Testenine s mleto meso nezahtevne pri usmrtitvi, a zelo okusne in zadovoljive. Pripravite posodo resnično ljubico s kakršnimi koli spretnostmi. Pogosto jih otrok lahko skuhajo, izkušeni kuharji pa bodo preprosto naučili zanimive jedi, vredne praznične mize.
Testenine z mletim mesom - enostaven recept v peči
Posoda s testo s mleto meso v peči je podpisna jed iz vseh ameriških gospodinj. V kinu ni opazil, kako obiskujejo in dajejo svojim sosedam lepe oblike, pakirane s folijo? Izkazalo se je, da imajo testenina, ki je pogosto narejena iz mletega mesa. Okus jedi je odvisen od kakovosti testenin. Bi morala biti trdnih sort, ker mehko takoj razpade med pečenjem. Forcemeat, seveda, pravilno uporabo doma: piščanca, svinjina, mešana, z eno besedo, po presoji hostesa.
Najbolj hujša možnost se izkaže, če kuhate z mleto puran ali piščanec.
Za pečenje testenin s mleto meso v pečici potrebujete:
- pakiranje katere koli testenine (bolje od kanelonske cevi);
- 500 gr. goveje meso;
- sol, začimbe po okusu;
- smetana - 200 ml;
- rastlinsko olje.
V skledi ocistite mleto meso v rastlinskem olju.Ne smete ga popolnoma popraskati, lahko ga pripeljete do polovice in se tam ustavite. Kuhajte testenine v stanje "aldente". Na dnu posode za peko položite sloj kanelona, kozarca na vrhu in spet pastozno plast. Izpolnite s smetano.
Pečemo v pečici, segreto na 200 stopinj 10-15 minut, pokrito s folijo (v nasprotnem primeru krema hitro izhlapi in testenina bo suha), na koncu pa odstranimo folijo, potresemo s parmezanom in pustimo testenino rahlo rdeče. Končano ognjišče je treba rahlo ohladiti in ga nato rezati z nožem. Dish popolno z belim vinom in svežo solato.
Kako kuhati v floti?
Testenine s mletim mesom na pomorskem načinu bodo vedno prihajale do reševanja hostese zvečer, ko je katastrofalno pomanjkanje časa za kuhanje. Jed je tako okusna, kot je preprosta za pripravo in v tem je genialno. Dovolj je, da imate na roki koščino mletega mesa in testenin (preprosto uporabite tiste, ki so ostali z včerajšnjo večerjo).
Za vsak recept je bolje, da se po kuhanju lepilo izplakne: sicer se bo držal skupaj.
Mleto meso ocistite s čebulo v skodelici, nato pa jim pecite testenine. Mešajte, pustite, da se piva nekaj minut.Naše testenine so pripravljene! Mimogrede, jed, se bo izkazalo, ne manj okusno, če to storite s kuhano meso, ki se pomika skozi meso mlin. Ta možnost je drzno primerna tudi za majhne otroke.
Sirni sladkor
Testo, pečene v peči, se mnogi zdijo slabši, če jih ne začinite bogat s sirom. Tukaj naloga hostesa ni, da prevzamejo zgornjo plast, temveč da kuhamo sočno posodo, kjer se sir topi in daje kozolcem čarobno, ki se topi v ustni teksturi.
Idealna oblika testenin za kremo sira je dolga in debela špageta v notranjosti.
Na začetku bomo kuhali makarone v slani vodi, ne da bi jih pripravili na pripravljenost. Nato polovico testenin postavite na pekač ali pekač, na vrhu z mleto meso, pečeno do polovice kuhane, potresemo s trdo sira. Najbolje je, da ne kupujete sira, kupite kakovostni parmezan ali mozzarello, ki ga ponavadi uporabljate za pico.
Ponovite sloje, dokler testenine in mince ne minejo. Zgornji sloj so špageti s sirom. Izpolnite vsa 200 ml smetane, postavite v pečico, pregreto na 200 stopinj. Na koncu spet potresemo s sirom, pustimo, da se rahlo stopi in rdeče.
Rezanje posode v dele, izvlečene iz pečice, ni takoj potrebno: razgrajuje se. Toda po desetih minutah se zgrabi in pridobi najbolj apetično konsistenco, primerna za rezanje in prehranjevanje.
Kuhanje v počasnem kuhalniku
Kuhanje testenin v počasnem kuhalniku je precej preprosto. Mnogi kuharji že dolgo uporabljajo to aktivno. Tukaj je pomembno, da uporabite preizkušene sorte testenin, pri čemer se izogibate nizkokakovostnim sortam, ki običajno neusmiljeno natezajo in izgubijo videz v ustih. Naučite se, kako kuhati testenine v počasnem kuhalniku.
Voda mora popolnoma zajeti testenine.
Pridržujemo se zaporedja in vse bo izredno popolno!
- V več skledo prelijemo vodo.
- Zaspali so sirove testenine.
- Vklopite način "Kuhanje za par", "Testenine" ali "Pilaf".
- Kuhanje 7-10 minut.
V primeru testenin se pravilo vedno uporablja: bolje je, da ne preperemo, ne pa prebavimo; Nič ni slabše kot zložene testenine.
Medtem ko testenine vrejo, kuhajte v ponev z zelenjavo: korenje, paradižnik, koreninski obročki zelene. Ko so testenine pripravljene, dodajte nekaj vode in dodajte mleto meso. Ostanek je vse, da se premeša in vključi način "ogrevanja", tako da so vse komponente "poročene", okus pridobi nasičenost in enakomernost.
Testenine gnezdijo z mletim mesom
Tastodne gnezda s mleto meso se lahko postrežejo na praznični mizi: pred tem izgledajo vabljivo! Otroci ljubijo svojo zapleteno obliko, užitek mesa z užitkom, potem pa sama gnezda.
Kako kuhati gnezda?
- Vreli gnezdo v slani vodi v stanje "aldente".
- Hkrati pražite mleto piščanco s čebulo, naribano korenje (dodajte malo paradižnika ni prepovedano).
- Previdno preklopite na veliko ravno posodo, poskuša ne uničiti svoje oblike.
- Zgornji gnezdi postavljajo vroče polnjenje.
- Potresemo s parmezanom.
Komajsto stopljeni sir, testenine lahko jedo! Otroci imajo radi, da jih pojedo skupaj s toplim belim kruhom in toplo pijačo, na primer s čajem ali soproga z medom.
Recept za polnjene lupine
Polnjene testenine lupine lažje kuhati iz velikih testenin. V Italiji se imenujejo osvajalci. Izdelane so posebej za polnjenje z mesom ali zelenjavo: za vsak okus in okus preferenc.
Tako bomo kuhali:
- Kuhajte školjke v slani vodi za polovico.
- Izperite v hladni kuhani vodi.
- V skuterju, ki je polnjena s čebulo, začimbami,paradižnikov pire ali paradižnika v pločevinkah, dodamo malo kisle smetane.
- Pustite, da se kruh ohladi.
- Stvari s toplimi mletimi konji.
- Pazljivo postavite lupine v globoko peko ali na porcijo ravnih keramičnih plošč.
- Napolnite s kremo, pomešano s paradižnikovim sokom, tako da rahlo prekrijejo vsako lupino.
- Vse porcije poškropite s sirom.
- Pecite v pečici 20 minut pri temperaturi 200 stopinj.
Sir se bo stopil, krema bo hranila lupine in kozarec, zato bo okus delikatno občutljiv. Takšne testenine so čas za družinske praznovanja in večerne zabave. Posoda je najboljša začinjena z mešanico italijanskih zelišč in služi, obdana z listom mete ali zelene bazilike.
Špageti z bolonjsko omako
Testo jedo na pomorščaku, v Italiji pa so testenine z bolonjsko omako postale klasična: služi se v kateri koli italijanski restavraciji na svetu.
Bolonjsko ime je priljubljena omaka in ji služi karkoli; v naši državi je enostavno poskusiti s krompirjem ali ajdo - bistvo posode se ne bo spremenilo.
Naučili se bomo kuhati takšne testenine in mi:
- Vreli špageti "aldente" v slani vodi.
- Meso iz mesa s čebulo in naribanim korenjem v paradižnikovi omaki v ponvi: prihranek in dodajanje paradižnikovega paste je preveč primitiven. Bolje je svežati svež paradižnik ali preliti v naravni paradižnikov sok.
- Začinite omako s suhim baziljem ali mešanico italijanskih zelišč.
Testenine postavite v široko in ravno ploščo ter na vrhu nalijte veliko mesne omake. Poskrbite, da ga potresemo z naribanim sirom! Jed kuhajo vsi ugledni kuharji sveta, vendar je njegova glavna prednost dostopnost in vsestranskost. Meso je mogoče vzeti, vegetarijanci kuhamo bolonjice in celo iz nekaterih zelenjadnic.
Lasagna - možnost po korakih
Lasagna je nenavadna jed za številne ruske gospodinje in je popolnoma zaman: odlična, zadovoljiva, nenavadna in popolnoma raznolika prehrana katere koli družine. Prvotni recept uporablja veliko sestavin, kot so zelena, zelena bazilika, belo vino. Ampak ponujamo možnost gospodarstva, univerzalna za družine z nobenim dohodkom.
Ne glede na to, kako poenostavite recept, ne pozabite: ni lazanja brez muškatnega oreščka in dobrega parmezana.
Jahalna kulinarična odličnost velja za samostojno pripravo listov za lazanje.Toda zakaj porabiti toliko napora, če je enostavno kupiti že pripravljen komplet, poleg tega, da ne potrebujete kuhanja. Na to in ustavi.
Ponujamo vam korak za korakom recept za lazanje:
- Kun mletega mesa, ki ga skuhamo, do polovice kuhamo s čebulo v ponvi.
- Konzerve paradižnik v svojem soku (mogoče je dovolj), obrišite skozi sito.
- Pripravite behamelovo omako: postopoma dodajte malo moke v vročo mleko (500 ml), tako da se omaka zgostne. Začinite z muškatnim oreščkom.
- Na dnu posode pripravite pripravljene lazanske liste.
- Polaganje kozarca na vrh.
- Pour bechamel omako.
- Prenos naribanega paradižnika.
- Potresemo s parmezanom.
- Ponovite plast testenin, mletega mesa, omake in paradižnika s sirom.
- Zadnji sloj bodo listi lazanke in bechamelne omake.
- Pokrij lasagno s folijo.
- V pečico segamo na 200 stopinj.
- Lašgano pecimo 40 minut pri temperaturi 180 stopinj.
- Odstranite folijo, potresemo z naribanim parmezanom.
- Pustite, da se sir rahlo in rdeče.
Ne morete takoj zmanjšati lasagne: tako kot katera koli testenina, se bo zagotovo preveč segrela. Toda po 15 minutah se bo ohladilo in se ga lahko varno razreže na porcije.Postrežite lazanje z belim vinom - jed je idealen za prijazna srečanja. Pripravite ga enkrat in pridobili boste slavo izkušenega in sodobnega kuharja, gostje pa bodo zelo zadovoljni.
Testenine z mletim mesom in gobami, pečene v peči
Drobljenec s mletim mesom in testeninami je enostavno še bolj aromatičen in okusnejši, če dodate nekaj gob v mleto meso. Uporabite vse gobe - zamrznjene, sveže, marinirane (razrezane na majhne koščke). Pršica bo izšla popolna z debelimi testeninami - bukatini, čeprav lahko poskusite s kakšnimi "predstavniki" testenin.
Značilen okus gob je v vseh posodah težko doseči, če grizite suhe bele gobe v prah; Lahko jih potresete in pripravite testenine, kar je prikladno, če ima družina otroke.
Če želite narediti najboljše testenine, naredite naslednje:
- Gobe na koščke.
- Pokažite s čebulo in mleto meso v ponev.
- Poskrbite, da je polnjenje testenin zmerno sočno.
- Bukatini "aldente" se nahajajo na dnu obrazca.
- Postavite polnjenje na vrh.
- Izpolnite s smetano ali bechamelovo omako.
- Ponovite plast testenin in mletega mesa.
- Sperite sir s fino plastjo bucatini in ga pošljite, da pečemo v pečici.
- Čas pečenja - 10 minut pri temperaturi 200 stopinj.
Lepa, rožnato-zlata, s skodelico s pršutom sira, je posoda pripravljena. Ampak jo pojedo v 10 minutah, kar omogoča, da se sladkor ohladi rahlo. Jedli smo z rukolo, paradižnikovo solato, sprani z začinjenim mladim vinom in uživali v življenju.
Ne pozabite: vse testenine v Italiji so pripravljene na glasbo in poskušajo postaviti dušo v posodo. Poskusite kuhati testenine, tako kot to in vi: rezultat in okus vas bodo zagotovo zadovoljili. Bon appetit!
