Čokoladni kolački so hitri, preprosti in zelo okusni. Ne verjamete? Pripravite in se prepričajte!
Klasični recept
Klasični recept je sestavljen iz najpogostejših sestavin.
Na osnovi tega lahko kuhate kolački z drugimi polnili.
Potrebni izdelki:
• 30 gramov kakava;
• 70 mililitrov mleka;
• 80 gramov čokolade;
• 100 gramov sladkorja;
• žlico pecilnega peciva;
• 120 gramov moke;
• 60 gramov masla;
• eno jajce;
• ščepec soli.
Postopek kuhanja:
1. Mešajte maslo in sladkor, se talite, najbolje v vodni kopeli.
2. Združite moko, kakav, prašek za peko in sol v drugi posodi.
3. V mešanico sladkorja in masla premrežite jajce in uporabite mešalnik.
4. Ko se pena začne pojavljati, nalijemo v suho maso, vlijemo v mleko, premešamo.
5. Mleto čokolado in pošljite koščke v skodelico testa.
6. Razpršite obrazce, napolnite z mešanico četrtine vsote in jih pripravite 20 minut na 190 stopinj.
Kuhanje z bananami
Kuhani kolački s čokolado so lahko z dodatkom banan. Privoščite si neverjetno kombinacijo okusa. Banane za peko izberejo zrele.
Potrebni izdelki:
• 100 gramov čokolade;
• 150 gramov sladkorja in enako količino masla;
• dve majhni banani;
• 0,2 kg moke;
• tri jajca;
• žlico pecilnega peciva.
Postopek kuhanja:
1. Mleto čokolado in banane na majhne koščke.
2. Ločimo mleto sladkor z maslom, vozimo v jajcih, nato banane in čokolado, premešamo, dokler ni gladko.
3. Tu namažemo moko s praškom za peko, gnetemo testo, ne sme biti zelo debela.
4. Napolnite kalupe z mešanico in pečemo muffin 20 minut pri 180 stopinjah.
Z tekočo čokolado v notranjosti
Mafini s čokolado v notranjosti - izredno občutljivo pecivo.
Po želji lahko dodate oreške in služi s sladoledom vanilije.
Potrebni izdelki:
• dve jajci;
• 200 gramov temne čokolade;
• ščepec soli;
• žlico pecilnega peciva;
• 100 gramov masla;
• 60 gramov moke;
• 50 gramov sladkorja.
Postopek kuhanja:
1. Mleto čokolado in maslo, premešajte in prinesite v tekoče stanje v vodni kopeli.
2. Ločimo jajca s sladkorjem, tako da nastane pena.
3. Združimo obe pridobljeni masi, vlijemo moko, sol, prašek za pecenje v njeno homogeno stanje.
4. Testo premešajte v majhnih oblikah in ga postavite v pečico največ 10 minut, tako da ga segrejete na 180 stopinj.
Čokoladni mafini v silikonskih pločevinkah
Potrebni izdelki:
• tri jajca;
• štiri žlice kakava;
• 200 gramov masla;
• ščepec sode;
• eno in pol kozarca sladkorja;
• dve kozarci moke;
• 120 mililitrov mleka.
Postopek kuhanja:
1. Olje razrežite na majhne koščke, ga položite v ponev in utopite na peč v tekoče stanje.
2. Stopljenemu maslu prelijemo kakav, sladkor, vlijemo v določeno količino mleka in dobro premešamo, dokler ni homogen.
3. Takoj, ko se pojavijo mehurčki, odstranite maso iz ognja in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
4. V ohlajeni masi vozimo v jajcih in po okusu dodamo malo vanilije, moke in sode. Počasi gnetite testo in napolnite žlico z udobnimi silikonskimi kalupi.
5. Kuhanje kolački za približno 25 minut pri 180 stopinj, ki oblike na zgornji polici pečice.
Z dodatkom češenj
Potrebni izdelki:
• 80 gramov čokolade;
• eno jajce;
• 100 gramov sladkorja;
• 50 gramov masla;
• 0,2 litra mleka;
• 200 gramov moke;
• dve žlici praška za peko;
• 100 gramov češenj.
Postopek kuhanja:
1. Čokolado in maslo razdelite na majhne koščke, jih položite v ponev in utopite v tekoče stanje.
2. Ko se mešanica malo ohladi, vozimo v jajcu, vlijemo v mleko in dobro premešamo.
3. V drugem vsebniku s seznama dodajte vse suhe sestavine in to maso premešajte s tistim, ki vsebuje čokolado in maslo.
4Gnetite testo, naj bo dovolj debelo, v njej postavite češnje, očistite semena in ponovno premešajte.
5. Izpopolnite nastalo maso oblike in kuhajte pri 200 stopinjah približno 20 minut.
Čokoladni recept
Mafini s čokoladnimi žetoni so mehki in se ravno raztopijo v ustih. To je prava najdba za ljubitelje čokolade.
Potrebni izdelki:
• 70 gramov masla;
• 100 gramov čokolade;
• 60 gramov sladkorja;
• 50 mililitrov mleka;
• velika žlička kakava;
• žlico pecilnega peciva;
• eno jajce;
• 120 gramov moke.
Postopek kuhanja:
1. Maslo v ponev, samo 30 gramov čokolade, mleka in kakava. Vse to pripeljemo do vrenja, počakajte, da se maslo in čokolada raztopita in takoj odstranita s toplote.
2. Takoj, ko nastala masa postane sobna temperatura, v njej vozimo jajce, zmešamo, prelijemo moko s praškom za peko.
3. Chop čokolado, ki ostane z nožem v zelo majhne koščke.
4. Izpolnite obraze s čokoladnim testom, potresemo s sesekljano čokolado, tako da se utopi in je skoraj nevidna.
5. V pečici je bila segreta na 25 stopinj za 180 stopinj. Po kuhanju se malo ohladi in vzamete vzorec.
Kako narediti kakav sladico
Potrebni izdelki:
• 175 gramov moke;
• eno jajce;
• ščepec soli;
• 100 gramov sladkorja;
• 150 mililitrov mleka;
• 60 mililitrov rastlinskega olja;
• 50 gramov kakava;
• 10 gramov pecilnega praška.
Postopek kuhanja:
1. Vozimo jajce v posodo, dodamo označeno količino olja in temeljito premešamo. Mešalnik lahko uporabljate tudi pri nizkih vrtljajih.
2. V ločeni skledi združite moko s praškom za peko, prelijte kakav, sol, sladkor in premešajte.
3. Združujemo obe prejeti masi med seboj, prelijemo v mleko, premešamo. Zato mora biti testo srednje debelina.
4. Pripravite kalupe za pečenje, jih lahko damo z olju ali posujte z moko, tako da lahko kolački dobro odtečejo.
5. Napolnite jih ne več kot polovico, saj se testo nujno dvigne in odstranite pečico, ki je bila pred približno 20 minut pregreta na 200 stopinj.
6. Po tem času preverimo pripravljenost z zobotrebcem, če je potrebno, prenesemo še nekaj minut.
