Testenine Bolognese - 8 receptov, kako kuhati tradicionalno jed iz italijanske kuhinje

Bolnišnični okusni makaroni z okusom so priljubljena italijanska poslastica, ki je zagotovo v vseh tematskih restavracijah. Toda tako okusno jed lahko enostavno pripravite doma. Za to niso potrebni posebni dragi izdelki.

Testenine Bolognese - klasični recept

Sestavine:

• 150 g govejega mesa;
• 50 g slanine;
• 1 čebula;
• pol korenja;
• špageti;
• svež česen;
• sol;
• 2 desertne žlice paradižnikovih testenin;
• pol skodelice suhega rdečega vina;
• 3 žličke iz olivnega olja;
• 1,5 čl. goveja juha.

Kuhanje:

1. Olupljajte zelenjavo in narežite na zelo majhne kocke. Tudi sesekljati.
2. Prvo, v oljčnem olju ocistimo rastlinsko maso, dokler ne zmehčamo. Nato dodajte slanino in kuhajte hrano, dokler se vse maščobe ne stopijo iz slednjega.
3. V ločeni kuhinjski špageti.
4. Da zazharke doda polnjenje. Narežemo na omako, raztrgamo velike koščke mesa z lopatico.
5. Vino prelijemo. Počakajte, da se popolnoma izhlapi. Dodajte juho, paradižnikov pire, sol in pire česen.
6. Zaprite posodo s pokrovom in jo vsebino kuhajte 40-50 minut pri nizkem ognju.

V skladu s klasičnim receptom je treba posodo postreziti na naslednji način: postavite špagete na ploščo z gnezdo in napolnite sredino z omako, okrasite zelenjavo.

Z mleto meso in paradižnikovo pasto

Sestavine:

• pol kilograma mletega mesa;
• 1 paradižnik in 1 čebula;
• testenine;
• svež česen;
• rastlinsko olje;
• sol in začimbe;
• 2 tbsp. l ketchup

Kuhanje:

1. Čebula Semichenya žarejo na prosojnost na ogrevano rastlinsko olje.
2. Dajte v rastlinsko polnjenje. Za kuhanje veliko na nizki vročini, dokler kuhano meso. Sol, prelijemo zelišča in začimbe.
3. Dodaj ketchup.
4. Po 3 minutah skupaj s kožo nalijte kocke paradižnika.
5. Nekaj ​​več kot 8 - 9 minut.
6. Pripravite pasto v skladu z navodili na embalaži.

Postrezite testenine s nastalim omako.

Z dodajanjem gob v omaki

Sestavine:

• 350 gramov goveje moke;
• 1 čebula;
• 5-6 velikih šampinjonov;
• 1 žlica. goveja juha;
• 1 koren korenine;
• špageti;
• pol kozarec paradižnikovega soka;
• sol;
• rastlinsko olje.

Kuhanje:

1. Za kuhanje okusnih testenin z bolonjsko omako in dodajanje gob, prva stvar, ki jo morate spremeniti v mleto goveje meso.
2. Po mesu zmešajte na enak način vse olupljene zelenjave in gobe.
3. Prvo, v ogretem olju pršimo rastlinsko maso, nato dodamo meso.
4. Nalijte juho in paradižnikov sok. Za gašenje mase z rahlim segrevanjem plošče, dokler niso vse komponente omake pripravljene. Sladi.

Ločite špagete v slani vodi. Postrezite jih z mesno omako.

Pasta Bolognese v multicooker

Sestavine:

• 300 - 350 gramov govejega mesa;
• 2 paradižnika;
• 1 čebula;
• sol, italijanska zelišča;
• oljčno olje;
• špageti;
• svež česen;
• 100 g testenin iz paradižnika.

Kuhanje:

1. V posodo naprave rahlo popržite sesekljano čebulo s česnom v oljčnem olju. Dodajte jim koščke paradižnika. Izdelek kuhajte 5 do 6 minut v ustreznem načinu.
2. Top testenine iz paradižnika.
3. Po 2 - 3 minutah dodajte počasno kuhališče. Nadaljujte pečenje mesa, zlomite koščke, dokler ne kuhamo.
4. Vbrizgajte 2/3 čl. kuhana voda. Dodajte sol, pire česen, italijanska zelišča.
5. Pripravite posodo v programu "Stewing" 30 - 35 minut. Na koncu programa ga lahko čistite z mešalcem.

Testo pripravite v slani vodi. Postrezite s ponev, rezine paradižnika in kumar.

Kako kuhati s mleto piščancem

Sestavine:

• 300 - 350 g mletega piščanca;
• 1 šalotka;
• 1 velika česna česna;
• 1/3 čl. oljčno olje;
• ½ žlica. belo vino;
• 1 žlica. konzervirani olupljeni paradižniki;
• sol, suhi bazilika;
• testenine - perje.

Kuhanje:

1. Čopič čebule in česna fino. Ožite jih v oljčnem olju v veliki ponvi.
2. Ko so sestavine porjavljene, dodajte mleto piščanco.
3. Počakajte, da meso postane belo in ga stalno mešate. Dodajte začimbe, sol, vino.
4. Po izhlapevanju alkohola v posodo damo konzervirane paradižnike.
5. Pripravite omako približno eno uro.
6. Kuhamo perje, dokler ni pripravljeno. Dodajte pripravljeno omako.

Postrežite testenine bolonezo z mleto perutnino vročo za večerjo.

Kuhanje s smetano

Sestavine:

• 200 - 250 g svinjskega in mletega govejega mesa;
• svež česen;
• 2/3 čl. srednja smetana;
• sol, poper in posušena bazilika;
• 1 čebula;
• 2 kosi paradižnik;
• 2/3 čl. kuhana voda;
• 3 žličke iz olivnega olja;
• špageti

Kuhanje:

1. Polnjeni izdelek iz mesa ga dajte v posodo z maslom. Takoj začeti ga gnetiti z lopatico, tako da se ne ustvarjajo kepe.
2. Dodajte fino naribano piščanec in sesekljan česen.
3. Prenesite narišane paradižnike, sol in začimbe na ponev.
4. Po 15 minutah gašenja mase pod pokrovom na počasnem ognju pour kremo.
5. Omaka za omako 50 minut.
6. Špagete kuhamo ločeno.

Pripravite testenine v delih. Vsak prelijemo del mesne omake s smetano.

Posteljna testenina z bolonjsko omako

Sestavine:

• 100-150 gramov posušene soje;
• 700 - 750 ml filtrirane vode;
• 1 velika korenja;
• 1 bujona kocka "zelenjava";
• 1 čebula;
• 4 žličke iz olivnega olja;
• sol, sveže mlet črni poper;
• 350 gramov paradižnikov v svojem soku (konzervirano) brez kože na zelenjavi;
• 2 desertna kaša kečapa;
• vsak durum špageti.

Kuhanje:

1. Seso sesekljajte v skledo. Nalijte jo s sveže vrelo vodo. Bušilno kocko raztopimo v mešanici.
2. V recept povežite vse zelenjavo. Očistite jih v visokokakovostnem oljčnem olju. Čebula prinaša močno rdečo.
3. Medtem ko se pripravlja pečenka, kuhamo špagete v slani vodi. Daj jih v cedilo, kul. Ne testirajte testenin.
4. Skozi odtekanje cevi in ​​presežek tekočine iz sojinega mesa. Ampak ne počakajte, da se vse "sok" izsuši iz izdelka in postane suho.
5. Pošljite meso, pripravljeno v globoki ponvi, na ocvrto zelenjavo.Dodajte sol, poper, ketchup in sesekljane konzervirane paradižnike. Simmer 8 do 9 minut.

Vložite nekaj vročih špaget, a la carte na plošče. Top zlahka vlijemo čez svojo omakano omako.

Z bučkami in zeleno

Sestavine:

• 400 - 450 g govejega mesa;
• 200 - 250 g bučke;
• 1 velika korenja;
• 1 čebulo glava;
• 300 gramov paradižnika;
• 2 zelena stebla;
• testenine;
• olje;
• sol in začimba;
• nariban parmezan.

Kuhanje:

1. Za pripravo testenine Bolognese z zeleno in bučko, najprej morate oprati, luščiti in izrezati vse zelenjavo, navedene v receptu.
2. Prve mlade kocke v izbranem olju. Dodajte jim kocke bučke. Pržite do izhlapevanja tekočine iz posode.
3. Goveje goveje meso skozi meso mlinček. Pošljite na posodo zelenjavo.
4. Dodajte paradižnik brez kože, prekinjen z mešalnikom, soljo, začimbami, kosi olupljenih zelenih stebel, naribanega korenja.
5. Za vrenje veliko pri nizki toploti pod pokrovom 60 - 70 minut.
6. Kuhajte do kuhane testenine v slani vodi.

Postrezite testenine z mesno omako. Vsak del zaspal z naribanim parmezanom.