Muffins - zelo priljubljeno pecivo. Lahko so tako sladki kot meso, na primer z mletim mesom, klobaso. Najbolj priljubljene lahko imenujemo muffins na kefirju. To je kefir, ki te majhne in zračne piškote daje pomp in mehkobo.
Kefir Muffins - osnovni recept
Osnovni sklop izdelkov za muffin:
• 4 piščančja jajca;
• 185 g sladkorja;
• 155 g masla (širjenje);
• 310 g moke in kefirja (vsebnost maščobe);
• 12,5 g praška za pecenje;
• nekaj soli.
Izdelki vzamejo samo sobno temperaturo: samo v tem primeru se muffins izkaže za bujno in zračno.
Preostanek priprave kolačkov ni precej drugačen od standardnega gnetnega testa. In sestavljajo naslednji koraki:
1. Ker je gnetenje testa 5 minut, moramo najprej izklopiti pečico pri 180 ° C.
2. Pustite stopljeno maslo in jih združite z jajci in sladkorjem. Intenzivno premagati.
3. Uvedemo kefir. Ne pozabite na predpogoj - temperatura je enaka sobni temperaturi.
4. Upoštevajoč pomembno zahtevo pri pripravi testa: dodajanje moke na moko - prašno moko s pecilnim praškom v posodo, ki je primerna za intenzivno premikanje.
5Tanek tok nalijemo tekočo zmes v moko in z neprestanim mešanjem prinesemo testo do popolne homogenosti.
6. Gotovo testo postavite v oblike. Če uporabljate silikonski kalup, ni potrebno mazati z oljem. V drugih primerih - promazhivanie potrebno.
7. Pečenje bujnih in lepih kolačev traja približno 30 minut.
Mafini na kefirju so pripravljeni. Pri služenju lahko uporabite najpreprostejšo možnost - prelivanje s sladkorjem v prahu. Ampak, če želite občudovanje od doma, jih okrasite z domačo kremo.
Kuhanje z dodatkom jabolk
Če želite prevesti, vzemite:
• 450 g moke in kefirja;
• 1 jajca + beljakovine;
• 90 ml olja;
• 150 g sladkorja;
• 15 g praška za peko;
• 1/2 žličke sol, cimet, sladkor;
• 3 jabolka;
• 90 g jedrca orehov.
Začnimo:
1. V prvi seriji zmešajte mokre sestavine: jajca, kefir, maslo.
2. Druga serija premeša suho - moko, sladkor, pecilni prašek, sol, cimet in sladkor.
3. Tretja šarža mora združevati dva elementa: tekoča in suha.
4. Dodajte jedrsko oreščko in jabolka na koščke.
5. Ni nujno, da se gnetite dlje časa - v nasprotnem primeru se test ne dvigne.
6. Testo položite v kalupe in pecite pri 180 ° C - 1/3 ure.
Mafini na jogurtu z jabolkami so izredno čarobni.
Čokoladne piškote na kefirju
Pripravite se:
• kozarec moke, kefirja in sladkorja;
• 35 ml sončničnega olja;
• 50 g kakava v prahu;
• jajce;
• 7,5 g praška za peko.
Začnimo mešanje testa:
1. Izmerite suhe sestavine in premešajte.
2. V drugem vsebniku - kefir, jajce in maslo.
3. Dva mešanja premešamo in premešamo. Idealno ročno gnetenje.
4. Razdelite dele v obliki in pecite pri 180 ° C
Po pol ure lahko uživate v slastnem okusu čokoladnih kolačev na kefirju.
Recepcija za kuhanje šunke
Pripravite 100 g pršuta:
• kozarec v 200 ml kefirja;
• jajce;
• 50 g olja (če maslo, nato se stopi);
• 205 g moke;
• 1/2 žličke soda, sol;
• 1 tsp. sladkor;
• 50 gramov sira;
• 2 tsp. sezam;
• poper, koper, provansalna zelišča, timijan.
Čas pečenja: 40 minut pri 180 ° C
Sestavite testo za muffine na kefirju s šunko:
1. Dodajte soda v kefir - to je s procesom gašenja.
2. Razbijte jim jajce.
3. Vlijte v olje. Mi zmešamo v soli, sladkorju in drugih začimbah.
4. Mešajte v moki.
5. Potem pošiljamo šunko in sir v testo. Drobno sesekljani morajo biti - sicer se ne bodo zvišali.
6. Napolnite pekač za 2/3 volumna, po želji posujte s sezamom.
Ostanek je samo za pečenje in na mizi lahko služi kolački s šunko in sirom.
Klobase in sirevi
Pri 150 g klobase in sira vzamemo:
• kozarec kefirja;
• 2 skodelice moke;
• jajce;
• vrečka za pečenje v prahu v 10 g;
• ščepec soli.
Temperatura 180 ° C
Kuhani kolački s klobasami in s sirom, kot sledi:
1. Zaženite z mešanjem tekočih sestavin.
2. Mešajte klobase in sir - jih razrežite na majhne kocke.
3. Potresemo moko in pecilni prašek v testo.
4. Naredite zadnjo serijo in pripravite testo v oblikah.
5. Pečeni kolački, ki bodo idealni nadomestek za sendviče, traja pol ure.
Kako kuhati z rozinami
Pri 200 ml kefirja vzemite:
• 260 g moke;
• 140 g sladkorja;
• 1/2 žličke. pecilni prašek;
• vrečka iz vanilije;
• 1/2 žlica. rozine in orehe;
• 50 ml olja;
• 2 jajca.
Začetek:
1. Hkrati mešajte kefir, jajca, mehčano maslo in sladkor.
2. Pecite pecilni prašek in vanilijo z moko.
3. Vmešamo vnaprej, namočeno v vrelo vodo, posušene rozine in narezane oreščke.
4. Razširimo se na obrazce in postavimo v pečico.
5. Pri 190 ° C bo pečenje trajalo 25 minut.
Ruzinasta torta se izkaže za slastno v miniaturni obliki in v obliki pite.
Banane Muffins
Za banane muffins boste potrebovali:
• dve banani;
• 200 ml kefirja;
• 300 g celokupne zrnatih moke;
• 1/2 čl. sladkor;
• 4 g praška za peko.
Gnetimo testo in pecivo na 200 ° C:
1. Naredite pire banane - v najboljšem primeru, samo jih zmešajte z vilicami.
2. V banansko pire dodajte zdrobljene orehe in kefir.
3. Mešajte moko s praškom za pecenje.
4. Naprej pošljite sladkor.
Testo je pripravljeno.
Pecite muffins z bananami 40 minut.
Možnost polnjenja Berryja
Pripravite se:
• maslo;
• sladkor;
• kefir;
• moko;
• jajca;
• sveže jagode;
• pecilni prašek.
Priprava je:
1. V drgnjenju 100 g masla s 100 g sladkorja in 2 jajci.
2. Pri mešanju 200 ml kefirja z že pripravljeno belo mešanico.
3. Poleg tega 260 g moke in 5 g praška za peko.
Na koncu testa pošljite jagode. Idealna možnost je črni ribez. Njihovo število določajo oči in okus.
Pecilni kolački morajo pri temperaturi 190 ° C približno 25 minut.
Sire Muffins
Za skuto testo za kolače vzemite:
• 180 g kefirja in sladkorja;
• 200 g skute;
• 300 g moke;
• 50 g zdroba;
• vrečka s 10 g praška za peko;
• 2 jajca;
• 100 g sončničnega olja;
• limona.
Čas: 30 minut - 10 minut mešanje in 20 minut pečenja.
Upoštevajte priporočila po korakih:
1. Združite suhe sestavine.
2. Mešajte tekoče sestavine.
3. Lupino zmelje v fino rezilo. Stisnite sok. Vmešavamo jih v drugi sklop sestavin.
4. Izvedemo gnetenje dveh sklopov, skoraj končamo pripravo testa.
5. Počakamo 10 minut po mešanju in dodamo skuto.
Kratke hlače so nežne in okusne.
Dietni recept brez jajc
In, seveda, možnost priprave za tiste, ki sledijo številki. Za njeno izvajanje bo potrebno:
• 250 g celuloze iz banane;
• 200 g kefirja;
• 300 g c / s moke;
• 50 g rozin;
• 5 g praška za peko.
Začnimo kuhati dietna banana kolački:
1. Zmešajte meso banan v pire krompirju.
2. Pour kefir.
3. Dodajte rozine. Za enakomerno porazdelitev po namakanju in sušenju lahko rahlo potresemo z moko.
4. Zaspite moko in pecilni prašek.
5. Zmešajte testo, preverite teksturo - naj bo skoraj enako kot na palačinkah.
Pecite muffin s tem receptom pri 200 ° C - 40 minut.
Nežni kolački s kruhom
Recept je resnično reševanje, če je moko konec, a želite okusno.
Pripravite sestavine:
• vzemite kozarec sladkorja, kefira, zdrobnine;
• jajce;
• 1/2 žličke soda in sol;
• čl. l sončnično olje.
Proces sestavljajo:
1. Pri sočasnem mešanju vseh sestavin, razen sode.
2. Potreba po čakanju - vsaj 5-10 minut.
3. Ko smo čakali, smo vmešali sode in takoj smo se razširili v oblikah za torte.
Čakamo še 20 minut pri 180 ° C in okrasimo muffine na kefir s kruhom na vaš najljubši način - s smetano ali preprosto s praškom.
Lemon pecivo
Mafini z okusom limone imajo lahkotno pikantno kislo in čudovito citrusno aromo, zato vanilijo vstavite v hrbet. Od zdaj naprej boste pečemo izključno z agrumi.
Za 8 kolačev potrebujete:
• 1 velika limona;
• 125 g moke;
• 25 mačk;
• 100 g sladkorja in kefirja;
• 50 g rastlinskega olja;
• jajce;
• 1/2 žličke soda in sol.
Metoda kuhanja kolačev z limono ni precej drugačna od drugih. Prav tako morate najprej zmešati suhe izdelke in nato tekoče. Tekoči sestavni deli vključujejo tudi lupino, odstranijo iz limone z običajnim finim rezom in limoninim sokom.Druga stopnja je kombinacija dveh zmesi.
To je vse - testo je pripravljeno.
Ostanek ga širi v kalupe in ga pošljemo v pečico, pregreto na 220 ° C.
Priporoča se pripravljenost, da preverite z zobotrebcem - povprečno traja približno četrtina ure.
Kot ste verjetno že razumeli: kolački so prava čarobna palica za gospodinje. Testo kuhamo v nekaj minutah in jih hitro pečemo. In rezultat lahko navdušuje tudi najbolj grozljiv gurman.
