Mafini - 16 receptov doma

Kremne čarovnice - kolački - so pripravljeni hitro in jih dobijo tudi neizkušeni kuharji. Recepti kolačev so različni, kar vam omogoča, da poberete sladice in prigrizke za zajtrk, za pitje čaja, za praznično mizo glede na želje po okusu.

Muffins - klasični ameriški recept

Tradicionalno so muffins pečeni brez polnjenja. Na osnovi osnovnega recepta se pripravijo številne nove sladice z uvajanjem različnih sestavin.

Seznam izdelkov:

• moke najvišje kakovosti - 200 g;
• granulirani sladkor - 90 g;
• maslo - 110 g;
• mleko - 110 ml;
• jajce - 1 kos;
• pecilni prašek za pečenje - 5 g;
• vanilija - 1 g;
• sol - 2 g

Tehnologija korak za korakom.

1. Olje se odstrani iz hladilnika in razreže na kose.
2. Vibriranje jajčnega tresljaja. Dodamo zmehčano maslo in vaniljo.
3. Rahlo segrejemo mleko, jo vlijemo v mešanico jajčnega olja in prinesemo v enotno stanje.
4. Ločeno združite moko (predhodno sejanje) in pecilni prašek. Dodajte sol in sladkor.
5. Suhe in mlečno-jajčne spojine se kombinirajo, premešamo z žlico.
6. Nastalo testo je na silikonskih ali papirnih kalupih, tako da jih polni le dve tretjini.
7. Bloki položimo v pečico, segreto na 180 ° C.Pečemo približno 25 minut (stopnja pripravljenosti preverja bambusov skewer).
8. Mafini se rahlo ohladijo v odprto pečico, nato pa se položijo na krožnik in okrasijo z ledvenim sladkorjem.

Nasvet: za pečenje, da dobite svež okus, dodajte naribano citrusovo lupino v testo.

Še ena klasična borovnica

Mofini z borovnicami so priljubljena ameriška sladica. To berry se lahko uspešno nadomesti z bolj pogoste borovnice na naših mestih.

Sestavni deli za preskus:

• 380 g visoko kakovostne moke;
• 120 g sladkega masla;
• 250 ml segretega mleka;
• 160 g "kave" sladkorja;
• 2 velika jajca;
• 6 g praška za pecenje;
• 170 g borovnic;
• 2 g soli.

Faze kuhanja.

1. Olje se obdrži na običajni temperaturi, in ko je potopljeno, utripa z jajci z uporabo žganja.
2. Ne prenehajte zmešati, prelijte v mleko.
3. Moka se presejamo in združimo s preostalimi suhimi sestavinami.
4. Obe mešanici se združita z žlico.
5. Jagode se operejo, posušijo, vbrizgajo v testo in mešajo tako, da so enakomerno porazdeljeni.
6. 2/3 papirja so napolnjene z borovnico.
7. Čebulnice iz borovnice pečemo pri temperaturi 190 ° C, dokler se ne zaprejo (približno 25 minut).

Kuhanje sladica s čokolado

V tem receptu je dovoljeno uporabljati čokolado po vašem okusu. Pečenje s temnim grenkim proizvodom dobimo s prijetno grenkobo in mlečna komponenta se izkaže za bolj sladko.

Zahtevati bo:

• 250 g bele moke;
• 120 gramov sladkorja;
• 125 g kumarskega olja;
• 150 ml predgretega mleka;
• 2 jajca;
• čokolada (100 g);
• 8 g peciva za pečenje;
• ščepec soli.

Korak za korakom recept.

1. Olje se segreva v vodni kopeli. V isti kapaciteti dodajte 30 g čokolade.
2. Mleko se vlije v toplo, mehčano maso in izlije še sladkor, ne da bi ga odstranili iz peči. Med mešanjem dodamo sestavo v vrenje in nato ohladimo.
3. Vzemite jajca enega po enega.
4. Moka in pecilni prašek prašek, dodajte sol.
5. Obe spojini se kombiniramo, premešamo z žlico do gladke.
6. Obrazci zapolnijo dobljeno težo nekaj več kot polovico.
7. Ostanki čokolade zlomijo v majhne koščke in jih zalepite v surove izdelke.
8. Čokoladni kolački pečemo 20 minut pri 200 ° C.
9. Po ohlajanju se izdelek izvleče iz kalupa in postavi na mizo.

Okusni bananski mafini

S tem receptom v samo 30 minutah lahko naredite dišeče sladke piškote za čaj iz razpoložljivih sestavin.

Sestava:

• 230 g pšenične moke;
• 2 jajca;
• 50 g margarina za pečenje;
• 3 g praška za pecenje;
• 70 g sladkorja;
• 2 majhne zrele banane.

Faze kuhanja.

1. Banane so olupljene, razrezane v kroge, zmešane v kašastem stanju.
2. Margarin se vzame iz hladilnika vnaprej, tako da se topi. Beat z sladkorjem z mešalnikom.
3. Ne izklapljajte naprave, poganjajte jajca.
4. Dodajte banane, premešajte z žlico.
5. Pijte moko in pecilni prašek v delih. Zamesimo debelo testo.
6. Masa se je razširila v plesni, glede na to, da se bo močno povečala.
7. Desert pripravimo v pečici, segrevamo do 180 ° C, približno pol ure.

Z skuto

Testo za ta recept se gnetijo v samo 5 minutah. Čutni kolački so nežni, puhasti, zračni in presenetljivo okusni.

Potrebno bo:

• 160 g moke;
• 50 g debele kisle smetane;
• 2 piščančja jajca;
• 200 g vsebnosti maščobe skute s 5%;
• 200 g sladkorja;
• 70 g olja;
• 5 g praška za pecenje;
• 3 g sode in soli;
• 10 g vanilinega sladkorja.

Navodila po korakih.

1. Jajca so biči z žvečenjem, zaspi in se še naprej premagajo, dokler vsi kristali ne razpadejo.
2. Dodajte sir, ki ga naribamo skozi sito in vanilin sladkor.
3. Olje se stopi v vodni kopeli, v kombinaciji s kislo smetano in vbrizgamo v testo.
4. Dele preostale suhe sestavine.
5. Gnetite homogeno testo.
6. Silikonski plesni so napolnjeni z dve tretjini skute.
7. Desertna peciva pri 180 ° C 30-35 minut.

Nasvet: če želite, da so mufini bolj mehki, se hranijo pri sobni temperaturi, prekrita z brisačo.

Navadni kolački na kefirju

Na ostanke kefirja lahko gnetite testo za najbolj občutljivo pečenje. Najbolj okusni kolački so pridobljeni iz tridnevne fermentirane mlečne pijače.

Seznam sestavin:

• 250 g moke;
• 250 ml kefirja pri sobni temperaturi;
• 125 g sladkega masla;
• 3 jajca;
• 150 gramov sladkorja;
• 10 g praška za razrahljanje testa;
• 2 g soli in sode.

Potek priprave.

1. Bič jajca s sladkorjem.
2. Maslo se mehča na parni kopeli in se zmeša s sladkimi jajci.
3. Dodaj kefir.
4. Vpišite suhe sestavine, predhodno sežite moko.
5. Mešanica moke se doda kefirju. Uporabljajte samo žlico, gnetite testo, skladnost kisle smetane.
6. Masa se vlije v plesni papir.
7. Mafini na kefirju kuhamo pri 180 ° C približno 30 minut.

Posteljna korenje

Ta recept proizvaja zmerno sladke, sočne, dišeče in zelo svetle piškote. Primeren je za čaj, ki pije v poslastičnem sladu.

Zahtevane komponente:

• 80 g ovsene kaše;
• 2 korenja;
• 50 ml sveže iztisnjenega pomarančnega soka;
• 230 g moke;
• 10 g pomarančne lupine;
• 150 gramov sladkorja;
• 50 ml tople vode;
• 70 ml koruznega olja;
• 20 g lanenih semen;
• 12 g peciva za pečenje;
• 2 g soli.

Koraki za kuhanje.

1. Olupljene korenje se grundi na srednje velikih.
2. Kosmiči se mletijo v moko z živilskim procesorjem.
3. Povežite korenje, sol, sladkor, prašek za peko, ovseno moko, lan.
4. Dodajte sok, lupino, olje in vodo.
5. Postopoma dodajte pšenično moko.
6. Mešano testo je na silikonskih kalupih.
7. Mafini iz korenčka, 40 minut porjavijo pri 180 ° C.

Original Lemon Cupcakes

Mafini z okusom limone so zelo lahki, rahel, z nekoliko opazno kiselino.

Potrebno bo:

• 3 domača jajca;
• 300 g sladkorja;
• 400 gramov pšenične moke;
• 1 velika limona;
• 100 ml nearomatskega olja;
• 200 g kisle smetane 10% maščobe;
• 5 g vanilinega sladkorja;
• 5 g soda, pogasimo s kisom.

To naredimo korak za korakom.

1. Posebna drobljena zdrobljena limonina lupina. To bo trajalo 10 gramov lupine.
2. Uporaba potopnega mešalnika, premagajte jajca z rednim sladkorjem.
3. Dodajte rastlinsko olje, lupino, stisnjen sok iz limone. Nadaljujemo mešanje pri srednji hitrosti.
4. Moka in vanilin sladkor se presejata v sestavo limone.
5. Dodajte sok in kislo smetano.
6. Nastalo testo je postavljeno v slaščičarskih kalupih.
7. Pečenice postavite v pečico, segreto na 200 ° C 25 minut.

Z češnjo

Za kuhanje je dovoljeno jemati sveže, konzervirane ali zamrznjene jagode. Sestava testa je namenjena peki v kovinskih kalupih: te kolute lahko odstranimo iz njih brez koruze.

Seznam sestavin:

• 150 g moke;
• 125 g kremne margarine;
• 100 gramov sladkorja;
• 40 ml mleka;
• 3 srednje jajca;
• 170 g prežvekovanih češenj;
• 2 kapljice vanilijeve esence;
• 3 g pecilni prašek.

Postopek kuhanja.

1. Maslo se zmehča pri naravni temperaturi, nato pa z razjedo s sladkorjem in bistvom.
2. Beat, dodajte mleko in jajca.
3. Moka in pecilni prašek za peko vlijemo, še naprej mešamo.
4. Nežno posegajte v jagode.
5. V vsakem kalupu se razširi žlička testa, s čimer se zagotovi, da so jagode v vsakem delu.
6. Česni kolački se kuhajo 30 minut pri 180 ° C.

Pečenice z rozinami

Oranžni mufini so vedno zračni in zelo okusni. S svojo osvežujočo aromo privlačijo že v procesu kuhanja.

Zahtevane komponente:

• 200 g moke najvišje kakovosti;
• 80 g rastlinskega in masla;
• 40 ml nearomatskega olja;
• 2 piščančja jajca;
• 100 ml sveže iztisnjenega pomarančnega soka;
• 5 g gašene sode;
• 100 g sladkorja;
• 70 g rozin.

Postopek kuhanja.

1. Maslo se topi v mikrovalovni pečici 30 sekund.
2. Raisin pour vročo vodo.
3. V homogenost mešamo obe vrsti olja, jajc, sokov.
4. Suhe sestavine se presejemo in dodamo k testu skupaj s sodo.
5. Roze grozdja (lahko ga razrežemo, če je veliko).
6. Testo je na silikonskih kalupih.
7. Mafini z rozinami kuhamo pri 180 ° C 25 minut.

Nasvet: tako da so piškoti ostali mehki brez skorje na vrhu, se ohladijo in v plastično vrečo dajo 2 uri.

Savory Pumpkin Muffins

Nenavadne, a neverjetno okusne piškote so zagotovo zapomnjene zaradi njihove lahke poperne in sladko-slane okusa.

Sestava:

• 2 jajca;
• 250 g bučne celuloze;
• 40 g olupljenih bučnih semen;
• 150 g namiznega margarina;
• 60 gramov navadnega jogurta;
• 100 g rjavega sladkorja;
• 250 g pšenične moke;
• 2 g črnega popra, soli, čilija;
• 8 g pecilni prašek.

Korak za korakom recept.

1. Obrnite bučo v pire z mešalnikom.
2. Predtaljeno maslo, pobijte z jajci.
3. Povežite vse komponente v razsutem stanju.
4. Pumpkin pire zmešamo z jogurtom.
5. Vse sestavine združimo, temeljito premešamo.
6. Testo je na silikonskih pločevinah, okrašenih z bučnimi semeni.
7. Mafini pečemo pri 190 ° C do zlate (približno 22 minut).

S cimetom

Cimet daje klasičnim muffinom začinjen okus in pomaga okus sladice, da se bolje odpre.

Zahtevati bo:

• 2 jajca;
• 200 g masla;
• 200 g sladkorja;
• 250 g moke;
• 10 g praška za pecenje;
• 100 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščobe;
• 3 g prahu cimeta;
• 2 g soli.

Kuhanje po stopnjah:

1. Taljeno maslo v vodni kopeli se zmeša z delom sladkorja (150 g) in jajci.
2. Ločeno premešajte moko, sol, pecilni prašek.
3. Obe spojini združita, dodamo kislo smetano.
4. Sladkor se zmeša s praškom cimeta.
5. Pecilni kalupi so napolnjeni s testo, na vrhu se zlije mešanica cimeta in sladkorja.
6. Bloki se dajo v pečico, segreto na 200 ° C 25 minut.

Kako kuhati mafini na mleko?

Ta recept naredi očarljive mini-piškote s klobukom iz Streisel, slaščičarske drobtine.

Potrebno bo:

• 180 gramov moke;
• 120 ml mleka;
• 80 g sladkorja;
• 1 surovi rumenjak;
• 65 g sladkega masla;
• 7 g praška za pecenje;
• 2 g soli.

Tehnologija kuhanja.

1. Združite 15 g masla, 20 g sladkorja in 30 g moke. Utrljajte v drobtini.
2. V ločeni posodi premešajte preostale suhe sestavine.
3. V drugi skledi zmešamo rumenjak, stopljeno maslo, pregreto mleko.
4. Združene suhe in mlečne zmesi.
5. Testo vlijemo v oblike, jih napolnimo na 2/3.
6. Na kozarcih so postavili Streysel.
7. Pripravite sladico pri 190 ° C približno 30 minut.

Nasvet: če se muffins še ne peče, in njihov vrh je že pordel, je treba pokriti pečenje s folijo.

Kava z okusom kave

Kakav, kavo in arašidovo maslo, ki so vključeni v sestavo, dezerti dajo neverjetno aromo in izvirne note za okus. Keksne piškote so idealne za praznično čajno zabavo.

Zahtevane komponente:

• 110 g moke;
• 80 g sladkorja;
• 30 g kakava v prahu;
• 110 ml mleka;
• 10 g naravne mletje kave;
• 30 gramov arašidovo maslo;
• 1 jajce;
• 20 ml rastlinskega olja;
• 1 g vanilije;
• 5 g praška za pecivo.

Koraki za kuhanje.

1. Mleko se vlije v ponev, zaspi kavo in prinese do vrenja.
2. Pijača se odstrani iz toplote in filtrira skozi sito.
3. Kikirikijevim maslom dodamo k topli kavi, dobro mešamo.
4. Nalijte v rastlinsko olje.
5. Jajcu se poganja v popolnoma ohlajeno mešanico.
6. Združite kakav v prahu, sladkor, moko, vanilin, pecilni prašek.
7. Suhe in tekoče sestavine testa se mešajo (ni potrebno razbiti vseh grud).
8. Masa kave je postavljena na železne ali silikonske oblike.
9. Pečemo pecivo pri 210 ° C za 15-17 minut.

S stepeno smetano

Mufini s kremo za smetano so pravi mini pecivo, ki bo spektakularen na kateri koli počitniški mizi.

Sestava:

• 460 g moke;
• 220 g sladkorja;
• 2 jajca;
• 200 ml mleka;
• 200 ml pitne vode;
• 10 g sode;
• 3 g soli;
• 5 ml ekstrakta vanilije;
• 200 ml koruznega olja;
• 200 ml smetane kreme;
• 80 g sladkorja v prahu.

Potek priprave.

1. Moka, sladkor in sol se vlijejo v veliko skodelico.
2. Ločite jajca z ekstraktom vanilije, mlekom, vodo in maslom.
3. V središču suhe mešanice naredite depresijo in nalijte tekočino. Zmešajte do konstante brez grudic.
4. Testo vlijemo v kalupe, polnemo jih na pol.
5. Mafini pečemo pri 180 ° C tretjino ure.
6. Cream utrip z mešalnikom, deli za spanje prahu.
7. S pomočjo peciva vrečke s stepeno smetano okrasite ohlajene kolačke.

S polnjenjem sira

Nesladki sirni kolački - odlična prigrizek za vsak dan in svečane praznike.

Seznam izdelkov:

• 210 g moke;
• 10 g praška za pecenje;
• 250 ml kefirja;
• 1 jajce;
• 60 ml sončničnega olja;
• 20 g kopra;
• 150 g nizozemskega sira;
• 1 česna žlica;
• 1 g origana, rdeče paprike, soli.

Recepti korak za korakom.

1. Mešajte topel kefir, maslo in jajce.
2. Sir je mleta na grobem.
3. Česen in koper sta posneta z nožem.
4. V ločeni plošči združite sir (pustite malo za dekoracijo), začimbe, česen, koper.
5. Obe sestavi mešamo, dodamo moko, presejemo s praškom za peko.
6. Testo je postavljeno v papirnate skodelice, na vrhu zlijete siri.
7. Mafini kuhamo 30 minut pri 180 ° C.

Sveže izdelani kolački hitro utrdijo pod sobnimi pogoji, vendar so v hladilniku odlično shranjeni 3 mesece. Preostale piškote lahko hranite v zamrzovalniku, potem ko je vsak izdelek zavit v folijo.