljano čebulo in česen ocvrto z gobami, dokler tekočina ne izhlapi.
3. V posodi so postavljeni pripravljeni špageti in kisla smetana, nato pa se vsebina vlije s smetano.
4. Posoda je začinjena, soljena in soljena s sirom.
Tako boste lahko uživali v jedi italijanske kuhinje, ki jo lahko preprosto kuhate doma iz nepretrganega nabora, ki je v kuhinji težko najti. Izdelano z ljubeznijo in kakovostnimi izdelki, bo vsekakor dalo začetek oblikovanja restavracije!
